Press review 2014

PRESS REVIEW

BOUVET LADUBAY

2014

SUMMARY

Le Vin Ligérien…………………………………………………………….

Le Guide Hachette des Vins…………..……………………………..

Dec 2014 – Feb 2015

2015

4

6

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France.………. 2015 7

Meiningers Weinwelt………………………………………...…….....

Gault & Millau………….………………………………………………….

December

Winter

8

10

Wine Enthusiast………………………………………………………….

The Culinarian…………………………………………………………….

Le Parisien Magazine..…………………………………………………

Les Echos……………………………………………………………………

Madame Figaro………….…………………………………………….….

La Revue des Comptoirs...……………………………….…….……..

Captain Cork………………………..………………………………….…..

Matt Walls Wine Blog….…………………………………...………….

November

November

November 28th

November 26th

November 22nd

November

November 16th

November 11th

11

12

22

23

26

27

31

33

Gilbert & Gaillard………………..………………………………………. November 3rd 34

Harpers Wine & Spirit………………………………………………… October 35

1000 Vins du Monde – Vinalies Internationales…………. 2014 39

Télé 7 Jours…………….….……………………………………………… October 18th 40

The Wine Kingdom……….……………………………………………. September 41

Guide Dussert-Gerber des Vins 2015..…………………………. September 42

Millésimes……………………………………….………………………….. September 45

Drink Me Magazine………………...…………………………………… September 46

Lonely Planet……………………..………………………………………. August 47

Gilbert & Gaillard..…………………………………………..………….. July 48

Frankfurter Allgemeine……....………………………………………. June 22nd 50

La Revue du Vin de France....………………………………………. June 6th 56

South Florida Food & Wine ………………………………………… May 14th 59

Le Courrier de l’Ouest…………..…..…………………………………. May 6th 61

Le Vin Ligérien………………………………………….………………… April 62

India Today…..……………..……………………………………………… February 63

Les Echos………………………….………………………………………… February 3rd 64

Decanter……………………………………..….…………………………… 2014 68

Christie's World Encyclopedia of Champagne &

Sparkling Wine…………………………………………………………....

2014

69

TASTED Journal…………………………………………………............. January 27th 71

France December, 2014 - February, 2015

France December, 2014 - February, 2015

LE GUIDE HACHETTE DES VINS France 2015

France January, 2015

V

Germany December, 2014

France Winter 2014 - 2015

USA November, 2014

Germany November, 2014

LE PARISIEN MAGAZINE25 AVENUE MICHELET93408 SAINT OUEN CEDEX - 01 40 10 30 30

28 NOV 14Hebdomadaire

Surface approx. (cm²) : 479N° de page : 86

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Tous droits réservés à l'éditeur

plaisirs I champagne (fcEntre 5 € et 14 €

Floraison d'effervescentsCrémants, prosecco, cava... Des vins de France, ditalieet d'Espagne à prix modestes, pour festoyer sans se ruiner.

Vins effervescentset champagnes ne jouentpas dans la même courLa vinification differe, maîsaussi le vieillissement quidure quatre-vingt dix jourspour les effervescents,et lusqu'a trois ans pour leschampagnes millésimes

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sace brut.

Meilleur rapport qualité/prixde notre palmarès, c'estnotre chouchou! Avecla finesse de son fruité,sans sucrosité, ce crémantde pinot blanc a vraiment itout pour séduire. Parfait ST—l'apéritif ou avec une volaille.> 4,99 € chez Leader Price.

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26 NOV 14Quotidien Paris

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Les séminaires s'adaptent à la crise• Les entreprises privilégient la proximité et des programmes courts.• Les chaînes hôtelières classiques chutent au profit des lieux atypiques.

TOURISMED'AFFAIRES

Manon Kmdermansmkmdermans@lcsechos fr

Fmi les voyages dispendieux alautie bout du inonde les activitesludiques extrêmes du type saut alelastiqueou« paintball» Les seuilnaires professionnels font peauneuve « Depuis la elise onieututmoins de gens on part moins lom etmoins longtemps • lesumeMaikWatkins president de CoachOmnium, qui a soin la 22e edition deson barometre annuel sur la santedu marche du Micc (scmmaiicsconventions congres « incentive »)Enplemeciise en2009 lessemmaires avaient drasuquement chute

Depuis le secteur a repris maîsfluctue sans letiouvei le niveau Honssant des annees 2000 SelonI etude, I annee 2013 a ctc marquéepar « une stabilisation apres uni egam pi agt cssifen 2010 et 2011, ctune rechute en 2012 » Lesentiepiises ont depense I an dernier8 55 milliards d cui os sur Ic marched affaires (+11 % par rapport a 2012)Poui Pierre EtienneCaire directeurgeneral de Chateauform « ces ren-conties piofesswnnelles restentincontournables quelle que soit lasituation economique Loisquecestlacrise elles sérient a fixer des objet,ùfs.aicmotnei les troupes et lorsquecela va mieux I objectif est de recompenser les salaries»

Maîs, restrictions budgétairesobligent les séminaires ont changede visage En douze ans leur duree

Malgre les restrictions budgétaires, les entreprises veulent marquer le coup. Ici le chàteau de Breze, un lieu d'exception,ou sont organises des jeux « incentive » d'inspiration historique Photo Lhaitau deBrezt

est passée de deux a une journee(voue une demi journee) Un mauvais coup pour I hotellerie qui perddcs pai Is dc marche Illustrationflagrante en Ile-de-France premierlieu d accueil hexagonal « Le taurisme d affaires représente 41 % de1 activite hotelia e francilienneDepuis 2012 nous avons perdu2 5 millions dc nuitees françaises calla clientele ne vient que pour unejoui nee ou se déplace moins »

déplore Michel Man responsabledc la clientele daffaires au Comiteregional du tourisme d Ile-de-France Certaines entreprises ne sedéplacent même plus ' « Celles quiont amenage des salles chez elles lefont en interne Ai ant a peine 10%étaient dans ce cas elles sontaujourd hm 25 % » indique MarkWatkins Autre impact de cesmesuies deconomies les activitesannexes (ludiques, culturelles ou

sportives) ont chute Les dirigeantsne sont plus que 46 % a en com-mander contre 76 % en 200fa

Châteaux, musees, theâtres...s'ouvrent aux entreprisesParmi les gros consommateurs sere t rouvent les secteurs quiemploient beaucoup de cadres etdecommei ciaux (automobile laboi a-toires ) « Les cabinets de conseil etde finance sont les seuls a côtoyer

encore les endroits luxueux Lesautres ont arrete le cote blitig bhngOn ne peut pas annoncer unplansocial dans un palace » prévientMark Watkins Maîs si les entrepri-ses icduiscnt les budgets cllcs\culentmarquerlecoup dans des lieuxatypiques «Desoimais e est nonveau les monuments historiques leschateaux les musees les thcati es,ouvrent leurs portes aux entrepnses», explique Mark Watkins •



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L'art, vecteur de cohésionpour les salariésFaire reflechir en emprun-tant des voies détournées,en jouant sur l'émotion,c'est le credo de consultantsspécialises dans l'art.

Martine Robertmrobet t@lesechosfr

Des clients et prospects d Edenred,lentiepiise specialiste des TicketRestaurant se réunissent ce soir denovembre au Musee d Oi say pouiune visite insolite sur le thème« Lart du dejeuner » Lecoiifeienaer Stephane Coviaux les fait refledur autour du tableau « Le Dejeu-ner sur I herbe > de Manet II n estpas conseil ateurmais fondateur en1998 dcs Ateliers du Regard qui proposent des activites de cohesiond equipes dcs formations manegeriales et des événementiels autourdc lart Autour dcs chefs dœuvrcles langues se libèrent le regards atime chacun pi end conscienceque tous ensemble « on lait plus dechoses > et ce dans un climat ti esconvrual hors hiérarchie Apresune loi mation en ecole de commcrcc ct un parcours en entreprisec'est a Florence autour des fresquesdc Fra Angclico que StephaneCoviaux a le declic < J aidecomertlacapacite de I art de nous notin lr enprofondeur > Ses clients ont nomAccentme Aii France BNP Paribas

Capgemini JP Morgan, La PosteRenault SNCF HSBC Gecma

Les vertus de I art en entreposePascale Cayla pionnière le piechedepuis les annees 1990 Cette passionnee qui a lait ses pieimeiesarmes a I Hotel Drouot a cree avecsa sœur LArt en Direct qui emploieaujourd hui une quinzaine dc salanes Cetteagenceadeclineuneoffretics complète autoui de lart pouicreer du lien entre les salaries don-nei du sens a I action collective susciter une culture dentreprise com

L'art pour « penserautrement »Depuis huit ans tous les séminairesde nouveaux entiants chez BNPParibas Cardif passent par un« woikshop > avec des altistes« L art aide a penser anti ementpourrendre ses collaborateurs plus per-formants et apporte un supplementd ame a I entreprise » explique Pas-cale Cayla Visites dartistcs poui Icpersonnel de Colas réalisation d uncatalogue dœuvies a acciocliei ausiege de Roche ou mise en placed atelieis d art numeiique poui ungroupe de luxe afin de stimuler lacieativitedescollaboiateuis «Untableau influence I energie les comportements L art fa\onse le bien-eti e en enti epi ise nouveau ci itèreRSE» insiste Pascale Cayla Dans

Châteauform reçoit« comme à la maison »

Musee d'Orsay Photo

ses locaux rue de Richelieu LArt enDirect a iiieme imagine La Vitrinequi met en avant les expeiiencesmenées par différentes firmes avecdes artistes

ArtForce, cree par SuzannaFlammarion de Bokay vise aussi a< toucha a la dimension émotionnale iie chacun » poui susciter de• nouvelles postuler mentales» Ellese sert de la métaphore ou de I ana-logie pour décrypter les questionsrencontrées par les organisationsCette collectionneuse promet auxparticipants une « meilleure con-naissance de sm et du rôle de chacundans I entreprise Carner Bollore,Swatch Le Meurice Loreal ouOrange lui ont déjà fait confiance •

La societe valdoisienne,créée en 1996, a restaure42 demeures historiquesou l'on reçoitles entreprises « commea la maison ».

En plein lifting le petit palais deI abbaye de Royaumont dans leVal d Oise ouvrira ses portes auxentreposes a la fm 2015 II viendracompléter les 42 chateaux ctdemeures historiques - vieilleslei mes hotels particulier etc -dans lesquels la societe Chateauiorm organise des séminaires etevenements poui les entreprises« Nous choisissons des lieux enfonction de leui fonctionnalité(grands espaces salles a manger )que nous restaurons décoronspuis que nous exploitons a 100 %pour les séminaires > indiquePierre Etienne Caire, directeurgeneral de Châteauform

La societe se porte locataire deces sites sur dcs baux dc douze aquinze ans La France n est passon unique tel rain d activite Elleest désormais presente dans septpays ct pi cvoit en 2015 deuxouvertures a Pekin et une a Mar-rakech < NOMS nous installons laounoschents surtout des mulfmationales ont leur s filiales Maîsnous comptons aussi des PMEdans ces i angs » explique Pierre

EùenneCaire Autreparnpnson-ginal dc cette entreprise fondéeen 1996 par Katy ancienne chefdc village au Club Med ctJacqucsHorovitz, consultant (décède cetctc) organisci un accueil« comme a la maison > avec uncouple d hôtes qui est loge sulplace

Forfait moins cherLa strategie marche Entre 2008ct 2014 I entreprise a double dctaille, passant de 50 a 110 millionsd euros de chiffie d affairesLeffectif atteint aujourd nui lemilliei de salaiies De 5 a 6 nou-veaux lieux sont ouverts par an« Les salaries ne veulent plus deshotels classiques et sans ame ou ilsséjournent toute lanneepourleursvoyages professionnels » expliquePierre-Etienne Caire qui seréjouit d avon pi is dcs parts dcmarche aux chaines hôtelièresLa societe a su aussi sadaptei a lacrise en créant un forfait moinschei baptise « campus » a195 euros par personne (ajournée(I oth e la plus cheie atteignant375 euros) Les enti epi iscs leulent du sens et du collectif On nevel i a plus jamais des employespartir seuls sur un parcours degolftoute la journee » fait remarque!Pierre-Etienne Caire-MK



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Valléede la Loire:les réunionsen modetroglodyteLa future plate-formerégionale d'innovation veutmieux valoriser ces réseauxsouterrains uniquesen Europe.

Emmanuel Guimard—Correspondant à Nantes

La saveur des vins pétillants et l'uni-vers insolite des habitations troglo-dytiques : le cocktail est propice autourisme d'affaires. Cette clientèleest de plus en plus soignée par lesmaisons de vins de Saumur, hautlieu du « troglodytisme de coteau »,ces galeries creusées dans la falaise,le long de la Loire. L'espace ne man-que pas dans ces kilomètres decaves. Cest le cas chez Bouvet-Ladu-bay, qui y accueille une centaine deréceptions et séminaires par an, soitprès de 6.000 personnes. L'anciennesalle d'habillage des bouteilles a faitplace à un espace réunion de300 mètres carrés. « Nous proposonsdes écoles de dégustation, la visite descaves à la bougie ou des dîners à

Les réseauxsouterrains, des lieuxinsolites, qui attirentla clientèle d'affaires.

thème », explique Emmanuel Gué-rin, responsable de cette activité. Le

voisin Ackerman, leader des finesbulles de Loire, a aussi aménage unesalle troglodytique capabled'accueillir 200 personnes. « L'acti-vité a été organisée voici deux anspour répondre à cette demande etnous en sommes déjà à une réceptionpar semaine, avec des clients qui cher-chent autre chose que des salles classi-ques », mentionne Julien Goudeau,responsable de l'accueil touristique.« Mais au-delà du chiffre d'affairesadditionnel, cette activité est un vec-teur d'image pour Ackerman. »

Cathédrales souterraineset couchage collectifNon moins insolite est le troglody-tisme de plaine. A Doué-la-Fontaine,le site des Ferrières permet de décou-vrir d'insoupçonnables cathédralessouterraines, creusées pour l'extrac-tion de pierres puis refermées pardes clefs de voûte. Cest la communeelle-même qui a repris l'exploitationtouristique de ce site, l'un des rares àoffrir des capacités de couchage, cer-tes collectives. « Cela convient bien àcertaines cultures d'entreprise, cellesdu développement durable, les ensei-gnes sportives ou des universitaires »,mentionne Violaine Guilloteau, ladirectrice du site, sur lequel 1,7 mil-lion d'euros d'investissement sontprévus. Le château de Brézé est unautre lieu d'exception. Là, un réseausouterrain de 10 kilomètres, à neufmètres sous la roche, a précédé lechâteau Renaissance qui s'y super-pose. Cest le théâtre de jeux « incen-tive «d'inspirationhistorique conçusspécifiquement pour les entreprisespar une agence spécialisée. Maisbeaucoup reste à faire en matière detourisme d'affaires. Ce sera l'une desmissions de la nouvelle plate-formerégionale d'innovation (PR!), mise enplace par le Conseil régional des Paysde la Loire pour trouver de nouvellesvoies dévalorisations de ces réseauxsouterrains uniques en Europe. •

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21/22 NOV 14HebdomadaireOJD : 424521


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BOUVET7705212400503/XCB/AZR/2

(c) Argus de la Presse 2014

B O U V E T L A D U B A YB R U T D f c L O I R E

St Hilaire St Florent - 49400 SAUMUR - 02 41 83 83 83www.bouvet-ladubay.fr

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NOV 14Mensuel

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CHAMPAGNES ET EFFERVESCENTS

Des bulles à tout prixÀ l'approche des fêtes, les bulles redeviennent les reines de la soif. Classiques ou novateurs,voici une sélection de champagnes et effervescents à tous les prix et pour toutes les occasions.

LES CHAMPAGNESÀ LA COUPEAbordables etconsensuels

Private Cuvéede ChampagneJacquinotAvec un rapport quali-té-prix imbattable, le cham-pagne Jacquinot fait desémules autant dans lesbistrots qu'au sein desgrandes tables. Pour leservice à la coupe, la Pri-vate Cuvée, majoritaire-ment composée de char-donnay, séduit par sonattaque vive et franche.À noter que la marquemet à la disposition deses clients CHR du ma-tériel de service.

Brut Réservede Nicolas FeuillatteExpression du styleNicolas Feuillatte, le brutRéserve est un assem-blage de trois cépage?(40 % pinot noir, 40 %chardonnay et 20 %pinot meunier) etd'une multitude deterroirs. Doté d'uneattaque franche, élé-gante et complexe,il offre une bulledélicate. Il se boit à7-8 °C à l'apéritif, à10-12 °C à table.

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de7à!2€

12 à 25«|

'lus de 2'S é

À L'APÉRITIFLa minéraleà l'honneurBrut grand crude Lombard et C'e

Ce grand cru blanc de blancsde Lombard est issu à 50 % degrand cru du Mesnil-sur-Ogcr,un cru très minéral, à 25 %de chardonnay du fruitéChouilly, à 15 % du subtilAvize et à 10 % du puis-sant Cramant. D'une robedorée pâle, il se distinguepar un nez d'agrumes, denoisette fraîche, de fleursblanches, sur un fond mi-néral. A servir à l'apéritifou avec des huîtres, descrustacés ou du poisson cruou fumé.


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Brut traditionneld'Henri A b tieFruit d'un assemblage dechardonnay (40 %), de pinotnoir (35 %) et de pinot meu-nier (25 %), le brut traditionnel d'Henri Abele est un boncompagnon de l'apéritif etdes débuts de repas Ce cham-pagne presente un nez gour-mand, une bouche mêlant paingrille, miel et cannelle Cettecuvee existe dans tous les formats demi-bouteille, bouteille,magnum, jéroboam, mathusa-lem, salmanazar, balthazar etnabuchodonosor

À TABLELES EXTRA-BRUTSRégime sans sucreUltra-D de DevauxIssu de parcelles selectionnees et vinifiées sépa-rément, et vieilli pen-dant au moins cinq ansen cave, l'Ultra D de lamaison Devaux est tresfaiblement dosé Assemblage de pinot noirde la Côte des Bar etde chardonnay de laCôte des Blancs et deMontgueux, c'est unchampagne vineux,de caractère, quiconvient parfaite-ment a table

Naturelle extra-brutde JeeperAssemblage de chardonnaya 70 %, de pinot meunier a15 % et de pinot noir a 15 %cette cuvee non dosée allie mi-nérahte et complexité aromatique Certifiée en agriculturebiologique la cuvee extra-brutNaturelle de Jeeper est recom-mandée en accompagnementde cuisine asiatique (sushis)

LES BRUTSD'un bout fl l'autredu repas

Brut 2006de Leclerc-BriantLe Brut 2006 de Leclerc-Briantest un assemblage de pinotnoir (70 %) et de pinot meumer (30 %) au dosage legerde 4 g/1 II arbore une robe decouleur or jaune pâle avec desreflets jaune-vert lumineux, unnez de chèvrefeuille de beurrefrais, de cœur decitron et un palais souple el fraisVineux et colleen-1tre, il se tient tresbien a table, de l'entree au dessert

Ce brut millesime est compose d'un assemblage de char-donnay (40 %) de pinot noir(40 %) et de pinot meunier(20 %), vieilli trois ans encave et au dosage faible (7 g/1)Avec sa robe or clair sa bullefine et abondante, son nezexpressif, ouvert et délicats>d bouche fraîche et vineuse.c'est le champagne d'apéritifpar excellence II peut egalement accompagner les poissons blancs, les crustacés, lesvolailles maîs aussi les pla-teaux de fromages

Special Cuvéede BollingerSpecial Cuvee est un brutsans annee issue d un assemblage de 60 % de pinot noirde 25 % de chardonnay et de15 % de pinot meunier devignes issues a plus de 85 %de grands et premiers crusLonguement mature en caveil presente un dosage moderede 8 a 9 g/1 Avec sa robe doree, sa bulle tres fine et sonnez de fruits mûrs et d'epicesSpecial Cuvee convient a Faccompagnement d'un repasjusqu aux grands jambons secset au parmesan II développeparticulièrement ses arômeslorsqu il est servi dans le verrecree par la marque - soufflebouche - en hommage a Madame Bollinger

Brut GremilletLe brut Gremillet est issu d'unassemblage de 70 % de pinotnoir ct de 30 % de chardonnayayant bénéficie d un vieillis-sement de 22 mois minimumII se mariera avec dcs fruitsdc mer des crustacés, du foiegras, maîs aussi avec une vo-laille comme la dinde el biensûr avec les desserts en de-hors de ceux au chocolat Leschampagnes Gremillet sontexclusivement distribues encircuit traditionnel CHR, cavistes et particuliers


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LES ROSÉSSur les desserts...mais pas que

Confidences rosé brutde Chassenay d'ArceCuvée nouvelle chez les vi-gnerons dc la maison Chasse-nay d'Arce, Confidences rosé

brut est issu du ter-roir de la Côte desBar et de U valleede l'Arce Majori-tairement composéde pinot noir (85 %),c'est une sélectionparcellaire issue uni-quement de l'année

de vendange 2009.Faiblement dosé(7 g/1), ce cham-pagne se prête ades mariages au-dacieux y com-pris avec de laviande, commede l'agneau oudu canard

Brut roséde CastelnauCe champagne est issu d'unassemblage de pinot meunier(51 %), chardonnay (35 %),pinot noir (14 %)II est très portésur les arômes defruits et se mariebien avec toutessortes de dessertsII est recomman-dé sur des tarteschaudes, des cla-foutis, des desserts à base defruits blancset rouges

Brut rosé deLouis ConstantLouis Constant rosé vient des'installer aux côtés du brutdans la gamme des marquesréservées de France Boissons.Assemblage équilibre entreles trois cépages traditionnelschampenois, ce champagnerose est gourmand et rond.Ses notes expressives de fruitsrouges seront les parfaitescompagnes d'un plateau desashimis, de tagliatelles au sau-mon, d'un fromage de chèvretrès frais ou de desserts telsqu'une charlotte aux fruits ouun sabavon aux fruits rouges

LES CRÉMANTSChacun ses goûts,chacun sa région

ALSACEBlanc de noirsde Dopff auMoulinCe crémant d'Alsace100 % pinot noir af-fiche un degré d'al-cool de 11,6% etun taux de sucresrésiduels dc 8 g/1,ce qui en fait uncrémant plutôtsec. Très «typépinot noir », il seboit nature, lanià l'apéritif qu'audessert

Brut blanc deblancs de Kientzheim-KaysersbergComposé à 90 % de pinotblanc et de 10 % de pinotauxerrois, le crémant d'Alsacebrut blanc de blancs de la cavede Kientzheim-Kaysersberga remporté la médaille d'orau concours national des cré-mants Avec 12 degrés et untaux de sucres réducteurs de9 g/1, il se marie parfaitementavec les fruits de mer, les apé-ritifs et les desserts»

Crémantd'Alsace rieslingde WolfbergerCe crémant d'Alsace deWolfberger est issu à100 % de riesling. Il se dis-tingue par une robe jaunebrillante, une mousse debelle tenue et un bou-quet expressif et raffi-né de fleurs blanchesSes arômes fruitésen font un bon com-pagnon des des-serts

BOURGOGNELes Veuvesde la Crée duchâteau de la CréeRobe or verte, brillante,

bulle fine et généreuse.La cuvée Les Veuves dela Crée marie saveursde fleurs blanches etd'agrumes sur unebase majoritaire dechardonnay Saumonfumé, amuse-bouches,huîtres, caviar . se-ront pour elle de sûrscompagnons.

JURACrémant brutdu domaine PignierIssu du cépage chardonnay, lecrémant du Jura brut du do-maine Pignier est produit enbiodynamie depuis 2003, uneculture qui permet de garderles levures indigènes favori-sant authenticité et pureté desvins II est également vinifiéainsi avec un faible taux deS02 A déguster frappé en apé-ritif ou avec un dessert.


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LES AUTRES EFFERVESCENTSLes bulles originales

BOUVET

LOIRESaumur brutSaphir deBouvet-LadubayNée d'un assemblage de che-nm (90 %) et de chardonnay(10%), la cuvee Saphir deBouvet-Ladubay est un sau-mur brut élevé 12 mois surlattes, de couleur or pâle légè-rement ambre Très bien dif-fusé en CHR (notamment parFrance Boissons), ce vm truiteaux notes de miel et de fruitsblancs s'apprécie dès l'apéritifet tout au long d'un repas, par-ticulièrement sur les poissonset les viandes blanches

Crémantde Loire brutde LangloisLe crémant deLoire blanc brutde Langlois est lacuvée classiquede cette mai-son et son em-blème Issu dechenin (60 %),c h a r d o n n a y(20%) et cabernet franc(20 %), le vinest mûri sur lieun minimumde deux ans IIprésente une grande finesse debulle et peut accompagner latotalité du repas

Vouvray brutExcellenceDe ChancenyLe vouvray brut ExcellenceDe Chanceny de la cave desproducteurs de Vouvray (Al-liance Loire) est issu à 100 %du cépage chenin blanc, appe-lé aussi pineau de la LoireAvec ses 24 mois minimum destockage sur lattes avant dégorgement, ce vouvray ,est un vm à très jfuies bulles, quipeut se déguster del'apéritif au des-sert, de préférencesur des poissons jmais aussi avecdes fromages de ̂chèvre À no-,ter que lamarque a dé- iployé diffé-1rents outils e t j

FLY flûtes 's é r i g r a -phiées. bouchons stop-mousse, roll-up .

Montlouis-sur-loireméthode traditionnellede François ChidaineLe montlouis-sur-loire mé-thode traditionnelle de Fran-çois Chidaine est produit selonles principes de la biodynamieÉleve 12 mois sur lattes, il pré-sente des arômes defruits croquants, defleurs blanches etdes notes d'agrumesFaiblement dose(moins de 5 g/1),le montlouis-surloire PetillantOriginel estI équivalent d'un |brut nature ounon dose

Cuvée Paradisedu domainede la MadragueLa cuvée Paradise est un vm ef-fervescent de la region proven-çale, obtenu selon la méthodede prise de mousse La versionrosé, assemblage de grenache(50 %) et de cinsault (50 %),affiche une robe rose pâleLa version blanc (ugni blancet relie à parts égales) est as-sez claire avec des nuancesdorées Servis très frais, l'unet l'autre peuvent accompa-gner avec originalité les apé-ritifs des fêtes.

Ice demi-secde FrançoisMontant!Ice demi sec deFrançois Mon-tand (groupe LesGrands Chais deFrance) est unvm effervescentde nouvelle gé-nération. Éla-boré selon laméthode tradi-tionnelle, il a eneffet été conçupour être dégus-té très frais avec des glaçonsSa légère sucrosité permet derévéler les arômes fruités duvin une fois en contact avecles glaçons De nombreux objets publicitaires liés à cetteinnovation sont disponiblesstop-bulles, ardoises, chevaletet fiche produit, vasque, verre

W

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Je voyage

Vacances de la Toussaint :sortez des sentiers battus !

FAIRE DU VÉLO DANS DES CAVES TROGLODYTIOUES, REVIVRE LES AVENTURESDES CHEVALIERS CATHARES, EULLER AUX CANARIES... DU 18 OCTOBRE

AU 2 NOVEMBRE, FAITES-VOUS PLAISIR. Par Sabrina Bailleul

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DANS LE PASSEdans la garrigue (121 l'heure, des 8 ans, www passionoccitane fr), gnmpez jusqu'au château de Puilaurenspar le sentier botanique (5 € I entree, 3 € par enfant)Les + : le restaurant La Rôussene médiévale, au semdu château de Villerouge-Tei menés (www restauiant-medieval com) Sejour au gîte Etape Cathare, aDuilhac sous Peyrepertuse (350 € la semaine pour4 adultes, et I enfant, www etapecathare com)Plus d'infos sur www payscathare org

sCiui îu.

Le Saumurois pour...VIVRE SOUS TERRELa vallée de la Loire est trufféed'habitats troglodytiqucs Ainsi,le château de Brézé disposed'un réseau souterrain qui sevisite (11€ l'entrée, 6 € pour les6-17 ans, www chateaudebreze com) A La Maison BouvetLadubay optez pour une viréeà vélo dans les caves à vins deSaumur et du Val de Loire (dès14 ans, 4 € l'entrée, 2 € parenfant, www bouvet-ladubayfr) Tout aussi insolite, le bio-parc zoo de Doue-la-Fontame(19,90 € I entree 13,90 € pourles 3-10 ans, bioparc-zoo fr)Les + : le restaurant Le Saut auxLoups, une champignonnière àMontsoreau, entre Saumur etChinon (wwwtioglo sautauxloups com) Séjour à L'Escaletroglo, gîte a Souzay-Champigny(420 € la semaine pour 6 pers ,tél 06 13 39 00 27)

La Camargue pour...DÉCOUVRIR LESANIMAUX SAUVAGESDirection les rizières et l'étang deVaccarès, aux Saintes-Maries-de-la-Mer, pour observer l'envol desflamants roses migrateurs Enviede visiter un élevage de chevauxou de taureaux (une manade)?

Rendez-vous aux Cabanes deCacharel, qui organisent aussi despromenades a cheval et encalèche a partir de 15 € I heure(www cabanesdecacharel com)Les +: le restaurant La Table desBaumelles (soirée gitane menuà 35 €) Séjour aux Gîtes &Roulottes du Grand Puits, à SaintLaurent-d'Aigouze 140 € la nuitpour 2 adultes et 2 enfants enroulotte , gîte a 580 € la semaine(www roulotte-camargue fr)

Les Canaries pour...SE DÉPAYSERA 4 heures d'avion de Pans, lesîles Canaries offrent plus dc drxmois de soleil par an Le nouveau "Village Club Pierre &Vacances Fuerteventura OngoMare (4") vient d'ouvrir Tes vil-las suites possèdent des jardinsregroupés en oasis, disposantd'une superbe piscineLes + : les clubs enfants et adosgratuits (de 3 à 17 ans), animésautour de thèmes spécifiques40 activités pour tous les âges,comme la zumba, l'aquagymles soirees disco, les sports nau-tiques, les sports d aventurePendant les vacances de laToussaint, a pai tir de 840 € pour7 nuits en villa suite 2 piècespoui 4 personnes, ou a partiide 1015 € pour 7 nuits en villasuite 3 pièces pour 6 personneswww pierreetvacances com ettél O 891 70 10 00 (0,23 f/mn)

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GUIDE DES VINS 2015 France September, 2014

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Germany June 22th, 2014

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06 MAI 14Quotidien

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Eléments de recherche : Toutes citations : - BOUVET ou LADUBAY ou BOUVET LADUBAY : vin du Maine et Loire (49) - MISS BY MLLE LADUBAY: vin mousseux - MISS BY MLLE LADUBAY ROSE : vin mousseux de Qualité Rosé

SAUMUR

Vélo vintage pimente la caveDepuis avril, la maison Bouvet-Ladubay propose des visites à vélo de ses caves. Une expérienceoriginale sans être révolutionnaire, mais qui a le don de faire sourire les participants.

Chez Bouvet Ladubay les bullesfont pétiller les vins et le velopimente les visites des caves

Depuis avril, la célèbre maison pro-ductrice de vins effervescents pro-pose de visiter ses galeries assis surla selle d un deux roues Et en I oc-currence celle d un vénérable mo-dele puisque I initiative s inscrit dansle prolongement de I Anjou VeloVintage dont la maison de bulles estpartenaire (prochaine edition les 28et 29 juin a Saumur) Lannee der-niere les cyclistes costumes a la fa-çon des annees 1920 ou 1950 ayantapprécie de circuler dans les cavesBouvet Ladubay a décide de rendreperenne cette experience

Un petit kilometredè decouverte

Ces visites a velo s adressent a desgroupes de dix personnes et les ré-servations sont nécessaires Les visiteurs découvrent sous un autre anglela cave et on y ajoute le cote ludiquedu velo En parallèle les visites a piedcontinuent explique Gabrielle guideet hôtesse d accueilSamedi un petit groupe d amis ve-nus d Essonne d Indre et-Loire etdu Loir et-Cher a participe a I unede ces visites en buvant les parolesde Justine leur guide C était partipour un petit kilometre de decou-verte au frais et dans une relativeobscurité Les departs grinçants ethésitants ont fait sourire nos partielpants Puis ils ont circule doucementa travers la cuverie et les différentesgaleries souterraines avec des arrets pour decouvrir I intérêt du site

Samt-Hilaire Saint-Florent, caves Bouvet-Ladubay, samedi dernier. Ce groupe a visite les galeries a veloavec les explications dè Justine leur guide (a droite) Une experience appréciée de tous

la methode de production ou les dif-férentes cuveesLe parcours est facile nul besoind avoir de gros mollets ll n y a pasde montées et quèlques légères descentes Et les dégustations permettent de reprendre des forces Dansces nouvelles visites le velo joue unrôle modeste s il ne révolutionne

pas le contenu de la visite ll apporteune touche conviviale propre a toutebalade en deux roues « Cest plus rigola et ça change des habitudes , saluent les participantsSi I experience s avère satisfaisante Bouvet-Ladubay n exclut pasd agrandir le circuit et offrir encoredavantage de richesses de ses caves

Pratique • visite des caves • 2 € pourles adultes, I € pour les enfants (12-18 ans) Individuels et groupes avec

prets de velo (I O personnesmaximum) 4 € pour les adultes 2 €pour les enfants (a partir de 14 ans)Informations et renseignements au

02 41 83 83 83

France April, 2014

India February 2014


03 FEV 14Quotidien Paris

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Les Etats-Unis,premier marchéexport des vinsde Loire• En 2013, les Etats-Unis sont devenusle premier marché des vins de Loire.• Amateurs de sancerre, les consom-mateurs américains découvrent lesauvignon blanc, les bulles et le rosé.

CENTRE

Stephane Frachet— Correspondant a Tours

Site Internet Loirevalleywine com,compte Twitter, page Facebook,newsletter, formation des œnolo-gues et cavistes américains, finan-cement de campagnes de publi-cite Les vignerons du val de Loireont mis le paquet pour séduireles acheteurs américains Et celaa marche Les Etats-Unis sont deve-nus le débouche numero un al'export des vins de Loire en 2013C'est la premiere fois qu un paysnon europeen prend la tête de cepalmarès symbolique, qui montreque le troisieme vignoble AOC fran-çais se mondialise enfin « La partexport de nos ventes approche les20 % en incluant le sancerre On vise3% de plus d'ici 2016 », affirmeJean-Pierre Gouvaze, delegueregional d'InterLoire Les ache-teurs américains sont passesdevant les Britanniques, les Belgeset les Allemands « Cela corresponda une augmentation de 8 % desimportations des vins aux Etats-

Unis, et a un recul de 6% des impor-tations britanniques », relativisePierre Aguilas, viticulteur en Anjouet president du Salon des vinsde Loire qui ouvre ce matin aAngers D ici a mercredi soir, quel-que 9 DOO visiteurs vont parcourirles allées de cette place de marche

Plébiscités par les 21-35 ansEn valeur absolue, il ne s'est jamaisvendu autant de vins de Loire dansun pays etranger, soit 67 200 hecto-litres sur les dix premiers mois de2013 Du jamais-vu depuis la chutedes ventes consécutive aux atten-tats du ll Septembre « Ce sont desconsommateurs curieux, qui aimentdecouvrir des terroirs et des goûtsdifférents », témoigne LudivmeMarteau, viticultrice a Fouille (Loir-et-Cher) Selon le barometre WineTrade Monitor, qui mesure laperception des professionnelsaméricains du vin, tous les voyantssont au vert, car ce sont les 21-35 ansqui plébiscitent ces vins legers etaromatiques Et le taux de changedéfavorable euro-dollar n'y changerien « l'enjeu porte plus sur la qua-lite que sur les prix », est persuadePierre Aguilas



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Les plus gros marchés des vins de Loire en 2013De janvier à octobre, en hectolitres (variation par rapport à la même période en 2012)

Pays-Bas

26.700(-19%)

- LES ÉCHOS» / IDE / SOURCE. INTERLOIRE / PHOTO SHUTTERSTOCK

InterLoire dépense 2,4 millionsd'euros en communication, finan-cés par l'Europe (28 %), les régionsCentre et Pays de la Loire (9 %),et les cotisations des viticulteurs.« Les interprofessions, en partena-riat avec Ubifrance, ont mené desactions auprès des acheteurs amé-ricains, mais aussi allemands ouScandinaves. Nous en récoltons lesfruits aujourd'hui », rappelle Chris-tian Groll, directeur d'Angers Expo,organisateur du Salon.

Plutôt blanc que rougeReste que si le blanc de Loire sevend bien, le rouge est en carafe. Surles dix premiers mois de 2013, lesquelque 86 appellations du val deLoire ont exporté 366.000 hectoli-tres, dont 80 % de vins blancs. Der-

rière le sancerre, qui truste un tiersdes ventes, viennent le vouvray(15 %) puis le muscadet (9 %), toustrois des blancs. Les rouges - anjou,saumur-champigny, chinon etautres bourgueil - ont plus de malà concurrencer les volumes massifsdu pinot gris italien, qui inonde lemarché américain.

Autre motif d'inquiétude pour levignoble ligérien : les faibles volu-mes vendanges en 2013 (2 millionsd'hectolitres), en raison d'un ététardif, soit la plus faible productiondes cinq dernières années. « Nosstocks nous permettent de tenir. Maisje n'ai déjà plus de sauvignon 2012 »,s'inquiète Ludivine Marteau qui,comme tous les viticulteurs de Nan-tes à Sancerre, espère que la météosera clémente l'été prochain. •

« [Les Américains]sont des

consommateurscurieux, qui aiment

découvrir desterroirs et des goûts

différents. »LUDIVINE MARTEAU

Viticultrice à Rouille(Loir-et-Cher)

« Les Américainsadorentla complexitéet la variété »Tony Jones est acheteurpour CEL Wine, basé àPhiladelphie, qui fournit600 points de vente.Lorsqu'on lui demandecomment il explique lesuccès des vins de Loireaux Etats-Unis, et en parti-culier celui du sancerre,l'homme est formel : lavariété et la stabilité desniveaux de qualité sont lesdeux armes des vins deLoire. Pour lui, bien sûr,le sancerre bénéficie d'uneforte notoriété, mais com-me son prix se situe entre19 et 35 dollars (14 à26 euros) la bouteille, il estréserve aux grandes occa-sions. «Les autres sauvi-gnons blancs de Loire sonttrès aromatiques, et commeils démarrent autour de10 dollars (7 euros), ils ontune belle marge de progres-sion », affirme-t-il avant demarteler :« Les consomma-teurs ont soif de découvrirde nouveaux terroirs.La classe moyenne améri-caine revient à des vinscomplexes, elle ne veut plusdégoûts qui se ressemblentd'un restaurant à l'autre. »L'acheteur reconnaît queses clients sont toujourstrès friands de rosé de Pro-vence tout comme de char-donnay en blanc. « Ce sontdes vins légers, qui se boi-vent en toute occasion »,souligne-t-il. Mais selonlui, pour prendre l'exem-ple du blanc, le sauvignoncalifornien, pour lequelles exploitations sont plusgrandes, « n'a pas la mêmevariété que son cousin de laLoire, où existent de multi-ples terroirs, de nombreuxpetits viticulteurs ».



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Le crémant de Loire,un autre champion dè l'exportTrès apprécié en Allemagne,ce vin à bulles a progresséde 13 % à l'export en 2013.Le vin est perçu comme unealternative au champagne.

Emmanuel Guimard— Correspondant à Nantes

Un crémant de Loire plutôt qu'unchampagne. Ce choix fait son che-min, notamment à l'export où cevin à bulles, élevé dans le Maine-et-Loire et en Touraine, a progresséde 13 % l'année dernière. Plus dela moitié des 13,1 millions de colsde crémant de Loire se sont vendushors de France. Dans sa totalité, cevin effervescent a progressé de ll %alors que le champagne marquaitun léger recul. Certes, on est là surdes volumes vingt-trois fois moinsimportants et sur une gamme deprix très différente, de 5 à 6 eurosla bouteille. « Nous sommes dansune période heureuse, malgré lacrise et peut-être grâce à la crise.Les porte-monnaie étant un peusecs, cela amène les gens à décou-vrir nos produits », admet Charles-Patrice Monmoussau, président deBouvet-Ladubay, l'une des grandes

maisons du secteur. « Le marchéa évolué, Hy a quèlques années,nous étions dépendants de la bonnesanté du champagne », observeBernard Jacob, directeur général dela société saumuroise Ackerman,leader sur les effervescents deLoire. « Désormais, on constateque le crémant est une alternativeau champagne. Le consommateura compris qu'il s'agissait d'un vindifférent mais que la méthode deproduction est très proche. »

Plus de la moitié des13,1 millions de colsvendus hors de France.

L'Allemagne, premier marchépour les fines bulles en général, estla principale destination exportpour le crémant de Loire. « Lesconsommateurs allemands sontdésormais demandeurs de diver-sité », observe le patron d'Acker-man qui perçoit d'autres pers-pectives, en Russie notamment.L'entreprise veut porter de 30 % à50 % la part de ses ventes à l'exportd'ici à 2020. Pour Bouvet-Ladubay,

c'est 60 % à 65 % des bouteillesqui sont bues à l'étranger. Vin decépage chenin et chardonnay, lecrémant dispose de foncier permet-tant d'accompagner sa croissance.Contrairement au saumur ou auvouvray, limites dans leur expan-sion géographique, le crémant seproduit d'Ancenis à Blois. Acquisen 2006 par l'indien United Brewe-ries, Bouvet-Ladubay a investi7 millions d'euros dans une « wine-rie «etvadisposerd'une capacité deproduction de 10 millions de bou-teilles contre 6 aujourd'hui.

Ackerman, en croissance de 4 %l'année dernière pour un chiffred'affaires supérieur à 50 millionsd'euros, a acquis fin 2013 deuxdomaines totalisant 100 hectares àMontreuil-Bellay et au Puy-Notre-Dame afin de sécuriser ses approvi-sionnements en raisins. Ces vignesappartenaient précédemmentau groupe champenois Reybier-Dubois. Selon Bernard Jacob,d'autres acquisitions sont envi-sagées dans un secteur en cours deconsolidation. Ackerman disposepour cela de l'appui d'un actionna-riat coopératif, dont le puissantgroupe Terrena. •



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La descente aux enfersde la Cave du Haut-Poitou

Pour Bouvet-Ladubay, 60 %à 65 % des bouteilles sontbues à l'étranger. Photo DR

Placée en redressementjudiciaire, la cave a vusa production chuteren quarante ans. Uneliquidation n'est pas exclue.

Jean Roquecave— Correspondant à La Rochelle

Fondée en 1948 par Jean Raffarin,père de l'ex-Premier ministre, la cavecoopérative du Haut-Poitou, qui éla-bore des vins sous l'appellation IGPVal de Loire et AOC Haut-Poitou, aété placée en redressement judi-ciaire le 20 novembre et 5 des14 salariés ont été licenciés. Cet épilo-gue judiciaire est la fin d'une longuedescente aux enfers entamée aumilieu des années 1990. Pour la coo-pérative, l'âge d'or a pris fin avec unépisode de gel en 1991, qui a divisé larécolte par trois, suivi en 1992 parune récolte pléthorique mais demauvaise qualité. Cet effet de cisailleafaitfuirlaclientèleetaconduitàunpremier plan social en 1994. En 1995,le « pape du beaujolais », GeorgesDubœuf, rachète la cave, moderniseles installations et maintient la struc-ture à flot avant de se retirer en 2006.La cave confie alors la commerciali-sation de ses vins à Alliance Loire,

groupement de coopératives du valde Loire, mais la situation continueà se dégrader. Le partenariat nefonctionne pas et est aujourd'huiconsidéré par les producteurscomme une erreur stratégique.

Une coquille videLa production de la coopérative esten chute libre, tombant de 160.000 hlannuels dans les années 1970 à11.000 hl en 2012. « Après la crise, desviticulteurs ont arraché leurs vignes,d'autres ne livrent plus leurs vins àla coopérative, car ils trouvent unmeilleur prix auprès de négociantsprivés », note Frédéric Brochet, viti-culteur indépendant implanté àMarigny-Brizay (Vienne). L'obten-tion du label AOC Haut-Poitou en2011, si elle témoigne d'une capa-cité à produire des vins de qualité,n'a pas renversé la vapeur. En 2013,aucun producteur n'a livré sa récolteà la coopérative, et la récolte de 2012n'a pas été payée. Avec des pertescumulées de 3 millions d'euros,soit l'équivalent du chiffre d'affaires,le dépôt de bilan était inévitable.Aujourd'hui, la cave coopérative estune coquille vide, le conseil d'admi-nistration est démissionnaire et uneliquidation n'est pas exclue. •

UK 2014

Bouvet Trésor Blanc and Bouvet Brut are noted the

best Loire sparkling wines, and the only two winning

SILVER MEDAL among all Loire sparkling wines.

UK 2014

Bouvet Ladubay – noted 1st Loire sparkling winery

Bouvet Crémant de Loire Excellence NV – noted 1st Loire sparkling wine = above average, exceptional

France January 27th, 2014

Press review 2014

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