Produs montan, probleme si solutii

„Produsul montan și lanțul scurt – probleme și soluții”

Tiberiu CazaciocGEA Strategy & Consulting

20-21 MAI 2015, București

Cuprins

• Un pic de PNDR

• Lantul alimentar scurt

• Uniunea Europeană și produsul alimentar de calitate

• Câteva direcții, exemple și realități

Un pic de PNDR

• Evaluarea nevoilor: “Existența și promovarea de lanțurialimentare integrate, la nivelul fermei, cunoaște în momentulde față un decalaj major în termeni de metode de organizare șipromovare care să permită producătorului creșterea valoriiadăugate a producției sale agricole prin integrarea producțieide materie primă cu procesarea și comercializarea și o relațiecât mai directă cu consumatorul.”

Lantul alimentar scurt

• Semănat-recoltat-prelucrat-depozitat-valorificat

Les circuits courts : la

définition officielle

Est considéré comme

circuit court un mode de

commercialisation des

produits agricoles qui

s’exerce soit par la

vente directe du

producteur au

consommateur, soit par

la vente indirecte, à

condition qu’il n’y ait

qu’un seul

intermédiaire entre

l’exploitant et le

consommateur.

Aujourd’hui, 1

producteur sur 5 vend

en circuit court (21 %

des exploitants).

Studiu JRC

Care-i situația cu produsul montan

Adică?

Cum anume se pot întâmpla lucrurile?

• Comisia Europeană nu intenționează să mai legifereze în ceeace priveste utilizarea mențiunii "produs montan".

• Punerea sistemului în aplicare trebuie realizată de cătrefiecare stat membru. Acesta poate decide formade „înscriere" a producătorilor în sistem pentru a putea ficontrolati de catre autoritatea competenta, de exemplu prinnotificare sau o altă procedură.

• Legislația europeană nu impune participarea într-o formăasociativă pentru a putea utiliza aceasta mențiune. Controlul șiprotectia acestei mentiuni este de asemenea competentanationala.

Câteva direcții

• Localizare

• Diferentiere prin sezonalitate: proaspăt, local, de sezon

• Valoare adăugată prin schema de calitate

• Diferentiere prin mărci locale

• Apropiere de consumator

Localizare

Sezonalitate (1)

Sezonalitate (2)

Sezonalitate (3)

Scheme de calitate publice sau marketingul european/national

Abateri

Mărci locale (1)

Mărci locale (2)

Coșul verde – A.S.A.T.

Coșul de legume

Vânzare directă, Ferma Istrate

Piata Americana pe roti (1)

Piata americana pe roti (2)

Lapte crud

Hrana gatita sau masa pe fuga, Bruxelles

Slow Fish, Slow Cheese, Salone del Gusto

Piețe volante

• Volante

• Locale

• Administrate de producători

• Rețea privată

Cooperative de consum

Resurse• Slow Food http://www.slowfood.com

• Proiect E.S.S.E.D.R.A. http://www.essedra.com/

• Observatorul gastronomic http://www.ecogastronomica.ro

• Slow Fish

• Slow Cheese http://cheese.slowfood.it/home/â

• Cosul de legume http://www.cosuldelegume.ro/magento/

• Cosul verde –A.S.A.T. http://http://asat.ecosapiens.ro

• Lant alimentar scurt Franta: http://alimentation.gouv.fr/circuit-court-local-consommation

• Studiu JRC EC: http://ftp.jrc.es/EURdoc/JRC80420.pdf

• Fresh Moves Bus http://openarchitecturenetwork.org/projects/afhchicago_fooddesertcaravan

• Tiberiu Cazacioc: [email protected]

Mai departe?

„Produsul montan și lanțul scurt – probleme și soluții”

Tiberiu CazaciocGEA Strategy & Consulting

20-21 MAI 2015, București