-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
1/13
PROSES PEMBUATAN GULA
KELOMPOK 5 :
Bastian E Simanjuntak 1301124Bernat Sianipar 1301126 Dea Armaani 1301131
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
2/13
FLOW SHEET
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
3/13
TRUK
Truk berfungsi sebagai alatpengangkut tebu yangberasal dari perkebunanmenuju emplacementtebu.Pengangkutan kontinu.
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
4/13
TIMBANGAN LORI
Untuk menimbang berat tebu yang
di angkut dengan lori, lori yang ada
di beri kode dan telah di ketahuim
beratnya sehingga tebu yang di
angkut dengan lori langsung dapat
di ketahui beratnya, lori biasanya di
gunakan untuk mengangkut daerah –
daerah histories yang berada di
sekitar pabrik. tebu masuk ke dalampabrik untuk diproses lebih lanjut,
tebu harus ditimbang terlebih
dahulu.
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
5/13
Pemotongan Tebu
Swing cane cutter merupakan alat pemotong
tebu, agar pada proses penggilingan tebu lebih
mudah
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
6/13
Stasiun Penggilingan Tebu
untuk menggiling tebu dan
menghasilkan ampas dan
nira
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
7/13
BOIL! " #$L %
untuk menyediakan uap yang
digunakan untuk proses, yaitu di
gilingan, pemanasan nira,
penguapan nira, pemasakan nirakental, dan pemutaran. #etel
terdiri pipa'pipa dimana
lingkungannya terus menerus
kontak dengan air dan uap.
(engan adanya kontak tersebutbesar kemungkinan terjadinya
erosi pada permukaan pipa.
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
8/13
SARINGAN VIBRATING
SCREEN
saringan vibrating screen
untuk dipisahkan antara niradan ampas yang masih
terbawa dan ditampung
dalam bak sedimentasi untuk
mengendapkan
kerikil)kotoran yangmungkin terbawa
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
9/13
FLASH TANK
*lash tank yang ber*ungsi
untuk melepaskan gas' gas
yang masih terlarut agar
tidak mengganggu proses
endapan
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
10/13
DEFEKATOR
Defekator berfungsi untuk pemurnian nira dilakukan
dengan penambahan susu kapur
sebagai reagen. didalamnya
terdapat pengaduk sehingga
larutan yang bereaksi dalamdefekator menjadi homogen.
+lick icon to add
picture
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
11/13
EVAPORATOR
aporator digunakan untuk
menguapan nira jernih untuk
menaikkan konsentrasi dari nira
mendekati konsentrasi jenuhnya.
-ada proses penguapan air yang
terkandung dalam nira akandiuapkan.
-enguapan dilakukan pada kondisi
akum dengan pertimbangan untuk
menurunkan titik didih dari nira.
#arena nira pada suhu tertentu
"/012 +% akan mengalamaikaramelisasi atau kerusakan. (engan
kondisi akum maka titik didih nira
akan terjadi pada suhu 322 +. -roduk
yang dihasilkan dalam proses
penguapan adalah 4nira kental4 .
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
12/13
PAN KRISTALISASI
-an kristalisai untukmengkristalkan gula. 5ira
kental yang masuk ke stasiun
pemasakan dengan kandungan
air 617, kelebihan kandungan
air ini akan diuapkan lagi padaproses pengkristalan pada pan
kristalisasi.
+lick icon
to add
picture
-
8/20/2019 Presentasi Pembuatan Gula
13/13
DRER (ryer digunakan untuk memisahkan
kristal gula dari larutan induk. Stasiun
ini berkerja berdasarkan gayasentri*ugal yang dihasilkan saat
putaran, maka dari alat ini cairan
kental akan terlempar, sedangkan
kristal akan tertinggal pada saringan.
-ada proses ini masih diikuti denganpenyiraman air "water washing% dan
penyemprotan uap "steam washing%
dan larutannya akan menerobos
keluar melalui rongga saringan.
Setelah dari stasiun putaran kristal
gula yang masih lembab diangkutdengan menggunakan belt coneyor
melewati alat pengering berupa
drayer, sehingga gula kristal
berbentuk butiran kering sperti pasir
dan siap masuk ke prosespengemasan.
+lick icon to add
picture
