7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
1/49
mr Jasminka Milivojevi
Poljoprivredni fakultet - Zemun
Proizvodnja jagode u zatienom
prostoru
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
2/49
Znaaj jagode u okviru voarskeproizvodnje
Ukupna svetska proizv.preko 3. 617.000 t Najvei svetski proizvoa jagode je Kina (1.957 000 t), a zatim slede
SAD (1.053 280t), neke Evropske zemlje: panija (295.000), Ruskafederacija (217.000), Poljska (180.000), Turska (160.000),Italija(147.049) .
Hrvatska poveava proizvodne povrine poslednjih 5-6 godina. Srbija - 30.000 do 35.000 t(2007) proizvodnja je niska sa vrlo niskim
prosenim prinosima po jed. povrine (3,7 5,5 t/ha), koji ukazuju na njenekstenzivan karakter.
* U proloj godini su zabeleeni prvi primeri izvoza jagode na strana trita,
prvenstveno u Rusiju i bive sovjetske republike. Vansezonski uvoz svee jagode!
Razlozi stagniranja proizvodnje jagode u naoj zemlji su:- Primena zastarelog sortimenta;
- Kori
enje nekvalitetnog sadnog materijala poreklom iz rodnih zasada;- Primena zastarele tehnologije gajenja.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
3/49
- Upotreba kvalitetnog sadnog materijala
- Dinamina promena sortimenta- Unapreenje tehnologije gajenja:
Osnovni preduslovi intenziviranja proizvodnje:
Novi sistemi gajenjaNovi sistemi gajenja -- hidroponski naindroponski naingajenjagajenja uz korienjeuz korienje razliitih supstrata irazliitih supstrata i
kombinacijakombinacija ubriva sa namenomubriva sa namenom
ostvarivanja visokih prinosa na malimostvarivanja visokih prinosa na malimpovrinama.povrinama.
Vansezonska proizvodnjaVansezonska proizvodnjajagodejagode uuzazatientienomomprostorprostoruu
Gajenje na zemljitu unutarobjekta obavezna primenasintetikih maleva i sistema
za navodnjavanje!
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
4/49
Izbor sadnicaKvalitetan, sortno ist i zdravstveno ispravan sadni
materijal je osnovni preduslov uspene proizvodnje jagode.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
5/49
Trebalo bi da je u upotrebi bezvirusni sadni materijalnezaraenpatogenima, koji se proizvodi u okviru programa kontrolisane
proizvodnje, oznaenim kao program certificiranja.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
6/49
Matini zasad jagode - Ferrara
Proizvodnja traje samo jednugodinu; 50-80ivia / m2
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
7/49
Kategorizacija sadnica jagode
Rashlaene /frigo/ sadnice (uvaju se u hladnjai na -2oC obavezno 25 dana zbogjarovizacije, maksimalno do 10 mes.)
A++ prenik korena na sredini vei od 15 mm, duina ila iznad 12 cm
A+ 12 15 mm , duina ila 12 cm A 8 11 mm , duina ila 10 cm
A - 6 8 mm, duina ila do 8 cm
ivi proizveden ustandardnom matinjaku mora
biti sve, zdrav, dobro razvijensa centralnim pupoljkom, lisnomrozetom od najmanje 3 lista idobro razvijenim korenom (du.
vee od 8 cm).
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
8/49
Frigo konzervisane sadnice jagode
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
9/49
Kontejnerske sadnice:proizvode se u matinom zasadu podignutombezvirusnim sadnim materijalom. Odvajaju se od matine biljke u julu, vade i
presa
uju u stiroporske saksijice (kontejnere) napunjene humusnim,sterilisanim supstratom i unose u plastenike ili staklenike.
Ciklus proizv. ovih sadnica u plasteniku traje 2-3 meseca (za to vreme
obrazuju min. 5-6 dobro razvijenih listova i dostignu prenik od 13-17mm).U
hlaenom skladitu na -2oC mogu se uvati 5-10 meseci do momenta sadnje.
Koriste se za sadnju u plastenicima i staklenicima, za vansezonsku
proizvodnju jagode.
U zavisnosti od veliine kontejnera razlikuju se 2 tipa sadnica:
- Minitray (veliina rupa u stiroporu = 5 x 5 cm)
- Trayplant (vee posudice = 9 x 7 cm)
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
10/49
Proizvodnja kontejnerskihsadnica jagode
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
11/49
Izbor sorti Bez kvalitetne visokoproduktivne sorte nema ni uspene proizvodnje jagode.
Veina oplemenjivakih programa ima za cilj PROIRENJE SEZONEGAJENJA JAGODE, koje se omoguuje stvaranjem vrlo ranih sorti (ChandleriCamarosa iz Kalifornije; Clery, Alba i Miss iz Italije) i kasnih sorti po vremenuzrenja (Florence i Pandora iz East Mallinga), kao i uvoenjem u proizvodnju
stalnoraajuih sorti (Diamante, Selva i Seascape iz Kalifornije; Evita,Everest i Flamenco iz Velike Britanije).
Neophodno je pratiti izmene sortimenta jagode u svetu i introdukcijom
najboljih sorti razli
itog vremena zrenja oboga
ivati svoje zasade sa ciljem toboljeg i ravnomernijeg snabdevanja trita.
U kreiranju sortimenta vrlo je vano podjednako zadovoljiti intereseproizvoaa, trita i preraivaa.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
12/49
Sorta stvorena u Holandiji.
Ranog je vremena zrenja.- Visoke je rodnosti, ali sa izraenim
variranjem u prinosu (500-1000g/bok.).
Zahteva optimalne spoljanje uslove zasvoj razvoj!
Koristi se u oplemenjivakim
programima kao poetni roditelj, zbogodlinog kvaliteta ploda.
Elsanta
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
13/49
Madlen
Italijanska sorta stvorena u Ferrari.
Odlikuje se veoma snanim bokorom ivisokom produktivnou.
Srednje rana je sorta po vremenu zrenjasa krupnim plodovima pravilnog,
izdueno-konusnog oblika, dobrih
organolepti
kih osobina.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
14/49
Clery
Italijanska sorta stvorena 2002.god.
Odlikuje se visokom komercijalnom
vrednou baziranoj na izuzetnoj kombinacijiranostasnosti i atraktivnosti ploda!
Sklona je dvorodnosti!
Niske je produktivnosti(500-600 g/bok.)
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
15/49
AROSA Queen Elisa
Pogodna za industrijsku preradu!
Visoke je produktivnosti i
ranog vremena zrenja !!!
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
16/49
ANTEA
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
17/49
0
200
400
600
8001000
1200
Patty
Que
enElis
aMiss
Clery
Eva
Dora
Elsa
nta
g/bokoru
Rodnost ispitivanih sorti jagode
SortaMasa
ploda(g)
Duinaploda(mm)
irinaploda(mm)
Indeksoblikaploda
Duinapeteljke
(cm)
Patty 36,2 45,4 46,6 0,98 3,31
Queen Elisa 33,3 45,2 43,2 1,05 4,48
Miss 28,0 49,4 47,1 1,05 4,78Clery 22,9 47,2 42,9 1,10 5,41
Eva 35,1 48,6 45,3 1,08 4,35
Dora 33,9 44,7 43,0 1,05 2,94
Elsanta 26,5 43,2 42,2 1,03 4,49
Masa ploda Duina ploda irina plodaTretmanLSD 0,05 LSD 0,01 LSD 0,05 LSD 0,01 LSD 0,05 LSD 0,01
Sorta 2,69 3,74 2,39 3,32 2,38 3,31
Fizi
ke osobine ploda sorti jagode
Dora
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
18/49
Sistemi gajenja jagode u zatienom
prostoru
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
19/49
Kvalitetna jagoda se ne moe proizvesti na tradicionalan nain, meutim i unovopodignutim savremenim zasadima proizvoai jo uvek ne vladaju u
potpunosti adekvatnom tehnologijom gajenja!!!
Sorta, tip zatienog prostora i grejanje su glavni faktori za postizanjerane i vansezonske proizvodnje;
Regulacija mikroklimatskih uslova unutar objekta;
Grejanje moe biti u cilju zatite od niskih temperatura ili u cilju stvaranjapovoljne klime za razvoj i plodonoenje biljke;
Regulacija svetlosnih uslova ukljuuje upravljanje intenzitetom svetlosti,odnosom direktne i difuzne svetlosti i kvalitetom svetlosti spektralnimsastavom;
Predviditi poloaj opreme (kapljai, cevi za grejanje, potpora za listove icvasti, misteri i dodatno osvetljenje).
Pravila koja treba potovati:
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
20/49
Gajenje jagode u zatienom prostoru
Staklenici
Plastenici
Niski PE tuneli KlasiniPredstavljaju specijalne graevinske
objekte prekrivene transparentnim
materijalom, koji proputajui dnevno
svetlo omoguavaju intenzivno gajenje
tokom cele god. u viegodinjem
vremenskom periodu.
9Plastenici i operacije vezane za kontejnersku proizvodnju u njima deklariu sekao intenzivna poljoprivreda;
9 Uspenost primene razliitih sistema hidroponskog uzgoja u zatienomprostoru zavisi od: veliine kontejnera, fizikih i hemijskih osobina supstrata,metode primene ubriva sa adekvatnim dozama, kao i primenjenog naina
navodnjavanja, trajanja i normi zalivanja.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
21/49
45 ha hidroponskog uzgoja jagode - Huelva
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
22/49
Visoka je investicija, programirana je primena svih mera, ali je i skup proizvod!
P i 9 12 kg/m2
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
23/49
Proizvodnja jagode u supstratu na platformama visine 1,1 m.
Plastenik dimenzija: 8m x 50m = 400 m2
Cena investicije: 32,9 eura/m2
Ukljuuje: pocinkovanu konstrukciju, dvostruku foliju, mreu za zasenu, nosae,agrotekstil podlogu, supstrat, sadnice i sistem za navodnjavanje.
Prinos: 9-12 kg/m2
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
24/49
Krajem novembra biljke se pokrivaju termozatitnom
agril ili lutrasil tkaninom, kako bi se zatitile od tetnoguticaja niskih zimskih temperatura.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
25/49
Proizvodnja jagode u vreama sa supstratom na podu plastenika.
Plastenik dimenzija: 8m x 50m = 400 m2
Cena investicije: 24,2 eura/m2
Ukljuuje: pocinkovanu konstrukciju, dvostruku foliju, mreu za zasenu, agrotekstilpodlogu, supstrat, sadnice i sistem za navodnjavanje.
Prinos: 7-8 kg/m2
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
26/49
Sorta Elsanta gajena u saksijama (po 5 bilj.) na viseim konzolama
sa cevima za zagrevanje.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
27/49
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
28/49
Gajenje jagode u kontejnerima (po 3 biljkena visini od 150cm. - Belgija
Sorta: Selva
Prinos: 6-7 kg/m2
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
29/49
VERTIKALNI UZGOJ JAGODE AGROSERVIS, KOCELJEVA
Specijalna
eli
no aluminijumska konstrukcija: Visina 3,8m irina:7,4m i Duina: 30m
Lo primer?!
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
30/49
Specijalno dizajnirane stiroporskesaksije se pune supstratom (5,5 l) i unjih se sade po 4 biljke.
Po 9 saksija se postavlja pod uglomod 45o na stubove nosae.
Rastojanje izmeu redova 1m.
Rastojanje izmeu stubova u
redu 0,8m.Gustina sklopa je 36 bilj./m2
Sadnja je obavljena u avgustu2005.godine
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
31/49
CIK CAK raspored stubova
Izgled biljaka u februaru2006. god.
Sistem za navodnjavanje kap
po kap instaliran iznad redova nedostatak!
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
32/49
NEDOSTACI!!!
Dominacija vrha!
Izduivanje cvetnih i lisnih drki
I l d l d t El t i ih k ij
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
33/49
Izgled plodova sorte Elsanta iz donjih saksija
Izgled plodova sorte Elsanta iz vrnih saksija
Neophodno je teiti njegovoj modifikaciji u smislu smanjenja broja saksija
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
34/49
Bari
Dimenzije plastenika su poveane: 24m x 8m x 4,8m
Smanjen je broj redova na 6, rastojanje izmeu red. je 140 cm
Neophodno je teiti njegovoj modifikaciji u smislu smanjenja broja saksija(biljaka) po jedinici povrine i obezbeivanja jednakih mikroklimatskih uslova uproizvodnom prostoru biljaka, to je mogue ostvariti poveanjem zapremineobjekta ili postavljanjem kontejnera (saksija, vrea) u jednoj ravni, ime bi se
znatno poveala i ujednaila produktivnost gajene sorte jagode uz istovremenopoboljanje kvaliteta ploda.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
35/49
Rishel-ov plastenik povrine 700 m2 - Belegi
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
36/49
Preduslovi uspenog gajenja jagode u plasteniku
Zasena Dopunsko osvetljenje
Grejanje
Opraivanje bumbarima
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
37/49
Oroavanje U periodu 11 do 16 h ako je vlanost vazduha
manja od 60 %, a temperatura vea od 28 C Biljke ne smeju biti vlane kada padne no
Svakih 30 min u trajanju 5-15 min
Skupljanje drenirane vode
Ventilacija
Kontrola relativnevlanosti vazduhai supstrata unutar
objekta
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
38/49
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
39/49
U unutranjosti plastenika se postie via temperatura sa manjim dnevnimkolebanjima, bolje se odrava vlanost zemljita, a time se obezbeuje ranije
kretanje vegetacije, bujniji porast bokora, bolje zametanje plodova, vei prinos za30-40%, a sazrevanje plodova je ranije za 20 i vie dana, to znaajno utie narentabilnost proizvodnje.
Zdrueni usevi - Italija
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
40/49
Zdrueni usevi Italija
Ni ki PE t li
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
41/49
Niski PE tuneliNoviji je nain intenzivne proizvodnje sa smanjenim rizikom od izmrzavanja,
a investiciona ulaganja su manja i mogu se otplatiti ve posle I godine gajenjajagode.
Niski PE tuneli
panija - Huelva
Rumenka
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
42/49
Nega zasada jagode
Radovi posle sadnje
Nega u rodnim zasadimaZakidanje stolona
Zakidanje cvasti
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
43/49
Navodnjavanje sistemom kap po kap
Prednosti su: ekonomi
no troenje vode, ravnomerno kvaenje zemljita uzoni korena, ne kvasi se bokor i time se smanjuje pojava oboljenja i truljenjeplodova i omoguava ubrenje vodotopivim ubrivima fertigacija.
Izbor vodorastvorljivih ubriva
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
44/49
Izbor vodorastvorljivih ubrivarenomiranih proizvoaa
Birati formulacije ubrivau skladu sa fenofazama
razvoja jagode
starter
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
45/49
Polyfeed 11:44:11 + meVodorastvorlj. kompleksno mineralnoubrivo u kristalnoj formi. Pospeuje
ukorenjavanje jagode, kao i obnavljanje
aktivnosti korenovog sistema.
Polyfeed 20:20:20 + meKompleksno mineralno ubrivo u kristalnoj
formi, koje se koristi kao stimulans
vegetativnog porasta u redovnoj ishranijagode fertigacijom.
Polyfeed 16:8:32+2MgO+meObogaeno Mg i me. Koristi se
tokom fenofaza porasta isazrevanja plodova.
Multi K Mg 12:0:43+2MgOKalijum nitrat i Mg
Granulisana forma se primenjuje ustartnom ubrenju jagode, a
kristalna formaputem sistema zanavodnjavanje ili folijarno.
Multi Cal 15,5:0:0+26,5CaOKalcijum nitrat
Preporuuje se redovna aplikacijana poetku cvetanja u komb. sa
Mg i u u fazama rasta isazrevanja plodova
ili 17:10:27 ili 11:11:33
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
46/49
Berba plodova jagode
PAKOVANJE PLODOVA
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
47/49
PAKOVANJE PLODOVA
Novi standardi u pogledutrinosti, naina pakovanja i niza
prateih elemenata u distribuciji iprodaji, su istovremeno i uslov zanae pojavljivanje u ponudi nastranim tritima.
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
48/49
7/30/2019 Proizvodnja Jagode- Zasticeni Prostor
49/49
Oktobar 2005. god.
KRAJNJI CILJ !!!!
I NAA ANSA !!!!