Princípios fisico - químicos laboratoriais Aula 08 Profº Ricardo Dalla Zanna
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Princípios fisico-químicoslaboratoriais
Aula 08Profº Ricardo Dalla Zanna
Conteúdo Programático
Unidade 3 – Química orgânica
o Seção 3.1 – Ligação e estrutura molecular
o Seção 3.2 – Funções orgânicas - Hidrocarbonetos
o Seção 3.3 – Funções orgânicas oxigenadas
o Seção 3.4 – Funções orgânicas: aromáticas, nitrogenadas e
haletos.
Química do Carbono
o Orgânica participa dos processos vitais nos seres vivos
o Respiração celular e fotossíntese
o DNA e RNA
o Carboidratos
o Proteínas
o Lipídeos
o Vitaminas
Química orgânica
Propriedades
o Distribuição eletrônica
o 1s2, 2s2, 2p2
o 4 elétrons na camada de valência
o Ligações covalentes
o Com outros elementos (principalmente hidrogênio)
o Com ele próprio grandes cadeias
o Ligações fortes
Química orgânica
Tipos de ligações
o Covalente – 4 elétrons
o “Ligação dirigida”
o Átomos devem estar posicionados de modo que o orbital de um deles
se sobreponha ao orbital do outro.
Química orgânica
Classificação dos carbonos
o Carbonos presentes em cadeia orgânica são classificados em função do
número de outros átomos de carbono diretamente ligados a ele.
o Carbono primário: átomo de carbono que se liga diretamente a nenhum ou a outro
átomo de carbono em uma cadeia orgânica.
Química orgânica
Classificação dos carbonos
o Carbono secundário: átomo de carbono presente em uma cadeia orgânica que se
encontra ligado a dois outros átomos de carbono.
Química orgânica
Classificação dos carbonos
o Carbono terciário: átomo de carbono que apresenta três ligações a outros átomos de
carbono em uma cadeia orgânica
Química orgânica
Classificação dos carbonos
o Carbono quaternário: átomo de carbono que apresenta quatro ligações a outros
átomos de carbono em uma cadeia orgânica, ou seja, ele realiza apenas ligações com outros
átomos de carbono
Química orgânica
Classificação dos carbonos
Química orgânica
Forças intermoleculares
o Combinação de forças repulsivas e de forças atrativas, que estão
relacionadas com a carga e o spin do elétron.
Química orgânica
Forças de interação
o Mantêm moléculas neutras unidas umas às outras.
o Dipolo – Dipolo: Ocorre em moléculas polares – não apresentam
distribuição uniforme de carga elétrica ao longo da sua superfície.
Química orgânica
Forças de interação
o Ligações de hidrogênio (pontes de hidrogênio): caracterizada por uma
ligação covalente entre o hidrogênio (polo positivo da molécula) e oxigênio,
nitrogênio ou flúor (polos negativos da molécula).
Química orgânica
Forças de interação
o Forças de van der Waals: é a soma de todas forças atrativas ou
repulsivas, que não sejam forças devidas a ligações
covalentes entre moléculas (ou entre partes da mesma molécula) ou forças
devido à interação eletrostática de íons.
Química orgânica
Pontos de fusão e ebulição
o Fusão: temperatura sólido líquido
o Ebulição: temperatura líquido gasoso
o Compostos orgânicos < compostos inorgânicos
o Devido às forças intermoleculares
Química orgânica
Solubilidade de compostos orgânicos
o Solubilidade: quando se dissolve um sólido em um líquido, um líquido em outro
líquido; ou um gás em um líquido.
o Está relacionada com:
o Polaridade dos compostos
o Compostos polares dissolvem compostos polares
o Compostos apolares dissolvem compostos apolares
o Maioria dos compostos orgânicos são apolares, sua solubilidade em água é baixa ou
nula
o Forças intermoleculares
o Quanto maiores as interações entre solvente e soluto, maior será a dissolução.
o Tamanho da cadeia carbônica
o Caráter hidrofílico ou hidrofóbico dos compostos
o Quanto maior a cadeia carbônica mais acentuado é o caráter hidrofóbico
Química orgânica
Representação das fórmulas e estruturas orgânicas
o Fórmula molecular
o Deve conter todos os elementos químicos presentes na molécula juntamente
com a quantidade de átomos.
Química orgânica
Representação das fórmulas e estruturas orgânicas
o Estrutura aberta
o Apresenta os átomos que compõem a molécula e suas ligações
Química orgânica
Representação das fórmulas e estruturas orgânicas
o Estrutura compacta
o Não traz informações sobre a representação espacial dos átomos e moléculas
cíclicas são difíceis de serem representadas.
o Fórmula molecular
Química orgânica
o Estrutura de linhas
o Interconexão de linhas que representam uma cadeia carbônica.
o São representados os átomos de hidrogênio que estão ligados diretamente aos
átomos de carbono da cadeia.
Classificação das cadeias carbônicas
o Abertas, acíclicas ou afiláticas
o Apresentam pelo menos duas extremidades e nenhum anel, encadeamento ou
ciclo fechado
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Fechadas ou cíclicas
o Não apresenta nenhuma extremidade e os átomos estão ligados fechando um
ciclo ou formando um ou mais anéis
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Mistas
o Combinação entre cadeias fechadas e abertas, sendo uma parte da cadeia
aberta e a outra fechada
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Normais
o Cadeias normais são aquelas que apresentam apenas duas extremidades ou
que apresentam apenas ciclos ou anéis fechados sem nenhuma extremidade
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Ramificadas
o Cadeias ramificadas são aquelas em que os átomos não estão dispostos em
apenas uma única sequência e que apresentam mais de duas extremidades
quando em cadeia aberta ou alguma extremidade quando ciclo fechado ou anel
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Saturadas
o Cadeias saturadas apresentam apenas ligações simples entre seus átomos, ou
seja, ligação σ.
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Insaturadas
o Cadeias insaturadas apresentam pelo menos uma ligação π, o que quer dizer
que apresenta pelo menos uma ligação dupla ou tripla em sua cadeia
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Homogêneas
o Cadeias homogêneas são aquelas que apresentam apenas átomos de carbono
em sua cadeia orgânica
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Heterogêneas
o cadeias heterogêneas são as que apresentam pelo menos um heteroátomo na
cadeia, sendo os principais heteroátomos que constituem as cadeias heterógenas
o oxigênio (O) e o nitrogênio (N)
Química orgânica
Classificação das cadeias carbônicas
o Aromáticas
o São aquelas que apresentam pelo menos um anel benzênico (anel aromático),
ou um composto que apresenta propriedades semelhantes
Química orgânica
Tabela Periódica
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