PRIMAVERA | ESTATE The River Experience per noi vuol dire perdersi. Lasciarsi alle spalle le tensioni della città per entrare in un’altra dimensione, fatta di pace e bellezza. E mentre il Tevere scorre senza tempo, lentamente ritrovarsi. 1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei 3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi 6. Soia e prodotti a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti 9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
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P R I M A V E R A | E S T A T E
The River Experience per noi vuol dire perdersi.
Lasciarsi alle spalle le tensioni della città
per entrare in un’altra dimensione,
fatta di pace e bellezza.
E mentre il Tevere scorre senza tempo,
lentamente ritrovarsi.
1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei 3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi 6. Soia e prodotti a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti 9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
Tagliere di salumi e formaggi di nostra selezione con mostarda artigianale (1, 7) | € 15,00
Caprese con bufala, trittico di pomodori di stagione e basilico fresco (7) | € 12,00
Insalatina di mare con sedano croccante e misticanza (2, 4, 9) | € 13,00*
Tartare di salmone con composta di fragole e zucchine crude (4) | € 14,00
G L I A N T I P A S T I
Salmone: pane nero ai cereali, robiola e salmone affumicato (1, 4, 7, 8) | € 12,00
Benedict: uovo, prosciutto cotto arrosto, spinacini e maionese leggera (1, 3 7) | € 12,00
Scapece: mousse di formaggio, bresaola punta d’anca, zucchine alla scapece e ricotta salata (1, 7, 12) | € 12,00
I C R O S T O N I G O U R M E T
L E P R O P O S T E D I S T A G I O N E
Caesar chicken salad Spinacini, pollo al vapore, avocado, crostini di pane, grana e salsa di senape leggera (1, 7, 9, 10) | € 13,00
Salmon salad Songino e rughetta con salmone affumicato, primo sale,
nocciole tostate e dressing al miele (4, 7, 8, 10) | € 14,00
Vegan salad Misticanza con cruditè di zucchine, finocchi, frutti rossi,
semi di zucca e salsa agli agrumi (8) | € 12,00
L E I N S A L A T E
I D O L C I
Tiramisù in vetro (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00
Tortino al cioccolato con panna (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00
Mousse al limone con geleè ai mirtilli (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00
Tartelletta con crema e fragoline di bosco (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00
Tartelletta integrale con frangipane, lamponi e frutta (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00
Semifreddo al pistacchio con ganache calda al cioccolato (71%) (1, 3, 6, 7, 8) | € 7,00
Sorbetto di frutta fresca (6, 7) | € 7,00
Tagliata di frutta di stagione | € 8,00
Anello di tabulè con hummus, verdure e polpettine vegetariane (1, 5, 11) | € 13,00
L A P R O P O S T A V E G E T A R I A N A
Wok di riso thai con condimento dello chef (3, 6) | € 12,00Riso basmati con tartare di salmone, goma wakame e salsa teriyaki (4, 6, 11) | € 15,00
W O K D I R I S O
Previa disponibilità (1, 2, 4, 5, 8, 11, 14) | € 18,00*
L A F R I T T U R A D I P E S C E
* In alcuni periodi dell’anno, il prodotto potrebbe essere congelato
M E N U D E L G I O R N O
G L I A N T I P A S T I
Flan di zucchine romanesche con crema di pomodoro e
ricotta salata (3.7.) | € 12,00
Impepata di cozze con crostini (1.14.) | € 12,00
I P R I M I
Chicche di patate con pomodoretto, stracciatella e pesto (1.3.7.) | € 15,00
Ravioli di ricotta e spinaci con burro, salvia e
stagionato al tartufo (1.3.7.) | € 15,00
Maltagliati con cozze, datterini e pecorino (1.3.7.14.) | € 16,00
Bigoli acqua e farina con scampi e gamberi (2.14.) | € 18,00
I SECONDI
Pollo scottato con verdure croccanti e sesamo (8.6.14.) | € 18,00
Duetto di tonno e spada con scarola saltata e concassè di pomodoro (4.) | € 22,00
I DOLCI
Gelato pesca e basilico o ricotta (6.7.) | € 6,00
Mousse allo yogurt con lamponi e fragole (1.3.6.7.8.) | € 6,00
Cestino del pane sfornato fresco ogni giorno | € 3,00
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