PRÁCTICO N° 6 Objetivos: conocer las técnicas de análisis para el control de calidad de inoculantes, agua y alimentos Control de calidad microbiana de inoculantes, agua y alimentos INOCULANTES: Productos formulados con microorganismos vivos que se aplican a la semilla para mejorar la nutrición de los cultivos
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PRÁCTICO N° 6
Objetivos: conocer las técnicas de análisis para el control de calidad de inoculantes, agua y alimentos
Control de calidad microbiana de inoculantes, agua y alimentos
INOCULANTES: Productos formulados con microorganismos vivos
que se aplican a la semilla para mejorar la nutrición de los cultivos
Características de los componentes de un inoculante
Bacterias:
• específicas
• seleccionadas para fijar N2
• adaptadas a las condiciones ambientales del lugar
• número adecuado (fabricación: 10 x 108 bacterias/ g o ml de inoculante y
vencimiento: 10 x 106 bacterias/ g o ml inoculante ). Ley 20466/80
• máxima pureza
Soporte:
• sólido o líquido
• proveer alimento, oxígeno y humedad
• evitar la competencia con otros microorganismos
• no poseer sustancias tóxicas
Recomendaciones al comprar un inoculante
• Características del envase (permeable, cámara de aire)
• Fecha de vencimiento
• No formulado (mezclado) con curasemillas
• Condiciones de comercialización (cadena de frío)
• Análisis de calidad de la muestra
Análisis de control de calidad de inoculantes
Control de calidad: Verificar la cantidad de células viables de las bacterias especificas y las contaminantes
Rizobios: recuento en placa (medio YEM con rojo congo)
Azospirillum: NMP (medio NFB semisólido)
1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml
10-3
10-4
10-5
10-6
10-7
10-8
1 ml 1 ml
10-1
10-2
10 °10 °
inoculante líquidoinoculante sólido (X g + X ml H2O)
1 ml
incubar
calcular
9 ml de agua
1 ml
medio YEM
Análisis de control de calidad de inoculantes
Análisis de control de calidad de inoculantes
Rizobios: recuento en placa (medio YEM con rojo congo)
Recuento: 47 colonias contaminantes
Azospirillum: NMP (medio NFB semisólido)
6 6 6 7 7 7 8 8 8
+ + + + + - - - +
número característico: 3 2 1
NMP= 15
Técnicas de inoculación a campo
INOCULAR : contactar la semilla con el inoculante previo a la siembra
Preparar la dilución del inoculante
inoculante + agua + curasemilla
• Semillas grandes (soja): hasta 2,4 l/100 Kg. de semilla
• Semillas chicas (alfalfa): hasta 4l/100 Kg. de semilla
Agregar a la semilla
Método húmedo
Mezclar en inoculadora, hormigonera o tolva
• Inocular a la sombra.
• Inocular solo la cantidad para un día de siembra.
• Al aplicar el curasemilla respetar el volumen total de agua.
• No conservar el inoculante mezclado con el curasemillas mas de un día.
• No usar recipientes de combustibles o pesticidas.
Recomendaciones para inocular a campo
10 °
10 °Muestra de agua Verdura fresca
(X g en X ml H2O)
1 ml
Análisis de control de calidad de agua y alimentos
1 ml
10-1
10-2
9 ml H2Odestiladapor tubo
1 ml
1 ml
1 ml
1 ml 1 ml
Recuento bacteriano total
Escherichia coli
Organismos coliformes
LECTURA
INCUBAR
Análisis de control de calidad de agua y alimentos
Recuento bacteriano total (RBT)(medio sólido general)
Recuento de organismos Coliformes (NMP) (medio liquido Mc Cokey)
Presencia de Escherichia coli (medio sólido Levine)
Control de calidad: Verificar la cantidad de bacterias viables presentes en el agua y verdura
Valores límites permitidos / ml o g
RBT Coliformesfecales
E. coli
Agua potable (Dipas)
100 0.01 Ausente
Uso agrícola(Hidráulica)
ND <10 Ausente
Recreacional(Dipas)
ND <20 Ausente
Agua envasada(Código Alimentario)
500 <0.01 Ausente
Efluentes (Dipas)
5000 < 10 Ausente
Verdura fresca(Código Alimentario)
10.000 ND Ausente
Normas de calidad para agua y alimentos
Actividades
1. Control de calidad de inoculante: observar caja de Petri.
2. Inoculación de semillas: inocular con inoculantes sólidos y líquidos.
3. Control de calidad de agua y alimentos: observar tubos y cajas de Petri.
4. Control de calidad microbiana: resolver los problemas.
Degradación de residuos orgánicos
Objetivo: acelerar los procesos de degradación natural para reducir la masa de residuo y alternativamente producir
energía (biogas) y otros compuestos de interés (abonos orgánicos)
•Tratamientos aeróbicos de residuos sólidos
Compost y vermicompost
•Tratamientos anaeróbicos de residuos sólidos
Producción de biogas
•Tratamientos de efluentes líquidos
Convencional
Biorremediación
Compost y vermicompost
• Objetivo:
– Obtención de MO de calidad – Mejorar la fertilidad: suelo y cultivo– Eliminar el residuo sin producir olor– Eliminar microorganismos patógenos
Tratamientos aeróbicos de residuos sólidos
Fase estabilización: termofila
Fase de maduración: mesofila
Tratamientos anaeróbicos de residuos sólidos
Producción de biogas
Cloración
Tratamiento de efluentes líquidos
(terciario)
Convencional
Biorremediación: uso de la capacidad de organismos vivos para eliminar contaminantes
• Métodos utilizados:– Manejo de hábitat:
• Mezcla de materiales y aireación para optimizar actividad microbiana• Vegetación para absorción de nutrientes y agua• Aumento de MO del suelo para retención de metales
–Manejo de microorganismos: selección e inoculación