JORNADA DE PRESENTACIÓN DEL PUNTO DE INFORMACIÓN PROVINCIAL DEL ACEITE DE OLIVA DE FUENSANTA El Punto de Información Provincial sobre el Aceite de Oliva “PIPA” es un espacio físico que promocionará el sector olivarero de las 7 Comarcas de la provincia de Jaén: Comarca de la Sierra Sur de Jaén, Comarca de la Sierra de Segura, Comarca de la Loma y Las Villas, Comarca de la Campiña y Norte de Jaén, Comarca Sierra de Cazorla, Comarca del Condado, y Comarca de Sierra Magina. Se organiza el recinto en zonas específicas que representarán y difundirán la cultura del aceite de forma agrupada en un único lugar donde se mostrará a la vez información y algunos de los elementos y aspectos más característicos y propios de ese territorio. Para ello se ha acondicionado un inmueble cedido a ADSUR por el Ayuntamiento de Fuensanta, para divulgar la cultura del aceite de oliva de la provincia en un espacio interpretativo y funcional con fines didácticos, turísticos y promocionales. El local dispone de varias salas que están equipadas con mobiliario diverso, equipos audiovisuales e informáticos, panelería informativa, proyecciones educativas, con objeto facilitar la interpretación del sector oleícola de la provincia de Jaén. En total se han habilitado diferentes espacios destinados a valorizar nuestro producto estrella entre turistas, población, profesionales e interesados que busquen ampliar sus conocimientos y aprender más del gran recurso alimentario provincial por excelencia. PROGRAMA 10:00h-10:30h: Inauguración de la Jornada 10:30h-11:00h: Recorrido por las instalaciones 11:00h-11:30h: Desayuno molinero con los mejores “AOVES” de la campaña 2015-2016. Monitorizado por Manuel Luque, experto catador SCA NªSª FUENSANTA 11:30h-12:30h: 1ª Ponencia “Comercialización del Aceite de Oliva“ a cargo de D. Manuel Parras Rosa , Catedrático de Comercialización e Investigación de mercados de la Universidad de Jaén. 12:30h-13:00h - 2ª Ponencia “Aceite de Oliva Ecológico” a cargo de D. Francisco Casero Rodríguez. Fundación SAVIA y Ex-presidente ECOVALIA. 13:00h-14:00h: Taller 1 “Iniciación a la cata de Aceite de Oliva”. 13:00h-14:00h: Taller 2 “Expertos en cata de aceite de oliva”. Punto de Información Provincial del Aceite de Oliva Esta iniciativa es un proyecto de Cooperación Provincial en el que han participado las 7 Comarcas de la provincia y ha sido financiado en el marco del Programa Operativo FEDER de Andalucía 2007-2013. 14:00h-14:30h : 3ª Ponencia “Adaptación a los mercados de las cooperativas aceiteras” a cargo de D. Francisco Ruiz Luque. Cooperativa San Amador de Martos. 14:45h-16:45h: Almuerzo degustación con los mejores “AOVEs” DE LA CAMPAÑA 2015-2016 y Presentación de la “Ruta gastronómica el Dornillo Sierra Sur” a cargo de D. Juan Infante Martinez Presidente de la Cofradia Gastronomica de la Sierra Sur de Jaén. 17:00h-18:30h: 4ªPonencia “Etiquetado, elección y registro de una marca de aceite de oliva”, a cargo de D. Ángel Martínez Gutiérrez, Catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén. 17:00h-18:30h: Taller 3 “Elaboración de Jabones aromáticos con aceite de Oliva” a cargo de Dª Maria Dolores López Cabrera. 18:30h-19:30h: Taller 4 “Elaboración de Jabones aromaticos con aceite de Oliva” a cargo de Dª Maria Dolores López Cabrera. Nota • La asistencia a todas las actividades de la Jornada son gratuitas, excepto el Almuerzo que tendrá una aportación de 15€ por cada comensal, a entregar el mismo día durante la Jornada. • Para formalizar la participación se cumplimentará la correspondiente hoja de inscripción al dorso, indicando si asiste o no al Almuerzo. Mas información en: www.infoaceiteolivajaen.es www.adsur.es