Porcinos
Porcinos
Vazquez y Garcia
Razas
Razas mas elegidas por el productor
Alimentación
Instalaciones
Sistemas de producción
Procesos de industralización
Ciclos productivo de las razas
Raza Duroc Jersey
Raza rústica y adaptable, proveniente de EEUU. Son de color
rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas
son de tamaño mediano levemente erectas en su base con
una inclinación adelante.Las hembras son muy buenas
madres con una producción de 8 por camada.
file:///home/pptfactory/temp/20100716012504/Chancho%207.png
Raza Hampshire
Son de color negro con franjas blancas que rodea el cuerpo y
abarca miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asiático.
Son animales rústicos pero menos resistentes al calor. Muy
prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna. son de
color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarca.
Raza Landrace
Raza de origen europeo. Presenta una coloración blanca con
orejas del mismo color, dirigidas en su totalidad hacia delante.
Son los más largos de todas las razas. Muy prolíferos, con un
promedio de 12 lechones con muy buen peso al nacer. Su forma
de cría mas adecuada es la intensiva.
Raza Spotted Poland
Raza de origen americano; el color de su cuerpo es 50% blanco
y otro tanto de manchas negras. Puede predominar alguno de
ambos colores hasta un 80% admitido como máximo. Se
caracteriza por poseer buena estructura ósea, aunque cierta
debilidad en sus aplomos. Buena rusticidad y aptitud lechera.
Se cría en forma extensiva o semi extensiva.
Raza Yorkshire
Raza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es largo, ancho y
profundo con apariencia maciza. Son totalmente blancos, sin
manchas con orejas erectas. Tiene buena rusticidad, su carácter
es prolífero y buena aptitud lechera y materna.
Raza Pietrain
Raza overo-negra de origen belga, con orejas de tipo asiática.
Por su abundante musculatura y poca grasa es una de las razas
empleadas para producir líneas de madres destinadas a
elaboración de cerdos híbridos.
Razas mas elegidas por el productor
Largewhite:Muy valorada por sus características maternales,
esta raza se utiliza habitualmente en cruces como línea
materna.
Landrace:Raza muy versátil, ya que se utiliza como línea pura,
materna o paterna.
Alimentación
Maiz
Agua
Sorgo
Cebada
Soja
Subproductos Lacteos
Instalaciones Las instalaciones son higiénicas cuando están bien ventiladas y
atienden a los factores climáticos (viento, temperatura,
humedad).
Además deben permitir una correcta exposición al sol o
protección según las circunstancias. En zonas donde el clima es
templado-cálido, las instalaciones deben estar abiertas pues en
la mayoría de los casos el problema consiste en superar el calor.
El frío constituye un obstáculo solamente durante la primera
semana de vida del lechón.
Sistemas de Producción
Debemos contar con una genetica muy buena, una excelente
sanidad dentro de la granja, alimentar a los cerdos con raciones
balanceadas, instalaciones acorde a las necesidades de manejo
de cada uno de los animales.
Por lo tanto ya casi no existen sistema de producción
extensivos, la mayoría son intensivos ya sea al aire libre, en
confinamiento, o mixtos; y estos pueden ser de cria, acopio y
engordes, o de ciclo completo.
Procesos de industrialización
MolinosCutter
MezcladoraEmbutidoras
Cocinas o tanques de cocción
Ciclo productivo de las razas
A la hora de establecer los parámetros de bienestar en porcino no existe un consenso
completo, pero si disponemos de las llamadas Cinco Libertades:
1. Adecuada nutrición.2. Adecuada sanidad.
3. Comodidad física y ambiental.4. Ausencia de estrés , dolor y miedo.
5. Posibilidad de que las cerdas muestren sus conductas naturales.
Porcinos