2017-09-13 1 Processus cellulaires Module 2 Mitonchondrie Cytoplasme Processus cellulaire Composés organique Cellules Glucide -Mono -Di -Poly Lipides -Triglycérides Phospholipides Stéroïdes Cires Protides Protéines Enzymes Acides nucléiques ADN AR N Nature Cycle catalytique Actions Eucaryote Procaryote Composante Respiration cellulaire Glycolyse Étape Co- enzyme A Cycle de Krebs Chaîne de transport d'électron A T P Thèmes du module Composés organiques et composantes cellulaires Enzymes et leurs fonctions Respiration cellulaire Les composés organiques Macromolécules: grosses molécules composées de petites sous-unités qu’on appelle monomères. Plusieurs monomères peuvent se lier ensemble pour former des polymères (chaîne de monomères). Composé à base de carbone essentiel aux organismes vivants. Les composés organiques Macromolécules essentielles à la vie: Glucides Lipides Protéines Acides nucléiques monomères polymère
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Processus cellulaires - Pages - Homesites.nbed.nb.ca/wiki/ecc-pac/bio2/Module 2 Processus cellulaires... · Rôle des graisses Réserve d ... Constituants des membranes cellulaires.
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2017-09-13
1
Processus cellulaires
Module 2
MitonchondrieCytoplasme
Processus
cellulaire
Composés
organiqueCellules
Glucide
-Mono
-Di
-Poly
Lipides
-Triglycérides
Phospholipides
Stéroïdes
Cires
Protides
Protéines
EnzymesAcides
nucléiques
ADN
ARN
NatureCycle
catalytiqueActions
Eucaryote
Procaryote
Composante
Respiration
cellulaire
GlycolyseÉtape Co-
enzyme A
Cycle de
Krebs
Chaîne de
transport
d'électron
A
T
P
Thèmes du module
Composés organiques et composantes cellulaires
Enzymes et leurs fonctions
Respiration cellulaire
Les composés organiques
Macromolécules: grosses molécules composées de petites sous-unités qu’on appelle monomères. Plusieurs monomères peuvent se lier ensemble pour former des polymères (chaîne de monomères).
Composé à base de carbone essentiel
aux organismes vivants.
Les composés organiques
Macromolécules essentielles à la vie:
Glucides
Lipides
Protéines
Acides nucléiques
monomères polymère
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Les monomères s’unissent ensemble par des réactions de condensation
libérant une molécule d’eau à chaque monomère qui s’ajoute.
p. 26 Bio12
Les polymères se brisent par des réactions d’hydrolyse (contraire de la
condensation) nécessitant une molécule d’eau pour chaque monomère
qui se libère.
p. 26 Bio12
Principaux groupes de
macromolécules
-Glucides (hydrates de carbone)
-Lipides
-Protéines (protides)
-Acides nucléiques
Les glucides
Exemples Fonctions
monosaccharidesucre simple (monomère)
Glucose (miel,
raisin)
Galactose (lait)
Fructose (fruits)
Source d’énergie dans la cellule.
disaccharidesucre double(fait de 2 monosaccharides)
sucroselactosemaltose
Principale forme de sucre transportée dans l’organisme
pp. 10-12 Bio 11
Disaccharides
Sucrose (glucose + fructose)sucre de table
Lactose (glucose + galactose)produits laitiers
Maltose (glucose + glucose)sucre de malt
Exemples Fonctions
polysaccharidesucre complexe (fait de plusieurs
monosaccharides- glucose)
amidon
glycogène
cellulose
chitine
Réserve d’énergie dans les plantes.Réserve d’énergie dans les animaux.Matériel structural dans les plantes.Matériel structuraldans les crustacéset les insectes.
Substrat: réactif dans une réaction chimique.(exemple: le sucrose)
Le substrat est reconnu par un site actif d’une enzyme particulière.
Enzyme
Site actif:Endroit où se logent les substrats et où a lieu la réaction chimique.Le site actif accueil seulement un type de substrat.
Bio 12 p.42-43
La structure d’une enzyme
Complexe enzyme - substrat
Enzyme
Substrat
Le complexe enzyme - substrat est comparable à une clé et serrure. Le complexe enzyme - substrat forme un composé chimique. Une fois dans le site actif, le substrat peut subir les modifications
nécessaires de la réaction métabolique.
Bio 12 p.42-43
La structure d’une enzyme
Enzyme
Substrat ASubstrat B
Bio 12 p.42-43
La structure d’une enzyme
Enzyme
Substrat A
Substrat B
Bio 12 p.42-43
Enzyme
Substrat A
Substrat B
Le cycle catalytique
1. Quand le site actif des enzymes, comme le saccharase, est libre de substrat, le cycle débute.
2. Un complexe enzyme-substrat est formé lorsque le substrat (le disaccharide sucrose) se lie au site actif.
3. Le substrat sucrose se transforme en produit à l’intérieur du site actif.
4. L’enzyme saccharase libère les produits (fructose + glucose) et est alors libre d’accepter une autre molécule du substrat sucrose.
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Classes d’enzymes Actions des enzymes
Hydrolases et Hydratases
Ajoute de l’eau (hydrolyse).Enlève de l’eau (condensation).
OxydoréductasesTransfère les électrons (réaction
d’oxydoréduction).
Transférases Décompose ou forme une liaison C-C
IsomérasesModifie la structure ou la
géométrie d’une molécule.
LigasesForme des liaisons C-C , C-S , C-
O ou C-N par condensation.
Lyases
Ajoute des groupements à une double liaison C=C ou enlève des groupements pour former une
Activité des enzymes augmente avec la température jusqu’à une température maximale. Au-delà d’un point critique, l’activité cesse immédiatement, donc, les réactions ne se font plus.
2. pH
Chaque enzyme fonctionne à un pH spécifique optimal (majorité des enzymes entre 6 et 8).
Lorsqu’une enzyme subit des changements (p.ex. à cause de températures élevées, pH bas ou élevé, etc), elle devient dénaturée.
Une enzyme dénaturée est une protéine qui a perdu sa forme (tridimensionnelle), sa fonction. Elle ne peut plus faire son travail et va se faire hydrolyser en acides aminés.
CoenzymePartie de l’enzyme (autre que hydrolase) non
protéique (n’est pas un acide aminé) constituée d’un
composé organique de petite taille (facteurs de
croissance, vitamines, etc).
• Agissent au niveau du substrat.
• Souvent indispensables.
• Chez humain et organismes supérieurs, doivent être pris dans nourriture.