PROGRAMA NACIONAL DE MONITOREO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN VEGETALES 2019 Tecnologías de la información (TIC´S) Octubre 2019
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PROGRAMA NACIONAL DE MONITOREO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN VEGETALES
2019
Tecnologías de la información (TIC´S)
Octubre 2019
Importancia de la producción agrícola de México
Con una producción de 286 millones de toneladas de
alimentos en el 2017, es decir 30.7 millones de toneladas
más que en 2012, México se posiciona como el décimo
primer productor de alimentos a nivel mundial, con un
valor real de 127 mil 486 millones de pesos, lo que
representa un incremento del 17.6 por ciento.
Estos productos del sector primario contribuyen a ubicar
a México como la décima potencia exportadora de
alimentos al mundo, con destino en 190 países.
Las principales ventas al extranjero son: cerveza,
aguacate, tequila y jitomate, y en segundo lugar en chile,
coliflor y brócoli, entre otros.
México es el 11° productor de productos
agrícolas a nivel mundial
OBJETIVOS
El Plan Nacional de Desarrollo promueve se garantice la
seguridad alimentaria fortaleciendo la sanidad e inocuidad
agroalimentaria como medio para proteger la salud de la
población.
SENASICA diseña e implementa estrategias para el
desarrollo agropecuario y pesquero, con la finalidad de
construir un nuevo rostro del campo sustentado en un sector
agroalimentario, productivo, competitivo, rentable y
sustentable.
Realizar el monitoreo de contaminantes químicos en la
producción primaria de vegetales a través de la toma de
muestras de 30 cultivos distribuidos en 27 Estados de la
República Mexicana.
Detectar la presencia de residuos de plaguicidas y
microorganismos patógenos e implementar los mecanismos
de operación necesarios para corregir y/o prevenir la
presencia de contaminantes.
.
Antecedentes
PLAN NACIONAL DE DESARROLLO
2013-2018
SENASICA
OBJETIVO - MONITOREO
Objetivos
Criterios para la selección de cultivos
Porte de cultivo.
Tipo de cosecha.
Característica botánica.
Sujeto a campaña fitosanitaria.
Cultivo de uso menor (plaguicidas).
Producto potencialmente exportable.
Factores de consumo Fresco.
Cocido.
Información previa Cultivos Certificados en SRRC..
Casos de contaminación química o microbiológica de algunos
productos agroalimentarios.
Alertas y Rechazos por contaminación microbiológica.
Alertas y Rechazos por contaminación química .
Productos asociados a un brote por ETA.
Histórico de contaminación microbiológica o microbiológica de
programas pasados.
Productos sujetos a programas especiales de monitoreo.
Factores agronómicos
Determinación del tamaño mínimo de muestra
Una vez teniendo la selección de cultivos se utiliza la
fórmula de tamaño de muestra de una población finita: n =
N ∗ Z ∝2
∗ p ∗ q
d2 ∗ N − 1 + Z ∝
2 ∗ p ∗ q
n= Tamaño Mínimo de Muestra (TMM)
N= Número total de muestras asignadas al programa durante el año.
Z= Nivel de confianza de la determinación del TMM (90% = 1.65 valor de tabla).
d= Limite de error muestral (10% .)
p= Probabilidad de contaminación de los cultivos seleccionados.
q= 1 – p
Con la finalidad de obtener mayor información
las muestras se toman por duplicado, las cuales
se destinaran para el análisis de residuos de
plaguicidas y detección de microrganismos
patógenos.
Criterios para la selección y distribución en los Estados
Se toma en consideración a los cinco
principales Estados productores de cada
producto, con la finalidad de realizar una
distribución de muestras (basados en
proporción) mas homogénea.
Temporalidad del
cultivo
Estado
seleccionado para
muestreo
Representatividad
Productiva a nivel Nacional
Selección de
cultivos
La técnica de Kish, considera un
nivel de confianza del 95%,
prevalencia del 5% y un error
aceptable del 2%.
MÉTODO ALEATORIO SIMPLE
DISTRIBUCIÓN DE LAS MUESTRAS
Distribución de muestras
Estado
Numero
de
Muestras
Estado
Numero
de
Muestras
Estado
Numero
de Muestras
Baja California 117 Nuevo León 13 Guanajuato 144
Baja California Sur 21 San Luis Potosí 10 Morelos 47
Chihuahua 34 Tamaulipas 28 Chiapas 13
Coahuila 22 Tlaxcala 11 Guerrero 25
Sonora 110 Veracruz 54 Michoacán 200
Sinaloa 82 Puebla 148 Oaxaca 43
Nayarit 24 Ciudad de México 15 Tabasco 14
Jalisco 94 Aguascalientes 26
Zacatecas 115 Colima 13
Hidalgo 26 Estado de México 51
Tipo de análisis de las muestras
DIRECCIÓN GENERAL DE INOCUIDAD
AGROALIMENTARIA,
ACUÍCOLA Y PESQUERA
ORGANISMOS AUXILIARES
PRESIDENTES DE LOS COMITÉS
ESTATALES DE SANIDAD VEGETAL
CENTRO NACIONAL DE REFERENCIA DE
PLAGUICIDAS Y CONTAMINANTES
CNRPyC 3,000 muestras a analizar.
1,500 muestras para determinar residuos de plaguicidas.
1,500 muestras para detectar la presencia de microorganismos patógenos.
Análisis de más de 100 moléculas de plaguicidas:
• Organoclorados
• Organofosforados
• Piretroides
• Carbamatos
Análisis de 5 microrganismos patógenos:
• Shigella sp.
• Listeria monocytogenes
• Salmonella sp.
• E. coli O157:H7
• E. coli STEC
Uso de la aplicación en la toma de muestra
1. Autentificación con usuario y contraseña
2. Inicio con el llenado de la
información de la UP
3. Fotografías del muestreo Foto 1
Foto 2
Foto 3
1 2 3
4. Guardar y enviar la
información de la Up
Acondicionamiento de la muestra
Se procederá a llenar dos formatos de toma de muestra,
una para la muestra del laboratorio y otra para la muestra
testigo pegándola en las bolsas que contienen estas
muestras.
Después de tomar la muestra no deberá pasar un tiempo
máximo de 24 hrs. para que la muestra sea llevada al
laboratorio.
La cadena custodia de la muestra se mantiene una vez
entregado al laboratorio con el formato de entrega/reciba de
la muestra.
EL RESPONSABLE DEL MUESTREO DEBERÁ
Usar letra de molde perfectamente LEGIBLE para el llenado
del registro. De preferencia, llenar los registros con
computadora o con máquina de escribir.
Asegurarse que se registre la información completa y proteger
adecuadamente el registro para evitar que se moje o se dañe
Monitoreo del muestreo / web service
Servicio de Consulta: “Observaciones”
El servicio de exportación de datos a Excel
mapea la bitácora original.
Principales salidas del web service
Consulta de estatus
fitozoosanitario
A nivel municipal, por componente,
contaminante y fecha.
Principales salidas del web service
Consulta espacial de up´s (3
componentes), referente al ámbito
fitozoosanitario
Principales salidas del web service
Generación de reportes
Generadas por el número de
observaciones recolectadas en tiempo
cuasi-real por:
Estado
Programa
Tipo de Componente
Contaminante
Estatus Fitozoosanitario
Aplicación de los sistemas de información geográfica
Esta herramienta permite recolectar,
almacenar, analizar y procesar -con
absoluta precisión-, información
georreferenciada de un lote, campo o
cultivo para plasmarla en un modelo
digital que se aplica en mapas
topográficos, muestreo de los suelos,
orientación para los tractores,
exploración de cultivos y mapas de
rendimiento.
Los Sistemas de
Información Geográfica
en la agricultura
La búsqueda de eficiencia, productos
diferenciados desde el origen,
certificación, trazabilidad y control de
calidad hace que cada vez más
productores se acerquen a la agricultura
de precisión - también conocida como
agricultura de localización específica -,
en la que la implementación de un
sistema de información geográfica (SIG)
se convierte en un factor clave
Aplicación de los sistemas de información geográfica
Análisis de proximidad de las
unidades de producción
Georreferenciación de las unidades de
producción
Áreas de interés cerca de las unidades
producción
Intersección de diferentes capas de
información
clima Hidrografía
vegetación Altitud
Áreas de oportunidad
• Instalación del aplicativo .apk en smartphones.
• Versión (Android) para la que fue desarrollado el
aplicativo.
• Modo de uso del aplicativo;
Iniciar sesión (ingreso de credenciales)
cuando se encuentre en algún lugar con
datos móviles.
• Cada smartphone esta configurado por un usuario y
contraseña específicos y la responsabilidad del su uso
recae exclusivamente del propietario de las
credenciales.
• Uso de credenciales incorrectas para acceso al
aplicativo.
• Clave de identificación de la muestra incorrecta.
• Duplicidad de muestras al registrarlas en la WEB.
• El registro de las muestras en el aplicativo WEB no
se ven reflejadas y en el laboratorio si.
Se podrá enviar a los Laboratorios del SENASICA;
1 muestra de plaguicidas y 1 de microbiológicos en
la misma hielera.
1 o mas muestras (cultivos diferentes) en la misma
hielera, para análisis microbiológicos o plaguicidas.
El envió de las muestras tiene que ser el mismo día
que fueron colectadas.
Acondicionamiento de la muestra en material
incorrecto (bolsas).
GRACIAS
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