Les numéros sont liés au plan Vignoble Cousin Guy Cousin 1426 Concise 024 434 22 36 Domaine de St-Agnan Philippe Dyens 1426 Concise 024 434 20 58 Domaine de la Lance Stéphane Sandoz 1426 Concise 024 434 15 21 Cave des 4 menhirs Bernard Humbert 1426 Corcelles-Concise 024 434 16 55 Les Vins du Pontet André Leuenberger 1426 Concise 079 341 16 92 Vins Keller Boris Keller 2028 Vaumarcus 032 835 19 92 Domaine de la Brinaz Daniel Burdet 1441 Valeyres/Montagny 024 445 48 63 Cave des viticulteurs de Bonvillars 1427 Bonvillars 024 436 04 36 Domaine la Boulaz Jacques et Béatrice Bloesch 1427 Bonvillars 024 436 13 80 Domaine Didier Gaille 1425 Onnens 024 436 21 25 Domaine de Gourmandaz Didier Bourgeois 1426 Corcelles-Concise 024 434 18 15 Domaine Champagnoux Eric Schopfer 1424 Champagne 079 658 51 85 Caves Du Pasquier Eric et Martial Du Pasquier 1426 Concise 024 434 16 50 1 2 3 4 5 6 8 9 7 Exposants 17 caveurs passionnés avec leur production 100% suisse La Maison des terroirs de Grandson «La Sauvageraie» Frank Siffert à Bonvillars Michaël Randin, chocolatier à Montcherand La Cave des Viticulteurs de Bonvillars Domaine La Boulaz, Jacques Bloesch à Bonvillars Vignoble Cousin, Guy Cousin à Concise La Pépinière de Genolier avec ses plants truffiers La Société mycologique du Nord vaudois à Yverdon-les-Bains Société de tir de Champagne, vente de pain Vin du jubilé « 10 ans du Marché aux Truffes de Bonvillars » Soutenez le travail des 50 bénévoles et du comité en achetant : Le coffret des 3 vins panaché du jubilé à CHF 50.- contenant : • 1x « Les Nonnes » Chasselas de la Cave des Viticulteurs de Bonvillars • 1x « Les Dam’Nées » Pinot Noir du Domaine La Boulaz à Bonvillars • 1x « Garanoir » du Vignoble Cousin à Concise Réservations : 079 937 67 61 ou 079 210 75 41 par e-mail : [email protected] informations : www-marche-truffes-bonvillars.ch Programme Cet événement unique rassemble autour du monde de la Truffe Uncinatum Suisse: les trufficulteurs, caveurs, producteurs, cuisiniers, pépiniériste, produits artisanaux et de nombreux connaisseurs de la Truffe. Plusieurs kilos de truffes suisses en vente. Le marché ne propose que des truffes suisses contrôlées. Ouverture officielle 09:00 à 17:00 Cuisine Avec le chef François Glauser de Champvent, à la grande salle service continu de 11:30 à 16:00 Show culinaire à 11:00 et à 14:00 Démonstration et conseils avec Mary-Laure Schorderet Cavage avec chiens 10:00 à 15:00 Démonstrations de recherche de truffes par des caveurs et leurs chiens Concours 10:00 à 15:00 Estimation du poids d’un lot de truffes, résultats à 15:30 Fondue aux truffes 11:00 à 16:00 Balade en calèche avec fondue aux truffes sur réservation 11:00 à 17:00 Fondues aux truffes servies sous la cantine (CHF 35.-/portion) Exposition La société mycologique du Nord-Vaudois à Yverdon-les-Bains présente les champignons de nos régions Produits du terroir et vins de l’Appellation Bonvillars, vente d’arbres mycorhizés à l’emporter. INFORMATIONS Fondue aux truffes en calèche de 11h00 à 16h00 M. Claude Jäggi de Concise propose des balades en calèches qui vous permettent de déguster une fondue aux truffes servie à bord, à la découverte du vignoble. Uniquement sur réservation préalable Durée : 45 minutes Groupe max. 10 personnes Prix : CHF 40.- / pers, boissons non-incluses Organisation : Corinne Overney Inscription dès le 30 août 2018 : [email protected] 10 Marchés aux truffes 2018 en Suisse : Weiningen ZH 29 septembre 2018 Liesthal BL 06 octobre 2018 Baar ZG 13 octobre 2018 Bremgarten BE 20 octobre 2018 Bonvillars VD 27 octobre 2018 Bienne BE 03 novembre 2018 La Côte - Morges VD 10 novembre 2018 Morat FR 17-18 novembre 2018 11 12 @ Claude Jaccard @ Balade Gourmande