Producción de vacas F 1 Bostaurus x Brahman apareadas con toros Brahman y de vacas Brahman con toros F 1 Bostaurusx Brahman versus Brahman. 1. Pesos al nacer, destete, 18 meses y peso final DieterPlasse, Hugo Fossi, Rafael Hoogesteijn, Omar Verde, Carlos Rodríguez M* y Rafael Rodríguez** Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay, *Hato Sta. Luisa, San Fernando de Apure y **Agroflora C.A. Valencia, Venezuela [email protected]Abstract Production of F 1 Bostaurus x Brahman cows bred to Brahman bulls and Brahman cows bred to F 1 Bostaurus x Brahman bulls versus Brahman 1. Weights at birth, weaning, 18 months and final weight The experiment was carried out in herds Hand Hin seasonally flooded savannah in Apure state, Venezuela. In H , 1200 calves were born between 1984 and 1987, belonging to the following breed groups: Brahman (B, control), 3/4 B 1/4 Chianina produced by F 1 dams (Group 1) or F 1 sires (2), and 3/4 B 1/4 Angus sired by F 1 bulls (3). In H, 1283 calves born between 1984 and 1986, belonged to B, 3/4 B 1/4 Marchigiana produced by F 1 dams (4) or F 1 sires (5), 3/4 B 1/4 Simmental by F 1 dams (6) or F 1 sires (7), and 3/4 B 1/4 Charolais by F 1 dams (8) or F 1 sires (9). Using least squares techniques, in H, 1200 birth weights (BW), 1124 weaning weights adjusted to 205 days (205W), 1092 18-month weights adjusted to 548 days (548W)and 444 final pasture weights (FW) were analyzed including in the model the fixed effects of breed group (G), sex (S), year (Y) and month (M) of birth, age of dam (D), Y x M and, for FW, age (linear) of the animal (A). In H, 1283 weaning weights (WW), 675 eighteen month weights (18W), 189 final weights (FW) and average daily gains during the fattening period on pasture (ADGF) were analyzed.
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Producción de Vacas F1 Bostaurus x Brahman Apareadas Con Toros Brahman y de Vacas Brahman Con Toros F1 Bostaurusx Brahman Versus Brahman. 1. Pesos Al Nacer, Destete, 18 Meses y Peso
Producción de Vacas F1 Bostaurus x Brahman Apareadas Con Toros Brahman y de Vacas Brahman Con Toros F1 Bostaurusx Brahman Versus Brahman. 1. Pesos Al Nacer, Destete, 18 Meses y Peso FinalProducción de Vacas F1 Bostaurus x Brahman Apareadas Con Toros Brahman y de Vacas Brahman Con Toros F1 Bostaurusx Brahman Versus Brahman. 1. Pesos Al Nacer, Destete, 18 Meses y Peso FinalProducción de Vacas F1 Bostaurus x Brahman Apareadas Con Toros Brahman y de Vacas Brahman Con Toros F1 Bostaurusx Brahman Versus Brahman. 1. Pesos Al Nacer, Destete, 18 Meses y Peso Final
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Producción de vacas F1 Bostaurus x
Brahman apareadas con toros Brahman y
de vacas Brahman con toros F1 Bostaurusx
Brahman versus Brahman. 1. Pesos al
nacer, destete, 18 meses y peso final DieterPlasse, Hugo Fossi, Rafael Hoogesteijn, Omar Verde, Carlos Rodríguez M* y Rafael Rodríguez**
Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay,
*Hato Sta. Luisa, San Fernando de Apure y **Agroflora C.A. Valencia, Venezuela
Este experimento fue realizado en los hatos H y H en sabana inundable en el
estado Apure, Venezuela. En H nacieron entre 1984 a 1987, 1200 becerros Brahman
(B, testigo), 3/4 B 1/4 Chianina de madres (1) o padres (2) F1 y 3/4 B 1/4 Angus de
padres F1 (3). En H se obtuvieron entre 1984 y 1986, 1283 becerros B, 3/4 B 1/4
Marchigiana de madres (4) o padres (5) F1, 3/4 B 1/4 Simmental de madres (6) o
padres (7) F1, y 3/4 B 1/4 Charolais de madres (8) o padres (9) F1. Se analizaron por
la técnica de cuadrados mínimos en H 1200 pesos al nacer (PN), 1124 pesos al
destete ajustados a 205 días (P205), 1092 pesos a 18 meses ajustados a 548 días
(P548) y 444 pesos finales de ceba a potrero (PF) incluyendo en el modelo los efectos
fijos de grupo racial (G), sexo (S), año (A) y mes (M) de nacimiento, edad de madre
(EM), A x M y, para PF, edad (lineal) del animal (E). En Hfueron analizados 1283
pesos al destete (PD), 675 pesos a 18 meses (P18), 189 pesos finales (PF) y ganancias diarias en ceba (GDPC).
En HI, para PN, P205 y P548 todos los efectos fueron altamente significativos menos A
x M (P0.05) y M (ns) en PN. En PF, los efectos de G, M, E y A x M no fueron
significativos y A si (P0.05). En HII, para PD y P18, los efectos fueron : G (P0.01),
S (P0.01), M (P0.01), E (P0.01) y A (ns); el efecto de EM fue signif icativo para
PD (P0.01) y el efecto de G x A fue significativo para P18 (P0.01). El efecto de A x
M no fue significativo en P18 pero si en PD (P0.01). Para PF los efectos fueron: G (P0.01), M (ns) y E (ns). Para GDPC, los efectos fueron: G (ns) y M (ns).
Los promedios ajustados en H fueron para PN, P205, P548 y PF (edad 934 5.6
días): 30.4 0.2, 147 1.0, 261 1.3 y 463 1.8 kg y en H para PD (edad
188 1.1, 255 1.5, 445 7.2 kg y 893 11 g. En H la superioridad de cruces
sobre los testigos B fue para P205, P548 y PF: (1) 11, 9 y 1 %; (2) 2, 2 y 0 %; (3)
8, 4 y 0 %. En H la desviación de los cruces con relación a B fue en PD, P18 y PF:
(4) 18, 10 y 8 %; (5) 10, 3 y 4 %; (6) 21, 12 y 8 %; (7) 12, 2 y -1 %; (8) 14 % (sólo PD); (9) 19 % (sólo PD).
Se concluye que la superioridad sobre Brahman de cruces 1/4 Bostaurus hijos de
madres F1 fue para peso al destete en promedio 16 % y de padres F1 10 %, pero disminuyó fuertemente en pesos posteriores, señalando poca ventaja en peso final.
B 1/2 M 133 7.33,4(118) 2.2 84 12.12(110) 2.9 33 192 (108) 6 33 121(102) 19 1/2 S B 377 - 2.72 (112) 1.4 204 -8.91(102) 2.0 53 -195 (99) 5 53 -61(100) 17 B 1/2 S 166 12.94 (121) 1.9 84 15.92(112) 2.7 23 172,3(108) 7 23 -201(98) 22 1/2CHA B 154 8.93,4(119) 2.1 - - - - - - - - B 1/2CHA 46 1.32,3 (114) 3.5 - - - - - - - - aPeríodo de ceba de 6.5 meses.
bB = Brahman, M = Marchigiana, S = Simmental, CHA = Charolais.
cLa cifra en paréntesis indica el mérito relativo del grupo cruzado vs el Brahman testigo ( =
100).
1-5Constantes con por lo menos un supercripto numérico comun no son estadísticamente
diferentes.
Para poder comparar los datos de este ensayo con los del
ensayo en Sta. Luisa y los de la literatura, los pesos al destete y
a 18 meses fueron ajustados, además, a 205 y 548 días
respectivamente resultando en valores de 169 y 237 kg;
mientras que el PF de 445 kg a una edad de 1042 días corresponde a un peso de 399 kg a la edad de 934 días que es
el valor respectivo en Sta. Luisa. Se observa, entonces, que el
peso al destete ajustado a los 205 días fue 22 kg más alto que
en Sta. Luisa y está por encima de los valores conocidos en
éstas zonas ecológicas y comparables con los mejores
encontrados en las revisiones por Plasse (1978) y Arango y
Plasse (1994). Por el contrario, el peso a 18 meses ajustado a
548 días fue 237 kg, 24 kg por debajo del ensayo de Sta. Luisa e inferior a la mayoría de los valores resumidos de la literatura
en la discusión de ese ensayo. Este bajo peso a 18 meses
permite concluir que las condiciones de pastoreo durante la fase
de levante postdestete no fueron adecuadas. Solamente en un
año fueron tomados los pesos finales de la ceba que resultaron
en un promedio de 399 kg ajustados a la edad de 934, lo
obtenido en el ensayo de Sta. Luisa, en el cual el peso final fue
463 kg, es decir 64 kg más. Los padres F1 de los becerros de este ensayo nacieron en otro hato, pero fueron terminados en la
misma finca que los machos 3/4. Su peso por día de vida fue
también inferior a el de los toros F1 de Sta. Luisa (Plasse et al
1995b).
En la Tabla 6 se resumen también las constantes de los cruces y
la relación porcentual del promedio ajustado con los puros
testigos. Los pesos al destete de los hijos 3/4 Brahman de las
vacas F1Simmental, F1 Marchigiana y F1 Charolais estuvieron 21, 18 y 14 % por encima de los pesos de los becerros Brahman
testigo (P< 0.01), indicando una mayor habilidad materna de
estas vacas que proveen un becerro 1/4 Simmental, 1/4
Marchigiana y 1/4 Charolais con suficiente leche para que
aproveche su potencial genético aditivo y no aditivo. Esta
ventaja al destete es en promedio 18 %, igual a la obtenida en
el programa de cruzamiento de Calabozo para becerros 1/4 y
3/4 Bostaurus hijos de vacas F1 y toros Charolais, Pardo Suizo y Criollo (Ocanto et al 1981) pero considerablemente mayor que
en el caso de los hijos de vacas F1 en Santa Luisa en este
proyecto y de los 1/4 Criollo en Bolivia (Bauer et al 1976;
1981). Los animales recíprocos, es decir, hijos de padres
F1 Marchigiana, F1 Simmental, y F1Charolais y de madres
Brahman, fueron en 10, 12 y 19 % superior a los Brahman (P <
0.01), que es mayor que la ventaja sobre el testigo de los hijos
de toros F1 en Sta. Luisa (5 %). La relación de los pesos de los becerros recíprocos fue la esperada: pesaron más los hijos de
vacas F1 en comparación a los de padres F1, lo que permite
concluir, que las vacas F1 de este cruce dan más leche que las
vacas Brahman, ya que criaron el mismo tipo racial de becerro.
A la edad de 18 meses, los hijos de las vacas F1 Simmental y
F1 Marchigiana mantienen una superioridad sobre el Brahman
testigo (12 y 10 %) y sobre sus compañeros hijos de toros
F1 (10 y 7 %), aún cuando ambos en menor grado que al destete. La superioridad de los hijos de vacas F1 disminuye en el
peso final a 8 % y para los hijos de toros F1 a -1 % en 1/4
Simmental y 4 % en 1/4 Marchigiana. En la ganancia durante la
ceba se reduce la ventaja sobre Brahman todavía más quedando
entre -2 y 2 % (no significativa).
Conclusiones
En el presente trabajo se evaluaron becerros 3/4 Brahman
1/4 Bostaurus vs Brahman. Concluyendo sobre el resultado con
relación a pesos, debe tenerse claro que un criterio definitivo
sobre el valor de estos sistemas de cruzamiento no se puede
tener antes de evaluar la producción de las vacas que se hace
en el trabajo acompañante (Plasse et al 2000).
Los valores promedios de los pesos correspondientes a los
grupos testigo Brahman fueron similares o mejores que los
publicados para zonas ecológicas como en la que fue
desarrollado este trabajo. Esto permite afirmar que el presente
experimento fue realizado en condiciones ambientales y con recursos genéticos Bosindicus representativos de buenos
rebaños de bovinos de carne en buen ambiente dentro de los
ecosistemas de sabana en Venezuela en especial y en America
Latina en general.
Los becerros hijos de vacas F1 Chianina pesaron al nacimiento 13 % más que los testigos Brahman, lo que en Venezuela y en
otros países tropicales es una ventaja, porque mejora la
probabilidad de sobrevivencia (Beltran 1976). Los becerros de
las vacas Brahman y toros F1 Chianina fueron iguales a los
Brahman testigo y los de toros F1 Angus 2 % inferiores.
Los pesos al destete en los dos rebaños fueron en promedio de los cruces 13 % superiores a los Brahman con los becerros de
vacas F1 alcanzando una superioridad de 16 % y los de toros
F1 solamente una ventaja de 10 %. Para un rebaño que vende
becerros al destete, el apareamiento de vacas F1 Bostaurus
x Brahman con toros Brahman seria una buena alternativa para
aprovechar las vacas F1 producidas en otro sistema y mejorar
así la producción.
A la edad de 18 meses bajó la superioridad de los cruces sobre
los puros en ambos rebaños, en promedio de los grupos, a 6 %.
Sin embargo, los hijos de vacas F1 superaron a los Brahman
todavía en 10 %, similar en los tres grupos raciales, mientras
que la ventaja para los hijos de toros F1 fue sólo 3 %.
En el peso final los resultados no fueron coherentes entre los
dos rebaños. Mientras que en Sta. Luisa los cruces no superaron
al testigo Brahman, en Morichito había una ventaja de 8 %
(P<0.01) para los dos grupos de hijos de vacas F1, y 4 y -1 %
(ns) para los hijos de padres F1 Marchigiana y Simmental
respectivamente.
Como conclusión general se puede decir que la máxima ventaja
de cruces sobre puros Brahman fue al destete, especialmente
para los hijos de vacas F1. En la fase postdestete la ventaja
disminuyó hasta el peso final, posiblemente porque no
alcanzaba el nivel nutricional para que se expresaran los efectos
no aditivos de los genes en un mayor crecimiento, lo que sí fue
logrado en la fase predestete, especialmente por el buen
ambiente materno de las vacas F1 que supuestamente dieron más leche que las Brahman y permitieron la expresión de las
ventajas genéticas para crecimiento de sus becerros,
produciendo mayores pesos al destete.
El apareamiento de vacas F1 Bostaurus x Brahman con toros
Brahman mejora el crecimiento de los becerros en la fase predestete en comparación a Brahman puro. En la fase
postdestete, bajo las condiciones de este experimento y en
acuerdo con otros resultados reportados en la literatura, se
tiende a perder esta ventaja en condiciones de pastoreo.
El uso de toros F1 para introducir genes Bostaurus a una población puede, con relación al crecimiento predestete, ser de
beneficio utilizando razas de gran tamaño. Sin embargo, en las
condiciones de este experimento, no se pudo observar, en
animales cruzados una ventaja de interés económico para el
peso final y la ganancia diaria durante la ceba en pasto
cultivado.
Los ganaderos pueden probar estos sistemas de cruzamiento
como estrategia parcial en su rebaño, si tienen condiciones más
favorables que las de este experimento, especialmente el
apareamiento de vacas F1 con toros Bosindicus. Sin embargo,
siendo estos sistemas discontínuos, siempre tendrán una
limitación práctica. En zonas de sabanas inundables, la mejora
genética de las grandes poblaciones de Bosindicus mediante
selección racional y la mejora de sus programas no genéticos,
como manejo, sanidad y pastos serán, por esta razón, los
métodos preferibles y más seguros para lograr el aumento de la
producción.
Agradecimiento
Los autores agradecen al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT) la subvención parcial de
este proyecto de investigación bajo el número SI-1345 y al
Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de la Universidad
Central de Venezuela el financiamiento del Laboratorio de
Procesamiento de Datos (Ayuda Institucional Tipo “A” N° 11-10-4323-99), en el cual fueron realizados los análisis. Se agradece
la colaboración de las Tec. Sup. MayaninDagger y Marta Borges
en la preparación de los datos.
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