Fungi (Jamur)
Fungi (Jamur)
Ciri Jamur Struktur dan Fungsi Tubuh
Organisme eukariotik Dinding sel mengandung kitin Tidak punya khlorofil Heterotrof
Saprofit, pengurai sampah organik Parasit, merugikan organisme lain Simbiosis, saling menguntungkan
Ciri Jamur Ukuran dan Bentuk Tubuh
Ada yang uniseluler Ada yang multiseluler Namun sebagian besar multiseluler
Ada yang membentuk benang/hifa Membentuk selaput putih seperti kapas
Ada yang membentuk tubuh Mangkuk, payung, setengah lingkaran, kuping
Ciri Jamur Ukuran dan Bentuk Tubuh
Gambar Jamur Multiseluler
Tersusun dari rangkaian sel yang membentukbenang dengan atau tanpa sekat melintang yang disebut dengan Hifa.Hijau = hifa/benangSporangium = kuningSpora = biru
This image is copyright Dennis Kunkel at www.DennisKunkel.com,
Ciri Jamur
Ciri Jamur Ukuran dan Bentuk Tubuh
Hifa ada 2 miselium vegetatif (utk menyerap
makanan) miselium generatif
(utk reproduksi)
Ciri Jamur Cara Hidup
Menyerap zat organik dari lingkungannya
Sebelum diserap, diurai terlebih dahulu oleh enzim yang dikeluarkan jamur, pencernaan ini disebut dengan pencernaan ekstraseluler
Ciri Jamur Cara Hidup
Saprofit, makanan dari sisa-sisa organisme yang mati dan bahan tdk hidup (serasah, ranting, daun, pakaian, kertas, dll) pelapukan dan pembusukan
Parasit, penyebab penyakit karena memperoleh makanan dari inangnya
Simbiosis, jamur Ascomycetes bekerja sama dengan ganggang hijau biru membentuk lumut kerak (lichen), semut dengan Termitomyces Lichen = Alga HB +
Ascomycotina
Ciri Jamur Habitat
Hidup di tempat lembab Hidup di organisme hidup Hidup di bangkai organisme Dapat hidup di lingkungan yang asam Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula
tinggi Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun,
gunung salju, kutub
Ciri Jamur Reproduksi
Aseksual Jamur uniseluler kuncup/tunas dan fragmentasi Jamur multiseluler spora, zoospora
Seksual Spora seksual: zigospora, askosospora,
basidiospora
Klasifikasi Jamur Klasifikasi Jamur berdasar atas cara
reproduksi seksualnya Zygomycotina Ascomycotina Basidiomycotina Deuteromycotina
Zygomycotina Ciri-ciri
Hifa tidak bersekat Reproduksi aseksual:
fragmentasi, spora Reproduksi seksual:
zigospora Hidup di sisa-sisa
makanan, tumb, hewan
Reproduksi Zygomycotina Sexual Zygospora
Reproduksi Zygomycotina Asexual fragmentasi miselium atau
spora vegetatif
Roti Tawar
Zygomycotina Peranan bagi manusia
Rhizopus oryzae Pembuatan tempe
Rhizopus nigricans Pembusukan pada makanan
Mucor javanicus Pembuatan tape
Mucor mucedo Pengurai kotoran hewan
Pilobolus sp Pengurai kotoran hewan
Mikoriza = zygomycotina + akar tumbuhan membantu kesuburan tanaman
Rhizopus stolonifer Jamur pada roti basi
Mikoriza
Ascomycotina Ciri-ciri:
Hifa bersekat melintang atau bercabang
Hidup saprofit, parasit, dan bersimbiosis
Reproduksi aseksual melalui kuncup, fragmentasi dan konidiospora.
Reproduksi seksual melalui askospora.
Reproduksi Ascomycotina Seksual Askospora
Kantung Spora
Reproduksi Ascomycotina Aseksual Konidiospora
AscomycotinaPeranan bagi manusia Neurospora crassa pembuatan oncom Saccharomyces cereviceae pembuatan roti,
minuman beralkohol Saccharomyces ellipsoideus pembuatan
wine Saccharomyces tuac pembuatan tuak dari
air buah nira Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea
dimakan
Morchella esculenta
Sarcosypha coccinea
Claviceps purpurea penyakit ergot pd tumb jenis rumput jika dimakan maka
ternak/manusia yang memakannya jadi lumpuh
Venturia inaequalis merusak buah apel
Saccharomyces sp
Penicillium notatum antibiotik
Ascomycotina: Family Helvellaceae
Gyromitra infula Semua spesies Gyromitra beracun
Basidiomycotina Ciri-ciri:
Hifa bersekat melintang
Bentuknya ada yang payung, kuping, setengah lingkaran.
Hidup saprofit pada sisa-sisa mahluk hidup
Reproduksi aseksual: konidiospora
Reproduksi seksual: basidiospora Amanita phalloides
Reproduksi Basidiomycotina Reproduksi Aseksual Konidiospora Reproduksi Seksual Basidiospora (spt gambar)
Basidiomycotina Peranan bagi manusia
Auricularia polytricha jamur kuping Volvariella volvacea jamur merang Lentinulla edodes jamur shitake Puccinia graminis jamur karat parasit pada daun
jagung Puccinia arachidis parasit pada kacang tanah
Amanita phalloides mematikan
Ganoderma applanatum jamur kayu utk obat atau suplemen
Agaricus brunnescens mushroom
Hemileia vastatrix parasit pada daun kopi Ustilago maydis parasit pada jagung
Basidiomycotina
Amanita phalloides mematikan
Amanita muscaria menyebabkan halusinasi Amanita virosa sangat mematikan sekali
Deuteromycotina Ciri-ciri:
Hifa bersekat Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi
Imperfectia) karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau Basidiomycotina
Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian, beberapa spesies telah dapat dipindahkan ke Ascomycotina seperti:
Monilia sitophila Neurospora crassa (jamur oncom) Aspergillus Euroticum Candida Pichia Pennicillium Talaromyces
Deuteromycotina Peranan buruk ( - ) bagi manusia
Tinea versicolor, penyebab panu Malassezia furfur, penyebab panu Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab
ketombe Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran
Pernapasan Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi
kekebalan tubuh Arthrobotrys dactyloides, pemangsa cacing dengan
membelit
Plus+ Jamur jangan dimakan karena sulit untuk
membedakan yang bisa dimakan atau yang beracun. Lagipula kadar kalorinya juga tidak banyak.
Pada umumnya jamur yang bisa dimakan adalah tidak berwarna mencolok, tidak bercahaya, tidak ada gelang pada tangkainya, tidak berbau memuakkan, tidak memberi efek hitam jika disentuhkan benda perak
Jika salah makan maka 30 menit akan menyebabkan sakit perut, jika tidak dirawat dengan segera 6 jam berikutnya dapat menyebabkan kematian
Lebih baik tidak memakan jamur daripada beresiko.
Jamur Beracun
Manfaat Jamur Sebagai biokontrol hama (secara
alami)
Biocontrol - a healthy spruce budworm larva which, when inoculated with Metarhizium anisopliae (Hyphomycetes)...
...dies and becomes covered with conidiophores of the fungus.
More information
about biocontrol
Manfaat Jamur Sebagai makanan dan obat
Fungi as food - enokitake, Flammulinas velutipes - etiolated basidiomata as grown in culture
Fungi as food - Volvariella volvacea label (JAMUR MERANG)
More information
about biocontrol
Manfaat Jamur Berperan dalam pembuatan
makanan
More information
about biocontrol
Sweetened tempeh as sold in Kaliurang, Java, Indonesia blue cheese, courtesy of Penicillium roquefortii
Lichenes (Liken) Liken (lumut kerak)
Hubungan saling menguntungkan antara:
Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina
DENGAN Ganggang Hijau
Dalam hal: Jamur memperoleh hasil
fotosintesis dari ganggang Ganggang memperoleh nutrisi
untuk fotosintesis dari jamur Letharia vulpina
Lichenes (Liken) Ciri-ciri
Hidup epifit (menempel) di tembok, batu sehingga lapuk karena liken mengeluarkan enzim
Tidak memiliki alat reproduksi khusus, cara reproduksi dengan fragemntasi sesuai dengan jenis ganggang atau spora sesuai dengan jenis jamurnya. Dalam kondisi kurang menguntungkan alat perkembangbiakan vegetatifnya berupa soredium (beberapa sel fotosintetik yang dikelilingi hifa)
Sebagai vegetasi perintis Digunakan sebagai indikator pencemaran lingkungan
karena peka terhadap pencemaran logam berat
Lichenes (Liken) Peranan
Usnea berbata & Usnea dasypoga, sebagai bahan obat karena mengandung asam usnin
Lichenes (Liken) Peranan
Cladonia rangiferina, hidup di bawah salju dan sumber makanan rusa kutub
Lichenes (Liken) Peranan
Lobaria linita hidup di gunung dan sumber makanan kambing gunung
Lichenes (Liken) Peranan
Rocella tinctoria, indikator asam basa sehingga dapat digunakan bahan baku kertas lakmus
Lichenes (Liken) Peranan
Centraria islandica, bahan suplemen
Mikoriza Mikoriza
Hubungan saling menguntungkan antara: Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina,
DeuteromycotinaDENGAN
Akar Tumbuhan Tingkat Tinggi Dalam hal:
Jamur memperoleh gula dan asam amino dari tumbuhan
Jamur melindungi akar tumbuhan dari infeksi mikroorganisme
Tumbuhan memperoleh hormon, air dan mineral terutama fosfor yang diserap jamur dari tanah
Tumbuhan lebih tahan kering dan suhu yang ekstrim
Mikoriza Mikoriza
Endomikoriza Hifa jamur masuk ke dalam jaringan akar
sehingga hifa tidak terlihat Ektomikoriza
Hifa jamur hanya menempel pada akar sehingga memperluas permukaan akar dam akar dapat menyerap air dan mineral lebih banyak