1 Potencialidades reales de nuevos cultivares de caña de azúcar introducida en el cantón Junin, Ecuador. Autores: MSC. Francisco Martin Armas. MSC. Silvia Xiomara Lauzardo Perez. ING. Pedro Agustín Cedeño Mendoza Sr. Isidro Mendoza Castro. Resumen. La evaluación de los cultivares, se realizó en el cantón Junín, Ecuador, en la Finca el Higuerón, del Sr. Isidro Mendoza Castro, en un área de 6 hectárea, se evaluaron con 6 variedades, cepa caña planta, tres de origen cubano, C 132-81, C 1051-73, C 8751, de Islas Barbados procedente de Cuba, B 7274, de origen colombiano, CC 8592 y de origen Australiano la Ragnar (Variedad Testigo), la más sembrada por la mayoría de los cañicultores del Cantón Junín, llamada por ellos Guayaca. Se empleó un Diseño de Bloques Completamente al Azar, seis tratamientos y tres replicas, se realizaron análisis de Varianza, Prueba de Fisher y Duncan, se determinaron las diferencias significativas / variable y variedad, 6. Se realizaron análisis Multivariados de Componentes Principales (ACP) SPSS 15 para Windows. Palabras claves: Variedades, t de caña/ha, t de pol.ha-¹, % pol en caña, componentes del rendimiento agrícola, madurez, cosechas. ABSTRACT Evaluation of cultivars, Higuerón, of Mr. Isidro Mendoza Castro, in a 6 hectare area took place in canton Junin, Ecuador, on the farm, were evaluated with 6 varieties, strain cane plant, three Cuban-born, C 132- 81, C 1051-73, C 8751, Barbados Islands from Cuba, B 7274, CC 8592 Colombian-born and Australian- born Ragnar (control range) , the most planted by the majority of the sugar cane farming of Junín Canton, called by them Guayacan. We used a design of blocks totally at random, six treatments and three replica, analysis of variance, Fisher and Duncan test was performed, significant differences were determined / variable and variety, 6. Be carried out analysis multivariate of components main (ACP) SPSS 15 for Windows. Key words: varieties, cane t / ha, t pol.ha¹, % pol in cane, components of the agricultural yield, maturity, harvest.
72
Embed
Potencialidades reales de nuevos cultivares de caña de azúcar introducida en el cantón junin, ecuador, msc. francisco martin armas, sxlp,pc,imc
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
1
Potencialidades reales de nuevos cultivares de caña de azúcar introducida en el cantón Junin,
Ecuador.
Autores:
MSC. Francisco Martin Armas.
MSC. Silvia Xiomara Lauzardo Perez.
ING. Pedro Agustín Cedeño Mendoza
Sr. Isidro Mendoza Castro.
Resumen.
La evaluación de los cultivares, se realizó en el cantón Junín, Ecuador, en la Finca el Higuerón, del Sr.
Isidro Mendoza Castro, en un área de 6 hectárea, se evaluaron con 6 variedades, cepa caña planta, tres de
origen cubano, C 132-81, C 1051-73, C 8751, de Islas Barbados procedente de Cuba, B 7274, de origen
colombiano, CC 8592 y de origen Australiano la Ragnar (Variedad Testigo), la más sembrada por la
mayoría de los cañicultores del Cantón Junín, llamada por ellos Guayaca. Se empleó un Diseño de Bloques
Completamente al Azar, seis tratamientos y tres replicas, se realizaron análisis de Varianza, Prueba de
Fisher y Duncan, se determinaron las diferencias significativas / variable y variedad, 6. Se realizaron
análisis Multivariados de Componentes Principales (ACP) SPSS 15 para Windows.
Palabras claves: Variedades, t de caña/ha, t de pol.ha¹, % pol en caña, componentes del rendimiento
agrícola, madurez, cosechas.
ABSTRACT
Evaluation of cultivars, Higuerón, of Mr. Isidro Mendoza Castro, in a 6 hectare area took place in canton
Junin, Ecuador, on the farm, were evaluated with 6 varieties, strain cane plant, three Cuban-born, C 132-
81, C 1051-73, C 8751, Barbados Islands from Cuba, B 7274, CC 8592 Colombian-born and Australian-
born Ragnar (control range) , the most planted by the majority of the sugar cane farming of Junín Canton,
called by them Guayacan. We used a design of blocks totally at random, six treatments and three replica,
analysis of variance, Fisher and Duncan test was performed, significant differences were determined /
variable and variety, 6. Be carried out analysis multivariate of components main (ACP) SPSS 15 for
Windows.
Key words: varieties, cane t / ha, t pol.ha¹, % pol in cane, components of the agricultural yield, maturity,
harvest.
2
Introduccion.
Durante muchos años el cantón Junín ha venido manteniendo el estatus de productor y procesador de esta
materia prima en la provincia y hoy en día se abre paso en el desarrollo de la matriz productiva,
aumentando sus niveles de productividad, generando mayor calidad a su valor agregado y sobre todo
visionar a la industrialización del etanol para fines de combustión más ecológicos, todo este proceso tiene
su inicio en el desarrollo de las capacidades de producción de la caña de azúcar tanto en la incorporación
de nuevas metodologías de producción a los agricultores, como también en la vinculación de todos los
actores que están inmersos dentro del desarrollo de esta cadena de valor, como son las instituciones
educativas, las instituciones del estado afines al desarrollo agro productivo, las instituciones financieras
etc.
Para fortalecer este proceso el Gobierno Provincial de Manabí, decide dar su primer paso en octubre del
2013 con la implementación de una Escuela de Cañicultores en la Provincia de Manabí, con el cual se
inicia un proceso de capacitación Teórico-Práctico que mejoraria la metodología de producción en el sector
cañicultor, a su vez dentro de este proceso y de la metodología aprender-haciendo, se implementa parcelas
demostrativas de producción de caña de azúcar, para identificar la adaptabilidad de nuevas variedades de
caña en las condiciones climáticas de la provincia, dentro de este proceso se toma en cuenta un valor muy
fundamental de esta cadena, el valor, uso y aprovechamiento de los desechos de la caña de azúcar para la
elaboración de alimento animal y así contrarrestar la falta de alimento en especial para ganado vacuno en
los meses de sequía que se da en la zona centro norte y sur de Manabí.
Un convenio inicial de ejecución entre el Gobierno Provincial con la Agencia de Desarrollo y a sus vez la
Agencia de Desarrollo con los Beneficiarios (Cañicultores y ganaderos) del programa donde su principal
objeto es la transferencia de recursos para la ejecución de actividades de capacitación, entrega de sistema
de riego, material vegetativo, transferencia de tecnología en producción, picadoras etc., son parte del
primer paso que se dio en post del desarrollo cañicultor, ganaderos y comenzar a generar valores visibles
de desarrollo. El señor Isidro Mendioza, propietario de la Hacienda el Higueron y Presidente de la
Asociacion ASACAMA, posibilito seis hectareas de tierras a la Asiociacion y estudiantes de la ESCAM,
(Esuelas de Cañicultores y Ganaderos de Manabi), para la realizacion de este programa cientifico tecnico
y de extensionismo.
Materiales y Metodos.
El estudio se desarrolla en las áreas de extensión tecnológica del Gobierno Provincial de Manabí, en el
Cantón Junín a 56 ms.n.m, en suelos con las siguientes características: textura: francos, franco-arcillosos;
profundos, capa arable de 15 a 40 cm. de profundidad; excelente capacidad de campo y un pH entre 4.5 y
5.5.
Se estudian 6 genotipos; 3 de origen cubano, C 132-81, C 1051-73, C 8751, de Islas Barbados procedente
de Cuba, B 7274, de origen colombiano la CC 8592 y de origen Australiano la Ragnar (Variedad Testigo),
que representa el 70 % de la producción cañera del Ecuador y la más sembrada en la provincia de Manabí
y por la mayoría de los cañicultores del Cantón Junín, llamada por ellos Guayaca., cultivada por los
agricultores de la provincia desde hace más de 25 años.
3
Los sistemas de siembra y cultura agrotecnia son los mismos métodos de siembra y labores culturales que
se emplean en la actualidad en los países de desarrollo cañero, distancias de siembra doble punta con punta
(doble estaca con tres yemas cada una), y una distancia entre surcos de 1,20 m, con el propósito de
incrementar la variabilidad en la población evaluada, con vistas a su recomendación para la producción
cañera de cada variedad, se evaluará en un área bruta en las parcelas de 72 m2
(6 surcos de 1,20m de
distancia x 10 m lineales) y un área neta de evaluación e investigación de 48 m2 x 3 réplicas (evitando los
efectos de bordes o efectos marginales en la toma de datos agrícolas), 4 surcos de 1,20 m x 10 m lineales
Tabla 1 DISTRIBUCION DE SIEMBRA
Tabla 2 TRATAMIENTOS DE INVESTIGACIÓN.
Para el muestreo de las variables agrícolas y químico azucareros / variedades, se tomará 1 metro lineal de
tallos x 3 réplicas / variedad y se empleará la metodología del INICA1 (Instituto de Investigaciones de la
Caña de Azúcar de Cuba); y Del Toro2 (Universidad Central de Las Villas, Cuba). De cada una de las 3
réplicas / variedades se tomaron muestras representativas de 12 a 17 tallos de cepas completas en 3 surcos
continuos en 1 metro lineal (entre 36 y 51 tallos / replica), se cosechará los tallos en verde, previa
contabilización de todos los tallos primarios, secundarios y terciarios, florecidos y sin flor, mayores a 0,60
m (tallos molibles), tomando los datos fenotípicos y genotípicos a cada uno de los tallos muestreados, de
la muestra molida se determinaron las variables de la calidad del jugo (Brix, Pol y se calculará la Pureza
del jugo).
Una vez en el laboratorio de azucarería, las muestras por variedades, se separan las réplicas representativas,
para los efectos de medición de las variables por tallos, se determina las siguientes variables: Altura del
tallo, Diámetro del tallo, Número y Largo del Canuto, Número de Hojas Activas y Análisis azucarero,
Brix Superior e Inferior, Brix del Jugo, Pol, Cálculo del Índice de Madurez y Pureza. Para los análisis de
1 INICA, INICA. Normas y Procedimientos del Programa de Mejoramiento Genético de la Caña de Azúcar . Cuba 2002 2 DEL TORO, Flavio. y otros. Botánica de la Caña de Azúcar. Editorial Pueblo y Educación. La Habana, Cuba. 1983.
4
producción de panela o alcohol, el Rendimiento de Conversión / variedades, se cortará 1 Tonelada Métrica
de caña / variedad x 3 réplicas, mediante la cual se valorará de la siguiente manera: El muestreo para la
determinación de las TM de caña / ha, se cosechará 48 m² / 3 réplicas por variedad, pesando todas las cañas
molibles, se determina las variables agroindustriales a 30 tallos, subdivididas en 3 muestras
representativas, se molerá 3 TM de caña por variedad, para la producción de panela o alcohol, pesando la
producción física, calculando a partir de estos datos primarios: TM de caña / ha, TM de panela / ha, litros
de alcohol / t de caña molida y el Rendimiento de conversión para cada una de las variedades en estudio
en la cepa caña planta, la determinación del Pol de la panela se realizará mediante el empleo del polarímetro
Sacarimétrico en los muestreos de una t / variedad en cosecha según Índice de Madurez..
Los avances obtenidos en las últimas décadas en todas las ramas de las ciencias y técnicas de análisis Bio-
estadístico, han logrado que cada día sea más necesaria la fundamentación sobre bases profundas y
científicas de cada una de las investigaciones en las producciones agrícolas, como un instrumento de
trabajo en el camino investigativo y de los resultados a implementar y desarrollar. La dinámica de las
variaciones de todas las variables estudiadas respecto a la edad de la plantación hasta los 12 meses en la
cosecha, se ilustran mediante gráficos y tablas.
Variables e Indicadores.
Variables Independientes.
Variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum).
Variables Dependientes.
- Cultivos anteriores.
- Tipo de suelo.
- Condiciones Medioambientales.
Variables agro industriales y Fito-sanitarias que se están evaluando / meses / variedad a partir de la fecha
de siembra.
1. Altura del tallo (cm).
2. Diámetro del tallo (cm).
3. Largo del canuto (cm).
4. Número de canutos.
5. Número de Hojas activas.
6. Número de tallos por metro lineal.
7. Toneladas métricas de caña por hectárea.
8. Brix Superior.
9. Brix Inferior.
10. Índice de Madurez.
11. Brix del jugo total.
12. Porcentaje de POL en caña.
13. Pureza del jugo.
14. Toneladas de Pol por Hectárea (relación de Pol).
5
15. Rendimiento de conversión por variedades.
16. T de Pol / hectárea / mes.
17. Calculo de la producción de alimento animal / variedad.
18. Incorporación de materia orgánica en t / hectárea / variedad.
19. % de talos molibles / variedad.
20. % de tallos no molibles / variedad.
21. % de tallos secos / variedad.
22. Curva de madurez / variedad.
23. % de floración / variedad.
24. Comportamiento de las principales plagas y enfermedades / variedad, por escala del 1° al
4° según reglamento Fito Sanitario para las principales plagas y enfermedades de la caña
de azúcar.
25. Calculo del % de Infestación el Borer.
26. Calculo del % de Intensidad del Borer.
27. Determinación del Índice de Infestación del Borer.
28. En los muestreos de azucarería se medirá / variedad:
Peso de la muestra de caña.
Peso bagazo.
Peso jugo.
Promedio del peso / caña.
Metodología a emplear.
Recursos humanos.
Responsable de la investigación.
Alumnos de la ESCAM, miembros de cada equipo, y jefe de equipo de trabajo conformado.
Director de la investigación.
Grupo de técnicos de la ESCAM, directiva de la ESCAM, técnicos de la ADPM asignados al
proyecto (fiscalizador del proyecto caña) y GPM (fiscalizador del proyecto caña).
Recursos materiales.
Físicos.
trapiche.
medios de laboratorio (polarímetro sacarimétrico).
refractómetro.
Químicos.
reactivos (octapol).
Biológicos.
caña de azúcar.
6
mucílago de balsa.
Equipamiento.
calculadora.
computador.
cámara fotográfica.
gps.
fichas de control.
balanza.
cinta métrica.
calibrador (pie de rey).
técnicas de análisis químico de laboratorio para determinar el pol.
polarímetro sacarímetro (para determinación de pol en caña).
refractómetro digital para la determinación de brix u óptico.
cristalería necesaria para análisis.
papel de filtro.
machete.
Metodología.
Los factores de estudio serán variedades de caña de azúcar y su comportamiento en las variables de
producción agrícola e industrial.
variedad C 132-81.
variedad C 8751.
variedad C 1051-73.
variedad CC 8592.
variedad B 7274
Variedad Ragnar. (testigo).
VARIEDAD ORIGEN AREA (Ha)
CC 8592 Colombiana 0,5705
C 13281 Cuba 0,2247
C 105173 Cuba 0,1707
B 7274 Isla Barbados 0,238
C 105173 Cuba 0,6256
CC 8592 Colombia 0,8852
C 8751 Cuba 0,2632
B 7274 Islas Barbados 0,5299
RAGNAR (Australiano) Local 0,5849
RAGNAR (Australiano) Local 1,8756
7
Total 5,9683
Resultados de porcentaje de germinación (Brotación a los 30, 45 y 60 días de sembrada / variedades.
Es importante conocer las técnicas que actualmente se utilizan para evaluar la brotación de las estacas /
variedad, ya que ellas se convierten en un indicador que permite tomar decisiones lógicas y analísticas,
tanto en la esfera de la investigación como en la de la producción de caña a gran escala, se empleó el
sistema de evaluaciones cuantitativas por cuenta / yemas. Las variedades B 7274 y Ragnar poseen un
gradiente de brotación más precoz que las demás variedades, con diferencias significativas a los 30 días,
la C 132-81 con 27,07 % fue la de menor % de brotación para esta etapa sin diferencias significativas con
la CC 8592 (30,71 %) y C 1051-73 (31,62 %).
El porcentaje final de brotación de la caña semilla a los 60 días varió entre el 64,86 % (C 132-81) y el
72,71 (B 7274) y resultó independiente del origen y de la edad de la semilla, las variedades Ragnar y B
7274, aunque no poseen diferencias significadas con el resto de las variedades a los 60 días, si presentaron
una mayor velocidad en la brotación desde los 30 a los 60 días (72,61 y 70,72 % respectivamente), con
una tasa media de brotación potencial de 68,51 %. Respecto a la Altura del tallo y # de Hojas activas hasta
los 60 días, la variedad C 8751 presenta el mejor comportamiento con 38,16 cm y 8 hojas activas, con
similar resultado la C 132-81 en este indicador foliar con 8,22.
Estos resultados son de gran interés para la zona edafo climática del Cantón Junín, donde las condiciones
ambientales permiten el crecimiento de la caña de azúcar. Por la velocidad y eficiencia con que se cumplen
las fases de brotación, macollaje y crecimiento inicial de la caña desde los 30 a 60 días de sembrada, lo
cual resulta decisivo para lograr establecer rápidamente una buena población de tallos que esté en
condiciones de aprovechar eficazmente los meses que presentan la mejor oferta ambiental para la siembra
(15 de diciembre-10 de febrero) y de esta manera lograr un elevado rendimiento y población de tallos / m
lineal.
CC 8592 C 132-81 C 1051 73 B 7274 C 8751 RAGNAR(Testigo)
Evaluaciones agronómicas de todas las variables en estudio, comportamiento a los 150 días de edad
y su respectivo análisis técnico
El rastreo Fito Sanitario se lleva a cabo cumpliendo la Metodología de Lucha Integral de Plagas y
Enfermedades de la Caña de Azúcar del Instituto Nacional de Investigaciones de la Caña de azúcar de
Cuba (INICA), hasta la fecha ninguna de las plagas y enfermedades supera el Límite del Umbral
Económico de las plagas y enfermedades, por lo cual se encuentran dentro de los márgenes y escalas
establecida (en grados desde el 1 a la 4) para cada enfermedad y plaga. En la tabla se muestra los resultados
de los rastreos Fito Sanitarios con frecuencia semanal según la metodología empleada.
En la tabla pág. 10, se presentan los valores de las medias de cada uno de los caracteres evaluados hasta la
fecha según el desarrollo de la caña de azúcar para los 150 días de sembrada.
Existen diferencias estadísticas altamente significativas en cuanto a la altura entre las variedades, siendo
la variedad B 7274 quien muestra el mayor valor con 213.58 cm, las variedades C 132-81 y C 1051-73,
no poseen diferencias entre ellas, la altura promedio de las variedades es de 186,53 cm, presentando
comportamiento similares a los obtenidos en la amazonia y en los ingenios que se encentran sembradas.
Con relación al número de hojas activas se observa que no existen diferencias estadísticas significativas
entre cada variedad, no obstante las variedades la variedad C 132-81 posee el mejor comportamiento con
12,63 hojas activas, la media entre variedades es de 11.63.
En el número de tallos / m lineal, no se observan diferencias estadísticas entre cada uno de las variedades.
Las variedades que muestran los mayores valores son: B 7274 y la CC 8592 con 14.35 tallos / m lineal, la
media es de 13.45.
El diámetro del canuto no muestra diferencias estadísticas hasta la fecha (150 días de sembrada) la media
entre variedades es de 2.82 cm, la mayor tendencia en esta variable es en la variedad CC 8592 con 2.94
cm.
9
10
11
12
Evaluaciones agronómicas de todas las variables en estudio, comportamiento a los 180 días de edad
y su respectivo análisis técnico.
Altura del Tallo
El análisis de la altura del tallo, figura # 1, Pág.21, se obtuvo que la variedad CC 8592, C 132-81 y B 7274,
no tienen diferencias significativas, aunque entre las tres variedades existen valores similares, la CC 8592
mostró mayor valor en cuanto a la altura del tallo (263,67 cm); la variedad C 1051-73 mostró un valor
inferior al resto de las variedades (251,67 cm) con diferencia significativa.
Dillewijn, 19983, plantea que la tendencia normal del crecimiento en altura de los tallos de caña, puede ser
afectada por condiciones externas, pero realmente el estudio de la influencia particular de uno de estos
factores resulta extremadamente compleja, ya que no resulta fácil aislar para su estudio el efecto de alguno
de ellos.
Diámetro del Tallo
El indicador diámetro del tallo se muestra en la figura 2, se obtiene como resultado que la variedad CC
8592 difiere del resto de las variedades, es la que mayor diámetro del tallo alcanza (2,81 cm), mostrando
valores superiores al resto de las variedades, la C 1051-73, alcanza el valor inferior (2,50 cm), la variedad
C 132-81 presenta valores inferiores a la CC 8592 pero superior a la B 7274 y C 1051-73. La variable
diámetro de los tallos, influye directamente en el componente del rendimiento agrícola, aspecto reportado
3 Dillewijn, C. Van. Botánica de la caña de azúcar. Editorial Pueblo y Educación. La Habana. Cuba. pp. 4-165. 1998.
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 12,06
13
por varios investigadores, en este caso se puede citar a Romero y Bernal (1982)4, Bernal y Pérez (1982)5,
(Bernal et al., 1984)6, (López, 1986)7.
Número de Canutos / Tallo
En la figura 3, se muestra el comportamiento del número de canutos / tallos / variedad, la variedad C 132-
81 y B 7274 no presenta diferencias entre ellas, la CC 8592 es la que menos promedio posee (12 canutos
/ tallos), este indicador es otro que tiene influencia en los rendimientos en t / ha.
4 Romero P, Bernal N. 1982. Comparación de dos métodos de selección en la etapa clonal en dos regiones agroclimáticas. Ciencia y Técnica de la agricultura cañera. 1-82. pp. 84-102. 5 Bernal N, Pérez G. 1982. Resultados y perspectivas de la variedad C323-68. Memorias del 43. Congreso ATAC. Tomo
V. pp. 89-101. 6 Bernal N, López E, Guardarrama L. 1984. Interracción g x e en caña de azúcar en tres localidades de la provincia de Matanzas. 44 Cong. ATAC. pp. 105-116. 7 López E. 1986. Influencia de algunos factores del ambiente sobre los rendimientos y aplicación de tres métodos de
estabilidad en los estudios de regionalización de variedades de caña de azúcar (Saccharum spp) en las provincias de Camagüey y Ciego de Ávila. Tesis en opción al Grado de Doctor en Ciencias Agrícolas INICA. pp. 198.
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 0,10
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 0,95
14
Largo del Canuto
La variedad CC 8592 es la de mejor comportamiento en esta variable del largo del canuto (figura 4), lo
cual difiere con el resto de las variedades para el 5 %, las variedades C 1051-73 y B 7274 no presentan
diferencias significativas, la media en el largo del canuto es de 19,33 cm, la variedad C 132-81 tiene una
diferencia en cm de 1,16 respecto a la media poblacional de las variedades (19,33 cm). Resultados
similares son reportados por Martín8 en estos cultivares en su estudio desde los 400 hasta los 1100
m.s.n.m., Ecuador, 2009.
Uno de los componentes del rendimiento agrícola que interviene en la expresión del mismo en los
cultivares de caña de azúcar es la cantidad de tallos por metro lineal (figura 5), durante todo el proceso de
gran periodo de crecimiento y desarrollo vegetativo, influye en las labores agro técnicas.
Por otra parte, es necesario recalcar que en estudios realizados por Jorge (1996)9 y García (2004)10, revelan,
comúnmente, una elevada proporción del componente ambiental, superior para el rendimiento agrícola y
la importancia de la replicación de los estudios en tiempo para explotar de manera conveniente la
interacción genotipo x ambiente existente.
Tallos / metro lineal
En la figura 5, se muestra el análisis realizado a la variable números de tallos / m Lineal de cada variedad
evaluada a los 180 días, encontrándose que no existe diferencia significativa para los tratamientos
8 Martín Armas, Francisco. Estudio de adaptabilidad al genotipo ambiente en las variables agroindustriales de siete variedades de caña de azúcar de origen cubano, en diferentes tipos de cepas, desde los 400 a 1100 msnm., en la Provincia de Morona Santiago, Macas - Ecuador. 2009. 9 Jorge H. 1996. Estudio Genético de los componentes agro azucareros en las etapas clonales del esquema de selección
partiendo de posturas aviveradas de caña de azúcar (Saccharum spp). Tesis presentada en Opción al Grado de Doctor en Ciencias Agrícolas. pp. 90. 10 García H. 2004. Optimización del proceso de selección de variedades de caña de azúcar tolerantes al estrés por
sequía y mal drenaje en la Región Central de Cuba. Tesis para optar por el Grado Doctor en Ciencias Agrícolas. ISCAH.
La Habana. pp. 117.
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 0,71
15
evaluados, no obstante se observa que tiene un mejor resultado la variedad CC 8592 seguida por la C 1051-
73, B 7274 y C 132-81, se indican los resultados en la variable de los tallos /m lineal, la media poblacional
es de 9,56 tallos / metro lineal / variedades.
La inducción de estas nuevas variedades de caña de azúcar en la Provincia de Manabí, Cantón Junín,
permitirá la selección de aquellas que tengan un número mayor de tallos, siendo incorporadas una a una al
programa de mejoramiento, también se ha señalado que el estudio de mutaciones morfológicas, como es
la presencia de múltiples yemas, considerándose ventajosa para la supervivencia de la yema y producción
de plantas por unidad de área y metros lineal11.
Brix de los Jugos
En la figura 6, Pág., 24 se realiza el análisis de la variable Brix, donde encontramos diferencia significativa
entre las variedades en estudio, alcanzando los mejores resultados las variedad B 7274 (11,74 % Brix), no
así la C 132-81, C 1051-73 y la CC 8592 con diferencias significativas, la B 7274 posee una tendencia a
los 6 meses de edad de presentar mayor concentración de sacarosa que el resto de las variedades.
11 Suárez Jorge, Jorge Ibis, y Segrera Saddys, editores. Variedades de Caña de Azúcar. Programa de Fito Mejoramiento. Impacto en la producción azucarera cubana. pp. 41-59. 2003a
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 0,52
16
El contenido azucarero es una cualidad indispensable para el desarrollo de un cultivar (variedad) en
determinada región edafo climática, porque de él dependerá en gran medida los resultados que se obtengan
en el proceso agroindustrial a futuro, con mayor énfasis en los períodos extremos de la zafra, inicio y final
donde pocas variedades de las cultivadas comercialmente en la actualidad no presentan resultados óptimos
por contar con una variedad predominante.
Unos de los objetivos del estudio de estas nuevas variedades introducidas en la Provincia de Manabí,
Cantón Junín, es evaluar el comportamiento agro Industrial de estas variedades12, en los últimos años, se
han producido cambios conceptuales en la política que rige el uso y manejo de variedades en el cultivo de
la caña de azúcar en varios países cañeros, empleándose grupos más numerosos de cultivares con
distribución más o menos equilibrada donde la dinámica varietal es mayor, lo que exige un elevado nivel
tecnológico para mantener la competitividad de la producción azucarera y sus derivados.
Índice de Madurez
El comportamiento del Índice de Madurez, Gráfico # 7, los cultivares C 1051-73 y B 7274, no poseen
diferencias significativas en este indicador pero si con las variedades CC 8592 y C 132-81, las cuales no
difieren entre sí. En este resultado, el comportamientos a los 6 meses de edad entre los cultivares
estudiados, se encuentran dentro de los indicadores del Índice de Madurez para semilla respecto a la edad,
ya que están por debajo del 70 % como indicador, fundamental que debe cumplir la semilla para su
siembra.
12 MARTIN ARMAS, FRANCISCO. http://es.slideshare.net/INGPAKOWPN/titultitulo-comportamiento-en-las-variables-
El número de hojas activas (hojas verdes, figura 8) en el tallo de la caña de azúcar es un indicador
morfológico de gran utilidad, ya que a través de este indicador se puede determinar el ciclo de vida del
cultivo y su relación con la Madurez de la Caña de Azúcar por el número de hojas total / tallo13. Los valores
mostrados en la figura 8, muestran que el número de hojas verdes por tallo; presentan resultados similares
las variedades en cuanto en este indicador, articulando este valor al área foliar / variedad al potencial
fotosintético a esta edad en su desarrollo, entre otros factores, con la producción de caña por hectárea, y la
capacidad de auto sombreo para contrarrestar la interferencia de la vegetación indeseable en el cultivo.
13 MILANÉS, R.N.; R. E. MERCADO; M. A. CASTILLO: Curso de variedades y semillas de la caña de azúcar. 23 al 27 de septiembre en Peñuela de Amatlán de los Reyes, Ver. México 77 p. 2002.
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 0,58
18
Peso de los Tallos en Kg.
En la figura # 9 se puede observar el peso de los tallos en Kg de las 4 variedades evaluadas a los 180 días,
en la que encontramos diferencia significativa, entre las variedades CC 8592, C 132-81 y los cultivares B
7274 y C 1051-73, destacándose las CC 8592 y C 132-81 con valores de 1,26 y 1,24 Kg / tallos apto para
semilla respectivamente, con relación a la variedad C 1051-73 que alcanzó los menores valores con 1,03
kg / tallos, inferior a la media en 0,13 Kg / tallo.
Rendimiento Agrícola (ton.ha-1).
En la figura 10, se observa el rendimiento agrícola en t de caña / ha-1 en las cuatro variedades de caña de
azúcar evaluadas a los 180 días, en la que encontramos diferencia significativa entre ellas, siendo la
variedad C 1051-73 la de más bajo valor agrícola (82,35 t / ha) que difiere significativamente con la CC
8592 y C 132-81, las cuales no difieren significativamente entre ellas, encontrándose los mejores
resultados en las variedades CC 8592 (105,42 t / ha) y C 132-81 (97,30 t / ha), coincidiendo estos resultados
con los obtenidos por Martín (2010)14.
14 Evaluación Agro Industrial de las variedades C 132-81, C 8751, C 8612, C 1051-73, B 7274, Cenicaña y Ragnar,
cosechadas a los 17 meses de edad a 900 m.s.n.m., en el Cantón Morona, Provincia de Morona Santiago.
Letras desiguales difieren significativamente para (p=0.05) Duncam S× = 0,10
19
Diferentes trabajos de investigación realizados en el Ecuador en el 2013, por Glenda Toala Bayas, Norge
Bernal Liranza y Vilma Contreras Muñoz15 en el comportamiento de las variedades comerciales y en
desarrollo en el Ingenio La Troncal, reportan rendimientos promedios de 102 t de caña / hectáreas en las
variedades introducidas en el Provincia de Manabí, concluyendo que las variedades: CC 85-92, C1051-
73, y C132-81 fueron variedades con buenos rendimientos en caña en suelos Inceptisoles y Entisoles, con
promedios de: 103, 99, y 103 t de caña / ha.
Evaluación del peso caña-peso guarapo
El grafico 1 y figura 11 Pág. 28, muestran los resultados de las evaluaciones del peso caña -peso guarapo
– peso bagazo (fibra), la que se realizó cortando los tallos del área de muestreo (un metro lineal del surco),
en las parcelas correspondientes a cada variedad por separado, se realizó el pesaje de estos sin moler en
una balanza electrónica, luego se molieron los tallos de cada variedad por separado en un molino de tres
masas, se pesó el guarapo obtenido en una balanza digital y después de molida se pesó la fibra.
Los mejores resultados que se obtienen en esta evaluación es en la variedad CC 8592, de las demás
variedades se obtienen resultados inferiores a los primeros existiendo similitud entre los valores obtenidos
en estas tres variedades. No obstante a este resultado, en el peso promedio / tallos en kg, la variedad C132-
81, no difiere de CC 8592, pero sí con el restos de las variedades evaluadas para esta edad de 6 meses.
Estos resultados presentados, junto a los componentes del rendimiento agrícola evaluados16, permitirán
dilucidar la integralidad de los cultivar objeto de estudio al combinar satisfactoriamente el rendimiento
agrícola en t de caña / ha y las variables de calidad del jugo, Brix y los análisis posteriores de Pol, t de Pol
15 Glenda Toala Bayas, Norge Bernal Liranza; Vilma Contreras Muñoz: Comportamiento de las Variedades comerciales y en Desarrollo en el ingenio la Troncal, II Congreso AETA, Sep.18-20 del 2013. Guayaquil-Ecuador. 16 Bernal, N.; F. Morales; G. Gálvez e I. Jorge (1997). Variedades de caña de azúcar. Uso y Manejo. Publicaciones IMAGO. INICA. Ciudad de la Habana. 101p.
20
/ ha y la Pureza17, lo que sin duda constituye una garantía de mucha seguridad científico técnica para los
planes de desarrollo futuro que se prevén en la provincia de Manabí.
Comportamientos de las variables evaluadas en las muestras cortadas y pesadas en un metro lineal
de surco / variedades / replicas a los 6 meses de edad, BSC, Cantón Junín, provincia de Manabí
(valores promedios en cuanto a peso caña-peso guarapo-peso bagazo (fibra).
Comportamiento Fito Sanitario
En las tablas 1 y 2, Pág. 29, se reflejan las incidencias de las plagas y enfermedades que se tuvieron en
cuenta mediante la evaluación en los 180 días, el análisis mediante la observación visual y muestreos bajo
condiciones naturales de infección, teniendo como Metodología de evaluación de las plagas y
17 Díaz, F. R. (2011). Informe Final Proyecto Evaluación participativa de Variedades de Caña de Azúcar en condiciones de estrés por sequía. Pruebas de Fuego. Villa Clara, Mayo 2011.
PESO BAGAZO / VARIEDADES A LOS 6 MESES DE EDAD, BSC, CANTON JUNIN.
VARIEDADES
Peso caña kg./m
lineal de surco
Peso jugo kg./m
lineal de surco
Bagazo kg./m lineal de
surco
CC 8592 19,12 8,945 10,175
C 132-81 15,98 7,56 8,42
B 7274 15,1 7,975 7,125
C 1051-73 12,25 6,18 6,07
TOTAL 62,45 30,66 31,79
VALORES PROMEDIOS EN CUANTO A PESO CAÑA - PESO GUARAPO -
21
enfermedades lo establecido en el Ecuador por el Ministerio de Agricultura y Agro Calidad (MAGAP 18)
y las Normas de Procedimiento de Evaluación de Plagas y Enfermedades del Instituto Nacional de
Investigaciones de la Caña de Azúcar de Cuba19. Por ello se observó del estado fitosanitario de los
cultivares objeto de estudio y adaptación al genotipo ambiente. Se tuvo en cuenta la afectación que pudiera
tener por el carbón de la caña, roya, virus del mosaico de la caña de azúcar y síndrome de la hoja amarilla.
Esta evaluación comenzó, desde el primer mes de plantado el cultivo (20 de diciembre del 2013) con
frecuencia de semanal, para determinar si la variedad era inmune o tolerante a estos tipos de enfermedades.
Donde se observa las variedades CC 8592, C 132-81, B 7274 Y C 1051-73, presentaron Grado 2 y 3 de
Pokkah Boeng (Fusarium Moniliforme Sheldon) esta enfermedad no se encuentra en la Normativa
Ministerial para Evaluación de Semilla Certificada en el Ecuador (Normativa de aplicación de la citada
Ley, expedida con acuerdo Ministerial 494 de 26 de octubre de 2012) así como la Normativa expedida por
el Director de Agro Calidad y Cambio Clima tico Ing. José Mite Cáceres con fecha 11 de Abril del 2014
e Ing. Saúl Flores G. Subsecretario de Agricultura.
Respecto al Borer para la Semilla Certificada según normativa Normativa de aplicación de la citada Ley,
expedida con acuerdo Ministerial 494 de 26 de octubre de 2012 y la Norma Técnica para semilla
Certificada de Semilla Vegetativa de Caña de Azúcar, regula la afectación menor a 5 %, las variedades
evaluadas presentan 1,7 % hasta la fecha.
18 Ley de Semillas (codificado), publicada en el Registro Oficial Suplemento 315 de 16 de abril del 2004: Así como a la
Normativa de aplicación de la citada Ley, expedida con acuerdo Ministerial 494 de 26 de octubre de 2012. 19 INICA: Normas y Procedimientos en la Producción de Semilla / Categorías, Cuba, 2010.
22
Tabla 1: VARIABLES FITO SANITARIAS, BANCO DE SEMILLA REGISTRADO, CANTON JUNIN, PROVINCIA DE MANABI,
PROGRAMA DE EXTENSIONISMO, PLAGAS Y ENFERMEDADES, JUNIO 2014, 180 DIAS
ENFERMEDADES (ESCALA / GRADOS)
Carbó
n
Ustilag
o
scitami
nea
Sydow
¾
Roya
Pucci
nia
melan
oceph
ala
Sydo
w &
P.Syd
ow
Escald
adura
foliar
Xantho
monas
albiline
ans
(Ashby
)
Dowso
n
Amaril
lamient
o foliar
o
Síndro
me de
la hoja
amarill
a de la
caña de
azúcar
(SAFC
A)
Manch
a
anular
Leptosp
haeria
sacchar
i v. B.
de
Hann¾
Manch
a de ojo
Drechsl
era
sacchar
i
(Butl.)
Subra
m. y
Jain¾
Pokkah
boeng
Fusari
um
monilif
orme
Sheldo
n¾
Manch
a
amarill
a
Cercos
pora
koepkei
Krüger
Raya
parda
Drechsle
ra
stenospil
a
Drechs.
Subram.
y Jain
Pudrici
ón roja
Colletot
richum
falcatu
m Went
Raquitis
mo de los
retoños
(RSD)
Leifsonia
xyli subsp.
xyli
Marchit
ez
Cephalo
sporium
sacchari
E.
Butler
Enfermeda
d de la piña
Cerotocysti
sparadoxa
(Dade) C.
Moreau
CC 8592 - - - - - 2 2, 3 - - - - - -
C 132-81 - - - - - 2 2, 3 - - - - - -
C 1051--73 - - - - - 2 2, 3 - - - - - -
B 7274 - - - - - - 2, 3 - -- - - - -
23
TABLA 2: COMPORTAMIENTO DE LAS PRINCIPALES PLAGAS JUNIO 2014, 180 DIAS
VARIEDADES
Saltahoja
Perkinsi
ella saccharicida
Roedores Rattus
rattus Lin., Rattus
norvegicus Berk.y
Mus musculus Lin.
Defoliadores Elatéridos
% DE
INFESTACI
ON
% DE
INTENSID
AD
INDICE DE
INFESTACION
CC 8592 2 - - - 4,67 0,54 0,03
C 132-81 2 - - - 3,33 0,49 0,02
C 1051-73 2 - - - 19,30 4,27 0,82
B 7274 3 - - - 12,70 1,99 0,25
24
Evaluaciones agronómicas de todas las variables en estudio, comportamiento a los 210 días de edad
y su respectivo análisis técnico.
En la tabla se muestran los resultados referidos al crecimiento en altura de las plantas de caña / variedades.
En la medición efectuada a los 210 días se manifiesta que los mejores resultados lo logró la variedad B
7274 con valor de 310,48 cm, el cuál no difiere significativamente de las variedades CC 8592 y C 132-81.
El números de hojas activas la variedad C 1051 -73, difiere de las demás, el mejor comportamiento lo
adquiere la variedad B 7274, aunque esta no presenta diferencias con el resto de las variedades.
Nota: letras iguales no hay significación, letras distintas diferencia significativa para p (5% ).
Para la variable diámetro de los tallos de las variedades de caña estudiadas se muestra que los resultados
estadísticos arrojaron que no existe diferencias significativas entre ellas, no así en el número de canutos
y su largo, el mejor comportamiento en el primer indicador fue la B 7274, C 132-81 y C 1051-73, la CC
8592 presenta diferencias significativas, en el largo del canuto, la CC 8572 es la de mejor comportamiento,
superando a las demás en estudio, la C 1051-73, es la de menor comportamiento con 17,18 cm, las mejores
variedades fueron en estos cuatro indicadores la B 7274 y la CC 8572 indicadores, aunque en el largo del
canuto es la de mejores resultados para esta edad, la B 7274, difiere en el largo del canuto.
Las variables Industriales a la edad de los 210 días, la B 7274, es la que presenta mayor eficiencia hasta la
fecha, considerándose para la etapa una variedad de madurez temprana para el genotipo ambiente, Sus
valores Fito sanitarios son inferiores al resto de las variedades, señalando que la parcela 14, presenta
Índices de Infestación superior al 14 %, su media aunque baja por debajo de 3,5 en los análisis, se debe
tener en cuenta su estado actual y la aplicación de medios bilógicos para el control del Borer.
25
El Índice de Madurez, en la B 7274, se formula con valores para semilla superiores a la norma para la
edad, la C 1051-73, como variedad de madurez temprana posee valores superiores al 70 %, se muestran
los valores de las T de caña / ha, aunque no existen diferencias significativas, la tendencia es que la C
1051-73, supere el resto de las variedades.
A partir de la ocurrencia del ultimo evento meteorológico, que la caña fue afectada nuevamente, existirá
un rendimiento inferior luego que se tome el muestreo de agosto a los 240 días de sembrada, esta afectación
estará dada por el número de tallos / m lineal, aunque en esta edad se manifiesta un indicador rendimiento
superior, en la evacuación de esa fecha, se determinara su recuperación, lo cual puede estar dado por la
altura del tallo y el peso en Kg / caña.
Para alimento animal para a edad, esta variedad determina su potencial y empleo en cuanto a suministro,
las demás variedades también muestran su potencialidad en este rubro.
La composición de tallos / m lineal en comparación a los 6 meses disminuye en 1,7 como media entre las
variedades, aspecto dado por la afectación del fenómeno atmosférico registrado por segunda vez.
La calidad del jugo total, es un indicador de análisis en las variedades, su composición determinara en gran
peso su adaptabilidad al genotipo ambiente.
CV 10,97 5,36 7,58 13,19 6,64 63,44 96,49 188,15
SX 0,55 0,41 2,86 0,84 0,41 9,18 1,74 1,48
4,20 A 1,56
Medias /
Variedad
B 7274
CC 8592
C 132-81
C 1051 73 9,82 B 13,68 B 71,49 B 11,77 B 10,97 B 34,52 A
1,36 B 0,27
6,83 C 11,55 C 59,09 C 9,14 C 9,28 C 9,25 C 0,74 B 0,10
6,42 C 12,26 C 52,13 D 9,55 C 9,377 C 15,71 C
% de
Intensidad
Indice de
Infestacion
11,96 A 15,17 A 78,90 A 13,70 A 12,72 A 40,74 A 6,18 A 3,55
Tabla 4: Comportamiento del Brix Superio e Inferior y Brix del Jugo, desde los 6 a 8 meses de edad /
variedades, Canton Junin, Provincia de Manabì.
Brix Inferior Brix del Jugo
C 132- 81 10,09D 13,51D 74,66C 11,21C 11,11C
CC 8592 12,79C 14,89C 85,90B 14,87B 13,93B
B 7274 15,04B 16,1B 93,36A 15,84B 15,31A
C 1051 73 13,46C 15,29B 88,01B 14,61B 14,96B
C 8751 15,74B 15,61B 100,85A 15,88B 15,74A
RAGNAR 19,28A 19,94A 96,65A 18,87A 18,88A
Media 14,40 15,89 90,61 15,22 14,99
Tabla 3. Comportamiento de las Variables de Calidad del Jugo /
Variedades, 8 meses de Edad, Cepa Caña Planta, Cantón Junín, BS,
Provincia de Manabì, Septiembre del 2014
Brix
Superior
Brix
Intermedio
Brix del
Jugo Variedad
Brix
Inferior
Índice de
Madurez
37
Al analizar los resultados del Índice de Madurez / variedades y su tendencia en la Curva de Madurez (Tabla
# 5) se puede concluir que las variedades alcanzan el su estado de maduración en el momento del análisis
de esta variable excepto la variedad C 132-81(75,08) y la CC 8592 (85,83), esta última con la tendencia
de seguir madurando bajo las condiciones de extensión en el Cantón Junín, a los 8 meses de edad, la
variedad Ragnar (testigo 97,48 %) y la C 8751 (101,54 %) desde el comienzo de los análisis mantienen
una tendencia de alcanzar mayores % de Índice de Madurez por sus comportamientos de Variedades de
Madurez Temprana que es lo que refleja los análisis en este genotipo ambiente, coincidiendo esto con los
resultados del Brix del jugo Total.
38
La variedad C 8751 corresponde al mejor IM (101,54 %) con diferencias significativas entre las variedades
C 1051-73, CC 8592 y C 132-81, las variedades no presentan floración ni emisión de hojas banderas hasta
la fecha, la media entre las variedades es del 90,20 % de IM, todas las variedades se encuentran superiores
al 88 % de IM en el momento del muestreo, exceptuando la variedad C 132-81 con el 75,08%.
El análisis del Índice de Madurez es una de las variables de análisis para la cosecha de la caña de azúcar y
su empleo como semilla (ver Gráfico # 3), podemos valorar el comportamiento de esta variable /
variedades, elemento de análisis y conocimiento por primera vez en la historia de la cañicultores en la
Provincia de Manabí para los productores de panela, alcohol u otro derivado de la caña de azúcar, su
manejo técnico es muy práctico y de valor económico productivo, en la actualidad se tienen en cuenta
conceptos más revolucionarios y eficientes en el manejo de la caña de azúcar y las variedades, Podemos
señalar y definir que en años anteriores:
Se hablaba de composición de cepas de: 30% de variedades tempranas, 40% de variedades de madurez
media y 30% de variedades de madurez tardía, hoy, las nuevas tecnologías plantean de: f (variedades x
ambiente de producción) x (época ideal de cosecha) x (frente de corte) . Se hace con modelos de
productividad y maduración a ser alcanzados en el próximo ciclo de plantación, y del costo por tonelada
de caña y t de azúcar producida a ser alcanzado o litro de alcohol producido, es mucho más técnico,
eficiente y cuidadoso el trabajo de planeamiento para la programación de corte y cosecha de la caña, es
una estrategia cada día más técnica y profesional, aspecto que ha sido incorporado en el pensum de estudio
de la ESCAM en Manabí. El grafico muestra la fecha que se debe sembrar las variedades y la fecha de
comienzo de los análisis azucareros de las variedades, para ver el comportamiento de las variables agro
industriales.
La Propuesta del Esquema como banco de madurez para Estudios de Regionalización y adaptabilidad de
las variables agro industriales de las variedades en la Provincia de Manabí, este objetivo es el que se ha
llevado a cabo en el trabajo de la caña hasta la fecha y se debe continuar hasta la cosecha y no perder estos
datos tan importantes de futuro para la provincia y la inversión realizada, por lo cual recomiendo continuar
este objetivo hasta diciembre, el cual estaba previsto según la propuesta de trabajo a desarrollar y
entregada.
Variedad 6 Meses 7 Meses 8 Meses
C 132-81 46,71 59,09 75,08
CC 8592 47,24 52,14 85,83
B 7274 49,89 78,90 93,23
C 1051 73 50,60 71,49 88,01
C 8751 61,65 72,46 101,54
Ragnar 67,19 92,86 97,48
Promedio 53,88 71,16 90,20
Tabla 5: Comportamiento del Indice de Madurez, desde los 6 a 8
meses de edad / variedades, Canton Junin, Provincia de Manabì.
39
Los resultados de la evaluación de los Brix del Jugo se observan en la Tabla # 6, la variedad Ragnar (18,88
ºBrix ) muestra la mayor concentración de sólidos totales respecto al resto de las variedades evaluadas,
con diferencias altamente significativas con las demás variedades C 132-81 y CC 8592, el Brix más bajo
lo muestra la variedad C 132-81 con 11,11 ºBrix (8 meses), la cual difiere con el resto, el promedio del
Brix del Jugo es de 14,99 ºBrix, CV = 2,8 %, Sxv =0,26. En el Grafico # 6, se observa el comportamiento
del Brix del Jugo / variedades con sus valores de concentración y crecimiento en la etapa de evaluación.
Las Toneladas de Brix / ha (TB x H), se determinan con el objetivo de desarrollar estos trabajos
relacionados con aspectos fisiológicos de la acumulación de sacarosa, se pueden además evaluar
características como: Hojas activas (HAC), Ángulo de la hoja (AGH), ángulo en grados que posee la hoja
+3 (Kuijper 1915), a partir de la horizontal, Ancho del limbo (ANLB), Largo del limbo (LGLB), Área del
limbo (ARLB), para su cálculo la metodología propuesta por Lerch et al., 1977, Área foliar (ARFOL),
Índice de área foliar (IAF), estas variables como indicadores de formación de sacarosa en relación con las
t de Brix / ha y su comportamiento a su adaptabilidad de estas nuevas variedades al genotipo ambiente.
En la Tabla 7, se muestra las Toneladas de Brix / ha / variedades y su acumulación a su respuesta para la
edad, la Variedad C 1051-73 con 18,88 y la Ragnar, 18,74 de TB x H, la media de las variedades es de
16,45, las variedades C 132-81, CC 8592 y B 7274, se encuentran por debajo de la media en esta variable
Variedad 6 Meses 7 Meses 8 Meses
C 132-81 7,78 9,29 11,11
CC 8592 7,74 9,38 13,93
B 7274 10,59 12,72 15,31
C 1051 73 7,88 10,98 14,96
C 8751 8,02 10,88 15,74
Ragnar 10,88 15,00 18,88
Promedio 8,82 11,37 14,99
Tabla 6: Comportamiento del Brix del Jugo,
desde los 6 a 8 meses de edad / variedades,
Canton Junin, Provincia de Manabì.
40
de calidad y acumulación de sacarosa. El comportamiento de las variedades según plantean varios autores 20
son locales, por lo justifica la continuidad de estos estudios en los siguientes retoños, nos demuestra la
importancia de tener un paquete de variedades para su manejo en la programación de corte y su
clasificación como variedades de inicio de zafra (Madurez Temprana), para intermedio y finalización de
la cosecha, alcanzando su potencial azucarero y mayor eficiencia agro productiva y económico en los
índices del Rendimiento Cañero Potencial para la programación de corte / variedades y cepas, transferencia
de tecnología impartida en el ESCAM.
En la actualidad se llevan a cabo en la provincia estos análisis para determinar indicadores de la Madurez,
a futuro se debe incluir en las técnicas analíticas de laboratorio el contenido de almidón en jugo, este
polisacárido es uno de los principales que está presente en el jugo de la caña de azúcar y ejerce un efecto
perjudicial sobre el proceso de fabricación de azúcar al proporcionarle una excesiva viscosidad a los jugos,
lo que implica una clarificación y filtración pobre, además, reduce la velocidad de cristalización
incrementando la producción de mieles.
El Proceso de maduración de la caña de azúcar hasta la fecha (6 hasta los 8 meses de sembrada) en el
Cantón Junín, la mayor diferencia en este proceso de maduración de la caña, debe estar influenciado por
las zona geográfica, debido a la distribución de la lluvia, genotipo ambiente, suelo, temperaturas y las
características de cada variedad, en el período de gran crecimiento (abril -junio) y en el período de
maduración (junio-septiembre, fecha actual), unas de las causas, aunque no tenemos historia
pluviométrica, la retirada más temprano de las lluvias y la influencia del riego, por cada hoja que se le cae
a la caña que ocurre aproximadamente cada 15 días y las afectaciones en dos ocasiones de la caída de la
caña por fenómenos atmosféricos, ganado 0,10 grados brix promedio en el jugo total, desde los 6 meses a
los 8 meses, reduciéndose, entre 8 a 10 cm la sección del tallo que va desde el primer Dewlap visible hasta
donde se une el Dewlap 9 con el nudo.
En cada zona geográfica o genotipo ambiente, como en el área de evaluación de las variedades
introducidas, el proceso de maduración puede adelantarse en los suelos secantes, suelos erosionados, y por
la floración de la caña, el factor suelo tiene mayor influencia que el de las variedades, pondremos un
ejemplo: en la zona de Agua Frías y Come Tierra, en muestreos realizados por el equipo de trabajo, la
20 Jorge, H., R. González, M. A. Casase e Ibis Jorge (Editores). Normas y Procedimientos del Mejoramiento Genético de
la caña de azúcar en Cuba. Boletín No. 1. Cuba & Caña. ISSN1028-6527. 317 pp. 2002.
Variedad
Toneladas
de Brix / ha 6
Meses
Toneladas
de Brix / ha
7 Meses
Toneladas
de Brix / ha
8 Meses
C 132-81 7,58 9,90 11,47
CC 8592 8,16 9,51 15,34
B 7274 9,16 12,13 16,28
C 1051 73 6,49 12,60 18,88
C 8751 9,35 10,70 17,88
Ragnar 11,71 13,09 18,74
Promedio 8,75 11,45 16,45
Tabla 7: Comportamiento de la Acumulación de
Sacarosa / ha, Toneladas de Brix / ha (TB x H) /
Variedades desde los 6 a 8 meses de edad, Cantón
Junín, Septiembre del 2014.
41
variedad Wayaca nombrada por los cañicultores (Ragnar) sembrada en suelos alomados empobrecido por
la erosión y esta variedad y cualquier otra que se siembre en estas condiciones madurará en fecha temprana.
El comportamiento de la ganancia de Brix,, es de 0,103 ºBrix Superior / Día / variedad y 0,070 en los ºBrix
Inferior, en la Tabla 8 y 9, se aprecia el comportamiento de estos valores / variedad y promedios promedio,
desde los 6 meses a los 8 meses de edad, podemos observar que estas ganancias su relación con el Índice
de Madurez que presentan las variedades a los 8 meses de sembradas, las variedades que presentan mejor
comportamiento en este indicador de IM, son las que más ganancias y acumulación de ºBrix presenta, la
variedad promedio que más ganancia acumula es la Ragnar con ganancias promedios entre los dos Brix
(Superior e Inferior) de 0,132 y la C 8751 con 0.106 respectivamente, la variedad de menos acumulación
de Solidos Totales para esta edad es la C 132-81 (0,05 ºBrix), comportándose como una variedad de más
tardía maduración y acumulación para este genotipo y condiciones agro climáticas.
En la Tabla 10, se observa el rendimiento agrícola en t de caña / ha-1 en las 6 variedades de caña de azúcar
evaluadas a hasta los 240 días de sembradas, en la que no encontramos diferencia significativa entre ellas,
siendo la variedad CC 8592 la de más valor agrícola (106,05 t / ha) y la Ragnar, con menor comportamiento
(93,53 t), encontrándose los resultados similares con el resto de las variedades, coincidiendo estos
resultados con los obtenidos por Martín (2010)21, en el estudio realizado en la Provincia de Morona
Santiago, Ecuador en la variedad CC 8592.
21 Evaluación Agro Industrial de las variedades C 132-81, C 8751, C 8612, C 1051-73, B 7274, Cenicaña y Ragnar, cosechadas a los 17
meses de edad a 900 m.s.n.m., en el Cantón Morona, Provincia de Morona Santiago. http://www.slideshare.net/INGPAKOWPN/evaluac in-agro-industrial-de-las-variedades-c-132-14456485
Variedad 6 Meses 7 Meses 8 MesesGanancia de
Brix / Dia
IM a los 8
MesesVariedad 6 Meses 7 Meses 8 Meses
Ganancia
de Brix /
Dia
IM a los 8
Meses
C 132-81 7,78 9,29 11,11 0,056 75,08 C 132-81 11,29 11,55 13,51 0,037 75,08
CC 8592 7,74 9,38 13,93 0,103 85,83 CC 8592 10,50 12,27 14,89 0,073 85,83
B 7274 10,59 12,72 15,31 0,079 93,23 B 7274 14,13 15,18 16,11 0,033 93,23
C 1051 73 7,88 10,98 14,96 0,118 88,01 C 1051 73 11,50 13,68 15,30 0,063 88,01
C 8751 8,02 10,88 15,74 0,129** 101,54 C 8751 10,69 12,43 15,61 0,082** 101,54