Presentacin de PowerPoint
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD DE LOS ANDESNCLEO
UNIVERSITARIO RAFAEL RANGELDEPARTAMENTO DE INGENERIA AREA DE
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSTRUJILLO ESTADO TRUJILLO
ESTUDIO ECONMICO-FINANCIERO DE UNA PLANTA PROCESADORA INTEGRAL
DE FRESAS EN EL ESTADO TRUJILLOAUTOR:BR. DAVIANY A. GARCA
TUTOR: EDIXON MACAS TRUJILLO, MARZO, 2014Produccion de
fresasImplementacin de este sistema de produccionIncremento de
produccion de fresaPrincipales regionesUna alta oferta en el
mercado Consecuencia Perdidas por poco tiempo beneficioPropuesta
Estudio econmico-financiero para la instalacin de una planta
integral de fresa en el estado TrujilloCmo elaborar un estudio
econmico-financiero para la instalacin de una planta procesadora
integral de fresas en el estado Trujillo?PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
Objetivo General.
Elaborar un estudio econmico-financiero para la instalacin de
una planta integral de fresas en el estado Trujillo.
Objetivo Especficos:
Describir las caractersticas generales de la materia prima y del
producto a elaborar.
Realizar un anlisis de la localizacin de la planta
procesadora.
Identificar las etapas de la microlocalizacin de la planta
mediante los mtodos cualitativos, cuantitativos, combinados o
mixtos.
Determinar el tamao o capacidad instalada de la
agroindustria.
Interpretar un respectivo anlisis del mercado.
JUSTIFICACIONTerica:Permitir elaborar productos y sub productos
de la fresa ya que la planta procesadora integral de fresa
implementara diferentes mtodos o propsitos ya sea en el manejo a
adecuado de almacenamiento de fresas congelada as como jugos
concentrado, pulpa y mermelada.Practica:Identificar la produccin
fresa anualmente de las misma ya que esta creciendo
exponencialmente en mayor proporcin en municipios Urdaneta y bocona
donde se estudiara los factores econmicos, polticos y sociales para
la localizacin de la planta agroindustrial.Metodologico:En este
contexto se aplicara en forma descriptiva los municipios que
conforma el estado Trujillo mediante mtodos cuantitativos y
cualitativos de las actividades de sector primarios y secundarios
correspondiente a la bases estructurales geoeconmicas de Venezuela
de servicios ya sea poblacin y transporte ya que no indicara el
lugar indicado para dar la localizacin de la planta.Relevancia
Social :La implementacin de una planta procesadora integral de
fresas en el estado Trujillo sera de gran beneficio para la
colectividad andina as como tambin para las diferentes regiones ya
que mejorara la calidad de vida e ingreso econmico generando
empleos directos e indirectos de los residentes as como tambin en
las adyacencias de dicha planta, ya que es de mayor rentabilidad
para los productores agrcolas puesto que se les facilita el manejo
para la obtencin de los diversos agroqumicos y fertilizantes, lo
que permite que la produccin se prolongue durante todo el ao, adems
de esto sera de gran ayuda para el productor en el almacenamiento,
duracin y la elaboracin del producto final; la fresa como tal y la
fabricacin de mermeladas, pulpas y jugos concentrados para el
bienestar y porvenir del venezolano.
DELIMITACINEste trabajo tiene un amplia investigacin, la cual se
rige por la planificacin agroindustrial, como es la instalacin de
una planta procesadora integral de fresas que estar ubicada en el
estado Trujillo, as mismo, el estudio se delimita temporalmente, ya
que se realizara en el periodo de enero a julio de 2014, el tipo de
investigacin es de proyecto factible y diseo de campo.
MARCO TERICOANTECEDENTES DE LA
INVESTIGACINAUTORTITULOAPORTEHernndez (2012)Prefactibilidad para la
instalacin de una planta procesadora de papa en la regin andina
para la obtencin de papas pre fritas congeladas Sirvi para llevar
la metodologa para la determinacin del tamao o capacidad instalada
de la agroindustria conjuntamente con el anlisis de mercado donde
se estableci la oferta neta de materias prima y la demanda neta del
producto para calcular la capacidad inicial o efectiva de la
plantaMatheus (2013) elaborar un estudio econmico-financiero de una
planta procesadora de pur de papa instantneo para el estado
TrujilloEste estudio toma como referencia Para la obtencin de los
datos se utilizaron anuarios estadsticos sobre el rea de
investigacin, la tcnica de procesamiento de datos es la estadstica
descriptiva, que permiti el anlisis de la informacin.
BASES TERICAS FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO DE LA PLANTA:Segn
Baca (2001) las decisiones que se tomen del tamao de la planta se
interrelaciona con los siguientes factores: La demanda proyectada a
futuro es un factor determinante para condicionar el tamao del
proyecto. Hay tres situaciones bsicas; aquellas en que la cantidad
demandada total sea menor que el tamao 22 propuesto, que la
cantidad demandada sea igual, y aquella en que sea superior al
proyecto.
MTODOS PARA DETERMINAR EL TAMAO DE LA PLANTA:Para Baca (2001)
los mtodos para determinar el tamao ptimo de la planta: El Mtodo de
Langa que se basa en la hiptesis real de que existe una relacin
funcional entre el monto de la inversin y la capacidad productiva
del proyecto, lo cual permite considerar a la inversin inicial como
medida directa de la capacidad de produccin ,23 es decir, que a un
alto costo de operacin est asociada una inversin inicial baja, y
aun bajo costo de operacin corresponde una alta inversin
inicial.
CUADRO DE VARIABLES:Objetivo general: Estudio econmico-
financiero para la instalacin de una planta integral de fresa en el
estado Trujillo Objetivos
EspecficosVariablesDimensionesIndicadoresDescribir las
caractersticas generales de la materia prima y del producto a
elaborar Planta Integral de FresasMateria prima del producto a
elaborarManejo agronmico (fertilizante, plaguicidas, control de
enfermedades y maleza) FisiolgicataxonomaEdafoclimatica(suelo.
Clima)Realizar un anlisis de la localizacin de la planta
procesadora. Identificar las etapas de la microlocalizacin de la
planta mediante los mtodos cualitativos, cuantitativos, combinados
y/o mixtosAnlisis de la localizacinIdentificar las etapas de la
micronizacin Mano de obra Vialidad TransporteServicios de aseo
urbano Disponibilidad de aguaDisponibilidad de energaDeterminar el
tamao o capacidad instalada de la planta integral de fresa en el
estado Trujillo Planta integral de fresaTamao o capacidad de la
plantaVida til de los equipos Produccin Interpretar el anlisis del
mercado de la produccin de fresa en el estado Trujillo Planta
integral de fresa Produccin de fresa Oferta = 10887,26 tnDemanda =
6332,35 tn
MARCO METODOLGICOEn este captulo se destacan todos los aspectos
relativos a la metodologa utilizada en el presente estudio, es
decir, todo lo concerniente con el diseo y tipo de investigacin,
poblacin, muestra, construccin y validacin del instrumento
finalizando con el procesamiento de los datos. Por lo tanto, el
presente captulo establece de manera concreta, la forma como se va
a operar la presente investigacin.Tipo de investigacin:Segn
universidad pedaggica experimental libertador (2012), esta
investigacin es de proyectos factibles que consiste en la
elaboracin y desarrollo de una propuesta de un modelo operativo
viable para solucionar problemas, requerimientos necesidades de
organizaciones o grupos sociales; puede referirse a la formulacin
de polticas, programas, tecnologas, mtodos o procesos. El proyecto
factible comprende las siguientes etapas generales: diagnostico,
planteamiento y fundamentacin terica de la propuesta; procedimiento
metodolgico, actividades y recursos necesarios para su
ejecucin.Diseo de la investigacin.Para Arias (2006) El diseo de la
investigacin pertenece a la modalidad de proyecto factible, ya que
se realizar un estudio tcnico, econmico y financiero, para
determinar la factibilidad de la instalacin de una planta integral
de fresas para luego comercializar el producto en cuestin.El diseo
de esta investigacin es de campo, porque se requerir de consultas a
diferentes documentos para tales como: libros, revistas, anuarios
estadsticos para conocer un poco sobre el comportamiento en cuanto
a produccin de aos anteriores y de aos recientes. Tambin es ya que
se recolectaran datos directos de la zona de produccin a travs de
entrevistas a los productores de fresas en el estado Trujillo.
ESTUDIO ECONMICO-FINANCIERO DE UNA PLANTA PROCESADORA INTEGRAL
DE FRESAS EN EL ESTADO TRUJILLORECOLECCIN DE INFORMACIN
Dignostico de la produccion de fresas en los ltimos
aos.InstrumentoEntrevista a los productoresVisitas al ministerio de
agricultura y tierraObjetivo de la investigacinDescribir las
caractersticas generales de la materia prima y del producto a
elaborar.
Realizar un anlisis de la localizacin de la planta
procesadoraIdentificar las etapas de la microlocalizacin de la
planta mediante los mtodos cualitativos, cuantitativos, combinados
o mixtos.
Obtener una anlisis financiero y determinar la capacidad
instalada de la plantaPOR SU ATENCIN MUCHAS GRACIAS