Producción Agroforestal De Frutos De Agraz O Mortiño (Vaccinium Meridionale Swartz) Y Madera De Nogal (Juglans Neotropica Diels) En Las Veredas Guina Alto Y Guina Bajo Del Municipio De Machetá, Cundinamarca Autores Ing. Katherine Sanabria Maldonado Ing. Wilson Andrés Rodríguez Calderón Tutor Ing. José Anselmo Quintero Ávila Universidad Distrital Francisco José De Caldas Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería Facultad de Ingeniería Bogotá, Colombia diciembre de 2019
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Producción Agroforestal De Frutos De Agraz O Mortiño
(Vaccinium Meridionale Swartz) Y Madera De Nogal (Juglans
Neotropica Diels) En Las Veredas Guina Alto Y Guina Bajo
Del Municipio De Machetá, Cundinamarca
Autores
Ing. Katherine Sanabria Maldonado
Ing. Wilson Andrés Rodríguez Calderón
Tutor
Ing. José Anselmo Quintero Ávila
Universidad Distrital Francisco José De Caldas
Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería
Facultad de Ingeniería
Bogotá, Colombia
diciembre de 2019
Producción Agroforestal De Frutos De Agraz O Mortiño (Vaccinium Meridionale Swartz) Y Madera De Nogal (Juglans
Neotropica Diels) En Las Veredas Guina Alto Y Guina Bajo Del Municipio De Machetá, Cundinamarca
Se contempla como actores interesados la Gobernación de Cundinamarca y
asociaciones gremiales agropecuarias.
Nacional
Gobierno Nacional representado por:
• Departamento nacional de planeación.
• Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
• Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
• Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
• Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio.
• Instituto Geográfico Agustín Codazzi.
• Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola - FNFH
• Asociación Hortifrutícola de Colombia - Asohofrucol
Se incluyen como posibles interesados en este ámbito:
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Ámbito Posibles actores interesados
• Población rural y urbana residente en el territorio colombiano.
• Entidades financieras.
Internacional
• Programa internacional para la administración técnica en cultivos de
arándanos para la exportación.
• Mercado internacional de productos de origen agropecuario.
• Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte (principal consumidor de
berries).
Fuente: Autores, 2019.
1.3. ANÁLISIS DEL PROBLEMA
A continuación, se expone la definición del problema principal, el cual debe atenderse
mediante la identificación y formulación de una alternativa ingenieril viable; se establecen
las posibles causas que han generado la actual situación del problema y se relacionan sus
respectivas consecuencias.
1.3.1. Problema principal
Sobre-explotación o subutilización del recurso suelo en las actividades económicas
agropecuarias de las veredas Guina Alto y Guina Bajo en el municipio de Machetá,
departamento de Cundinamarca.
1.3.2. Causas del problema
• Falta de alternativas productivas sostenibles acordes con la capacidad de uso del suelo,
que logren suplir las necesidades económicas de la población local.
• Aprovechamiento deficiente del recurso suelo.
• Falta de conocimientos de cosechas sostenibles.
• Falta de conciencia y educación ambiental.
• Desconocimiento técnico acerca del uso adecuado del suelo.
• Baja capacidad económica para implementar sistemas productivos alternativos.
• Falta de protección y conservación del recurso suelo.
1.3.3. Efectos del problema
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• Deterioro ambiental los agroecosistemas.
• Disminución de la biodiversidad.
• Expansión de la frontera agrícola.
• Pérdida de cobertura de bosques naturales.
• Baja productividad rural.
• Dependencia económica de pocas actividades productivas.
• Bajos ingresos económicos y/o desempleo.
• Déficit alimentario.
1.3.4. Población afectada por el problema
En forma directa, la población afectada por el problema corresponde a los habitantes de las
veredas Guina Alto y Guina Bajo del municipio de Machetá, Cundinamarca, toda vez que la
baja productividad de sus actuales actividades económicas agropecuarias no logra cubrir
sus necesidades financieras. Lo anterior, también representa para esta misma población,
impactos ambientales de carácter negativo que progresivamente deterioran su entorno
agroecosistemico, que ha futuro, se reflejará en una mayor disminución de su productividad
rural, de su competitividad y de sus ingresos, llegando al estancamiento del desarrollo
económico del citado territorio.
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1.3.5. Análisis de la situación causa - efecto
Considerando lo anteriormente expuesto, en la Figura 1-3 se expone el árbol de problemas que sintetiza las relaciones causa –
efecto del problema identificado.
Figura 1-3. Árbol de problemas Fuente: Autores, 2019.
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1.4. ANÁLISIS DE OBJETIVOS
La Figura 1-4 ilustra el árbol de objetivos formulado con base en el árbol de problemas de la Figura 1-3.
Figura 1-4. Árbol de objetivos Fuente: Autores, 2019.
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Como se ilustró en la Figura 1-4, la identificación y formulación de un proyecto que pretenda
alcanzar el uso adecuado del suelo, en función de su respectiva vocación de uso, contribuirá
en el largo plazo a la diversificación de las actividades económicas productivas en las
veredas Guina Alto y Guina Bajo del municipio de Machetá, Cundinamarca, logrando así,
el aseguramiento de la oferta de productos alimentarios; paralelamente, se alcanzará la
reducción de la frontera agrícola, lo que permitirá la recuperación de coberturas de bosques
naturales y de la biodiversidad.
1.5. SELECCIÓN DE LA ALTERNATIVA ÓPTIMA
En la Tabla 1-5 se presentan en forma genérica las posibles ventajas y diferentes de
posibles alternativas tecnológicas que podrían formularse para el uso adecuado del suelo
en las veredas Guina Alto y Guina Bajo, Machetá, Cundinamarca.
Tabla 1-5. Ventajas y desventajas de diferentes alternativas tecnológicas
Alternativa
tecnológica Ventajas Desventajas
Mono-cultivos
permanentes
• Puede alcanzar en poco tiempo la
producción masiva de productos
agrícolas.
• Es muy apropiado en las áreas de
escasa cantidad de mano de obra.
• La diversidad natural del
bosque es considerada
«maleza» y se destruye para
favorecer la uniformidad.
• Al no diversificarse lo
cultivado, puede haber una
rápida dispersión de
enfermedades y aparición de
plagas.
• En caso de sequía en el
producto sembrado, se incurre
en grandes pérdidas
potenciales, haciendo que los
agricultores carezcan de más
productos para vender.
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Alternativa
tecnológica Ventajas Desventajas
Plantaciones
forestales
protectoras –
productoras
• Conservación y renovación del
bosque.
• Producción de madera.
• Actividad económica que
refleja ingresos en el largo
plazo.
• Baja generación de empleo.
Sistemas
silvopastoriles
• Mejora del microclima.
• Reducción de estrés del ganado por
la radiación solar.
• Compactación del suelo.
• Aumento de la escorrentía
superficial y disminución de la
capacidad de infiltración.
Sistemas
agroforestales
• Mejora el aprovechamiento de los
recursos naturales como agua, luz y
nutrientes, manteniendo así un
microclima adecuado.
• Son un hábitat para mantener la
biodiversidad.
• Reduce gastos por la utilización de
insumos como agroquímicos y
productos externos como la madera
y leña.
• Reduce la perdida de agua
superficial y la erosión del suelo, a
la vez que incrementa y mantiene la
materia orgánica y fertilidad del
suelo.
• Los sistemas agroforestales
pueden disminuir la
producción de los cultivos
cuando se utilizan muchos
árboles y se siembran
especies no compatibles.
• Daño a los cultivos al
momento de cosechar o podar
los árboles.
Fuente: Autores, 2019.
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En consecuencia, los autores plantean como alternativa óptima para la solución del
problema planteado el siguiente proyecto:
• Producción agroforestal de frutos de agraz o mortiño (Vaccinium meridionale Swartz) y
madera de nogal (Juglans neotropica Diels) en las veredas Guina Alto y Guina Bajo del
municipio de Machetá, Cundinamarca.
Objetivo General:
Desarrollar un estudio de prefactibilidad para la producción de frutos de Agraz o Mortiño
(Vaccinium meridionale Swartz) y madera de Nogal (Juglans neotropica Diels) mediante un
diseño agroforestal, como estrategia para el uso sostenible del recurso suelo en las veredas
Guina Alto y Guina Bajo del municipio de Machetá, departamento de Cundinamarca.
Objetivos Específicos:
• Realizar la formulación del proyecto, describiendo las características asociadas a la
producción de Agraz o Mortiño (Vaccinium meridionale Swartz.) y madera de Nogal
(Juglans neotropica Diels) en el área de interés.
• Caracterizar mediante un estudio económico las especies de Agraz o Mortiño
(Vaccinium meridionale Swartz.) y madera de Nogal (Juglans neotropica Diels) usadas
en el establecimiento del sistema agroforestal.
• Realizar el estudio de mercado para los productos esperados de la fórmula florística
sugerida en el área de interés.
• Diseñar un sistema agroforestal para la producción de Agraz o Mortiño (Vaccinium
meridionale Swartz.) y madera de Nogal (Juglans neotropica Diels), mediante un estudio
técnico el área de interés.
• Realizar el estudio organizativo del proyecto, teniendo en cuenta el estudio de mercado
y el estudio técnico para el área de interés.
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1.6. ESTRUCTURA ANALÍTICA DEL PROYECTO
En la Figura 1-5 se presenta la Estructura Analítica del Proyecto (en adelante EAP), en la
cual se relaciona la alternativa óptima seleccionada por los autores para hacer un uso
adecuado del recurso suelo en las veredas Guina Alto y Guina Bajo del municipio de
Machetá, departamento de Cundinamarca; este esquema metodológicamente se ha
estructurado en forma de árbol con cuatro (4) niveles jerárquicos organizados verticalmente
así:
• Primer nivel o nivel inferior: Actividades.
• Segundo nivel: Componentes o productos.
• Tercer nivel: Propósito del proyecto.
• Cuarto nivel o nivel superior: Fines esperados del proyecto.
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Figura 1-5. Estructura Analítica del proyecto (EAP) Fuente: Autores, 2019.
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1.7. RESUMEN NARRATIVO DE OBJETIVOS Y ACTIVIDADES
Con base en la EAP anteriormente expuesta, se cierra este segundo capítulo sobre la
formulación del proyecto, con el resumen narrativo de objetivos y actividades de la Tabla
1-6. En este cuadro comparativo se detalla que en el primer nivel de la EAP se han
identificado seis (6) grupos de actividades que contribuirán a lograr los componentes o
productos del segundo nivel de la EAP, los cuales en conjunto darán viabilidad para ejecutar
el tercer nivel de la EAP o propósito del proyecto.
Tabla 1-6. Resumen narrativo del proyecto
Nivel Jerárquico EAP Resumen narrativo
Cuarto
Nivel o
nivel
superior
Fines del
proyecto
Recuperación ambiental de los
agroecosistemas:
• Reducción de la frontera
agrícola.
• Recuperación de la
cobertura de bosques
naturales.
• Recuperación de la
biodiversidad.
Aumento de la productividad
rural:
• Diversificación de las
actividades económicas
productivas.
• Aumento en los ingresos
económicos y disminución
del desempleo.
• Aseguramiento de la oferta
alimentaria.
Tercer
nivel
Propósito del
proyecto
Producción de frutos de Agraz o Mortiño (Vaccinium meridionale
Swartz) y madera de Nogal (Juglans neotropica Diels) mediante
un diseño agroforestal, como estrategia para el uso sostenible del
recurso suelo en las veredas Guina Alto y Guina Bajo del municipio
de Machetá, departamento de Cundinamarca.
Segundo
nivel
Componentes
del proyecto
Diseño de un sistema
agroforestal para la producción
de Agraz o Mortiño (Vaccinium
meridionale Swartz) y madera
de Nogal (Juglans neotropica
Diels).
Análisis de viabilidad económica
y financiera para la
comercialización de los
productos esperados de la
fórmula florística propuesta en el
área de interés.
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Nivel Jerárquico EAP Resumen narrativo
Primer
nivel o
nivel
inferior
Actividades
del proyecto
1. Caracterizar los
componentes edáficos y
climáticos de la zona de
interés.
2. Identificar la batería
ecológica de las especies
de Agraz y Nogal.
3. Dimensionar la
infraestructura y
equipamientos necesarios
para la producción de
Agraz y Nogal.
4. Realizar estudio de
mercado de frutos de Agraz
o Mortiño y madera de
Nogal.
5. Estimar los recursos
financieros necesarios para
la producción de Agraz y
Nogal.
6. Formular plan de
mercadeo.
Fuente: Autores, 2019.
Por todo lo anterior, en este documento, los autores plantean que la implementación de un
sistema agroforestal (SAF) para la producción sostenible de Agraz o Mortiño (Vaccinium
meridionale Sw., Familia ERICACEAE) y madera de Nogal (Juglans neotropica Diels,
Familia JUGLANDACEAE), permitirá hacer uso adecuado del recurso suelo en las veredas
Guina Alto y Guina Bajo del municipio de Machetá, Cundinamarca; contribuyendo a futuro
en la mejora de la productividad rural mediante la diversificación de las actividades
económicas productivas, el aumento en los ingresos económicos y disminución del
desempleo y el aseguramiento de la oferta alimentaria; además de aportar en la
recuperación ambiental del agroecosistema, ya que se lograría la reducción de la frontera
agrícola, la recuperación de la cobertura de bosques naturales y la recuperación de la
biodiversidad.
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2. ANÁLISIS DEL MERCADO
El mercado es el escenario en donde se establecen relaciones de intercambio de bienes y
servicios entre ofertantes y demandantes de dichos bienes (FAO, 2017). Lo que se busca
con el estudio de mercado es entender la importancia del mercado y la comercialización del
bien o servicio, estos resultados serán indispensables para poner en marcha el plan de
mercados y así obtener los beneficios esperados.
Según (Contreras, 1995) el estudio de mercado son las actividades desarrolladas que
permiten evaluar, planear y ejecutar los aspectos básicos para la comercialización de un
bien y/o servicio, teniendo como punto de referencia los objetivos del estudio e identificando
entre otras:
• Delimitación y descripción del mercado
• Las características de todos los aspectos asociados al producto y/0 servicio.
• Estudio de la oferta y la demanda del producto
• Identificar cual es el consumidor
• Evaluar el comportamiento histórico, actual y proyectado del producto
• Observar el comportamiento de los precios y todos los factores los cuales pueden incidir
en su determinación
• Estudiar factores como la distribución del producto
• La promoción, publicidad que se le hace para así poder llegar más fácilmente a nuestros
consumidores, y tener estrategias de venta las cuales se diseñan para satisfacer a los
clientes.
• Tener en cuenta aquello que no se abarca en el mercado.
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2.1. ESTUDIO DE MERCADO DESCRIPTIVO
Considerando que el propósito del proyecto pretende la producción de frutos de Agraz o
Mortiño (Vaccinium meridionale Swartz) y madera de Nogal (Juglans neotropica Diels)
mediante un diseño agroforestal, como estrategia para el uso sostenible del recurso suelo
en las veredas Guina Alto y Guina Bajo del municipio de Machetá, departamento de
Cundinamarca; es necesario identificar la dinámica económica de los productos de esta
fórmula florística en el mercado.
Cabe señalar que los autores han definido que el producto principal del sistema agroforestal
a diseñar, corresponde a la producción de frutos de Agraz o Mortiño (Vaccinium meridionale
Swartz), el producto secundario corresponde a la madera de Nogal (Juglans neotropica
Diels), consecuentemente, la encuesta de mercado diseñada para la recolección de
información secundaria y primaria se enfocó en los frutos de Agraz o Mortiño, no obstante,
para la producción de madera de Nogal se presenta un estudio referido únicamente con
información secundaria.
Para lograr lo anterior, los autores han estructurado el presente estudio de mercado de
carácter descriptivo, en el cual se busca identificar las características de la población que
potencialmente consume frutos de Agraz o Mortiño, para lo cual se han formulado diferentes
interrogantes que se aplicaron mediante una encuesta a un grupo poblacional de los
diferentes agentes que intervienen en el mercado como lo son productores, distribuidores
y consumidores finales; teniendo en cuenta factores como: la tendencia del mercado, el
producto, la oferta de productos iguales o similares, la demanda, el precio, los canales de
comercialización y las estrategias de comercialización.
2.1.1. Estudio de mercado para producto terminado de frutos Agraz o
Mortiño (Vaccinium meridionale Swartz)
En Anexo 1 se detalla la matriz diseñada para desarrollar el estudio de mercado de producto
terminado de frutos de Agraz o Mortiño, la cual tiene por objeto establecer las necesidades
de los potenciales consumidores de los frutos anteriormente citados, estimar una posible
demanda potencial cualitativa y definir posibles estrategias comerciales.
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2.1.1.1. Resultados encuesta
La encuesta diseñada consta de veinte (20) preguntas formuladas con el fin de recopilar la
información relevante que permita la estructuración del proyecto. Este instrumento se aplicó
a 57 personas vía online, a través de la herramienta de formularios de Google. A
continuación, se exponen los resultados obtenidos en las dos (2) secciones de la encuesta;
la primera sección relacionada con información general del grupo de encuestados y la
segunda sección corresponde a la información de mercado de los frutos de Agraz o Mortiño.
➢ Sección I: Información General
Como se ilustra en la Figura 2-1, el 52,6% de los encuestados son de género femenino y el
restante 47,4% son del género masculino; el 70,2% de este grupo poblacional se encuentra
entre los 18 y 30 años y el 28,11% entre los 31 y 40 años, quienes en su mayoría poseen
ingresos entre 1 y 4 salarios mínimos mensuales legales vigentes (SMMLV), residentes en
su mayor parte en la ciudad de Bogotá D.C.
Figura 2-1. Resultados encuesta de mercado, sección I. Información General Fuente: Autores, 2019.
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➢ Sección II. Del Fruto de Agraz o Mortiño
Inicialmente, la aplicación de la encuesta diseñada permitió identificar que el 98,2% de los
encuestados conocen los frutos de Agraz o Mortiño (Ver Figura 2-2), el 91,2% lo ha
consumido (Ver Figura 2-3), sin embargo, solamente el 54,4% de los encuestados
manifestaron conocer los beneficios que tiene para la salud el consumo de Agraz o Mortiño
(Ver Figura 2-4).
Figura 2-2. Conocimiento del fruto de Agraz
Figura 2-3. Consumo de frutos de Agraz
Figura 2-4. Conocimiento de los beneficios del consumo de Agraz
Fuente: Autores, 2019.
Seguidamente, el grupo encuestado muestra que el principal consumo de frutos de Agraz
o Mortiño se realiza mediante la ingesta de preparaciones culinarias de repostería, seguido
de bebidas y en tercer lugar, la ingesta directa del fruto silvestre (Ver Figura 2-5). Así mismo,
se identificó que en el 68,4% de los casos, el fruto de Agraz en consumido por gusto y en
un 49,1% consumido por sus beneficios para la salud (Ver Figura 2-6), siendo el tamaño
del fruto y su dulzura, las características en las que se enfocan los consumidores para
preferirlo en el mercado (Ver Figura 2-7).
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Figura 2-5. Tipo de presentación del consumo de Agraz Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-6. Razón para el consumo de frutos de Agraz y sus derivados Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-7. Características para preferir el fruto de Agraz en el mercado Fuente: Autores, 2019.
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Posteriormente, en la encuesta aplicada, el 82,5% de las respuestas indican que los frutos
de Agraz se deben comercializar en empaques biodegradables para que se conserven por
más tiempo y así, sean más atractivos para los consumidores (Ver Figura 2-8), frente a lo
anterior, el 89,5% de los encuestados, expresó que en efecto, el uso de empaques
biodegradables generaría una mayor aceptación del fruto de Agraz entre los consumidores
(Ver Figura 2-9), así mismo, la encuesta arrojó que en la etiqueta del empaque de los frutos
de Agraz, se debe incluir el registro sanitario del producto, su información nutricional, la
fecha de caducidad de los frutos y el cultivo de procedencia (Ver Figura 2-10).
Figura 2-8. Consideraciones para el empaque de frutos de Agraz Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-9. Aceptación del fruto de Agraz en empaques biodegradables Fuente: Autores, 2019.
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Figura 2-10. Información para suministrar en la etiqueta del producto Fuente: Autores, 2019.
Consecutivamente, los resultados obtenidos muestran que el 57,9% de los encuestados
tienen conocimiento de la oferta en el mercado de otros productos similares al Agraz (Ver
Figura 2-11), entre los cuales se identificaron como productos sustitutos del Agraz,
principalmente: arándanos, fresas y moras (Ver Figura 2-12).
Figura 2-11. Conocimiento de otros productos similares al Agraz Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-12. Identificación de productos sustitutos Fuente: Autores, 2019.
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El 56,1% de los encuestados expresaron que han comprado frutos de Agraz o productos
similares traídos del exterior (importados) (Ver Figura 2-13), y el 40,4% de estos
compradores coincide en que comprar este tipo de productos importados le ha sido más
costoso (Ver Figura 2-14).
Figura 2-13. Compra de productos sustitutos importados Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-14. Percepción del costo en la compra de productos importados Fuente: Autores, 2019.
Por último, se identificó que los consumidores adquieren los frutos de Agraz principalmente
en almacenes de cadena (Ver Figura 2-15). El 86% de los encuestados coinciden en que
un producto con certificado garantiza al comprador que se trata de u producto de buena
calidad (Ver Figura 2-16). Pese a todo lo anterior, el 98,2% de los encuestados aseguraron
no tener conocimiento de alguna campaña publicitaria para fomentar la compra de frutos
de Agraz (Figura 2-17).
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Figura 2-15. Proveedor de frutos de Agraz Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-16. Percepción de la comercialización de productos con certificados ambientales Fuente: Autores, 2019.
Figura 2-17. Conocimiento acerca de campañas publicitarias del fruto de Agraz Fuente: Autores, 2019.
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2.1.2. Estudio de mercado para el sector forestal en la Ciudad de Bogotá
El estudio de mercado para la madera de nogal se realiza mediante información secundaria,
teniendo en cuenta la información recolectada en el trabajo de pregrado realizado en el año
2016, correspondiente a la asignatura Propiedades de la madera, del proyecto curricular de
ingeniería forestal. El estudio de mercado se realiza en la ciudad de Bogotá, donde se
caracterizan las zonas que comercializan madera proveniente de bosque natural y
plantaciones.
En cuanto a los lugares de origen de la materia prima, se tiene que aproximadamente el
50% de las maderas que se comercializan en Bogotá provienen de las regiones del Pacífico
y la Amazonía, el restante 50% tiene como procedencia el Magdalena Medio, la Costa
Atlántica, Urabá y en bajo porcentaje la región de la Orinoquia, lo anterior para maderas
provenientes de bosque natural, para el caso de especies provenientes de plantaciones
forestales los principales sitios de origen corresponden a diversos municipios de los
departamentos de Cundinamarca y Boyacá, seguidos de municipios ubicados en la zona
Cafetera, la Costa Atlántica y los Llanos orientales.
A continuación, se describen las 4 zonas que comercializan madera en la ciudad de Bogotá,
las cuales corresponde a la zona centro (barrio vergel), zona sur (barrio Santa Lucia) y Zona
Norte (Barrio Juan amarillo), Zona occidente (barrio Boyacá Real, las ferias).
2.1.2.1. Zona Centro, Barrio Vergel
Este sector se caracteriza por su fácil acceso, ya que se puede ingresar por la crr 27, Av
NQS y calle 6. El sector está dominado por industrias de mecánica automotriz, repuestos
industriales y depósitos de madera. En la Tabla 1-1 se presenta las características de la
zona de estudio.
Tabla 2-1. Caracterización Zona centro, Barrio Vergel
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Descripción Localización
El sector antiguamente conocido como la playa, se
caracteriza por la gran cantidad de maderas que
entran a Bogotá de manera ilegal, la mayoría de
depósitos que allí se encuentran no tienen razón
social y por su naturaleza ilegal no dan información
acerca de los productos que venden o de las
cantidades que ingresan.
Figura 2-18. Imagen satelital con la ubicación del depósito de Maderas del
Para cada hectárea del diseño SAF propuesto, se estima un volumen susceptible de
aprovechamiento forestal en un turno de 30 años de 21,6 m3, de acuerdo con los cálculos
aplicados:
Considerando que la cosecha de frutos de Agraz o Mortiño debe realizarse manualmente,
los frutos se recolectaran en canastillas de polipropileno de acuerdo con las
especificaciones que se relacionan en la Figura 4-4.
Figura 4-4. Canastilla en polipropileno para cosecha de Agraz Fuente: http://www.plasticestibas.com/canastillas-plasticas.html., 2019.
De acuerdo con las características técnicas de las canastillas, se establece que para el
almacenamiento de una cosecha de frutos de Agraz o Mortiño, estos deben ser
almacenados en arrumes de 8 canastillas, para un total de 19 arrumes, los cuales deberán
estar distanciados en una longitud de 1 m entre sí, de esta forma, los cuartos de
almacenamiento podrán disponer de 20 arrumes, dispuestos de 4 hileras en 5 filas,
requiriendo para esto, un espacio de 6 m de largo por 7 m de ancho, ocupando un área de
44,8 m2.
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Con base en lo anterior, se estructura la distribución en planta que se detalla en la Tabla
4-7 y se ilustra en la Figura 4-5.
Tabla 4-7. Distribución cuantitativa del área funcional de oficinas y operaciones
Área Funcional Características técnicas
Bodegas de
almacenamiento
Con capacidad para recibir la cosecha de hasta 5 ha cultivadas, esto
considerando que, para recuperar este tipo de inversión, la literatura relaciona
que mínimo se deben cultivar 5 ha (Artículo Agricultura de las Américas,
2017).
Cada bodega con un área de 44,8 m2, para un total de 224 m2.
Área de parque
o cargue
Con unas dimensiones de 7 metros de ancho por 32 metros de largo, ocupa
un área total de 224 m2
Área
administrativa
Con dimensiones de 7 metros de ancho por 12,4 m de largo, para un área
total de 86,8 m2.
Área recreativa También con dimensiones de 7 metros de ancho por 12,4 m de largo, para un
área total de 86,8 m2.
Área de
maniobras Se deja disponible para maniobras un espacio de 428,4 m2.
Fuente: Autores, 2019.
Figura 4-5. Distribución en planta del área funcional administrativa y de operaciones Fuente: Esquema de Ordenamiento Territorial municipio de Machetá, Cundinamarca, 2011.
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4.3.3. Dimensionamiento del sistema agroforestal - SAF
Para el dimensionamiento del sistema productivo, se hizo necesario aumentar la escala
cartográfica de trabajo, esto considerando que el detalle de la información geográfica de
conflicto de uso del suelo del IGAC es de 1:100.000, para lo cual, se tomó como referencia
el Esquema de Ordenamiento Territorial (en adelante EOT) del municipio de Machetá,
Cundinamarca, y cartografia base IGAC escala 1:25.000.
El acuerdo N° 010 del 10 de junio de 2011 “Por medio del cual se adopta la revisión y
ajustes al Esquema de Ordenamiento Territorial del municipio de Machetá,
Cundinamarca y se modifica parcialmente el Acuerdo N° 026 de 2001”, establece:
(...)
Artículo 9. Modifíquese el artículo 45 del Acuerdo 026 de 2001. El cual quedará así:
“ARTÍCULO 45: ÁREAS DE PROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN AMBIENTAL: De
conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley 388 de 1.997, forman parte
del suelo de protección las zonas y áreas de terrenos localizados dentro de cualquier
sector del Municipio que por sus características geográficas, paisajísticas o
ambientales, o por formar parte de la zona de utilidad pública para la ubicación de
infraestructuras para la provisión de servicios públicos domiciliarios, o de las áreas
de amenazas y riesgos no mitigables para la ubicación de asentamientos humanos,
tienen restringida la posibilidad de ser urbanizadas.
El suelo de protección prima en el Municipio sobre los demás usos del suelo; como
consecuencia, en la intervención de predios, constituye primer parámetro de revisión
el de la determinación de sus áreas de protección. Con base en tal determinación y
en concordancia con el uso establecido como principal en el plano de uso del suelo,
se establecerá el área real de desarrollo.
Para todos los efectos decláranse como zonas de protección y parte integral del
suelo de protección en el Municipio de MACHETÁ, las áreas identificadas en los
documentos técnicos de soporte, y las que se definen a continuación:
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1. Áreas de conservación y protección ambiental:
a) Las áreas de especial importancia ecosistémica tales como páramos,
subpáramos, nacimientos de agua, zonas de carga de acuíferos, rondas hidráulicas
de los cuerpos de agua, humedales, pantanos, lagos, lagunas, ciénagas, manglares
y reserva de flora y fauna.
b) Las áreas correspondientes al sistema de protección ambiental, ubicadas dentro
del suelo urbano.
c) Las áreas de manejo especial.
2. Las áreas de amenaza y riesgo no mitigables, actualmente ocupadas o no.
3. Áreas para la producción agrícola y ganadera y de explotación de recursos
naturales.
4. Áreas e inmuebles considerados como patrimonio cultural.
5. Las áreas del Sistema de Servicios Públicos Domiciliarios.
Parágrafo 1: En los suelos con pendientes mayores a 45º no se podrá realizar ningún
desarrollo urbanístico.
(...)
Artículo 85. El suelo rural se clasifica en los siguientes usos:
A. Categorías de Protección en el Suelo Rural
a. Áreas de conservación y protección ambiental
i. Áreas de especial importancia ecosistémica tales como páramos y
subpáramos, nacimientos de ríos, zonas de recarga de acuíferos,
rondas hidráulicas de los cuerpos de agua, humedales, pantanos,
lagos y lagunas.
ii. Áreas de Reserva Forestal
iii. Áreas de Manejo Especial
iv. Áreas de amortiguación para las áreas de manejo especial.
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v. Áreas de recreación ecoturística.
(...)
Artículo 86. Áreas de conservación y protección ambiental. Incluye las áreas que
deben ser objeto de especial protección ambiental de acuerdo con la legislación
vigente y las que hacen parte de la estructura ecológica principal.
Artículo 87. Áreas de especial importancia ecosistémica tales como páramos y
subpáramos, nacimientos de ríos, zonas de recarga de acuíferos, rondas hidráulicas
de los cuerpos de agua, humedales, pantanos, lagos, lagunas. En concordancia con
el Acuerdo CAR No. 016 de 1998, el municipio prioriza estas áreas, se delimitan en
el Plano No. 6.
(...)
Artículo 89. Adiciónese el artículo 122 del Acuerdo 026 de 2001, el cual quedará así:
“Artículo 122: Áreas periféricas a nacimientos, cauces de ríos, quebradas, arroyos,
lagos, lagunas, ciénagas, pantanos, embalses y humedales en general. Son franjas
de suelo de protección de treinta (30) metros de ancho a cada lado, medidos a partir
del nivel máximo de aguas de los cauces de ríos, quebradas y arroyos sean
permanentes o no, y de cien (100) metros alrededor de la Laguna Seca y Pantano
Grande, nacimientos, lagos, lagunas y ciénagas, pantanos, embalses y humedales
en general, medidos a partir del nivel máximo de aguas. Estas áreas se establecen
en el Plano No. 6.”
(...)
Se establecen los siguientes usos:
Uso Principal: Conservación de suelos y restauración de la vegetación adecuada
para la protección de los mismos.
Usos Compatibles: Recreación pasiva o contemplativa.
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Usos Condicionados: captación de aguas o incorporación de vertimientos, siempre
y cuando no afecten el cuerpo de agua ni se realice sobre los nacimientos.
Construcción de infraestructura de apoyo para actividades de recreación
embarcaderos, puentes y obras de adecuación, desagüe de instalaciones de
acuicultura y extracción de material de arrastre.
Usos Prohibidos: Usos agropecuarios, industriales, urbanos y suburbanos,loteo y
construcción de viviendas, minería, disposición de residuos sólidos, tala y rocería de
la vegetación.
(...)
Artículo 90. Modifíquese el artículo 128 del Acuerdo 026 de 2001, el cual quedará
así: “Artículo 128: Áreas de Reserva Forestal. Son aquellas áreas de propiedad
pública o privada que se destinan al mantenimiento o recuperación de la vegetación
nativa protectora.
Se distinguen las siguientes áreas de protección de suelos con vocación forestal:
a. Áreas Forestales protectoras
b. Áreas forestales protectoras – productoras
Artículo 91. Adiciónese el artículo 129 del Acuerdo 026 de 2001, el cual quedará así:
“Artículo 129: Áreas forestales protectoras. Su finalidad exclusiva es la protección
de suelos, aguas, flora, fauna, diversidad biológica, recursos genéticos u otros
recursos naturales renovables.
Esta área se establece en el polígono demarcado en el Plano No. 6
Uso Principal: Conservación de flora y recursos conexos.
Usos Compatibles: Recreación contemplativa, rehabilitación ecológica e
investigación controlada.
Usos condicionados: Infraestructura básica para el establecimiento de los usos
compatibles, aprovechamiento persistente de productos forestales secundarios.
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institucionales y actividades como talas, quemas, caza y pesca.
Artículo 92. Áreas forestales protectoras – productoras. Su finalidad es proteger los
suelos y demás recursos naturales; pero pueden ser objeto de usos productivos,
sujetos al mantenimiento del efecto protector.
Uso Principal: Conservación y establecimiento forestal.
Usos Compatibles: Recreación contemplativa, rehabilitación e investigación
controlada.
Usos condicionados: silvicultura, aprovechamiento sostenible de especies forestales
y establecimiento de infraestructura para los usos compatibles.
Usos prohibidos: Agropecuarios, minería, industria, urbanización, tala y pesca.
(…)
De acuerdo con la revisión legal anterior, se identificaron al interior de las veredas Guina
Alto y Guina Bajo, áreas de conservación y protección ambiental, usando el mapa de
clasificación y zonificación general del territorio (Ver Figura 4-6).
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Figura 4-6. Mapa de clasificación y zonificación general del territorio Fuente: Esquema de Ordenamiento Territorial municipio de Machetá, Cundinamarca, 2011.
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Dado que en las áreas de conservación y protección ambiental está prohibido el uso del
suelo para el aprovechamiento agrícola, en estas unidades cartográficas no se podría
ejecutar el sistema agroforestal propuesto por los autores, en este sentido, para el
dimensionamiento del posible sistema productivo, se descuentan estas zonas, obtenido así
un área susceptible de intervención de 626,37 ha, tal como se detalla en la Tabla 4-8 y en
la Figura 4-7.
Tabla 4-8. Área susceptible de implementación de SAF
Vocación de uso del suelo Área (ha) Área (%)
Agrosilvopastoril con cultivos permanentes
Sobreutilización 18,49 2,95%
Cultivos permanentes intensivos de clima frío
Subutilización 29,92 4,78%
Cultivos permanentes semi intensivos de clima frío
Sobreutilización 346,00 55,24%
Subutilización 35,59 5,68%
Cultivos permanentes semi intensivos de clima medio
Subutilización 0,09 0,01%
Protección – Producción
Sobreutilización 196,27 31,34%
Total General 626,37 100,00%
Fuente: Autores, 2019.
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Figura 4-7. Áreas de conservación y protección ambiental Fuente: EOT Machetá, Cundinamarca, 2011. IGAC, 2012. Adaptación Autores, 2019.
En la Tabla 4-9 se presenta la proyección para la implementación del cultivo del SAF en la
zona de interés (Ver Figura 4-8), la cual ha sido establecida por los autores, con base en el
comportamiento de la demanda del consumo de frutos de Agraz y de berries en el mercado,
la cual está en crecimiento.
Tabla 4-9. Proyección para el cultivo del SAF
Tiempo (años) Área Cultivada Tiempo (años) Área Cultivada
1 5,00 16 60,00
2 5,00 17 60,00
3 5,00 18 60,00
4 5,00 19 60,00
5 5,00 20 60,00
6 10,00 21 15,00
7 10,00 22 15,00
8 10,00 23 15,00
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Tiempo (años) Área Cultivada Tiempo (años) Área Cultivada
9 10,00 24 15,00
10 10,00 25 15,00
11 20,00 26 15,00
12 20,00 27 15,00
13 20,00 28 15,00
14 20,00 29 15,00
15 20,00 30 16,00
Total área cultivada (ha) 626,00
Fuente: Autores, 2019.
Figura 4-8. Proyección para la implementación del SAF Fuente: Autores, 2019.
En este sentido, se espera la producción de frutos de Agraz o Mortiño de la Tabla 4-10 y el
volumen susceptible de aprovechamiento de madera de nogal proyectado en la Tabla 4-11.
Tabla 4-10. Proyección de producción de frutos de Agraz o Mortiño
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Tiempo (años) Agraz (Ton) Tiempo (años) Agraz (Ton)
1 28,37 16 1333,55
2 56,75 17 1674,03
3 85,12 18 2014,51
4 113,49 19 2354,99
5 141,87 20 2695,47
6 198,61 21 2780,59
7 255,36 22 2865,71
8 312,11 23 2950,83
9 368,85 24 3035,95
10 425,60 25 3121,07
11 539,09 26 3206,19
12 652,59 27 3291,31
13 766,08 28 3376,43
14 879,57 29 3461,55
15 993,07 30 3552,34
Fuente: Autores, 2019.
Tabla 4-11. Proyección de producción de madera de Nogal
Tiempo (años) Nogal (m3) Acumulado Tiempo (años) Nogal (m3) Acumulado
30 112,75 112,75 45 1352,96 5299,09
31 112,75 225,49 46 1352,96 6652,05
32 112,75 338,24 47 1352,96 8005,01
33 112,75 450,99 48 1352,96 9357,97
34 112,75 563,73 49 1352,96 10710,93
35 225,49 789,23 50 281,87 10992,79
36 225,49 1014,72 51 281,87 11274,66
37 225,49 1240,21 52 281,87 11556,53
38 225,49 1465,71 53 281,87 11838,39
39 225,49 1691,20 54 281,87 12120,26
40 450,99 2142,19 55 281,87 12402,13
41 450,99 2593,17 56 281,87 12683,99
42 450,99 3044,16 57 281,87 12965,86
43 450,99 3495,14 58 281,87 13247,73
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Tiempo (años) Nogal (m3) Acumulado Tiempo (años) Nogal (m3) Acumulado
44 450,99 3946,13 59 281,87 13529,59
Fuente: Autores, 2019.
4.4. ANÁLISIS DE IMPACTO AMBIENTAL
Los estudios de impacto ambiental, permiten determinar si el proyecto o actividad se hace
cargo de los efectos ambientales que genera, mediante la aplicación de medidas de
mitigación, reparación y/o compensación. En la matriz de impactos ambientales que se
relaciona en la Tabla 4-12 se especifican los impactos que se esperan del proyecto a nivel
de los diferentes factores que integran cada uno de los componentes de los medios abiótico,
biótico y socioeconómico. Donde se consideran los siguientes elementos:
• Medio: Aspectos físicos y biológicos (naturaleza), aspectos sociales (creado por el
ser humano).
• Componente ambiental: Componente del medio ambiente, al que pertenece el factor
ambiental.
• Factor ambiental impactado: Elementos del medio ambiente que se ven afectados
• Impacto ambiental: cualquier tipo de alteración en los componentes ambientales.
Tabla 4-12. Identificación de posibles impactos ambientales
Medio Component
e Factor Impacto ambiental
ABIÓTICO
Geosférico Suelo Restauración del suelo
Recuperación paisajística
Hidrológico Cuerpos de agua superficial
Posible contaminación del
agua por el uso de
agroquímicos.
Aumento de la oferta
hídrica
Hidrogeológi
co Aguas subterráneas
Posible deterioro de la
calidad del agua por el uso
de agroquímicos.
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Medio Component
e Factor Impacto ambiental
Atmosférico Calidad del aire Mejora en la calidad del
aire
BIÓTICO
Cobertura
vegetal Flora
Regeneración de Cobertura
Vegetal
Fauna Fauna terrestre Recuperación de la fauna
silvestre
SOCIO-
ECONÓMICO
Dimensión
Político-
Organizativa
Organización social y
comunitaria
Fortalecimiento de la
organización social y
comunitaria.
Dimensión
económica
Actividades productivas Disminución de tasa de
desempleo
Mercado laboral Migración de personal
Dimensión
espacial
Infraestructura
socioeconómica Deterioro de la red vial
Fuente: Autores, 2019.
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5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
5.1. PLAN ESTRATÉGICO
5.1.1. Misión
Contribuir con la recuperación ambiental de los agroecosistemas y aumentar la
productividad rural de los habitantes de las veredas Guina Alto y Guina Bajo del municipio
de macheta, a través de la producción de frutos de Agraz y madera de Nogal, mediante un
sistema agroforestal. Ofrecemos una solución de producción orientado a satisfacer las
expectativas de nuestros clientes, amigable con el ambiente y desarrollado por un equipo
humano principalmente del municipio.
5.1.2. Visión
Para el 2025 estaremos en los primeros lugares de liderazgo en la producción de Agraz o
Mortiño en Colombia, aumentando la participación del mercado de 40% nacional y para el
2050 contribuiremos con el mercado del sector forestal del país, mediante el
aprovechamiento de madera de nogal. Lo anterior basados en mejoramiento continuo de
nuestros procesos y equipo de trabajo capacitado, logrando con ello ampliar nuestra
cobertura de clientes y participación en el mercado.
5.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Para el proyecto se desarrollará una estructura organizacional administrativa operativa de
tipo piramidal (jerárquica) para el cumplimiento de los objetivos y metas establecidas, como
se observa en la Figura 5-1.
Esta organización en áreas funcionales se diseña teniendo en cuenta los requerimientos de
producción de agraz y madera para el año 2050, sien embargo primer año de
funcionamiento del proyecto la estructura organizacional se simplifica e incluye solamente
colaboradores como el Gerente General, el jefe de Contabilidad y Recursos Humanos, Jefe
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de Producción y Calidad, Asesor Comercial, área de ingeniería y operarios de
mantenimiento.
Los dos periodos de cosecha de agraz, que corresponden a los meses de abril a junio y de
septiembre a diciembre se tendrá en cuenta las funciones de los recolectores. Para el
aprovechamiento de madera de nogal, en el año 2050, que corresponde a los 30 años de
turno de la especie se deberá contar con los aserradores debidamente capacitados.
Figura 5-1. Estructura organizacional del proyecto Fuente: Autores, 2019.
5.3. DEFINICIÓN DE CARGOS
A continuación, se relacionan los cargos y requisitos (formación académica, experiencia,
habilidades) que deben cumplir las personas aspirantes a pertenecer al equipo de trabajo
del proyecto para los departamentos administrativo, comercial y operativo, es importante
mencionar que se daridad a los habitantes de la región, principalmente de las veredas Guina
alto y Guina Bajo del municipio de Machete, en todos los perfiles solicitados para la
implementación y desarrollo del proyecto.
Con respecto a la cantidad de persona requerido, es pertinente señalar que para el
departamento administrativo y comercial, se refiere a áreas funcionales de 5 ha, no
obstante, para el departamento de producción, la cantidad de personal relacionado esta en
función de 1 ha cultivada productiva.
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5.3.1. Departamento administrativo
Tabla 5-1. Definición te perfiles para el Departamento administrativo
CARGO: Gerente General (PE-RH-01)
Formación
Académica
Título Profesional en economía, administración de empresas o ingeniería
industrial. Especialización en gerencia de proyectos
Experiencia Mínimo 5 años a partir de expedición de TP, como gerente de proyectos de
producción agrícola y/0 forestal.
Habilidades
Liderazgo, Capacidad de negociación, excelentes prácticas de
comunicación, manejo del estrés, excelente gestión del tiempo, y trabajo en
equipo.
Personal
requerido Uno (1)
CARGO: jefe de contabilidad y Recursos Humanos (PE-RH-02)
Formación
Académica
Título profesional en Administración de empresas, contaduría pública o
ingeniería industrial.
Experiencia Mínimo 3 años liderando áreas funcionales financieras y de Recursos
Humanos
Habilidades
Liderazgo, Trabajo en equipo, capacidad de análisis de información,
capacidad de negociación, proactividad, toma de decisiones, excelentes
relaciones interpersonales.
Personal
requerido Uno (1)
CARGO: Auxiliar Administrativo (PE-RH-04)
Formación
Académica
Título técnico o tecnólogo en áreas relacionadas o afines con el cargo.
Estudiante de ciencias económicas, administrativas o contables
Experiencia Mínimo 6 meses desempeñando cargos similares.
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Habilidades
Competencias comunicacionales, interpersonales intrapersonales y de
gestión, Trabajo en equipo, Iniciativa, creatividad, prudencia y proactividad.,
Orientación al servicio
Personal
requerido Uno (1)
CARGO: Personal servicios generales (PE-RH-14)
Formación
Académica Título como Bachiller Académico
Experiencia Mínimo 1 año desempeñando cargos relacionados con servicios generales
Habilidades Servicio al cliente.
Personal
requerido Uno (1)
Fuente: Autores, 2019.
5.3.2. Departamento Comercial
Tabla 5-2. Definición te perfiles para el Departamento Comercial
CARGO: jefe de mercadeo y ventas (PE-RH-03)
Formación
Académica
Título Profesional en administración de empresas o carreras afines con el
mercadeo y ventas.
Experiencia Mínimo 3 años liderando áreas funcionales de ventas y mercadeo de empresas
industriales de manufactura.
Habilidades Construcción de relaciones, orientación a resultados, adaptabilidad,
orientación al cliente, trabajo en equipo, creatividad y toma de decisiones.
Personal requerido Uno (1)
CARGO: Vendedor (PE-RH-05)
Formación
Académica Título como Bachiller Académico, técnico o comercial.
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Experiencia 2 años desempeñando cargos como vendedor (preferiblemente de productos
agrícolas)
Habilidades Orientación al servicio, persuasión comercial, orientación analítica y
planeación
Personal requerido Uno (1)
CARGO: Auxiliar de ventas (PE-RH-06)
Formación
Académica Título como Bachiller Acadmico
Experiencia 6 meses desempeñado cargos similares o relacionados con atención al cliente.
Habilidades Orientación al servicio.
Personal requerido Uno (1)
Fuente: Autores, 2019.
5.3.3. Departamento producción
Tabla 5-3. Definición te perfiles para el Departamento de producción
CARGO: jefe de producción y calidad (PE-RH-04)
Formación
Académica
Título profesional en ingeniería forestal, ingeniería ambiental, ingeniería
agrícola o ingeniería de producción.
Experiencia Mínimo 3 años desempeñando el cargo de jefe o gerente de producción o
calidad de empresas dedicadas al sector agrícola y/o forestal
Habilidades
Liderazgo de equipos de trabajo, Trabajo en equipo, habilidades
interpersonales, capacidad de análisis y resolución de problemas, toma de
decisiones bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Uno (1)
Cargo: Ingeniero Forestal (PE-RH-07)
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Formación
Académica Ingeniero Forestal y/o Agroforestal
Experiencia 2 años en cargos asociados al establecimiento de sistemas agroforestales y
aserrado de madera.
Habilidades Trabajo en equipo, habilidades interpersonales, capacidad de análisis y
resolución de problemas, toma de decisiones bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Uno (1)
Cargo: Ingeniero Agrícola (PE-RH-08)
Formación
Académica Ingeniero agronomo y/o Agroforestal
Experiencia 2 años en cargos asociados al establecimiento de sistemas agroforestales,
preferiblemente asociado a barries
Habilidades Trabajo en equipo, habilidades interpersonales, capacidad de análisis y
resolución de problemas, toma de decisiones bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Uno (1)
Cargo: Ingeniero Ambiental (PE-RH-09)
Formación
Académica Ingeniero Ambiental
Experiencia 2 años en establecimiento de proyectos productivos agrícolas
Habilidades Trabajo en equipo, habilidades interpersonales, capacidad de análisis y
resolución de problemas, toma de decisiones bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Uno (1)
Cargo: Operario de mantenimiento (PE-RH-10)
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Formación
Académica Título en educación básica secundaria.
Experiencia 3 meses desempeñando cargos relacionados al establecimiento y
mantenimiento de sistemas productivos agrícolas y forestales
Habilidades Trabajo en equipo, trabajo bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Dos (2)
Cargo: Recolector de Agraz (PE-RH-11)
Formación
Académica Título en educación básica secundaria.
Experiencia 3 meses desempeñando cargos relacionados a la recolección de productos
agrícolas
Habilidades Trabajo en equipo, trabajo bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Dos (2)
Cargo: Aserradores (PE-RH-12)
Formación
Académica Título en educación básica secundaria.
Experiencia 1 año desempeñando cargos relacionados al aserrío y dimensionamiento de
madera
Habilidades Trabajo en equipo, trabajo bajo escenarios de presión.
Personal
requerido Dos (2)
Cargo: Conductor (PE-RH-13)
Formación
Académica
Título en educación básica secundaria, con categoría de licencia de conducción
B3.
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Experiencia 3 años en cargos asociados a conducción
Habilidades
profesional capaz de afrontar en forma eficaz, seria y solidaria las situaciones
de la conducción de vehículos motorizados acorde a su categoría, obteniendo
alto nivel de experiencia en la conducción, mediante el respeto a las señales de
tránsito sobre las vías públicas.
Personal
requerido Dos (2)
Fuente: Autores, 2019.
5.4. NORMATIVIDAD LEGAL APLICABLE
A Continuación, se presenta la legislación ambiental vigente a nivel nacional, aplicable al
proyecto que está comprendido por las leyes de registro sistemas agroforestales y cultivos
forestales y los salvoconductos de movilización:
1. Decreto 1071 de 2015, Libro 2, Parte 3, Titulo 3, Cultivos Forestales. Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural.
2. Resolución 182 de 2008. por medio de la cual se fija el procedimiento y los requisitos
para el registro de los sistemas agroforestales o los cultivos forestales con fines
comerciales, y se adopta el formato para la movilización.
3. Resolución 240 de 2008. por la cual se modifica la resolución 182 del 5 de junio del
2008.
Las obligaciones inherentes al registro y movilización de cultivos y sistemas agroforestales
con fines comerciales se encuentran establecidos en el Decreto Único Reglamentario del
sector agropecuario 1071 de 2015 (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), Libro 2,
Parte 3, Titulo 3 Cultivos Forestales con fines comerciales, el cual compila lo establecido
en el Decreto 1498 de 2008.
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La obligatoriedad del Registro se establece en el Artículo 2.3.3. del Decreto 1071 de 2015
(Artículo 3° del Decreto 1498 de 2008).
(...)
Artículo 3.. Registro de cultivos forestales o sistemas agroforestales con fines
comerciales. Todo sistema agroforestal o cultivo forestal con fines comerciales será
registrado ante el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural o ante la entidad que
este delegue. el cultivo de especies arbóreas de cualquier tamaño originado por la
intervención directa del hombre con fines comerciales o industriales y que estén en
condiciones de producir madera”.
Con base en la normatividad vigente en materia de Cultivos forestales y Sistemas
Agroforestales con fines comerciales el MADR ha delegado al Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA) mediante la Resolución 159 de 2008, efectuar los registros de estas
áreas plantadas con fines comerciales y la expedición de las correspondientes remisiones
de movilización para productos de transformación primaria provenientes de los mismos.
Los árboles que se soliciten para registro deben ser sembrados o establecidos con la mano
del hombre. No son objeto de registro por parte del ICA, árboles remanentes de bosque
natural, regeneración natural o bosques naturales, esta competencia corresponde a las
Corporación Autónoma Regional según jurisdicción.
Así mismo los árboles de cultivos forestales y/o sistemas agroforestales con fines
comerciales no serán objeto de registro si se encuentran en áreas establecidas en el
decreto 1071 del 2015 el cual establece:
(...)
… Sin perjuicio de lo anterior, No podrán establecerse cultivos forestales o sistemas
agroforestales con fines comerciales en bosques naturales, áreas forestales
protectoras, áreas de manejo especial o cualquier otra categoría de manejo,
conservación o protección que excluya dicha actividad, así como ecosistemas
estratégicos, tales como páramos, manglares, humedales y coberturas vegetales
naturales secas.
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El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en la Resolución 182 de 2008, capitulo describe
el procedimiento para el registro de los sistemas agroforestales y los permisos de
salvoconducto para la movilización (ver Figura 5-2).
Figura 5-2. Descripción del procedimiento de inscripción y movilización de los SAF Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), 2019.
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6. ESTUDIO ECONÓMICO - FINANCIERO
En el estudio económico-financiero realizado en este proyecto se presentan las variables o
supuestos que se tuvieron en cuenta para el estudio de viabilidad, donde se compilan los
datos recopilados durante el estudio de mercado, demanda potencial, proyección de ventas
y entre otros, con el objetivo de determinar si el proyecto es viable en el tiempo de ejecución
de 5 años, evaluando la viabilidad en 3 escenarios diferentes (Real, Optimista y pesimista).
6.1 Inversión
En la Tabla 6-1 que se muestra a continuación, se describen los elementos necesarios para
el establecimiento y puesta en marcha del sistema agroforestal de las especies de agraz y
nogal (terreno, material vegetal, equipos y herramientas, etc), donde se presenta la
estructura de inversión anual del año 0 y de los años 1 a 5.
Tabla 6-1 Estructura de inversión inicial
ESTRUCTURA DE INVERSIÓN ANUAL
Inversión Año 0
Terreno $ 899.776.786
Construcción planta $ 714.398.779
Vehículos $ 160.000.000
Equipos $ 18.000.000
Alquiler tractor $ 6.000.000
Canastillas $ 14.400.000
Carretillas $ 600.000
Mobiliario $ 3.000.000
Establecimiento Agraz $ 44.129.400
Establecimiento nogal $ 1.990.800
Mantenimiento Agraz $ 8.341.600
Mantenimiento Nogal $ 331.200
Total, Año 0 $ 1.870.968.565
Inversión Año 1 a 5
Construcción planta $ 514.882.003
Vehículos $ 80.000.000
Alquiler tractor $ 6.000.000
Canastillas $ 14.400.000
Carretillas $ 600.000
Establecimiento Agraz $ 44.129.400
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ESTRUCTURA DE INVERSIÓN ANUAL
Establecimiento nogal $ 1.990.800
Mantenimiento Agraz $ 8.341.600
Mantenimiento Nogal $ 331.200
Total, Año 0- 5 $ 670.675.003
Fuente: Autores, 2019.
6.2 Costos
Para garantizar la operación de la organización, se deben proyectar unos costos fijos y
costos variables para funcionar anualmente, estos costos no están asociados al volumen
de ventas ni de producción realizada dentro de la empresa como son gastos de nómina
para el personal contratado y los costos de mantenimiento asociados a la fertilización del
agraz y el nogal
Tabla 6-2. Costos Fijos y Costos Variables
Fuente: Autores, 2019.
6.3 Vida útil del proyecto
La vida útil real del proyecto corresponde a 30 años (turno de aprovechamiento de la
especie maderable nogal - Juglans neotropica Diels), sin embargo, para el caso del
proyecto, este será evaluado en un periodo de tiempo de 5 años.
6.4 Costo variable unitario CVU
Las cantidades de producción de agraz se tienen en cuenta según lo establecido en la fase
de ingeniería del proyecto en el dimensionamiento del sistema agroforestal, el costo
variable unitario se determina teniendo en cuenta la siguiente ecuación:
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𝐶𝑉𝑈 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒
𝑄
A continuación, se presenta el Costo Variable Unitario del agraz para lograr el punto de
equilibrio
Tabla 6-3 Costo Variable unitario para la venta de agraz
Fuente: Autores, 2019.
6.5 Flujo de fondos
De acuerdo con la información anterior se establecen los valores de inversión inicial, ingreso
y egresos según el tiempo en el que deben ser asignados. A continuación se presenta el
flujo de fondos para los 3 escenarios:
• Escenario 1: Venta de la producción al precio de venta del punto de equilibrio en
pesos.
• Escenario 2: Margen de contribución del 50% en el punto de equilibro en pesos del
año 1, sin financiamiento.
• Escenario 3: Margen de contribución del 60% en el punto de equilibro en pesos del
año 1, con financiamiento del 50% de la inversión inicial.
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6.5.1. Escenario 1: Venta de la producción al precio de venta del punto de equilibrio en pesos.
Tabla 6-4. Flujo de caja escenario 1.
Fuente: Autores, 2019.
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6.5.2. Escenario 2: Margen de contribución del 50% en el punto de equilibro en pesos del año 1, sin
financiamiento.
Tabla 6-5 Flujo de caja escenario 2.
Fuente: Autores, 2019.
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6.5.3. Escenario 3: Margen de contribución del 50% en el punto de equilibro en pesos del año 1, con
financiamiento del 50% de la inversión inicial.
Tabla 6-6 Flujo de caja escenario 3.
Fuente: Autores, 2019.
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Tabla 6-7. Financiamiento del 50% de la inversión inicial del proyecto
** tasas de interesa de créditos de libre inversión según Superfinanciera.
Fuente: Autores, 2019.
6.6 Evaluación financiera de los tres escenarios
Se evalúa el proyecto en 3 escenarios para las dos modalidades mencionadas en la sección
anterior, según los indicadores de valor presente neto (VPN), tasa interna de retorno (TIR)
y la relación beneficio costo R B/C.
Tabla 6-8 Indicadores evaluación financiera
VPN TIR (4,64%) R B/C
Escenario 1 -$ 2.132.194.503 -22% 0,14
Escenario 2 $ 18.525.891 5% 1,01
Escenario 3 $ 263.238.894 8% 1,28
De acuerdo a los indicadores calculados, se determina que el proyecto es rentable en los
escenarios 2 y 3, debido a que presentan un VPN > 0, una TIR > Tasa de oportunidad y la
relación beneficio costo > 1, se descarta el escenario 1 por no ser rentable y presentar un
VPN y TIR negativo.
El mejor escenario es el 3, el cual fue calculado con una margen de contribución del 60%
en el punto de equilibro en pesos del año 1 y un financiamiento del 50% de la inversión
inicial, presenta los mejores indicadores de evaluación financievpn ra en cuanto a
rentabilidad y viabilidad del proyecto.
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7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
• Mediante la evaluación financiera se establece que el proyecto es viable en los
escenarios donde se aumenta el margen de contribución en el punto de equilibrio
por encima del 50%, con y sin financiación de una entidad bancaria, teniendo
indicadores de VPN y R B/C positivos y una TIR mayor a la tasa de oportunidad.
• Aunque la inversión inicial del proyecto es alta, es un proyecto rentable en el tiempo,
teniendo en cuenta las condiciones de mercado establecidas y las nuevas
oportunidades que nacen en a nivel nacional e internacional de este producto,
además de la rentabilidad en el aprovechamiento de la madera en el año 30.
• En el estudio de mercado se identifica una gran oportunidad de incrementar la oferta
de agraz a nivel nacional e internacional, cumpliendo los requerimientos del
mercado meta, mediante la comercialización de productos amigables con el medio
ambiente, además de incursionar con productos secundarios innovadores. Por esta
razón, se recomienda contemplar la posibilidad de iniciar exportaciones de agraz y
productos secundarios.
• Es importante el apoyo de entidades gubernamentales y la academia en el
desarrollo del proyecto productivo, para garantizar incentivos económicos y
herramientas tecnológicas que permitan aumentar la productividad y las utilidades,
contribuyendo de esta manera a la mejora de la economía de la región.
• La implementación de los sistemas agroforestales permitirá cambiar el uso actual
del suelo e implementar actividades acordes a su vocación, mediante un proyecto
que aumenta la productividad rural y la recuperación de las coberturas degradadas.
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8. REFERENCIAS
Bunge, M. (1993), La Investigación Científica, Barcelona. Editorial Ariel.
Infante, C. (2010). Guía para la presentación de proyecto se investigación. Bogotá,
Colombia: Universidad Nacional de Colombia.
Méndez E., Vélez, R. (2009). Metodología Diseño y desarrollo del Proceso de investigación.
Editorial McGraw-Hill.
Alfonso, K. (2017). El buen negocio de cultivar Arandaos. AgroNegocios.