GOBIERNO REGIONAL DE LAMBAYEQUE UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL CHICLAYO “AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN” Panamericana Norte 775 – Carretera a Lambayeque – Central Telefónica 612774 http://ugelchiclayo.regionlambayeque.gob.pe Portal UGEL.CHICLAYO M.Sc. Ing. William Escribano Siesquén UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO “ ORGANIZADORES: DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION PERU GERENCIA REGIONAL DE EDUCACIÓN UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL UGEL CHICLAYO PONENTES: Dr. César Monteza Arbulú Mg. Ing. William Enrique Escribano Siesquen ESPECIALISTA: Mg. Rosa Esther Guzmán Larrea PARTICIPANTES: Mariela Chale Bardales Lilian Rossana Nevado Mera FECHA: Chiclayo, 28 de Marzo del 2015 . FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Práctica: Reconocimiento de elementos organógenos y separación de mezclas por destilación
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“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”
Panamericana Norte 775 – Carretera a Lambayeque – Central Telefónica 612774 http://ugelchiclayo.regionlambayeque.gob.pe Portal UGEL.CHICLAYO
M.Sc. Ing. William Escribano Siesquén
UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO “
ORGANIZADORES:
DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION PERU
GERENCIA REGIONAL DE EDUCACIÓN
UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL UGEL
CHICLAYO
PONENTES:
Dr. César Monteza Arbulú
Mg. Ing. William Enrique Escribano Siesquen
ESPECIALISTA:
Mg. Rosa Esther Guzmán Larrea
PARTICIPANTES:
Mariela Chale Bardales
Lilian Rossana Nevado Mera
FECHA:
Chiclayo, 28 de Marzo del 2015
.
FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA
E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
GOBIERNO REGIONAL DE LAMBAYEQUE UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL CHICLAYO
“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”
Panamericana Norte 775 – Carretera a Lambayeque – Central Telefónica 612774 http://ugelchiclayo.regionlambayeque.gob.pe Portal UGEL.CHICLAYO
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ACTIVIDAD INICIAL
I. GENERALIDADES
En 1814 J.J Berzelius, dio un duro golpe a la teoría de la fuerza vital al demostrar que las
leyes básicas del cambio químico (La ley de la composición constante y la ley de las
proporciones múltiples), podían aplicarse tanto a compuestos orgánicos como a inorgánicos, 14
años después, la teoría errónea fue rebatida debido a descubrimientos químicos casuales.
El nacimiento de la química orgánica moderna se ubica en el año de 1828. Año en el cual
F. Wöhler, profesor de química de la Universidad de Alemania de Göttingen, trataba de
preparar cianato de amonio por calentamiento de una mezcla de dos sales inorgánicas, cianato
de potasio y cloruro de amonio; para su sorpresa obtuvo cristales del compuesto orgánico
conocido como: Úrea (Sustancia que los mamíferos excretan en la orina). En 1850 la teoría de
la Fuerza Vital estaba prácticamente muerta.
El elemento “C” es el único constituyente común a todos los compuestos orgánicos, otros
elementos que se encuentran con frecuencia son: Hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre,
fósforo y halógenos. Junto con el Carbono los tres primeros constituyen el grupo de los
SESIÓN 04
RECONOCIMIENTO DE ELEMENTOS ORGANÓGENOS Y SEPARACIÓN DE MEZCLAS
POR DESTILACIÓN
APRENDIZAJE ESPERADO:
Determinar de forma cualitativa la presencia de C, H, O, N
Utilizar en forma adecuada los métodos generales de laboratorio que permite reconocer los
elementos que constituyen las sustancias orgánicas.
INDICADOR:
Determina cualitativamente la presencia de elementos organógenos mediante experimentos,
demostrando orden y limpieza
Se muestran diferentes sustancias, y responden a las siguientes preguntas:
¿Qué tipo de sustancias son?
¿Qué elementos químicos forman estos compuestos?
“PROMOCIÓN DEL USO DE MATERIAL DE LABORATORIO DE CIENCIAS PARA EL LOGRO DE APRENDIZAJES SIGNIFICATIVOS DE
CTA” - 2015
GOBIERNO REGIONAL DE LAMBAYEQUE UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL CHICLAYO
“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”
Panamericana Norte 775 – Carretera a Lambayeque – Central Telefónica 612774 http://ugelchiclayo.regionlambayeque.gob.pe Portal UGEL.CHICLAYO
M.Sc. Ing. William Escribano Siesquén
elementos organógenos. El Análisis Elemental Orgánico tiene por finalidad determinar la clase
de elementos que forman la molécula de un compuesto orgánico y la proporción en que se
encuentran. Para someter a una sustancia al análisis elemental, ésta debe estar debidamente
purificada. Existen dos clases de Análisis Elemental Orgánico y son:
ANÁLISIS ELEMENTAL ORGÁNICO CUALITATIVO: Determina la clase de
elementos que existen en una sustancia orgánica.
ANÁLISIS ELEMENTAL ORGÁNICO CUANTITATIVO: Determina el porcentaje de
los elementos que forman una molécula del compuesto orgánico analizado.
La presente práctica es un análisis de tipo cualitativo. Existen pruebas empíricos basados
en las propiedades que tienen algunas sustancias al arder, el Carbono y el Nitrógeno se
reconocen directamente quemando la sustancia que se desea analizar, otras veces son
necesarias métodos indirectos que permiten detectar a los elementos organógenos