Precentacion microempresas cinthia

PRECENTACION EMPRESA PREPARADORA DE CHOCOLATE

PRECENTACION

CINTHIA KARINA

ANTECEDENTES

El Cacao

El Cacao no fue descubierto por nuestros antepasados españoles hasta principios del siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación, anclados en la isla de Guanja frente a las costas de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente de los habitantes de esta isla unas pequeñas nueces de forma ovalada y

color marrón.Con ellas se elaboraba el "xocolatl" una bebida de

fuerte sabor que producía una gran energía y vitalidad.

OBJETIVOS

Hacer crecer la empresa crear nuevos y deliciosos sabores satisfacer la necesidad de los

diferentes tipos de paladar tener los mejores estándares de calidad

MISIÓN

Centrados en la satisfacción del consumidor, buscamos generarle valor a nuestros accionistas y bienestar a nuestros colaboradores y a la comunidad. Para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando marcas líderes y apoyados en una destacada distribución nacional e internacional. Sustentamos lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovación y los altos niveles de servicio a clientes y consumidores

VISIÓNSer líderes en el mercado de la confitería y ampliarlo en campo internacional. Desarrollar nuestra empresa con énfasis en procesos de mejoramiento continuo en todas sus dependencias. Ser más competitivos, prestando especial interés al factor humano y apoyándonos en programas de buenas prácticas de manufactura, buscando con esto mejorar la calidad de nuestros productos.

VALORES

 La  Gente  La Calidad  La Eficiencia  La Flexibilidad La Imagen Responsabilidad

QUE ES EL CHOCOLATE

El chocolate es uno de esos placeres terrenales que no falta en nuestra vida diaria: ya sea en tableta, líquido para beber a la taza, o en cualquier receta gastronómica en la que da ese toque dulzón que a todo el mundo gusta (o a casi todo).

PROPIEDADES DEL CHOCOLATE– El chocolate amargo o negro es una rica fuente de antioxidantes. Los antioxidantes son conocidos por reducir el riesgo de contraer enfermedades tales como las enfermedades cardiovasculares o el cáncer. Además ayudan a mejorar el flujo sanguíneo, logran un buen control de los niveles de colesterol y reducen la presión sanguínea.– El chocolate protege al corazón, debido a que los componentes naturales del chocolate ayudan a relajar y abrir las arterias, reduciendo la presión sanguínea y liberando de este modo de presión al corazón.

SEGMENTO DE MERCADO

MONTAJE DE LA EMPRESA ANALISIS DEL ENTORNO

ANALISIS DEL ENTORNO SOCIALANALISIS DEL ENTORNO ECONOMICO

PROCESO PRODUCTIVO

Proceso Productivo del ChocolateIntegrantes: Valentina Reyes Pallet Aguirre Curso: 8ºAProfesor: Luis AranguizEducación Tecnológica Limpieza• Eliminación de los objetos como piedras, cuerdas, habas pegadas, ramitas, etc., que acompañan a la materia prima, cacao en grano, procedente de países tropicales. Tostado• El objetivo es obtener el sabor adecuado para cada producto. El haba de cacao se eleva hasta la parte superior del tostador de forma que se va tostando por medio de vapor de agua procedente de la parte inferior del mismo Descarrillado• Consiste en la separación de la cascarilla del resto del cotiledón.

MAQUINARIA Y EQUIPO

HERRAMIENTAS PARA EL CHOCOLATE

1. CHINO / 2. REJILLA PARA BAÑOS / 3. MOLDES DE POLICARBONATO / 4. TERRINAS / 5. BOWL / 6. CUCHARA / 7. PAPELES METÁLICOS / 8. CAJA ALFAJORES / 9. ESENCIA AL ACEITE (TAPA AZUL), COLORANTES Y/O LACAS AL ACEITE (TAPA BLANCA) / 10. COBERTURAS EXCELLENCE DE COSTA / 11. TRANSFER / 12. CAJAS TAPA MICA / 13. PALOS PARA PALETA / 14. ETIQUETAS / 15. PAPEL CERECINADO / 16. FILM PLÁSTICO Y PAPEL ALUMINIO / 17. CORTA PASTAS, BANDEJA BARILOCHE, BOQUILLAS, MANGA PASTELERA / 18. EXOPAT - SILICONA

1. SOPLETE / 2. TAZAS DE MEDIDA / 3. MEZQUINO / 4. ESPÁTULA (RAMITAS) / 5. HORQUILLAS DE BAÑO PARA SUMERGIR, DEPOSITAR Y DECORAR BOMBONES Y ALFAJORES / 6. TIJERA / 7. CUCHARA DE MEDIDA / 8. MEZQUINO / 9. CUCHILLOS DE DIVERSOS TAMAÑOS / 10. PALETAS U/O ESPÁTULAS ANGULARES Y RECTAS / 11. PEINE DE CHOCOLATE / 12. TERMÓMETRO DIGITAL / 13. BATIDOR VARILLAS / 14. TENAZA DE BOMBONES / 15. ESPÁTULA ANGULAR

PRODUCTOS CHOCOLATE EN BARRA

CHOCOLATE EN FORMAS ESPECIALES

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Gerente generalGerente

financiero

Gerente de recursos humanos

Gerente de compras

Gerente de ventas

Gerente producción