Portaria Interministerial nº 1.010

DANILO DE MELO SOUZASecretario da Educação

JOSÉ WILSON SIQUEIRA CAMPOSGovernador do Tocantins

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

DIRETORIA REGIONAL DE ENSINO DE COLINAS DO TOCANTINS

SETOR REGIONAL DE ADMINISTRAÇÃO FINANÇAS E

PADRÕES MININOS EDUCACIONAIS

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Portaria Interministerial MEC/MS nº 1.010/2006 e os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável na Escola

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

A Portaria Interministerial MEC/MS nº 1.010/2006 Institui as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Considerando que a alimentação no ambiente escolar pode e deve ter função pedagógica, devendo estar inserida no contexto curricular, a Portaria 1010 implantou os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas

Os “Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável na Escola” foram elaborados com o objetivo de propiciar a adesão da comunidade escolar a hábitos alimentares saudáveis e atitudes de auto cuidado e promoção da saúde.

Estes consistem num conjunto de estratégias que devem ser implementadas de maneira complementar entre si, sem necessidade de seguir uma ordem, permitindo a formulação de ações/atividades de acordo com a realidade de cada local.

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

1º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Sensibilizar a comunidade escolar;

• Sensibilizar o professor quanto à importância da alimentação para a educação;

• Estabelecer metodologias de sensibilização

Reforçar a abordagem da promoção da saúde e da alimentação saudável nas atividades curriculares da escola.

2º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Buscar articulação com a área pedagógica;

• Promoção de ações educacionais por meio de feiras, oficinas e demais atividades didáticas;

• Garantir o conhecimento, pelas crianças, das etapas de produção dos alimentos ofertados na alimentação escolar

ESTRATÉGIAS

• Trabalhar a informação nutricional nos rótulos de alimentos;

• Realização de oficinas de degustação;

• Garantir o conhecimento, pelos alunos, das etapas de produção dos alimentos ofertados na alimentação escolar

3º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Produzir material educativo sobre o tema alimentação e saúde e acompanhar sua utilização;

• Utilizar o tema alimentação e nutrição na Semana da Alimentação Escolar e no dia mundial da alimentação;

4º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Capacitação dos manipuladores da alimentação no ambiente escolar: recepção, armazenamento, preparo e distribuição;

• Estimular a criação de receitas pelos alunos e divulgação das mesmas;

5º PASSO

• Sensibilização do comercio ambulante, em parceria com o CAE municipal;

• Elaboração de receitas com restrição de produtos industrializados;

• Trabalhar a composição dos alimentos, rotulados ou não, em ações educativas;

ESTRATÉGIAS

6º PASSO

ESTRATÉGIAS• Capacitação dos manipuladores da

alimentação no ambiente escolar: recepção, armazenamento, preparo e distribuição

• Implantar hortas escolares;• Arte culinária com os alunos;• Socialização das experiências exitosas;• Concurso de receitas;• Elaboração de livros com receitas

utilizando alimentos regionais;

7º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Realizar oficinas sobre o efeito protetor das frutas e hortaliças;

• Adequação do cardápio, com inclusão de frutas e hortaliças da época;

• Estimular o plantio de árvores frutíferas;

• Implantação de horta escolar, em parceria com a comunidade

8º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Realizar oficinas sobre o efeito protetor das frutas e hortaliças;

• Adequação do cardápio, com inclusão de frutas e hortaliças da época;

• Estimular o estudo das frutas e hortaliças regionais

• Valorização dos profissionais, especialmente merendeiras

9º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Realizar fórum de discussão entre as escolas;

• Promover concursos de iniciativas;

• Aproveitar a Semana da Alimentação Escolar e o dia mundial da alimentação

10º PASSO

ESTRATÉGIAS• Antropometria pelos profissionais de

saúde e ou de educação física;• Caderneta do escolar que ficaria com os

pais com informações sobre alimentação e antropometria;

• Fomentar projetos de atividade física e alimentação saudável dentro do ambiente escolar com base no conhecimento do estado nutricional;

ESTRATÉGIAS• Fornecer informação permanente

sobre alimentação saudável;

• Estimular o desenvolvimento de ações educativas para promoção da alimentação saudável na escola, valorizando aspectos relacionados a operacionalização do programa

ESTRATÉGIAS

• Avaliação nutricional da comunidade escolar;

• Fortalecimento do trabalho intersetorial entre as áreas saúde, educação e esporte

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

EQUIPE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAREQUIPE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLARDRE/COLINASDRE/COLINAS

17/09/201117/09/2011