Poulet coco curry good morning bob

Et son riz aux raisins secs

Poulet coco curry

Ingrédients pour le poulet et le riz• Des filets/émincés de poulet (ou dinde)

• Du Riz

• Raisins secs

• Lait de coco

• Crème

• Fond de sauce bœuf ou veau

• Curry

• Du sel

• Du poivre

Etape 1 : PréparationEasy-peasy bro !

Préparation

•Saler et poivrer les morceaux de poulets (tel quel ou découpés en petits morceaux)

•Saisir le poulet à feu vif dans du beurre pendant 5 minutes des deux côtés

•Intégrer le lait de coco avec le poulet

•Ajouter du curry et bien remuer

•Intégrer les raisins sec pour qu’ils s’imbibent et grossissent

•Rajouter un filet de crème pour l’onctuosité

•Laisser cuire à feu doux pendant 30 bonnes minutes

•Faire bouillir de l’eau et y mettre du curry pour faire une sorte d’infusion

•Mettre votre riz Basmati à cuire 12 à 13 minutes

•Egoutter le riz et mettre de côté pour le dressage

Etape 2 : DressageCa aura de la gueule même si c’est simple

Dressage

•Beurrer un petit pot en plastique ou céramique pour y mettre le riz

•Tasser le riz dans le pot

•Retourner le pot sur l’assiette et retirer : obtention d’une belle présentation de votre riz

•Disposer vos morceaux de poulet avec la sauce coco si vous avez déjà découpé le poulet en petit morceaux. Sinon, sortir les filets de la sauce et les découper en tranche puis disposer sur l’assiette

•Verser du jus de coco curry sur votre riz et votre viande

•Servir

MERCIA la semaine prochaine :D