JORNADAS DE VARIEDADES MINORITARIAS 25 de Abril de 2017 POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLA RECUPERADOS EN CASTILLA-LA MANCHA LA MANCHA “Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016“ “Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016“ Adela Mena Morales
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JORNADAS DE VARIEDADES MINORITARIAS
25 de Abril de 2017
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
“Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016““Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016“
Adela Mena Morales
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
Antecedentes: Trabajos para la “Recuperación, caracterización y conservación d i d d d id i it i t di i l d C till L M h ”
ÍNDICEÍNDICE
de variedades de vid minoritarias y tradicionales de Castilla‐La Mancha”
Otros Resultados obtenidos: Proyecto INIA (2013‐2016) “Documentación, caracterización, y racionalización del germoplasma de vid
Climatología → Año 2015 → Año 2016→ Promedio 2001‐2015
→ Índices Agroclimáticos
prospectado y conservado en España. Creación de una colección nuclear”
Actualidad: Proyecto JCCM (2015‐ 2017)
→ Índices Agroclimáticos
'Calidad enológica de nuevos genotipos de uva identificados
→ Seguimiento FenologíaMEDIDAS AGRONÓM ICAS 2015 y 2016
g g p fen el banco de germoplasma de vid de Castilla‐La Mancha’
→ Seguimiento Fenología→ Producciones y distribución producción
CALIDAD PRODUCCIONES 2015 y 2016CALIDAD PRODUCCIONES 2015 y 2016→ Parámetros Físico‐Químicos Mostos→ Parámetros Físico‐Químicos Vinos
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
ANTECEDENTESANTECEDENTES20042004
Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de PROYECTOPROYECTO
Mapa de Castilla-La Mancha y localización de las zonas prospectadas agrupadas según comarcas geográficas. Provincias: Guadalajara (GU), Cuenca (CU), Albacete (AB),Toledo (TO) y Ciudad Real (CR). Zonas: A, Alcarria de Guadalajara; B, Serranía de Guadalajara; C, Alcarria Conquense; D, Serranía de Cuenca: D.1, Sierra Alta ó Zona delCampichuelo, D.2, Sierra Media, D.3, Sierra Baja; E, La Mancha: E.1, Mancha Alta, E.2, Mancha Baja, E.3, Manchuela; F, Ribera del Júcar; G, Corredor de Almansa; H, Campo deHellín; I, Sierras del Segura y Alcaraz; J, La Mancha Toledana; K, Mesa de Ocaña; L, La Sagra; M, Torrijos; N, Escalona; Ñ, Vega de Talavera de la Reina; O, Sierra de San Vicente;P, La Jara; Q, Montes de Toledo; R, Campo de Calatrava; S, Campo de Daimiel; T, Campo de San Juan; U, Campo de Tomelloso y Valdepeñas; V, Campo de Montiel; W, SierraMorena de Ciudad Real (Valle de Alcudia y Sierra Madrona); X, Montes del Guadiana.
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
ANTECEDENTESANTECEDENTES Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla-La Mancha (CLM)
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
ANTECEDENTESANTECEDENTES ESTUDIO DE RELACIONES GENÉTICAS
10 nSSR → Identificación genética(PCR D)
→ Diversidad genética
(PCR A)
g
→ Relaciones de parentesco
26 nSSR(PCR B)
→ Relaciones de parentesco
→ Orígenes y posibles desplazamientos
5 cSSR
(PCR C)
Clorotipos o Haplotipos (H): A, B, C, DA, B, C, D
Colecciones IVICAM (55 GENOTIPOS)
Prospección (103 GENOTIPOS)
16 CRUCES16 CRUCES16 CRUCES16 CRUCES
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
ANTECEDENTESANTECEDENTESAMPELOGRAFÍAAMPELOGRAFÍA
→ Mena A 2013 Recuperación caracterización y conservación de variedades de vid
FICHA VARIETALFICHA VARIETAL
→ Mena, A. 2013. Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid(Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla‐La Mancha
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
OTROS RESULTADOS OBTENIDOSOTROS RESULTADOS OBTENIDOSProyecto INIA (2013‐2016) “Documentación, caracterización, yracionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado enEspaña. Creación de una colección nuclear”
Ó ÉÓ ÉIDENTIFICACIÓN GENÉTICAIDENTIFICACIÓN GENÉTICA SNP (Single Nucleotide Polymorphism)
La cadena de ADN en 1 difiere de la del ADN en 2 en un sólo par de bases
49 Genotipos 49 Genotipos 49 Genotipos 49 Genotipos 240 SNPs240 SNPsIbáñez, J. ICVV (La Rioja)
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
ACTUALIDADACTUALIDADProyecto JCCM (2015- 2017) (UCLM – IRIAF-IVICAM)Calidad enológica de nuevos genotipos de uva identificadosen el banco de germoplasma de vid de Castilla-La Mancha
NUEVOS GENOTIPOS EN ESTUDIO
De Uva Blanca / ‘Rosada’De Uva Blanca / ‘Rosada’AIRÉNAIRÉN
De Uva Blanca / ‘Rosada’De Uva Blanca / ‘Rosada’AIRÉNAIRÉN
NUEVOS GENOTIPOS EN ESTUDIO
De Uva Tinta / RojaDe Uva Tinta / RojaCENCIBELCENCIBEL
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
CLIMATOLOGÍACLIMATOLOGÍA60.030.0
Tm anual 15,4°C Panual 206,5 mm SIAR (Argamasilla de Alba)
(2014‐2015)
60.030.0
Tm anual 14,7°C Panual 374,5 mm 30.0
40.0
50.0
15.0
20.0
25.0
cion
es , P (m
m)
uras , Tm
( 0C
)(2001‐2015)
40.0
50.0
60 0
20.0
25.0
30 0
P (m
m)
Tm (
0 C)
10.0
20.0
5.0
10.0
Precipitac
Tempe
ratu
20.0
30.0
10.0
15.0
recipitacion
es ,
empe
raturas , T 0.00.0
(2015‐2016)
0.0
10.0
0.0
5.0
PrTe
50.0
60.0
25.0
30.0
m))
Tm anual 15,2°C Panual 381,6 mm
20.0
30.0
40.0
10.0
15.0
20.0
ecipitacione
s, P (m
m
empe
raturas, Tm (ºC)
0.0
10.0
0.0
5.0
Pre
Te
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
CLIMATOLOGÍACLIMATOLOGÍA(2014‐2015)
Índices Agroclimáticos
Ite01/04‐30/09 2229.44 Zona VIH01/04‐30/09 2922.16 Cálido
Noches(2001‐2015)
(2014‐2015)
Ite01/04‐30/09 2022.56 Zona IV
IH01/04‐30/09 2720.33 Cálido
CI15/08‐15/09 16.31Noches
templadasDI01/04‐30/09 ‐188.8 Muy seco
( )
CI15/08‐15/09 15.43Noches
templadas
DI01/04‐30/09 ‐171.8 Muy seco Ite 2036 2 Zona V
(2015‐2016)DI01/04‐30/09 171.8 Muy seco Ite01/04‐30/09 2036.2 Zona V
IH01/04‐30/09 2712.3 Cálido
CI15/08‐15/09 16.04Noches
templadaspDI01/04‐30/09 ‐107.18 Muy seco
Ite – Índice térmica eficaz de Winkler y Amerine IH Índice de Huglin o HeliotérmicoCI – Índice de Frescor Nocturno (Cold Index)IH – Índice de Huglin o Heliotérmico
HI – Índice de Sequía (Dry Index)
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
FENOLOGÍAFENOLOGÍA Genotipos de Uva Tinta / RojaGenotipos de Uva Tinta / RojaGenotipos de Uva Tinta / RojaGenotipos de Uva Tinta / Roja
Brotación Floración
16‐abr
21‐abr
26‐abr
Brotación
31 may
5‐jun
10‐jun
15‐jun
Floración
1‐abr
6‐abr
11‐abr
16 abr
11‐may
16‐may
21‐may
26‐may
31‐may
Envero Vendimia
31‐jul
8‐ago
16‐ago
24‐ago
Envero
3 sep13‐sep23‐sep3‐oct13‐oct
Vendimia
7‐jul
15‐jul
23‐jul
3 ju
25‐jul4‐ago14‐ago24‐ago3‐sep
2015 2016
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaPeso Medio Racimo (g)
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva Roja
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva Roja
Peso Medio Racimo (g)
Nº Racimos 200
250
300
350
40
50
60
N Racimos
0
50
100
150
200
10
20
300
Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta
2015 2016
Peso 100 granos (g)0
Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta
2015 2016250
300
350
Peso 100 granos (g)
50
100
150
200
0
Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta
2015 2016
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva Roja
Peso Madera Poda (g/cepa)
Tortozona Tinta
Peso Madera Poda (g/cepa)
Pintailla 2016
2015
0 200 400 600 800 1000 1200
Rubeliza
Índice de Ravaz
Pintailla
Tortozona Tinta
2016
Rubeliza
2016
2015
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
Composición Volátil de Vinos Blancos 2015Composición Volátil de Vinos Blancos 2015
350
Composición Volátil de Vinos Blancos 2015Composición Volátil de Vinos Blancos 2015
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
Composición Volátil de Vinos Tintos 2015Composición Volátil de Vinos Tintos 2015Composición Volátil de Vinos Tintos 2015Composición Volátil de Vinos Tintos 2015
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016
Añada 2015‐2016 = menos cálida (↓Tª, ↑Precip.)Ciclo más retrasado, ↑Producciones
ÍFENOLOGÍA:
Brotación: todos los genotipos , excepto Jarrosuelto (brota finales Abril), más BLANCOS
tempranos que AIRÉN (18‐19 Abril)Vendimia: todos los genotipos maduran antes que AIRÉN (15‐17 Septiembre)
TINTOS‐ROSADOSBrotación: Tinto Fragoso, Tortozona Tinta y Pintailla antes que CENCIBEL (18‐Abril)
Floración, Envero y Vendimia: CENCIBEL la más precoz
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016
PRODUCCIONES:PRODUCCIONES:
Más productivas: JARROSUELTO, BOBAL BLANCA , PINTADABlancos
TintosMenos productiva: TINTO FRAGOSORacimos más pequeños: GALLERA NEGRARacimos más pequeños: GALLERA NEGRABayas más pequeñas: MORIBEL
RosadosTORTOZONA TINTA: más productiva, menor tamaño de racimo y de baya
POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA
Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016
CALIDAD:
Más bajos IR :
Blancos→ MONTONERA, MIZANCHO
Tintos→ TINTO FRAGOSO
Rosado → RUBELIZA
Blancos
Rosado → RUBELIZA
VINOS
Blancos
Destacables por su Acidez: BOBAL BLANCA y MONTONERA
Tintostos
TINTO FRAGOSO → Acidez ligeramente más alta que Cencibel y Moribel
GALLERA NEGRA → no madura → no apta para Tintos → ¿Rosados?
Rosados
TORTOZONA TINTA → Elevado grado y Acidez → Apta para Rosados