ppt jurnal fitokimia

8/18/2019 ppt jurnal fitokimia

1/14

Kelompok 4

Anggota :

1. Zafira akmalia

2. Diana martalia doti3. Laras wening

4. Feni susanti

5. kta nurandi!. "ntan ri#ki


2/14

$%&%&'(A& ''AL A&')"A"""& DA*"

K%L$AK +(&,A *)%LA

-Hibiscus sabdariffa L D%&,A& /%'D%

/A)%*A)" DA& )K)0L%'A)"

/ein) u#er) ri Lestari +amang aono6


3/14

$endaulan

*osela -Hibiscus sabdarifa L. termasuk famili/al7a8eae ang merupakan tanarnan tropis ang

anak tumu di "ndonesia. Kelopak ungana iasa

digunakan pada pengoatan tradisional seperti

pengoatan penakit atuk gangguan pen8ernaan

menurunkan tekanan dara merangsang gerak

peristaltik usus serta erpengaru teradap fungsi

diuretik 'ela dilaporkan awa unga ini mengandung

gossipetin glukosida iis8in antosianin hibiscus dan

asam proto8ate8ui8 hibiscus.


4/14

/etode untuk memperole senawa antosianin ang

perna dilakukan seelumna antara lain dengan

supercritical fluid ekstraksi air ekstraksi pelarut organik

dan lain9lain.ara terseut memiliki keleian dankekurangan masing9masing supercritical fluid diketaui

lei rama lingkungan selekfif dan 8epat dalam proses

ekstraksi tetapi memutukan tekanan ang tinggi

seingga iaa ekstraksi lei maal diandingkandengan ekstraksi pelarut iasa.le karena itu ekstraksi

antosianin dari rosela dilakukan dengan 8ara ang

sederana akni dengan 8ara maserasi dan soletasi.


5/14

+aan dan alat

Bahan

• +aan aku ang digunakan

aitu kelopak unga rosela

kering diperole dari

perkeunan rosela di /i;en

Kaupaten )emarang. +aan

• etanol

• 0" >2&

• Kl• -030K

• A?uadest

Alat

• )pektrofotometer (@9@is

• ater at8

• Alat9 alat gelas


6/14

/etode

A. %kstraksi pigmen antosianin1. /aserasi 5B

merendam 1>> gram seruk kelopak unga rosela dengan

3>( mL pelarut etanol 5B selama 24 ;am lalu disaring dan

diamil filtratna.

2. /aserasi 25B

merendam 1>> gram seruk kelopak unga rosela

dengan 3>> mL pelarut etanol pada temperatur kamar atau25B selama 24 ;am. Kemudian disaring dan diamil

filtratna.


7/14

3. )osletasi

)eanak 1>> gram seruk kelopak unga rosela diekstraksi

menggunakan solet dalam pelarut etanol pada temperatur CB

selama ;am kemudian diamil Filtratna.

+. $enentuan E maksimum %kstrak$enentuan E maksimum ekstrak kelopak unga rosela dilakukan

Dengan metode spektroskopi (@9@is. )ekitar 1mL dari masing9masing

ekstrak asil maserasi 5B dan 25B serta ekstrak asil soletasi

Dilarutkan dalam pelarut etanol men;adi 1> mL selan;utna asoransi

diukur pada pan;ang gelomang 4>>9>> nm.


8/14

. $enentuan 'otal Antosianin dengan

/etode p0 Differensial

pH 1,0

)ekitar 14 gram K"

dilarutkan dengan akuades

dalam taung 7olumetrik1>> ml sampai atas.

Kemudian 8ampurkan 2.5ml

larutan K" dengan !C ml

0" >2 &. 'amakan 0"

Kemali ;ika perlu sampai

p0 men8apa1> >1.

pH 4,5

)ekitar 1!4> gram potasium

asetat dilarutkan dengan

akuades dalam taung

7olumetrik 1>> ml sampai

atas. 'amakan larutan 0"

>2 & sampai p0 45 >1.


9/14

$engukuran dan $eritungan konsentrasi

antosianin total

Dua larutan sampel disiapkan dari masing9masing filtrat pada sampel

pertama digunakan larutan p0 1> dan untuk sampel kedua digunakan

larutan p0 45 kemudian asoransi dari setiap larutan diukur pada

$an;ang gelomang 51> dan C>> nm.


10/14

0asil ekstraksi dengan metode maserasi 5o 25o dan

soletasi

No Metode Waktu(jam)

Sebelumpemekatan

Sesudahpemekatan

Beratekstrak

andemen

1 /aserasi 5o 24 /era tua airan kentalmera pekat

1511C2 g 151=

2 /aserasi25o

24 /era tua airan kentalmera pekat

1C!4 g 1CC=

3 )oletasi /era tua airan kentalmera pekat

1>4242 g 1>4=


11/14

0asil penentuan pan;ang gelomang maksimumekstrak

!anjan""elomban" (nm)

Absorbans#

%kstrak -maserasi5o

%kstrak -maserasi25o

%kstrak-soletasi

!!5 >>35 >>5 9

!55 9 9 >>CC

545 >4C1 >!C1 >3!>


12/14

0asil total antosianin rosela dengan menggunakanmetode ekstraksi ang ereda

Metode ekstraks#osela

$otal Antos#an#n(m"%100 ")

$otal Antos#an#n (m"%100 ") setelahd# koreks#

den"an kadar a#r

/aserasi 5 ⁰ !!C2 CC2!

/aserasi 25 ⁰ 11121 12C!

soletasi C4 !3


13/14

/etode maserasi 25B mengasilkan total antosianintertinggi di andingkan dengan maserasi 5B.

0al ini di seakan adana kenaikan temperaturseingga antosianin ang terekstrak lei anaksedangkan kenaikan temperatur ang ter;adi pada

soletasi tidak mengakiatkan naikna total antosianinpada ekstrak.0ai ini di seakan waktu ekstraksi ang di gunakan

lei singkat mengingat struktur antosianin ang8enderung tidak stail.


14/14

Kesimpulan

/etode ekstraksi dengan maserasi pada

temperatur kamar -25B memerikan

rendemen ekstrak ang paling tinggi akni

1CC= di anding maserasi 5B dan

soletasi.Di samping itu metode maserasi pada

temperatur kamar -25B ;uga memerikan

total antosianin tertinggi akni 12C! mgG1>>

g di anding metode maserasi 5B dansoletasi.

ppt jurnal fitokimia

Documents