1 2 ALIMENTACIÓN SALUDABLE ¿Por qué ciertos sectores de la industria alimentaria objetan la Ley 30021? • Afirman que decisiones sobre la alimentación es un asunto privado, pero están errados. Es un asunto de salud pública porque afecta a la co- lecvidad, no a individuos aislados. • Afirman que la ley prohíbe la comi- da chatarra, pero no es cierto. La ley regula la publicidad que incen- va el consumo de dichos productos por los niños y establece limitacio- nes en las horas en las que estos ven masivamente programas de televisión. La prohibición se limita a su venta en los kioskos escolares. ¿Por qué es importante la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes (Ley 30021)? • PORQUE es impostergable dar una respuesta al peligroso incremento en el Perú de personas con sobrepeso y obesidad, dos importantes causas de las llamadas “enfermedades no trans- misibles”, entre las cuales están la diabetes y la hipertensión. • PORQUE es importante velar por la alimentación saludable de niños, niñas y adolescentes peruanos mediante una buena educación nutricional. • En el Perú, el sobrepeso en niños de 5 a 9 años fue de 18.3% y la obesidad de 11.1% y en las mujeres de edad férl representaron el 37.3% y 20.9%, respecvamente. (Ministerio de Salud. Instuto Nacional de Salud. Informe técnico: Estado nutricional en el Perú por etapas de vida; 2012-2013. Lima, 2015 ; e Instuto Nacional de Estadísca e Informáca. Perú: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar - ENDES, 2014, Lima, 2015). ¿Qué dice la Ley 30021 de Promoción de la Alimentación Saludable? Esta ley fue promulgada en mayo del 2013. Su objevo princi- pal es la promoción y protección efecva del derecho a la sa- lud pública de los niños, niñas y adolescentes. La ley dispone: • La coordinación entre el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación para promover acciones relacionadas con edu- cación nutricional en las escuelas del país. • La regulación de la publicidad de alimentos no saludables. • La creación de un Observatorio de Nutrición y de Estudio de Sobrepeso y Obesidad. • La promoción del deporte y la acvidad sica. • La promoción de “kioscos y comedores escolares saludables”, que brindarán exclusivamente alimentos y bebidas saludables conforme a los estándares que establece el Ministerio de Salud. Además pone énfasis en: LOS PARÁMETROS TÉCNICOS • El 18 de abril, el diario oficial El Peruano publicó el Decreto Supremo 007-2015-SA, que aprueba el “Reglamento que es- tablece los parámetros técnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados, re- ferente al contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas”. • El reglamento define los pa- rámetros técnicos que per- miten diferenciar entre los alimentos saludables y los no saludables, según la mayor o menor concentración de azú- car, sodio y grasas saturadas que contengan. Alimento Recomendable Azúcar Igual o menor a 5g por 100g de alimento sólido Sal* Igual o menor a 300 mg por 100ml de bebida o 100g de alimento sólido Grasas saturadas Igual o menor a 0.75g por 100 ml de bebida Igual o menor a 1.5g por 100g de alimento sólido * El valor de sal recomendable equivale a 120mg por 100ml de sodio en bebida o 100g de alimento sólido. Y a todo esto: ¿qué es alimentación saludable? Es aquella que permite alcan- zar y mantener un funciona- miento ópmo del organis- mo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo ópmos. Fuente: GREP-AEDN. hp://bit.ly/1HLFuVT POR UNA 5 3 4
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alimentaciónsaludable
¿Por qué ciertos sectores de la industria alimentaria objetan la ley 30021?• Afirman que decisiones sobre la
alimentaciónesunasuntoprivado,peroestánerrados.Esunasuntodesaludpúblicaporqueafectaalaco-lectividad,noaindividuosaislados.
• Afirmanquelaleyprohíbelacomi-da chatarra, pero no es cierto. Laleyregulalapublicidadqueincenti-vaelconsumodedichosproductospor losniñosyestablecelimitacio-nes en las horas en las que estosven masivamente programas detelevisión.Laprohibiciónselimitaasuventaenloskioskosescolares.
¿Por qué es importante la ley de Promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes (ley 30021)?• PORQUEesimpostergabledarunarespuestaalpeligrosoincrementoenelPerúdepersonas
consobrepesoyobesidad,dosimportantescausasdelasllamadas“enfermedades no trans-misibles”,entrelascualesestánladiabetesylahipertensión.
• PORQUEesimportantevelarporlaalimentaciónsaludabledeniños,niñasyadolescentesperuanosmedianteunabuenaeducaciónnutricional.
• EnelPerú,elsobrepesoenniñosde5a9añosfuede18.3%ylaobesidadde11.1%yenlasmujeresdeedadfértilrepresentaronel37.3%y20.9%,respectivamente.(MinisteriodeSalud. InstitutoNacionaldeSalud. Informe técnico: Estado nutricional en el Perú por etapas de vida; 2012-2013. Lima, 2015 ; e Instituto Nacional de Estadística e Informática. Perú: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar - ENDES, 2014, Lima, 2015).
¿Qué dice la ley 30021 de Promoción de la alimentación saludable?Estaleyfuepromulgadaenmayodel2013.Suobjetivoprinci-palesla promoción y protección efectiva del derecho a la sa-lud pública de los niños, niñas y adolescentes.Laleydispone:
• LacoordinaciónentreelMinisteriodeSaludyelMinisteriodeEducaciónparapromoveraccionesrelacionadasconedu-caciónnutricionalenlasescuelasdelpaís.
• Laregulacióndelapublicidaddealimentosnosaludables.• LacreacióndeunObservatoriodeNutriciónydeEstudiode
SobrepesoyObesidad.• Lapromocióndeldeporteylaactividadfísica.• Lapromociónde“kioscosycomedoresescolaressaludables”,
quebrindaránexclusivamentealimentosybebidas saludablesconformealosestándaresqueestableceelMinisteriodeSalud.
además pone énfasis en:LOS PARÁMETROS TÉCNICOS• El 18 de abril, el diario oficial El Peruano publicó el Decreto
Supremo 007-2015-SA, que aprueba el “Reglamento que es-tablecelosparámetrostécnicossobrelosalimentosybebidasno alcohólicas procesados, re-ferentealcontenidodeazúcar,sodioygrasassaturadas”.
• El reglamento define los pa-rámetros técnicos que per-miten diferenciar entre losalimentossaludablesy losnosaludables, según lamayor omenorconcentracióndeazú-car, sodio y grasas saturadasquecontengan.
Alimento Recomendable
Azúcar Igualomenora5gpor100gdealimentosólido
Sal*Igualomenora300mgpor100mldebebidao100gdealimentosólido
Grasas saturadas
Igualomenora0.75gpor100mldebebidaIgualomenora1.5gpor100gdealimentosólido
*Elvalordesalrecomendableequivalea120mgpor100mldesodioenbebidao100gdealimentosólido.
Y a todo esto: ¿qué es alimentación saludable?Esaquellaquepermitealcan-zarymantenerunfunciona-miento óptimo del organis-mo, conservar o restablecerla salud, disminuir el riesgode padecer enfermedades,asegurar la reproducción,gestaciónylalactancia,yquepromueve un crecimiento ydesarrolloóptimos.
Fuente:GREP-AEDN.http://bit.ly/1HLFuVT
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Cucharitas1. Megatrigo miel clásico O’Rayan 5.362. Trigo almohada Angel 4.443. Fresa almohada Angel 4.444. Cap Crunch Quaker 4.425. Arroz atómico nevado - Forte Golpe 4.386. Aritos de maíz, trigo y avena sabor a miel 4.027. Zucaritas - Kelloggs 4.008. Froot Loops - Kelloggs 4.009. Trigo atómico con maca 4.0010. Trigo atómico con miel 4.0011. Cereal Zucosos - Nestlé 3.8112. Angel Fruit - Angel 3.6413. Cereal de trigo y marshmallows - Angel copix 3.1814. Angel Zuck de maíz 3.1815. Angel Copix - Angel 3.1816. Angel Max 3.1017. Cereal Estrellitas - Nestlé 3.0018. Rellenitas chocolate - GN 2.8619. Barra de cereales con arándanos 2.7320. Angel Chock - Angel 2.7321. Fitness fruits - Nestlé 2.5922. Trigo atómico de Espacial SAC 2.4023. Hojuelas de trigo integrado, salvado y pasas 2.3924. Bimboletes - Bimbo 2.3325. Granola cereal de avena. arroz, almendras 2.3326. Cereal Kiwigen dúo mix 2.00
Cereales (porción 50 g)
25. Pura Vida bebida de piña 5.926. Pura Vida bebida de naranja 5.927. Laive durazno néctar natural 5.828. Selva Premium néctar de piña 5.829. 7up lima limón 5.730. Laive manzana néctar natural 5.731. Red Bull 5.632. Cifrut citrus punch 5.633. Frugos del Valle sabores caseros naranja 5.634. Frugos del Valle naranja 5.635. Pepsi 5.536. Laive mango néctar natural 5.537. Coca Cola 5.438. Fruit punch Cifrut granadilla, maracuyá, piña 5.439. Cifrut fruit 5.240. Frugos del Valle manzana 5.241. Aruba granadilla punch 5.242. Frugos del Valle mango 5.243. Sprite lima-limón 5.044. Ice Tea Vida sabor durazno 5.045. Tampico Citrus punch 5.046. Agua Tónica 5.047. Ice Tea Vida sabor limón 5.048. Inca Kola 5.0
Jugos y gaseosas (250 ml)Cucharitas
1. Huanchuy (jugo de manzana, Selva) 7.72. Pulp néctar de naranja 7.23. Pulp néctar de mango 7.24. Laive pera néctar natural 7.05. Disfruta naranja-zanahoria 6.86. Néctar de guanábana - Gloria 6.77. L’onda Cranberry jugo de arándano 6.78. Néctar de naranja - Gloria 6.79. Sabores caseros linón - Frugos del Valle 6.710. Néctar de mango - Gloria 6.711. Citrus punch - Kris 6.612. Néctar durazno - Gloria 6.513. Fanta sabor naranja 6.514. Kola Real sabor naranja 6.515. Néctar de durazno - Frugos kids 6.416. Néctar de naranja - Selva 6.317. Néctar de manzana - Gloria 6.318. Difruta naranja 100 ml - Disfruta 6.319. Néctar de pera - Gloria 6.320. Morada bebida extracto de maíz morado y fruta 6.321. Frugos del Valle durazno 6.322. Frugos néctar durazno 6.323. Frugos del Valle pera 6.124. Pulp néctar de durazno 6.0
La infografía detalla el contenido de azúcar en productos comestibles elaborados por la industria alimentaria y que son consumidos principalmente por niños y niñas en edad escolar. Análisis realizado por el economista Eduardo Zegarra, investigador de Grade, basado en información del Instituto Nacional de Salud. PublicadoenLa Revista AgrariaN°166,setiembrede2014.
QuequesCucharitas
1. Queque Delicia - Pyc 8.912. Queque de vainilla Bimbolettes 6.99
Paraconocerquécontenidodeazúcarpuedeconsiderarsealtoomuyaltosehaclasificadolosproductosentrescategorías:i)normal;ii)alto;yiii)muyalto.
Aquílopresentamos:Clasificación de acuerdo con el contenido de azúcar en una porción (número de cucharitas de 5 gr)
Normal Alto Muy Alto
1.Galletasywafers Menosde1 De1a2 Másde2
2.Queques Menosde2 De2a5 Másde5
3.Otrosbizcochos Menosde2 De2a5 Másde5
4.Gaseosasyjugos Menosde2 De2a5 Másde5
5.Cereales Menosde1 De1a2 Másde2
6.Yoguresylácteos Menosde2 De2a5 Másde5
Lascategoríasdemayorvolumenopesodeconsumodiarioporración(bebidas,quequesyyogures)obtienenlaclasificacióndemuyaltosisuperanlas5cucharaditasporraciónpromedio,yde«alto»siestánentrelas2y5cucharaditas.Lascategoríasdemenorpesoporración(galletasywafers,ycereales)tienenuncortede2cucharaditaspara«muyalto»yde1a2para«alto».
¿Cuánto contenido de azúcar existe en los productos industrializados que consumen niños y adolescentes?EduardoZegarra–La Revista AgrariaNº166.
continúa...
Cucharitas1. Choko travesuras 3.202. Doña Pepa - Field 3.133. Cuacuá - Field 2.664. Nik wafer bañado - Costa 2.505. Charada clásica - Field 2.406. Óreo original - Nabisco 2.337. Nik wafer - Costa 2.188. Galletas con cobertura sabor a tofee 2.179. Galletas paciencias 2.1610. Wafer chocolate - Costa 2.1411. Glacitas chocolate - Costa 2.0612. Glacitas fresa - Costa 2.06
Galletas y wafers (porción 30 g)
Yogures y lácteos (200 ml)
Cucharitas1. Yogurt Gloria pasión con almíbar 8.002. Milkito sabor durazno frutado (yogur) 7.603. Yogurt Gloria Go súper bebible 6.204. Pura Vida sabor fresa (yogur) 5.925. Pura Vida sabor durazno (yogur) 5.926. Pura Vida sabor lúcuma (yogur) 5.927. Milkito sabor fresa (yogur) 5.888. Milkito sabor lúcuma (yogur) 5.889. Milkito sabor durazno (yogur) 5.8810. Pura Vida sabor vainilla (yogur) 5.7611. Milkito sabor coco (yogur) 5.6812. Yogurt Gloria lúcuma bebible 5.5613. Yogurt Gloria para niños Dha, colina, sabor granadilla 5.5214. Milkito sabor vainilla (yogur) 5.5215. Yogurt Gloria para niños Dha, colina, sabor plátano 5.5216. SoyVida fresa (yogur) 5.2017. SoyVida durazno (yogur) 5.2018. SoyVida leche de soya 5.08
Primeraedición,agosto2015.Elaboracióndetextos:MayitCandela.Revisión:FernandoEgurenyRicardoMarapi.Diagramación:JoséRodríguez.ImpresoenlostalleresdeJasImpresionesDigitales.Av.BoliviaNº556–Breña.Tiraje:1,000.Lima,agosto2015.
Observatorio de Seguridad Alimentaria: http://www.observatorioseguridadalimentaria.org
Conelapoyode:
Cucharitas1. King kong especial tres sabores 9.20 2. King kong de manjarblanco con piña y maní 9.203. King kong de manjarblanco con piña 4.704. Barra de manjarblanco 3.805. Panetón - Bizcocho con pasas y frutas 6.72
Otros bizcochos (porción 150 g)
... continuación.
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