La production - Chiffres clés 2013 La filière “poules pondeuses” bio en Ardèche • 26 éleveurs en Ardèche, soit 19% des éleveurs de Rhône-Alpes, soit le 2 e département de Rhône-Alpes. • Le cheptel ardéchois représente 64 449 animaux, soit 21% du cheptel de Rhône-Alpes. Poids de l’AB en Ardèche 15,4 % du cheptel ardéchois est en production biologique Une filière en mutation Les intégrateurs estiment produire suffisamment d’œufs pour satisfaire leurs débouchés, ils limitent donc les nouvelles installations. À l’inverse, en circuits courts l’offre ne répond toujours pas à la demande. Actuellement en Ardèche, une dynamique de diversification en atelier poules pondeuses est observée. POULES PONDEUSES BIOLOGIQUES Fiche filière de l’Ardèche Édition 2013 RÉPARTITION DES ÉLEVAGES DE POULES PONDEUSES BIO STATISTIQUES ISSUES DE L’OBSERVATOIRE DE L’AGRICULTURE BIO EN RHÔNE-ALPES Carte réalisée avec Quantum GIS d’après l’Observatoire de l’agriculture bio en Rhône-Alpes, 2013. Agri Bio Ardèche 4, avenue de l’Europe-Unie BP 421 - 07004 Privas [email protected]tél. 04 75 64 82 96 fichepoules-2013.indd 1 24/09/13 17:31:37
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La production - Chiffres clés 2013La filière “poules pondeuses” bio en Ardèche• 26 éleveurs en Ardèche, soit 19% des éleveurs de Rhône-Alpes, soit le 2e département de Rhône-Alpes.• Le cheptel ardéchois représente 64 449 animaux, soit 21% du cheptel de Rhône-Alpes.
Poids de l’AB en Ardèche15,4 % du cheptel ardéchois est en production biologique
Une filière en mutationLes intégrateurs estiment produire suffisamment d’œufs pour satisfaire leurs débouchés, ils limitent donc les nouvelles installations. À l’inverse, en circuits courts l’offre ne répond toujours pas à la demande. Actuellement en Ardèche, une dynamique de diversification en atelier poules pondeuses est observée.
POULES PONDEUSES BIOLOGIQUES
Fiche filière de l’Ardèche Édition 2013RépaRtition des élevages de poules pondeuses bio
StatiStiqueS iSSueS de l’ObServatOire de l’agriculture biO en rhône-alpeS
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Agri Bio Ardèche4, avenue de l’Europe-UnieBP 421 - 07004 [email protected]él. 04 75 64 82 96
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Les opérateurs de la filière
filièRe poules pondeuses biologiques Agri Bio Ardèche
NOM COORDONNÉES ACTIVITÉ
Activité 100% bio
L’amont de la filière est composé des sélectionneurs, des éleveurs de poulettes et des fabricants d’aliments. Seuls les producteurs sont présents en Ardèche, les autres acteurs de la filière sont situés dans les départements limitrophes.
RépaRtition des éleveuRs en fonction de la taille de leuR élevage
500 à 3 000poules / 8%
3 000 à 5 999 poules / 23%
6 000 pouleset plus / 15%
Moins de 500poules / 54%
3 systèmes• Petit producteur indépendant - De 100 à 500 poules majoritairement en vente directe. L’œuf est vendu entre 0,33 € et 0,35 €. À partir de 250 poules : nécessité pour la vente des œufs de passer par un centre de conditionnement agréé et de réaliser des tests salmonelles.• Intégration totale - Établissement d’un contrat entre le producteur et l’intégrateur. Ce contrat spécifie ce que l’intégrateur prendra à sa charge (exemple : aliment, produits vétérinaires, coût de la certification et des contrôles) et le prix d’achat des œufs. Le producteur n’est pas propriétaire des poules. Il s’engage à restituer tous les œufs à l’intégrateur.
• Intégration partielle - La coopérative vend au producteur les poulettes de 17 semaines et l’aliment à un prix fixe le temps de la bande. Le producteur s’engage à restituer la totalité de sa production. (Source : AgroPAriSTech)
Filières organisées : entreprises qui collectent et conditionnentVAL SOLEIL 26120 Montelier 04 75 60 15 00
S’approvisionner en poules pondeuse bio• Achat des poussins à 1 jour, puis conduite en bio• Achat de poulettes bio. Elles doivent arriver dans le bâtiment d’élevage au plus tard à 18 semaines• Achat des poulettes démarrées en conventionnel au plus tard à 12 semaines puis conduite en bio (dérogation) (Pour plus d’informations, fiche technique “Où s’approvisionner en poules pondeuses bio en Rhône-Alpes ?”, Chambre d’agriculture Rhône-Alpes)
Fournisseurs poulettes démarrées dans le quart S-E de la France (liste non exhaustive)
VAL SOLEIL / Poulettes démarrées en bio âgées de 18 semaines, pas de coqs. Commande possible à partir de 100 poulettes
26120 Montelier 04 75 60 15 00
COUVOIR CÉVENNES CAMARGUE - Entreprise Avi d’Oc / Poulettes bio prêtes à pondre
30210 Lédenon 04 66 37 60 20
GAEC ÉLEVAGE DU GRAND BUISSON / Poulettes démarrées en conventionnel 4 à 8 semaines. Coqs disponibles
69440 Saint-Maurice-sur-Dargoire 04 78 81 21 57
Fournisseurs d’aliments volaille bioCIZERON BIO 42140 La Gimond 04 77 30 42 23
ETS BARNIER 26460 Bourdeaux 04 75 53 34 71
SAS MOULIN MARION 01290 Saint-Jean-sur-Veyle 03 85 23 98 50
Les producteurs de plus de 1 500 poules sont en intégration