ry Version Définition, rôles et objectifs de la fonction approvisionnement La gestion des achats La gestion des stocks Modèle de WILSON Principes fondamentaux de gestion d’approvisionnement BAHRINI OUESLATI Wadiaa Université de Manouba École Supérieure de l’Économie Numérique 2018-2019 Wadiaa BAHRINI OUESLATI 1 / 46 Principes fondamentaux de gestion d’approvisionnement
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Définition, rôles et objectifs de la fonction approvisionnementLa gestion des achatsLa gestion des stocks
Modèle de WILSON
DéfinitionRôlesObjectifsStratégies
Définition
La fonction approvisionnements comprend l’ensemble desopérations par lesquelles sont mis à la disposition de l’entreprisetous les produits et services dont elle a besoin et qu’elle doit seprocurer à l’extérieur
Cette fonction est étroitement liée aux autres fonctions de l’entreprise.
La production (absence d’arrêt dans la production)
L’activité commerciale ( respect des délais de livraison)
Le système financier ( réduction du coût des produits achetés grâce àune meilleure définition des besoins)
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Modèle de WILSON
DéfinitionRôlesObjectifsStratégies
Objectifs
1 Les prix et les coûts (concurrence des fournisseurs potentiels, achatsen quantité importante, minimisation des coûts d’acquisition etpossession des stocks),
2 La continuité (prévision des besoins, relations de partenariat avec lesfournisseurs),
3 La flexibilité (amélioration des relations clients/fournisseurs),
4 La qualité (intervention dans la conception et la fabrication desfournitures),
5 La sécurité (continuité des livraisons, sécurité des entrepôts, soliditédes fournisseurs),
6 Les délais (régularité des livraisons, recherche d’une diminution desdélais, fiabilité du fournisseur).
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Modèle de WILSON
DéfinitionRôlesObjectifsStratégies
Stratégies
1 Intégration en amontStratégie qui permet à l’entreprise d’assurer elle même sonapprovisionnement. Elle se fait par la création d’une nouvelle fonctiondans l’entreprise soit en :
1 absorbant un fournisseur2 participant au capital d’une autre entreprise
2 Le partenariatMettre en place des relations de partenariat avec ses fournisseurs engardant un certain contrôle sur ses approvisionnements.
3 La négociationL’entreprise peut proposer, négocier ou imposer à ses fournisseurs uncahier de charge.
1 Négociation distributive : obtenir les meilleurs conditions de ventepossible sans tenir compte des intérêts de fournisseurs
2 Négociation intégrative : créer des relations de confiance qui privilégientla durée et la sécurité. Les intérêts des deux sont pris en compte.
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Modèle de WILSON
Procédure d’achat et choix des fournisseursChoix des fournisseurs
Choix des fournisseurs
L’évaluation des fournisseurs repose sur cinq étapes :
1 La définition des critères sur les quelles les fournisseurs devraient êtreévalués : prix, qualité, délai de livraison, délai de paiement ;
2 La définition du poids respectif qu’on souhaite donner à chacun descritères par exemple : on accorde aux prix une pondération (1) ; à laqualité une pondération (2) ; au délai de livraison une pondération (1)
3 Définition d’une échelle de notation qui permettra de noter chaquefournisseur sur chacun des critères
4 Calculer pour chaque fournisseur sa note pondérée par critère, puis sanote globale
5 Sélectionner le fournisseur qui présente le prix pondéré plus faible.
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Modèle de WILSON
Procédure d’achat et choix des fournisseursChoix des fournisseurs
Application 1
Suite aux retards répétés de livraison de produit d’entretient, M. Deletal aproposé de changer son fournisseur.
Fournisseur Prix Qualité Délai de livraison Délai de paiementA 17 Moyenne 1mois 3 moisB 15 Médiocre 3semaines 2 moisC 20 Bonne 15jours 1 mois
Les Jardins de Pays doit choisir entre trois fournisseurs, en se basant sur lestrois critères suivants : délais de livraison, délai de paiement et qualité. Lescoefficients de pondération sont les suivants :
Qualité = 1
Délai de livraison = 3
Délai de paiement = 2
En utilisant une échelle de notation de 1 à 3, quel fournisseur LesJardins de Pays doit elle sélectionner ?
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Modèle de WILSON
Objectifs des stocksLes composantes et l’évolution d’un stock
Objectifs des stocks
1 Fonction régularité : le stock assure le fonctionnement continu de laproduction et évite les ruptures.
2 Fonction économique : réduire les différents coûts liés à la gestion dustock et à l’approvisionnement.
3 Fonction anticipation : objectif spéculatif. L’entreprise détient desstocks importants quant elle prévoit des augmentations des coûts desmatières première.
4 Fonction sécurité : faire face aux imprévus tels que l’allongement dudélai de livraison et les pénuries.
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Objectifs des stocksLes composantes et l’évolution d’un stock
Les composantes et l’évolution d’un stock
Il existe plusieurs niveaux de stock :
Stock maximum : niveau de stock ne pouvant pas être dépassé àcause du manque de place ou à cause du coût.
Stock minimum : niveau de stock nécessaire pour couvrir laconsommation de matières pendant le délai de livraison :Sm=consommation quotidienne *Délai de livraison
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Modèle de WILSON
Modèle de WILSON
Définition
La méthode de Wilson : Est une méthode théorique permettant dedéterminer le nombre optimal de commande ( déterminer la cadenced’approvisionnement) que peut lancer une entreprise pour minimiserson coût total de stockage.
Hypothèses :
1 La demande est régulière pendant l’année et constante en unité detemps
2 Le délai d’obtention entre la commande et l’entrée en magasin estconnu et constant
3 Le prix ou le coût de l’article est connu ou fixe4 La rupture de stock est exclue5 Le coût de passation de la commande est connu et fixe6 Le coût de stockage est proportionnel à la valeur stockée
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Méthode de calcul
On doit calculer :
1 La quantité économique à commander « Qe » : la quantité qui rend lecoût annuel du stock minimum.
2 La cadence optimale ou La période économique de commande « Pe» c’est-à-dire la périodicité de commande qui rend le coût annuel destock minimum.
3 Pour calculer Qe et Pe on a besoin de calculer aussi le nombre decommande économique « Ne » : c’est-à-dire le nombre de commandequi rend le coût annuel de stock minimum.
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Modèle de WILSON
Exercice d’application 1
Une entreprise fabriquant des produits de peinture utilise des produitschimiques dont l’un est importé. Ce dernier présente lescaractéristiques suivantes :
1 Le prix unitaire est de 6 D.2 La consommation annuelle est de 48000 unités.3 Le coût de passation d’une commande est de 400D.4 Le taux de possession de stock est de 10%.