U.S. SOY FOR A GROWING WORLD PUNTOS CLAVES EN LA PRODUCCIÓN DE TRUCHA WALTER BRAVO OBREQUE INGENIERO EN ACUICULTURA LICENCIADO EN CIENCIAS DE LA ACUICULTURA
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U.S. SOY FOR A GROWING WORLD
PUNTOS CLAVES EN LA
PRODUCCIÓN DE TRUCHA
WALTER BRAVO OBREQUEINGENIERO EN ACUICULTURA
LICENCIADO EN CIENCIAS DE LA ACUICULTURA
U.S. SOY FOR A GROWING WORLD
Cultivo de Trucha
• El cultivo de peces, tiene una datación desde 3000 a.c.
• Especie originaria del Hemisferio Norte.
• 1758: Se logra la primera fecundación artificial.
• 1842: En Francia se logra obtener Alevines viables.
• Se ha introducido en mas de 40 países.
• En Perú se introdujo a fines del siglo XIX, mientras que
en Chile a principios del siglo XX.
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Ciclo Productivo
COMPRA DE OVAS
OVAS
ALEVINES
JUVENILES
PEZ DE COSECHA
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1.- Objetivo Productivo
3.- Control y Resultado Productivo
2.- Plan de Producción
4.- Análisis y Seguimiento de Estrategia
Aspectos Fundamentales
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Variables a Considerar en una Estrategia Productiva
Medio Ambiente
Co
sto
s
Temperatura
AlimentoC
recim
ien
to
EficienciaNeg
ocio
Rendimiento
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• Peso
• Color
1.- ¿Cómo fijo mi Objetivo?
Mercado
Oferta Demanda(+) (-)
Demanda Oferta(-) (+)
• Rojo
• Si es o no Ahumado
• Rosado
• ¿Qué queremos?
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Aspectos Fundamentales
1.- Objetivo Productivo
2.- Plan de Producción
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2.- Plan de Producción
Factores a Considerar:
CICLO TÉRMICO ->
DENSIDAD
CARGA
CONTROL DE ENFERMEDADES
FECAS
CALIDAD DEL AGUA
ALIMENTO
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Aspectos Fundamentales
1.- Objetivo Productivo
3.- Control y Resultado Productivo
2.- Plan de Producción
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3.- Resultado Productivo
• Primer Control: VIABILIDADTest de fertilidad
Cuantificación de ovas
Comercialización o siembra.
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• Segundo Control: PRIMERA ALIMENTACIÓN
Factores a Considerar:
Temperatura
Luz
Carga
Densidad
Oxigeno
Alimentos Apropiados
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• Tercer Control: ALEVINAJE
Factores a Considerar:
Selección ->
Conteo ->
Registro diario
Vacunación ->
Control de Alimentación ->
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¿Qué es un buen Alevín?
Factores a Considerar:
Condición
Grasa Visceral
CaracterísticasProductivas
Características Externas
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Consideraciones básicas para el Traslado de Peces
Factores a Considerar:
Ayuno
Temperatura
Tiempo de Viaje
Oxígeno
Densidad de Carga
Calidad de Agua
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Aspectos Fundamentales
1.- Objetivo Productivo
3.- Control y Resultado Productivo
2.- Plan de Producción
4.- Análisis y Seguimiento de Estrategia
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4.- Análisis y Seguimiento
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nov/11 dic/11 ene/12 feb/12 mar/12 abr/12
Crecimiento (g)
Proyección fin mes (Wf) Peso Fin de Mes Real
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U.S. SOY FOR A GROWING WORLD
GRACIAS!
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FR
EC
UE
NC
IA
VALOR
DISTRIBUCIÓN
NORMALDISTRIBUCIÓN
BIMODAL
MODA
1
MODA
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Selección
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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
T° centros de cultivo
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