Poscosecha del arroz

POSCOSECHA DEL ARROZ

RECOLECCIÓN

•Manual•Mecánica

PRELIMPIEZA

DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

PESADO Y DESCARGA

TOMA DE MUESTRAS

DETERMINACION DEL CONTENIDO DE HUMEDAD

CALIDAD DEL ARROZ

PRELIMPIEZA

DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

PRELIMPIEZA

DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

En este proceso se busca remover todo el

material extraño o semillas objetables que

se encuentren en el grano que se recibe

del campo.• Materia extraña: incluye las pajas,

polvo, piedras, metal, vidrio, y vida animal.

• Semillas

PRELIMPIEZA DEL ARROZ

JAULA DE ARDILLA

TAMICES + AIRE

ASPIRACION

METODOS DE PRELIMPIEZA DEL

ARROZ

PRELIMPIEZA

DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

PRELIMPIEZA

DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

PRELIMPIEZA

MOLIENDA O DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

En el proceso de descascarillado o “molienda” se busca eliminar la cascara del arroz Paddy para obtener así el arroz integral.

MOLIENDA Ó DESCASCARILLADO

PRELIMPIEZA

MOLIENDA O DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

En el proceso de tamizado se busca eliminar contaminantes de mayor tamaño que el diámetro nominal del grano de arroz

TAMIZADO

PRELIMPIEZA

MOLIENDA O DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

En este proceso se aspira la cascarilla removida por el molino y se seleccionan los granos que aun tienen cascara para ser enviados de vuelta a la molienda

ASPIRADO

PRELIMPIEZA

MOLIENDA O DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

Es una de las etapas finales del proceso que consiste en remover total o parcialmente las capas celulares externas y germen de cada grano con el mínimo de daño posible.

BLANQUEADO

MAQUINAS BLANQUEADORAS

PRELIMPIEZA

MOLIENDA O DESCASCARILLADO

TAMIZADOPICAS Y SALVADO

ASPIRADO CASCARILLA

BLANQUEADOSALVADOS

PULIDOSALVADOS

PESADOARROZ PADDY

IMPUREZAS

SECADO

La apariencia y el brillo de los granos pilados dependen de los requerimientos del mercado. El numero de pasadas sucesivas en los equipos de blanqueado o el tiempo que permanece el arroz en estos equipos, varia segun el grado de calidad deseado en el producto final.

PULIDO