INSTITUCION DE EDUCACION Y FORMACIN PARA EL TRABAJO Y EL
DESARROLLO HUMANO LA HOLANDA
PRODUCCION DE LIXIVIADO DE RAQUIS DE PLATANOFecha: noviembre de
2013
NOMBRE DEL PROYECTO
PRODUCCION DE FERTILIZANTES A PARTIR DEL RAQUIS DE PLATANO. EN
LA INSTITUCION DE EDUCACION Y FORMACION PARA EL TRABAJO Y EL
DESARROLLO HUMANO LA HOLANDA
RESPONSABLES DEL PROYECTO:
GARCIA MONTAO LEIDY LORENATIQUE YATE MILTON DANIEL
DOCENTE ACOMPAANTE:
LUIS GABRIEL DIAZ
GRANADA META2013
1. NOMBRE DEL PROYECTOProduccin de fertilizantes a partir del
raquis del pltano en la institucin de educacin y formacin para el
trabajo y desarrollo humano LA HOLANDA en el ao 2013.
2. PROBLEMA
Falta produccin de fertilizantes a partir del raquis del pltano
en la institucin de educacin y formacin para el trabajo y
desarrollo humano LA HOLANDA
2.1. Causas
Desconocimiento de las tcnicas de elaboracin de fertilizantes
ecolgicosFalta de inters en producir fertilizantes a partir materia
orgnicaEscaso inters en documentarse acerca de la elaboracin de
productos orgnicos
2.2. Descripcin del problema
El municipio de Granada cuenta con una fuerte produccin agrcola
que demanda grandes cantidades de fertilizantes, en la actualidad
se usan de manera indiscriminada productos de sntesis qumica que
por lo general aumenta la acidez de los suelos, el aluminio
intercambiable, disminuyen la materia orgnica aumentando
considerablemente los costos de produccin. Lo que hace que la
actividad agrcola se poco rentable.Adems en la regin no existen
empresas dedicadas a la produccin de raquis de pltanoyestos
materiales no utilizados ocasionan grandes problemas contaminacin
de aguas, suelos y el aire
2.3. ConsecuenciasNo se aplican los conocimientos adquiridos en
el proceso de formacin.Se pierden oportunidades de negocio y
empleo.Se generara contaminacin generalizada de los suelos aguas y
productos para el consumo humano y animal.
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivos generales
Producir raquis de pltano en la institucin de educacin y
formacin para el trabajo y el desarrollo humano la Holanda
3.2. Objetivos especficos
Generar el desarrollo de competencias de las tcnicas para
produccin de raquis de pltano.Favorecer la iniciativa empresarial
por parte de los jvenes.Establecer oportunidades reales de
empleo.Disminuir la contaminacin generalizada de los suelos aguas y
productos para el consumo humano y animal con la utilizacin de
materiales orgnicos.Mejorar la calidad de vida de los participantes
del proceso de formacin y de la comunidad en general.
4. JUSTIFICACIN
Debido a que el pltano se cultiva en todas las regiones del
trpico seco y hmedo en Colombia, Ecuador y Venezuela y es
indispensable en la canasta familiar de millones de personas,
generando ingresos permanentes para pequeos y medianos
agricultores, adems, de aportar al desarrollo social de estas
regiones. El pltano constituye un alimento bsico en la dieta, tanto
para la poblacin de la ciudad como para el sector rural.
Los residuos orgnicos ocupan en el mundo un lugar prioritario
desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo, al constituir
entre el 30 al 65 % de los residuos domiciliarios (segn lugar y
clima), ms del 85% de los residuos considerados agrcolas y un
porcentaje no despreciable de residuos industriales,
Fundamentalmente vinculados a las agroindustrias.
Frente a este grave problema se han venido presentando debido al
desarrollo de estas nuevas alternativas de manejo, la implementacin
de planes estratgicos de fertilizacin basados en la hiptesis, que
los lixiviados de raquis de musceas son fuentes nutritivas que al
ser aplicados directamente al follaje y la raz, mejoran las
caractersticas agronmicas de las plantas e inhiben el desarrollo de
Sigatoka negra.
En la nueva tendencia de produccin sostenible de pltano se
espera lograr el equilibrio entre las buenas prcticas agrcolas
tradicionales y la aplicacin de enmienda orgnica lquida (lixiviados
de raquis de musceas) producido por fermentaciones aerbica y
anaerbica. segn algunos estudios se dice que los lixiviados de
raquis inhibe un poco el efecto que la sigatoka causa en el
pltano
5. MARCO REFERENCIAL
5.1. MARCO HISTORICO
LIXIVIADOS EN ECUADOR
Anlisis qumico (N, P y Si) ymicrobiolgico. Mycosphaerella
fijiensis: Mejor fuente: Orito (AA) y banano a 30 banano, a 30 70%
Mayor efecto con 70%. Mayor efecto con organismos eficientes (E.M.)
Veinte estructuras de lixiviado en fincas Empresa Empresa
productora de lixiviado, en productora de lixiviado, en conformacin
(Prov Guayas) conformacin (Prov. Guayas) En el Ecuador la ESPOL ha
impulsado investigaciones que favorecen este campo obtenindose
resultados prometedores.
LIXIVIADOS EN COLOMBIA
Se construy una nueva ramada artesanal para la produccin del
lixiviado en Buenavista Quindo (finca Ceiln), donde se estableci
experimento para evaluar la dosis de lixiviado de mejor efecto,
segn pruebas de inhibicin de M. fijiensis in vitro e invernadero,
realizadas previamente en CIAT. Tambin, se determin el efecto de
diferentes dosis de lixiviado, extractos vegetales y activadores
enzimticos sobre M. fijiensis en laboratorio, invernadero y campo
(en proceso).En parcelas experimentales en el Quindo se est
probando el lixiviado de raquis, Lombricompost y Antagonistas
(Trichoderma spp. y bacterias biocontroladoras) sobre R.
solanacearaum en focos.Se realiz diagnstico y evaluacin de
incidencia y severidad de sigatoka negra y moko en 10 cultivos
comerciales en Fuente de Oro y 9 en El Castillo (Meta); tambin se
establecieron 2 ensayos demostrativos
Ms de 100 plantas de lixiviado en Cauca Valle Ms de 100 plantas
de lixiviado en Cauca, Valle,zona cafetera, Meta, Urab Dos
empresarios comercializando lixiviados Uso como complemento de
fertilizacin Uso en manejo de focos de Moko Ensayos in vitro,
invernadero y campo , invernadero y campo Sigatoka Sigatoka negra
Control de Sigatoka negra en campo (productores)
Algunos cultivadores de pltano de la zona cafetera colombiana,
estn produciendo un biofungicida, obtenido a partir del lixiviado
de la descomposicin orgnica de raquis (tallo floral) de pltano, en
forma artesanal, el cual se ha demostrado cientficamente que acta
contra Sigatoka Negra y Moko. Estos estudios fueron realizados por
el equipo del investigador principal (CIAT) de esta propuesta,
FEDEPLATANO, Universidad de Caldas (Colombia) y otros
colaboradores. El aprovechamiento de los raquis de pltano en el
compostaje, incluso si provienen de plantas afectadas por Moko,
reduce la contaminacin en los lotes, porque el proceso de
compostaje inhibe el desarrollo de la bacteria causante de la
enfermedad. Con el uso del lixiviado de compost de pltano, se podr
reducir la aplicacin de agroqumicos, incluyendo fertilizantes11,
disminuyendo el impacto ambiental sobre fuentes de agua, suelo,
animales y habitantes, en zonas frecuentemente muy pobladas.
En Cuba la aplicacin de los plaguicidas biolgicos ha logrado
reducir las prdidas causadas por las enfermedades y los gastos por
importacin de plaguicidas de sntesis qumica. En Costa Rica,
demostraron que los extractos de plantas sobre Mycospharella,
tuvieron una excelente respuesta inhibitoria, siendo la Sysygium
aromaticum la de mayor efectividad.
5.2. MARCO TEORICO
IMPORTANCIA DEL USO DEL RAQUIS
Despus de cosechar el pltano o el banano, el raquis (vstago) se
convierte en un residuo de cosecha subutilizado, y distribuido de
manera dispersa en los puntos de cosecha de la plantacin. La
utilizacin de los raquis de pltano para la produccin de lixiviado
(lquido producido por la descomposicin del raquis) es una forma de
aprovechar un residuo del cultivo dentro de un esquema de
agricultura limpia y eficiente (eco-eficiente), para el manejo de
algunas enfermedades en plantas y como suplemento de la
fertilizacin foliar y edfica. La produccin de lixiviado se realiza
en una estructura denominada ramada que permite el sostenimiento y
proteccin de los raquis durante su descomposicin y la recoleccin
del lquido producido
CONSTRUCCIN DE LA RAMADA
La ramada debe estar ubicada cerca a los puntos de cosecha, para
evitar grandes distancias de movimiento del raquis. El tamao y
nmero de las estructuras dependen de la cantidad de raquis
producidos en la finca. En la construccin, se emplean materiales
disponibles (por ej., guadua), teniendo en cuenta las siguientes
indicaciones: La superficie del piso hecha en cemento con capa de
impermeabilizante, dispuesta en una pendiente central de 4%
(Figura), para asegurar el drenaje del lixiviado hacia la caneca de
recoleccin
Conectar un tubo de PVC de 2 pulgadas a la plancha en el lugar
de escurrimiento del lixiviado, acompaado de una rejilla plstica
para evitar el paso de partculas grandes. El tubo debe dirigirse
hacia una caneca plstica (capacidad 200 litros), enterrada en el
suelo para la recoleccin del lixiviado (
El inicio de los muros debe ser en adobe o concreto, para evitar
prdidas de lixiviado alrededor. Estos pueden continuarse en guadua
(protegida en el interior con plstico) o en concreto. Colocar un
techo que brinde cubierta a la estructura, la pila de raquis en
descomposicin y el lixiviado producido El rea no debe recibir agua
de lluvia.
OBTENCIN DEL LIXIVIADO
Los raquis de los racimos recin cosechados se seleccionan para
descartar aquellos con sntomas de Moko. Los seleccionados sin Moko
se pican en trozos y se depositan en la ramada
En la ramada, empieza la descomposicin de los raquis por la
accin de microorganismos, proceso que da lugar a la liberacin de un
lquido oscuro llamado lixiviado. El lixiviado contiene materia
orgnica parcialmente descompuesta, microorganismos benficos y alto
contenido de nutrientes (especialmente potasio)
ANLISIS BIOQUMICO DE LIXIVIADOS
Acidos fenlicos Sesquiterpenos Actividad aminoxidasa Taninos
Naftoquinonas Alcaloides
5.3. MARCO CONCEPTUAL
LIXIVIADO: lquido resultante de un proceso de percolacin de un
fluido a travs de un slido. El lixiviado generalmente arrastra gran
cantidad de los compuestos presentes en el slido que
atraviesa.AGROQUIMICOS:cienciaqumicaque estudia las causas y
efectos de las reacciones bioqumicasque afectan al
crecimientoanimalyvegetal.1MYCOSPHAERELLA: es un hongo patgeno.
Este hongo ataca las hojas y provoca prdidas de ms de 50% en el
rendimientoSIGATOKA: causada por el hongo mycosphaerella.FOLLAJE:
Conjunto de hojas de los rboles y otras plantas.MUSACEAS: rbol de
la familia de las platanceas, de gran altura, ancho tronco y flores
en inflorescencias globosas;FITOPATOLOGIA: es lacienciadel
diagnstico y control de lasenfermedades de las plantas. Cubre el
estudio de losagentes infecciososque atacan plantas y
desrdenesabiticoso enfermedades fisiolgicas, pero no incluye el
estudio de daos causados
porherbvoroscomoinsectosomamferos.FITOSANITARIO:sustancia o mezcla
de sustancias destinadas a prevenir la accin de, o destruir
directamente,insectos(insecticidas),caros(acaricidas),moluscos(molusquicidas),roedores(rodenticidas),hongos(fungicidas),
malashierbas(herbicidas),bacterias(antibiticosybactericidas) y
otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para lasalud
pblicay tambin para laagricultura(es decir, considerados
comoplagasy por tanto susceptibles de ser combatidos
conplaguicidas); durante la produccin, almacenamiento, transporte,
distribucin y elaboracin deproductos agrcolasy sus
derivados.FUNGICIDAS: son sustancias txicas que se emplean para
impedir el crecimiento o eliminar loshongosymohos perjudiciales
para lasplantas, losanimaleso elhombre. Todo fungicida, por ms
eficaz que sea, si se utiliza en exceso puede causar daos
fisiolgicos a la planta.INOCULO: Introducir una sustancia en un
organismo inocular un veneno.ACIDOS FULVICOS: es una sustancia
natural orgnica soluble en agua, de bajo peso molecular que se
deriva del humus.ESPORULACION: es un tipo de reproduccin tanto
medianteesporascomoendoesporas.Dependiendo de cada organismo, la
esporulacin se puede ver favorecida o desencadenada por
circunstanciasmedioambientalesadversas, como falta de
disponibilidad de nutrientes o deluz;o puede ser parte del ciclo de
vida normal durante la reproduccin.ASNM: altura sobre el nivel del
marBIOMASA MICROBIANA: es la cantidad de materia acumulada en un
individuo, un nivel trfico, una poblacin o un ecosistema.AGENTE
MICROBIAL: Producto elaborado con virus, bacterias, hongos o
protozoos, que por su capacidad de antagonismo, competencia,
antibiosis, o patogenicidad, son empleados en el control biolgico
de plagas.
5.4. MARCO LEGAL
RESOLUCIN NO. 00150( 21 ENE 2003 Por la cual se adopta el
Reglamento Tcnico de Fertilizantes y Acondicionadores de Suelos
para Colombia
A) Orientar la comercializacin y el uso y manejo adecuados y
racionales de los fertilizantes y acondicionadores de suelos, tanto
para prevenir y minimizar daos a la salud, a la sanidad
agropecuaria y al ambiente bajo las condiciones autorizadas, como
para facilitar el comercio internacional; B) Establecer requisitos
y procedimientos armonizados con las reglamentaciones
internacionales vigentes, tanto para el registro como para el
control legal y tcnico de fertilizantes y acondicionadores de
suelos; especialmente en lo relacionado con terminologa,
clasificacin ,composicin garantizada, etiquetado, tolerancias,
contenidos mnimos permisibles y parmetros para verificacin de la
conformidad.ARTCULO 2. El presente Reglamento Tcnico aplica tanto a
los fertilizantes y acondicionadores de suelos que se produzcan en
Colombia o que sean importados de otros pases, como a sus materias
primas, ya sean para su comercializacin en los mbitos agrcola o de
jardinera o para uso directo por parte de las empresas
interesadas
RESOLUCIN 00544 DE 1995Por la cual se establece el reglamento
para la produccin, elaboracin, empaque, importacin y
comercializacin de productos ecolgicos.ARTICULO 2. Concepto de
productos Ecolgicos:Se entiende por productos "ecolgicos",
"biolgicos" y "orgnicos", en adelante "ecolgicos" a aquellos
productos agrcolas primarios o elaborados, obtenidos sin la
utilizacin de productos qumicos de sntesis y con la utilizacin de
aguas no contaminadas con residuos qumicos y sin ningn contenido de
metales pesados.ARTICULO 8. Productos agrcolas elaborados.Son
aquellos productos agrcola primarios que estn sometidos a un
proceso de transformacin, conservacin y envasado, de acuerdo con
los mtodos y utilizacin de ingredientes definidos en los Captulos
II.
RESOLUCIN NO. 00375 ( 27 DE FEBRERO DE 2004 )
Por la cual se dictan las disposiciones sobre Registro y Control
de los Bioinsumos y Extractos Vegetales de uso agrcola en Colombia.
ARTCULO 1o. Es objeto de la presente Resolucin:
a) Orientar la produccin, importacin, exportacin,
comercializacin, uso y manejo adecuado y racional de los Bioinsumos
y Extractos Vegetales de uso agrcola para prevenir y minimizar daos
a la salud humana, la sanidad agropecuaria y el ambiente bajo las
condiciones autorizadas ARTCULO 2o. La presente Resolucin aplica a
los Bioinsumos y Extractos Vegetales de uso agrcola que se
produzcan en Colombia o que sean importados como a sus materias
primas, ya sea para su comercializacin en el mbito agrcola o para
uso directo por parte de las empresas interesadas.
RESOLUCIN N 00074 DE 2002 (ABRIL 4)
por la cual se establece el reglamento para la produccin
primaria, procesamiento,empacado, etiquetado, almacenamiento,
certificacin, importaciny comercializacin de productos
agropecuarios ecolgicos.
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FECHA OBJETIVO ACTIVIDADESRECURSOSRESPONSABLES COSTOS
19-may-2013Producir raquis de pltano en la institucin de
educacin y formacin para el trabajo y el desarrollo humano la
Holanda
Formulacin de proyecto -Internet-Computador -Bibliografas
-Asistencia tcnica-agenda
Garca LeidyTique Milton$1.000 h$1.400
$20.000$1.500
Buscar un lugar acto
Adecuar el lugar para ubicar la planta de produccin
26-mayo-2013Generar el desarrollo de competencias de las tcnicas
para produccin de raquis de pltano.Realzar charlas y jornadas
ecolgicasFolletosCarteleslugarGarca LeidyTique Milton
$10.000$10.000$30.000
Implementar porgramas con ayuda de los entes gubernamentales
para favorecer la iniciativa de los agricultores
Favorecer la iniciativa empresarial por parte de los jvenes.
Realizar sustentaciones a los estudiantes Gestionar en las
instituciones educativasGarca LeidyTique Milton
$0
Gestionar
Mejorar la calidad de vida de los participantes del proceso de
formacin y de la comunidad en general.Comercializacin del producto
obtenidoFertilizante producidoGarca LeidyTique Milton
$0
30-mayo-2013Disminuir la contaminacin generalizada de los suelos
aguas y productos para el consumo humano y animal con la utilizacin
de materiales orgnicosReutilizar las materias primas que se cree no
traen ningn beneficioRaquis pltano.
Garca LeidyTique Milton
$1.000
Del 22 de septiembre al 3 de noviembreProcesara y comercializar
fertilizantes orgnicos con estndares de calidad
Diseo de la planta de produccin G. P. S.DrenajesDiseo
estructura4 jornalesLpiz BorradorHojas
Garca LeidyTique Milton
$1.300$15.000$$100.000$1.000$600$2.500
Adecuar el rea de almacenamiento de Materias primas
TanquePalaPalinPoli sombraPeinillaGuaduaAlambre
PuntillasMartilloAlicateAzadn
Garca LeidyTique Milton
$80.000$100$100$50.000$7.000$10.000$3.000
kl$2.500$5.000$3.500$12.000
Adecuacin del rea de Envasado o empacado y almacenamiento.
Poli sombraEnvasesPuntillasPlstico
Garca LeidyTique Milton
$0$1.500$0$35.000
Adecuacin para el Manejo de Eliminacin de Desechos:Realizacin de
compostajesGarca LeidyTique Milton
$20.000
Delimitar el rea deProduccin del fertilizanteMetroFibra
Garca LeidyTique Milton
$3.500$2.500
Diseo de logos y empaque
LpizBorradorHojascomputadorInternetImpresiones
Garca LeidyTique Milton
$1.000$600$5000000$1.000h$3.000
total$459.100
7. RESULTADOS
Para llevar a cabo este proyecto en un comienzo se presentaron
diversos inconvenientes que hicieron que este se retrasar un poco,
en primer lugar se observ la falta de conocimiento que tenamos,
puesto que no sabamos los beneficios que traa consigo la utilizacin
del raquis de pltano. Cuando ya tenamos claro lo anterior se vio la
necesidad de preparar el terreno para instalar un lugar para
elaborar el producto.
La utilizacin de las materias primas fue muy sencilla ya que
tenemos a nuestra disposicin el raquis para elaborar el
lixiviado.
Se adecuaron dos lugares para ubicar el producto. El primero fue
por poco tiempo, luego se nos present un percance por que los
recipientes en los que echbamos el raquis no eran suficientemente
grandes, despus con la ayuda del docente que posibilito que
obtuviramos un tanque de mayor tamao, lo cual facilito las labores
de produccin, lo ubicamos para que quedara fijo; ya produciendo el
lixiviado se ha visto progreso y buenos resultados; por su
contenido de potasio ha beneficiado las plantas que se encuentran
en el rea de trabajo que manejamos.Segundo lugar donde se ubico el
productoPrimer lugar donde se estableci el producto
Estos lixiviados gracias a que son orgnicos permiten un mejor
desarrollo de las actividades agrcolas y que no presenta daos para
el suelo ni los cultivos. Por otra parte contribuye en el control
de algunas enfermedades del pltano como la sigatoka.
Ya que el tanque en el cual depositamos el raquis para su
descomposicin tena una capacidad de 1000 litros, cada 8 das
revisamos el tanque y extraemos una cantidad aproximada de 40
litros los cuales los embazamos en recipientes de 1litro y
medio.
Cuando se realiza todo este proceso el cual no es tan difcil,
las plantas obtienen un buen beneficio por su contenido de
nutrientes y aun nosotros mismo porque lo nico que debemos hacer
con este lixiviado es mezclarlo con agua y regar las
plantas.Plantas beneficiadas por el lixiviado de raquis
8. BIBLIOGRAFIA
1.
http://www.eluniverso.com/2002/11/30/0001/71/ACEF03AD3C504737ADF1D1B7B28E8EEF.html
2.
http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/104/227#resultados
3.
http://www.minambiente.gov.co/documentos/res_0150_210103.pdf
4.
http://agronomia.ucaldas.edu.co/downloads/Agronomia18(2)_3.pdf
5.
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/viewFile/104/228
6. http://www.fao.org/3/a-as091s.pdf
7.
http://biblioteca.universia.net/html_bura/ficha/params/title/comparacion-calidad-efectos-lixiviados-obtenidos-partir-raquis-banano-musa-acuminata/id/52153858.html
8. http://www.itsr.edu.mx/ecest2012/files/40.pdf
9. ANEXOS
Primer lugar donde se estableci el raquisObtencin de
raquisObtencin de material para el lixiviado
Lugar final de la ubicacin del raquis
Beneficio para los cultivosObtencin de lixiviadoPrimer lixiviado
extrado
Lugar de extraccin del raquis de pltanoProceso de elaboracin
ORIENTADOR: ESP. LUIS GABRIEL DIAZ 1