POLLO CAMPEROHistoria.Pollo Campero nace en Guatemala en 1971 y
un ao despus inicia operaciones en El Salvador, bajo la direccin de
un grupo de empresarios guatemaltecos liderados por el Sr. Dionisio
Gutirrez G., fundador de la compaa, que unen su visin para crear un
nuevo concepto de sabor: un pollo tierno, jugoso y crujiente; tres
adjetivos que desde ese momento estn asociados inseparablemente a
la marca Pollo Campero.En la dcada de los noventa, Pollo Campero
inicia su proceso de expansin global, con su crecimiento en
Latinoamrica.En el 2002 Pollo Campero ingresa a Estados Unidos y
logra con una aceptacin inmediata; las primeras aperturas llegan a
romper rcords de venta en la industria.
Al liderazgo en Latinoamrica y expansin por Estados Unidos se
aade el ingreso a los mercados de Europa y Asia con las aperturas
de restaurantes Pollo Campero en Espaa (2006), China e Indonesia
(2007) y prximamente Oriente Medio e India.
Sabor.Tierno, jugoso y crujiente, sin lugar a dudas nuestro
pollo frito tradicional es la insignia de Pollo Campero. Marinado y
empanizado a la perfeccin brindando una experiencia completa de
sabor en cada mordida.Servicio.Nuestros clientes, nuestra
prioridad. Brindamos una atencin amigable y clida ofreciendo
deliciosas comidas de POLLO, en un ambiente familiar, haciendo
sentir a cada cliente como un INVITADO
NICO.Instalaciones.Combinamos un ambiente moderno, confortable y de
estndar internacional para brindarte la experiencia integral de
servicio que te mereces.
Franquicias.Como parte de una modificacin de su modelo de
negocio, Pollo Campero comenz su expansin a travs de franquicias
en1994,siendo la primera empresa guatemalteca en crear
franquicias,abriendo sus puertas a inversionistas que deseaban
establecer restaurantes Campero en otros pases. El modelo de
negocio consista en que los inversionistas deban de pagar una cuota
inicial por la franquicia y luego realizar pagos peridicos. stos
reciban a cambio asesora sobre la seleccin de ubicaciones, diseo,
modo de operacin, etc.
En el ao2012, Pollo Campero abri en Guatemala surcusales
llamadas "Pollo Granjero", que venden el mismo pollo, pero para
llevar, no teniendo servicio de restaurante dentro.El mismo se
llama "Don Pollo" enEl Salvador. Pollo Granjero lleva los mismos
colores y marca publicitaria que Campero
ESTRATEGIAS UNETEUno de los pilares ms importantes de Pollo
Campero es la Responsabilidad Social. A travs de ella tenemos la
oportunidad de devolver a la comunidad la lealtad y preferencia que
nos han brindado y mostrar nuestro compromiso con las familias que
nos honran con su preferencia. Desde el ao 2001, Pollo Campero
comprometido con Guatemala y los nios, cre un programa de
recaudacin de fondos para salvar la vida de nios con cncer, a travs
de la Rifa nete.La totalidad de los fondos recaudados en UNETE se
entrega a la Fundacin Aydame a Vivir y representa aproximadamente
un 50% del presupuesto operativo de la Unidad Nacional de Oncologa
Peditrica (UNOP). Esta entidad -gracias al aporte de la Rifa nete,
de instituciones nacionales e internacionales, as como el de otros
programas de recaudacin - se ha convertido en la unidad de apoyo
para pacientes de cncer peditrico, ms avanzada de
Centroamrica.Campero fue pionero en este proyecto y debido a la
alta demanda y necesidad de ampliar la cobertura, hizo partcipe a
empresas lderes en el mercado guatemalteco para unirse a la lucha
contra el cncer, tales como Banco G&T Continental, Pepsi y
Tigo.Gracias al esfuerzo de ms de 10,000 colaboradores de estas
empresas, nete se ha convertido en el proyecto de recaudacin ms
grande de Guatemala, recaudando ms de217 millones de quetzales en
los ltimos 12 aosEste ao, por 12. ao consecutivo se realiza en
Guatemala la Rifa nete que busca continuar con el tratamiento de
los pacientes de la Unidad Nacional de Oncologa Peditrica
(UNOP).
Salto Hacia el FuturoQu est pasando con los restaurantes de
Pollo Campero?Carlos Ramrez,vicepresidentede Mercadeo de Pollo
Campero, responde que la marca se acerca a un momento de
renovacin,empujada por cambios en la ciudad y en los
consumidores.Nuestro negocio es muy influenciado por el cambio y
para poder enfrentarlo nos toca remodelar los 140 restaurantes que
tenemos, abrir ms y reubicar aquellos que ya no pueden
remodelarseCarlos Ramrez, vicepresidente de Mercadeo de Pollo
CamperoRamrez destaca que la ciudad ha sufrido cambios importantes,
principalmente en la Calzada Ral Aguilar Batres.El desfogue del
trfico pesado del Anillo Perifrico da justo en nuestro restaurante.
Si uno quera ingresar era imposible ya que haba una interminable
fila de camiones, seal.Agreg tambin que el restaurante ubicado en
la colonia Florida, sobre la San Juan,era muy pequeo,tena siete
mesas, sin auto servicio, sin rea infantil y sin posibilidades de
expansin. Ese restaurante fue el dcimo y responda a necesidades de
1970, no de ahora, coment el Ejecutivo.Nuevos restaurantesEl cierre
de los restaurantes de Pollo Campero es apenas la punta del iceberg
de toda una evolucin que la marca comenzar a mostrar a sus clientes
durante este ao; el primer paso fue el cierre de los restaurantes,
el segundo y tercero,reubicacin,reaperturaynuevos puntos de
venta.Los12 restaurantescerrados sern reubicados en diferentes
puntos de la ciudad,hacia donde los clientes van, aadi Ramrez,
destacando lugares como laCalzada Roosevelt, Carretera a El
Salvador, Calzada Ral Aguilar Batres y Paseo Cayal, adems de una
apertura enCobn y Quetzaltenango.De acuerdo con Campero se abrirn
decinco a seis restaurantes nuevos por ao, entre los que
sernreubicadosynuevospuntosdeventa.Fuerte inversinRamrez destaca
que se trata de la inversin ms fuerte que Campero ha realizado en
su historia, pues destinarn alrededor de10 millones de dlares
anuales durante los prximos tres aos. "El objetivo es seguir siendo
el lider en Guatemala y mantenernos por sobre la competencia",
comentan.El Ejecutivo aade que se remodelarn10 restaurantes este ao
y se espera mantener este ritmo durante los prximoscinco hasta
renovar los 140 restaurantesque opera la marca en todo el pas;
destac que comenzarn por el que se encuentra ubicado enEl Naranjo,
Boulevar Vista Hermosa, Carretera a El Salvador, y abrirn uno nuevo
en Pradera Concepcin.El vicepresidente deMercadeodestac que los12
restaurantes cerrados sern reubicados a un ritmo de 5 y 6 por ao.El
principal cambio que los consumidores percibirn ser una
actualizacin en el men tradicional el cual comenzar a implementarse
en los prximos seis meses.A veces solo se ve superficialmente, un
captulo de toda una historia que trata de una evolucin que comenz
dos aos atrs y seguir extendindose en el tiempo. Campero cerr
restaurantes y eso se ve como negativo, pero no lo es, coment
Ramrez
Llegando al Futuro(Inf. Tomada de un Medio periodstico
14-06-2014)
El primer restaurante Pollo Campero con todas las innovaciones
que forman parte de este relanzamiento, fue inaugurado este
mircoles 12 de febrero en el Centro Comercial Santa Amelia, de zona
16, en la capital guatemalteca, por su presidente, Juan Jos
Gutirrez; Juan Luis Bosch, presidente de Corporacin
Multiinversiones y Alvaro Morales, Presidente Ejecutivo de Pollo
Campero Centroamrica.Otro nuevo Campero ser inaugurado este jueves
13 de febrero en el Centro Comercial San Kris Mall en ciudad San
Cristobal, municipio de Mixco. Y un tercer Campero renovado abre
ese mismo da en la ciudad de San Salvador, frente al Centro
Comercial San Luis.La transformacin que Pollo Campero ofrece,
representa la evolucin ms grande en los 43 aos de historia de la
marca, destac su presidente, Juan Jos Gutirrez.Hacer una renovacin
de estas dimensiones y alcance, la ms importante en la historia de
Campero, tom tiempo y mucho trabajo. Fue un proceso estratgico
completo en el cual nos acompaamos en cada etapa de nuestros
consumidores, dijo lvaro Morales, Presidente Ejecutivo de Campero
Centroamrica.El relanzamiento incluye un renovado Pollo Campero,
que da la bienvenida a los comensales con los brazos abiertos,
notables cambios en el ambiente de los restaurantes con espacios ms
amplios, modernos y confortables, as como ambientes diferenciados
con texturas e iluminacin, aunque conservando elementos
caractersticos de Campero como los colores naranja y amarillo y las
texturas de madera. El logotipo de Pollo Campero tambin se
refresc.En cuanto al men, si bien mantiene como eje de su oferta el
pollo frito, Campero suma nuevas opciones de acompaamiento en
desayunos, almuerzos y cenas, as como bebidas naturales, bebidas de
caf y postres.Se trata, dijo Morales, de una nueva etapa en la
historia de Pollo Campero presentamos al consumidor una propuesta
fresca de cara al futuro. Nuestros consumidores estuvieron en el
centro de esta renovacin, todos los nuevos elementos tienen su
firma, los llamamos y les preguntamos qu les gustaba, que no les
gustaba de Pollo Campero, y cual futuro vean para la cadena. Con
esa retroalimentacin, emprendimos un cambio 100% basado en el
cliente, con nuevas instalaciones por dentro y por fuera, nueva
imagen y logotipo, men renovado gran propuesta de valor y actitud
de servicio renovada.Esta propuesta renovada ser incorporada por
fases a todos los restaurantes Campero de Guatemala y Centroamrica,
as como para el resto del mundo. En un plazo de cinco aos, se habrn
incorporado los cambios a todos los restaurantes Campero.El tercer
momento de Pollo CamperoJuan Jose Gutierrez, presidente destac que
el lanzamiento de Pollo Campero, se equipara en importancia a otros
dos grandes momentos de la cadena: su fundacin, y el arranque de la
expansin internacional con el arribo al mercado
estadounidense.Record que un 27 de abril de 1971, su padre,
Dionisio Gutirrez, inauguraba el primer Pollo Campero en Guatemala,
con un poco de temor. Haba previsto llevar un grupo de empleados de
la compaa al restaurante, a medioda, para que la gente, al verlo
lleno, se acercara al nuevo local. No fue necesario, cuando el
fundador lleg con los 45 trabajadores, el restaurante ya estaba
lleno de comensales.El segundo gran evento fue a finales de abril
de 2002, cuando se inaugur el primer restaurante Campero en Los
ngeles, California, Estados Unidos y sus directivos estaban a la
expectativa de la acogida que tendran en ese mercado la madrugada
antes de la inauguracin, el personal de limpieza llam para avisar
que haba a las 2.30 de la maana una cola de 200 personas esperando
a que abriera el restaurante. Para las 4.30 de la maana, nos
avisaron que la cola llegaba a los 250 metros. Nos levantamos, nos
fuimos y encontramos a guatemaltecos y salvadoreos esperando la
apertura. As empezamos en Estados Unidos.El tercer gran momento en
la historia de Pollo Campero es el lanzamiento del nuevo Campero
que arranca ahora y no esperamos menos de nuestros clientes, que
pase lo que sucedi en 1971 y en 2002, concluy Gutirrez.
AHORA:
ANTES:
Este plan busca adaptar nuestra cobertura al contexto actual y
por ello se decidi cerrar 12 restaurantes que no cumplan con las
caractersticas necesarias para ofrecer la nueva experiencia
Campero.Bajo esa estrategia en los prximos tres aos abriremos
alrededor de 15 restaurantes nuevos y la remodelacin de otros
35.Cunto personal fue liquidado?Valoramos muchsimo el recurso
humano. En este proceso se prescindi de los servicios de 40
colaboradores y 91 fueron reubicados.Cunto se invertir en el
cambio?La renovacin en Guatemala se har a un ritmo de inversin de
US$10 millones al ao, cubriendo aperturas y remodelaciones.Es
ahorro o inversin?Es parte del plan de renovacin de la marca,
necesario para ejecutar el agresivo plan de crecimiento. En los
ltimos dos aos hemos abierto ms de 135 puntos de venta y generado
600 nuevos empleos.Qu restaurantes se cerraron?Los de servicio para
llevar y a domicilio: El Milagro, San Miguel Petapa y Linda Vista.
Los de servicios limitado: La Florida, Correos, Centro Comercial
Los Prceres y Escuintla centro. Los ubicados en Food Courts son
Pacific Plaza y Villa Hermosa. Los de servicio completo: Aguilar
Batres, Majadas y Coti.
Pollo GranjeroTenemos 123 Pollo Campero y 191 GranjeroEn medio
del proceso de remodelacin de los restaurantes de Pollo Campero,
corporacin Multi Inversiones lanz tambin la modalidad de los puntos
de venta solo para llevar, con la marca Pollo Granjero la cual se
instal tanto en el pas como en el extranjero.La nueva modalidad
responde a la competencia que surgi enfocada en ese nicho. Ahora
los establecimientos de Granjero supera en nmero a los
Campero.lvaro Morales, presidente ejecutivo de Pollo Campero para
Centroamrica, se refiere al desempeo en ambas modalidades.Ya
finalizaron la remodelacin de restaurantes Campero?Ya se abrieron
varios restaurantes remodelados, con la nueva imagen Las Amricas,
Vista Hermosa y Calzada Rosevelt, ms dos nuevos.Las remodelaciones
y nuevos mens reflejan cambios en el nivel de ventas?Los resultados
entusiasman. Los restaurantes estn vendiendo 20% ms de lo que
vendan antes de estar remodelados.Qu ha significado para Campero
abrir la marca Granjero para responder a la competencia con la
modalidad de solo para llevar?Ha significado lograr acceder, a
travs de nuestro portafolio de productos de pollo frito, a una
pobla cin mucho ms amplia que la que usbamos antes con Campero.
ESTADO ACTUAL DE POLLO CAMPEROA NIVEL MUNDIAL
El concepto Campero haba sido muy exitoso y haba permitido a la
empresa, a inicios del 2005, contar con 160 restaurantes propios y
ms de 30 restaurantes operados por medio de franquicias en 9 pases
del mundo, un grupo de colaboradores de aproximadamente 7,000
personas y ventas anuales de US$ 300 millones al atender a ms de 75
millones de clientes por ao.Presente en 12 pases alrededor del
mundo, Pollo Campero sirve a ms de 80 millones de clientes cada ao
a travs de una red de ms de 300 restaurantes.ESPAAPollo Campero
inaugur su primer restaurante espaol en la calle Fuencarral, una de
las calles ms cntricas y comerciales de Madrid. Posteriormente a
finales de febrero de2007inaugur el segundo en la Plaza de
Canalejas hasta alcanzar los 27 restaurantes abiertos en la
actualidad. INDONESIAPollo Campero abri su primer restaurante
enJakartael1 de febrerode2007. ste se encuentra situado en el
corazn financiero de la ciudad, en uno de los edificios ms
emblemticos de la ciudad. El xito en este nuevo mercado procede de
la gran aceptacin de la poblacin indonesia por los productos tpicos
de Pollo Campero. Asimismo se pueden encontrar platos adaptados al
paladar asitico, ms especiados y picantes.
CHINALa incursin dePollo Camperoen China caus mucha expectativa
en el mundo internacional de los negocios[citarequerida].El24 de
mayode2007finalmente se inaugur el primer restaurante enShanghi. A
pesar de tener una amplia expectativa, que llegaba al punto de
proyectar 500 restaurantes en el mercado chino, la difcil
estabilidad y las costumbres hicieron de que la firma no tuviera
xito,11retirndose dos aos despus.ESTADOS UNIDOSPollo Campero cuenta
en la actualidad con ms de 50 restaurantes en diversos estados
(California,Texas,Illinois,Florida,Nueva York,New
Jersey,Washington,Maryland,Rhode IslandyVirginia).12 Pollo Campero
cuenta con el rcord de venta en los Estados Unidos, vendiendo con
un restaurante 1 milln de dlares en tan slo 36 das[citarequerida].
Los directivos de Pollo Campero dicen sentirse orgullosos de
pertenecer a la comunidad hispana, la cual ha contribuido mucho al
desarrollo de los Estados Unidos.15
MEXICOActualmente "Pollo campero" enMxicosolo se encuentra
disponible en el estado deChiapasfrontera principal conGuatemala,
en las ciudades deTapachula,Comitn,Tuxtla GutierrezySan Cristbal de
Las Casas.
Otros pasesPollo Campero cuenta adems con restaurantes
enBarin,Italia,Honduras,Nicaragua,Costa Rica,Ecuador,Espaa,
eIndia