PotatoSectorInAsia GregWolff I - unece.org · Penerapan standar UNECE Trend masa depan. Pengumpulan data Data disiapkan oleh Kementerian Pertanian masing-masing di tiap negara Kuesioner

Pengembangan Kentang di Negara Asia

(Ringkasan Jawaban terhadap Kuisioner

UNECE )

Gregory Wolff

Director, Horticulture Division

Canadian Food Inspection Agency

Outline

� Pengumpulan data

� Lokasi survei

� Produksi kentang

� Varietas

� Teknik budidaya

� Hambatan

� Kontrol kualitas

� Sertifikasi benih kentang

� Penerapan standar UNECE

� Trend masa depan

Pengumpulan data

� Data disiapkan oleh Kementerian Pertanian masing-masing di tiap negara

� Kuesioner ditujukan:

• Produksi kentang

• Hambatan dan pertimbangan agronomi

• Perkembangan varietas dan penyebarannya

• Sistem sertifikasi

• Penerapan standar UNECE

� Pengumpulan data pada musim tanam 2008

� -2009

• India

• Sri Lanka

• Indonesia

• Philippines

• Japan

• South Korea• Pakistan

• China

• Bangladesh

•Thailand• Vietnam

Survey Area

Musim dan lokasi tanam

� Penanaman kentang dilaksanakan pada semua

iklim

• Sub tropis, kutub, dingin, gurun & tropikal

� Jumlah variasi musim tanam:

• Satu musim di Bangladesh

• Sepanjang tahun di Thailand, Indonesia, Vietnam, Sri

Lanka & India

� Jumlah sentra produksi:

• Thailand 2 wilayah

• Indonesia 8 propinsi

Penggunaan varietas

� “Atlantic” digunakan untuk processing di:

• Thailand

• Indonesia

• Korea Selatan

• China, & Vietnam

� “Granola” digunakan untuk kentang sayur:

• Indonesia

• Philippines

• Bangladesh

• Sri Lanka

Penggunaan Varietas

� Japan > 70 varietas

� Varietas lokal di banyak negara

• misal: India

� Sebagian besar negara menggunakan kentang untuk processing sebagai chips atau kentang goreng:

Kecuali: Sri Lanka & Bangladesh

Total Produksi: Wilayah Asia TenggaraTotal Produksi: Wilayah Asia Tenggara

•• Luas panen : 8,716,561 HaLuas panen : 8,716,561 Ha

(48% dunia)(48% dunia)

•• Volume : 125,865,055 TonVolume : 125,865,055 Ton

(40% dunia)(40% dunia)

•• Produktivitas rataProduktivitas rata--rata : 17.8 Ton/Harata : 17.8 Ton/Ha

•• Konsumsi rataKonsumsi rata--rata: 22.62 kg/kapita/tahunrata: 22.62 kg/kapita/tahun

(69% dunia)(69% dunia)

Sumber: UNECE potato surveys & FAOSTATSumber: UNECE potato surveys & FAOSTAT

Luas Produksi/Negara (Ha)

0 200,000 400,000 600,000 800,000 1,000,000 1,200,000 1,400,000 1,600,000 1,800,000 2,000,000

Sri Lanka

Thailand

Philippines

South Korea

Vietnam

Indonesia

Japan

Pakistan

Bangladesh

India

China

Hectares

Produksi/Negara (ton)

0 10000

Sri Lanka

Indonesia

Philippines

Thailand

Vietnam

South Korea

Pakistan

Japan

Bangladesh

India

China

Tonnes

Produktivitas Per Negara (ton/Ha)

0 5 10 15 20 25 30

Vietnam

China

Sri Lanka

Thailand

Indonesia

Pakistan

Philippines

Bangladesh

India

Japan

South Korea

(Tonnes/Hectare)

Kebutuhan benih kentang /Negara (ton)

0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 700,000 800,000 900,000 1,000,000

Thailand

Bangladesh

Philippines

Sri Lanka

Indonesia

South Korea

Vietnam

Japan

Pakistan

India

China

Tonnes

konsumsi/Negara (Kg/kapita/Tahun)

0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00

Philippines

Indonesia

Sri Lanka

Vietnam

Pakistan

South korea

India

Japan

Bangladesh

China

Thailand

(Kg/Capita/Year)

100

37

24

22

17

13

11

10

94

1

Benih bersertifikat/Negara (ton/tahun)

0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000

Philippines

Sri Lanka

Thailand

Vietnam

Indonesia

Bangladesh

South Korea

Japan

Pakistan

India

China

Tonnes/Year

Produksi dan Konsumsi:

� Produksi dan luas areal tanam terbesar: China & India

� Negara dengan produksi signifikan: Bangladesh

� Konsumsi kentang terbesar: Thailand

� Korea Selatan mempunyai produktivitas terbesarmeskipun luas tanam dan produksi lebih rendah

� Luas pertanaman tertinggi : China & India

� Produksi benih tertinggi: China & India

Budidaya Tanaman

� Umbi utuh atau dibelah

� Irigasi (sprinklers, tadah hujan)

� gudang (pendinginan &

traditional)

� Benih (impor & lokal)

� Pupuk kimia

� Penanaman (manual

&mekanisasi)

Kendala

� Penyakit, virus, & hama

•Kendala utama

� Iklim

� Kualitas benih

� Kualitas tanah

� Biaya benih

Kendala: Penyakit, Virus & Hama

Pengawasan mutu

� Benih impor - semua negara kecuali:

•Japan

•Korea Selatan

•China

•India

� Gudang berpendingin

� Benih bersertifikat

Sertifikasi benih kentang

� Jumlah benih bersertifikat di beberapa negara

terbatas

� Semua negara mempunyai sistem produksi benih

bersertifikat

� Beberapa negara mempunyai sistem yang lengkap

� Komponen utama bervariasi antar negara

Sertifikasi Benih Kentang

� Komponen :

•Pengawasan umbi dan

lapang

•Toleransi penyakit

•Kemurnian benih

•Pendaftaran varietas

•Pemasangan label

Sertifikasi benih kentang

Komponen:

•Klasifikasi benih

•Kultur jaringan

•Produksi screen house

•Analisis Lab (tanah, benih, pemeriksaan penyakit dan virus)

•Bebas hama

•Perlakuan benih

Standar UNECE

� Tidak semua negara familiar

dengan standar

� Sebagian besar negara

menggunakan standar UNECE

untuk:

• Fasilitas perdagangan

• Peningkatan produksi

• Pengembangan sistem yang

ada

• Peningkatan kualitas benih

Trend Kedepan

Trend kedepan: Permintaan &

Pertumbuhan

� Permintaan dan pertumbuhan kedepan dipengaruhi oleh peningkatan konsumsi di Asia

• (kecuali, China & India)

� Perubahan dari diet nasi ke kentang

� Berdasarkan laporan FAO produksi tahunan di Asia rata-rata meningkat 4.6% selama 10 tahun terakhir

Trend kedepan: Permintaan &

Pertumbuhan

� Pertumbuhan industri kentang

di Asia dikarenakan:

•Peningkatan penggunaan

gudang pendingin

•Kentang processing

•Irigasi

•Pertumbuhan industri cepat

saji

Trend kedepan: Produksi

Annual Production Growth Rate

0.5

4.5

5.2

11

13.5

0 2 4 6 8 10 12 14 16

Indonesia

China

India

Pakistan

Bangladesh

Percent (%)

* Source: FAOSTAT

Trend kedepan: Perubahan Iklim

� Pengaruh terbesar di negara bagian selatan diperkuat problem yang ada yaitu:

• Kekeringan

• Degradasi lahan

� Peningkatan tekanan hama & penyakit:

• Penyebaran Late blight

• Populasi aphid

• Sebagai vektor virus ,

Pengembangan Kentang Asian Kedepan

� Permintaan diharapkan meningkat

� Sebagian besar negara berharap dapat

meningkatkan produksi guna memenuhi

permintaan

� Penerapan standar UNECE akan

mendorong:•Peningkatan hasil dan kualitas

•Keamanan pangan nasional

•Membuka pasar perdagangan baru melalui

standar yang dikenal internasional