PPKTVS - RESAZURIN.pptx

Phần IPHƯƠNG PHÁP MỚI KIỂM TRA VI SINH

Phần IPHƯƠNG PHÁP MỚI KIỂM TRA VI SINH

RESAZURIN

Dụng cụ - Hóa chất

Tổng quan thuốc thử Resazurin

Phương pháp kiểm tra

Bảng so màu Lovibond

Tổng quan thuốc thửResazurinTổng quan thuốc thửResazurin

Phạm vi áp dụng:- Sữa tươi nguyên liệu.

Nguyên tắc:- Sự thay đổi màu của Resazurin theo thời gian phụ thuộc vào sự hoạt động của vi

sinh vật và tế bào Soma hiện diện trong sữa. Điều đó cũng có nghĩa là phản ứng với resazurin cho ta biết mức độ hoạt động của vi sinh vật.

(Test Resazurin sẽ tương đồng với test xanh metylen, tuy nhiên với lượng tế bào Soma cao, thì kết quả Test Resazurin sẽ có khác biệt)

Cơ chế:- Dựa vào quá trình ôxy hóa khử của thuốc thử Resazurin.

Resazurin(Xanh)

Resorufin(Hồng)

Dihyroresorufin(Không màu)

+ 1H+ 1e-

-2H+ -2e-

Dụng cụ - Hóa chấtDụng cụ - Hóa chất

Hóa chất:

Dụng cụ:- Ống nghiệm có nắp- Micro pipet 10ml- Bể điều nhiệt, điều chỉnh nhiệt độ : 37 ±10C - Bảng so màu Lovibond

1 viên Resazurin 50ml nước cất

Lắc đều

Dung dịch thuốc thử Resazurin

Thuốc thử Resazurin sau khi pha được giữ trong chai tối và giữ trong tủ lạnh ( nhiệt độ từ 0 - 60C), chỉ sử dụng trong vòng 8h sau khi pha.

Phương pháp kiểm traPhương pháp kiểm traCách thực hiện:- Lấy 1ml thuốc thử Resazurin cho vào ống nghiệm, thêm vào đó 10ml sữa tươi nguyên liệu.- Lắc đều dung dịch.- Đem ủ trong bể điều nhiệt ở nhiệt độ 37 ± 10C, trong 10 phút.- Dựa vào bảng so màu Lovibond để đọc kết quả.

+ 1ml dd Resazurin 10ml sữa tươi NL

Lắc đều ủ 370C

10’

Đọc KQ

Bảng so màu Resazurin: có 7 bậcBảng so màu Resazurin: có 7 bậc

Bậc 1 – Hồng

Bậc 6 - Xanh

Bậc 5 – Xanh nhạt

Bậc 4 - Tím Bậc 3 – Hồng

tím

Bậc 2 – Hồng nhạt

Quy đổi: Mức màu Resazurin - Chất lượng sữa tươiQuy đổi: Mức màu Resazurin - Chất lượng sữa tươi

Bậc 1 Bậc 2 Bậc 3 Bậc 4 Bậc 6

Tệ

Xấu

Không đạt

Tốt

Rất tốt

Bậc 5

Tuyệt vời

Bậc 0

Rất tệ

Từ chối

Tách riêng

Tiếp nhận vàohệ thống

Bảng màu của máy so màuBảng màu của máy so màu

Màu thực tế kiểm traMàu thực tế kiểm traKHÔNG ĐẠT ĐẠT

Mức 1 Mức 2 Mức 3 Mức 4 Mức 5 Mức 6

Phần IIĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC 2013 - 2016

Phần IIĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC 2013 - 2016

NGƯNG HOÀN TOÀN HỢP ĐỒNG VẮT SỮA THUÊ- Năm 2006, tỷ lệ hợp đồng vắt sữa thuê chiếm xấp xỉ

40%.- Đến nay (tháng 8/2012) giảm xuống còn khoảng 10%,

với 2.000 hộ dân.- Đăng ký giao sữa trực tiếp: Thời gian đăng ký là từ ngày

01/10/2012 đến hết ngày 31/10/2012.- Chính thức ngưng VST: 01/01/2013..

SỬ DỤNG 100% CAN NHÔM THAY CAN NHỰA

• Áp dụng từ 01/01/2013.• Cộng thêm 150 đ/kg sữa trong 04 kỳ thanh toán liên tiếp hoặc 01 tháng.• Thanh toán tiền hỗ trợ: thành 01 đợt sau khi hoàn tất thanh toán tiền can.• Tổng giá trị hỗ trợ khoảng: Khoảng 1.260.000.000 đ.• Thời gian đăng ký là từ ngày 14/09/2012 - 30/09/2012. Báo về PTNL: 05/10/2012.

KIÊN QUYẾT KHÔNG NHẬN SỮA ĐỐI VỚI SỮA CHỨA TRONG BÌNH KHÔNG PHẢI BÌNH NHÔM THEO QUY ĐỊNH CỦA VINAMILK.

KCS GHI THẬT LỚN THỜI HẠN TẠI BẢNG TIN VINAMILK.

STT Loại canChiều rộng (mm)

Chiều cao

(mm)

Trọng lượng bình rỗng (kg)

Giá can Khu vực

  1 

Can sữa 20Lít

300 460 2,81

690.000 TpHCM; Tiền Giang; Long An; Tây Ninh

710.000 Cần Thơ; Lâm Đồng; Bắc Ninh

720.000 Nghệ An; Bình Định

 2Can sữa 30Lít

340 460 5,50 1.430.000 TpHCM; Tiền Giang; Long An; Tây Ninh

LẮP ĐẶT CAMERA QUAN SÁT TẠI TRẠM- Mỗi trạm đều phải lắp đường truyền Internet.• Yêu cầu về tốc độ đường truyền: tốc độ upload tối thiểu

là 750 Mbps (750 byte trên một giây).• Thời hạn: Hoàn thành trong tháng 10/2012.- Gửi số liệu hàng ngày về nhà máy thông qua E.mail.- Tháng 01/2013: Bắt đầu lắp đặt.- Tháng 04/2013: Bắt đầu vận hành.

KCS PHẢI NHẮC NHỞ TRẠM THƯỜNG XUYÊN ĐỂ LẮP INTERNET

CẢI TẠO TRẠM: GIAI ĐOẠN 2013 – 2016.

- Lắp đặt hệ thống rửa bồn lạnh bằng CIP, nước nóng.- Đường ống dẫn sữa hoàn toàn bằng Inox.- Những bồn không đạt tiêu chuẩn không được lưu

hành.- Di dời các trạm có mặt bằng chật hẹp, không đạt tiêu

chuẩn.- Vinamilk cho vay với 50%, trạm đầu tư 50%.- Mỗi năm tiến hành 20 trạm. Vinamilk hỗ trợ phí dịch

vụ:• Trạm cải tạo trong năm 2013: + 50 đ/kg trong 01 năm.• Trạm cải tạo trong năm 2014: + 40 đ/kg trong 01 năm.• Trạm cải tạo trong năm 2015: + 30 đ/kg trong 01 năm.• Năm 2016: Bắt buộc cải tạo, không hỗ trợ phí dịch vụ. Nếu không hoàn thành cải

tạo sẽ không ký hợp đồng cho năm 2017.

BỔ SUNG NHÂN SỰ TẠI TRẠM

Công việc hàng ngày thay đổi:- Triển khai cho nông dân cảm quan 100%.- Kiểm tra chuồng trại hộ dân, 5 hộ/ngày/KCS. Chấm điểm chuồng

trại, có biện pháp thưởng/phạt đối với hộ dân.- KCS phải kiểm cồn 100% từng can sữa hộ dân (nhà máy pha cồn

hàng tuần cho trạm).- Nhà máy phải mua cồn, cung cấp cho trạm để đảm bảo cồn đạt

chất lượng.- Tiến hành kiểm tra Resaruzin tất cả các hộ dân.

CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY TRONG GIỜ NHẬN SỮA Sáng 07g00 – 9g30 Chiều 16g00 – 18g30

CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY TRONG GIỜ NHẬN SỮA Sáng 07g00 – 9g30 Chiều 16g00 – 18g30

I. KCS 1 (KCS lấy mẫu; kiểm tra chất lượng sữa - trừ kiểm tra vi sinh)

1. Kiểm cồn,

2. Thử tủa,

3. Lấy mẫu, lưu mẫu,

4. Đun sữa cảm quan (100% hộ dân), nhà máy nhắc nhở trạm chuẩn bị cốc cảm quan, bếp đun đủ để thực hiện test.

5. Lên men lactic (sau 3g00 đọc kết quả)- khoảng 12g00 đối với ca sáng.

6. Niêm phong bồn, mẫu sữa…

7. Nhập số lượng hộ dân vào file mềm, gửi E.mail về nhà máy.II. KCS 2 ( KCS kiểm tra vi sinh bằng phương pháp Resazurin

1. Kiểm tra vi sinh bằng phương pháp Resazurin, đọc kết quả sau 10 phút/hộ.

2. Dọn dẹp dụng cụ, vệ sinh thiết bị, dụng cụ.

Hai KCS có thể hỗ trợ qua lại và đổi nhiệm vụ cho nhau trong 1 kỳ đổi trạm.

KIỂM TRA CHUỒNG TRẠI TỪ9giờ30 – 12giờ00(Cả KCS 1 và 2)

KIỂM TRA CHUỒNG TRẠI TỪ9giờ30 – 12giờ00(Cả KCS 1 và 2)

- Kiểm tra vệ sinh bình sữa; dàn phơi, cách phơi bình đựng sữa.- Vệ sinh trong khai thác sữa (khăn lau, thuốc sát trùng).- Vệ sinh cơ thể bò.- Vệ sinh Chuồng trại:

• Kiểm tra độ thông thoáng của chuồng trại.• Vệ sinh khu vực xung quanh chuồng.• Về sự bố trí hố phân, nước thải.

- Vệ sinh Máng ăn, máng uống.- Phòng bệnh cho đàn bò (thông qua sổ tiêm phòng).- Điều tra về thức ăn (thô xanh, tinh…).- Tình trạng sử dụng bình sát trùng và thuốc sát trùng.

Định mức kiểm tra 5 chuồng/ ngày/ KCS, tổng hợp thành file báo cáo hàng tuần.

Cám ơn các anh chị đã lắng nghe!Cám ơn các anh chị đã lắng nghe!