Poissons et céphalopodes de Manche et de mer du Nord · Deux campagnes à la mer sont réalisées annuellement par le laboratoire Ressources Halieutiques de l’Ifremer de Boulogne-sur-mer

Système d’informations halieutiques - Campagnes à la merLaboratoire Ressources Halieutiques de Boulogne sur mer

François GarrenYves VérinJean-Louis Dufour

Octobre 2003 – DRV/RH/DT:/03-07

Mise à jourDidier Le RoyYves VérinEmilie Rostiaux

Novembre 2009

Fiches d’aide à l’identificationPoissons et céphalopodes

de Manche et de mer du Nord

http://www.ifremer.fr/drvboulogne/

http://www.ifremer.fr

Fiches d’aide à l’identificationPoissons et céphalopodes

de Manche et de mer du Nord

Fiche documentaire

Numéro d’identification du rapport : Diffusion : libre : restreinte : interdite :

Validé par : Adresse électronique :

date de publication :nombre de pages : 29

bibliographie : oui

illustration(s) : oui

langue du rapport : français

Titre de l’article

Contrat no Rapport intermédiaire Rapportdéfinitif

Auteur(s) principal(aux) :François GarrenYves VérinJean-Louis Dufour

Organisme / Direction / Service, laboratoireIFREMER/DRV/RHIFREMER/DRV/RHIFREMER/DRV/RH

IFREMER/DRV/RH

Collaborateurs (s) : Pierre PORCHE (crédit photo)Jean-Jacques VAYNE (crédit dessins)

IFREMER/DRV/RHIFREMER/DRV/RH

Résumé :Ce document présente des fiches d’aide à l’identification des principales espèces de poissons et céphalopodes de Manche et mer du Nord rencontrées pendant les campagnes à la mer. A partir d’une description simple et concise des critères morphologiques, il permet de différencier rapidement et aisément des espèces pouvant parfois prêter à confusion.

Abstract :ThisdocumentpresentidentificationfactsheetsoffishesandcephalopodsspeciesfrequentlycapturedduringscientificsurveysintheEnglishChannelandtheNorthSea.Simpleandconcisedescriptionofthemorphologicalcriteriaenableafastandeasydiscriminationbetweenspeciesthatmaybeconfused.

Mots-clés :Identification, poisson, céphalopode, Manche, mer du Nord.

Words keysIdentification, fish, cephalopod, English Channel, North Sea.

Deux campagnes à la mer sont réalisées annuellement par le laboratoire Ressources Halieutiques de l’Ifremer de Boulogne-sur-mer : la campagne International Bottom Trawl Survey (IBTS) en mer du Nord et la campagne Channel Ground Fish Survey (CGFS) en Manche Orientale. Ces campagnes permettent de collecter des données biologiques concernant les principales espèces commerciales considérées pour l’évaluation annuelle des stocks exploités par les pêcheries européennes. Ces campagnes sont conduites selon la même méthodologie : un échantillonnage systématique au chalut de fond GOV réalisé sur l’ensemble de la zone.

Après chaque chalutage, la capture est triée et toutes les espèces sont identifiées. Cette identification des espèces constitue une phase importante des travaux à réaliser au cours des campagnes halieutiques. En effet, de sa fiabilité et de sa précision dépend en grande partie la qualité des analyses des données des campagnes.

Sur l’ensemble d’une campagne, on dénombre en général 50 à 60 espèces de poissons et de céphalopodes dont la plupart ne posent pas de problème particulier d’identification. Cependant, l’expérience a montré que des erreurs étaient toujours possibles, notamment par confusion entre espèces de même ordre ou de même famille.

Les fiches présentées dans ce document ont pour objectif d’aider les équipes embarquées à reconnaître rapidement et facilement sur le terrain les espèces les plus fréquentes susceptibles de poser des problèmes d’identification. Chaque fiche regroupe des espèces appartenant à un même ordre ou à une même famille et présente pour chacune d’entre elles les principaux critères morphologiques caractéristiques permettant de les distinguer facilement des espèces voisines. La nomenclature adoptée est celle qui a été validée dans le référentiel taxinomique de l’Ifremer (Woehrling sd), à jour au moment de la préparation des fiches.

Ce document ne constitue pas un catalogue des espèces de mer du Nord et de Manche Orientale et les présentes fiches ne doivent en aucun cas être substituées aux ouvrages d’identification pertinents. Ce travail s’inscrit dans une démarche qualité visant à fiabiliser l’inventaire spécifique de notre patrimoine naturel, à normaliser la nomenclature systématique à l’Ifremer et à améliorer la crédibilité des travaux réalisés lors des campagnes.

Avant – propos

Bauchot M.L. &, A. Pras, 1980. Guide des poissons marins d’Europe. Delachaux & Niestlé, 427 p.

Froese R. & D. Pauly eds, 2002. FishBase. World Wide Web electronic publication. www.fishbase.org.

Quéro J.C. & J.J. Vayne, 1997. Les Poissons de mer des pêches françaises. Delachaux & Niestlé et Ifremer, 304 p.

Quéro J.C. & J.J. Vayne, 1998. Les fruits de la mer et plantes marines des pêches françaises. Delachaux & Niestlé et Ifremer, 256 p.

Quéro J.C., P. Porché & J.J. Vayne, 2003. Guide des poissons de l’Atlantique européen. Delachaux et Niestlé, Les guides du naturaliste: 465 p.

Van Grevelynghe G., A. Diringer &, B. Séret, 1999. Tous les requins du monde. Delachaux & Niestlé, Ifremer et l’IRD, 336 p.

Wheeler A., 1969. The Fishes of the British Isles and North-West Europe. MacMillan Ed., London, Melbourne, Toronto. 613 p.

Whitehead P.J.P., M.-L. Bauchot, J.-C. Hureau, J. Nielsen &, E. Tortonese, 1986. Poissons de l’Atlantique du Nord-Est et de la Méditerranée Volume I, II, III. F.A.O., 1473 p.

Woehrling, D. (coord.), sd. Référentiel taxinomique du système d’information halieutique de l’Ifremer.

http://w3.ifremer.fr/intra_ecohal/acces_ifremer/SIH-C/Taxinomie/Reftax_SIH.mdb

Documents de référence

Table des matièresEncornets 17

Loligo vulgaris 17ENCORNET COMMUN

Loligo forbesi 17ENCORNET VEINE

Requins (1) 18Scyliorhinus canicula 18PETITE ROUSSETTE

Mustelus asterias 18EMISSOLE TACHETEE

Scyliorhinus stellaris 18GRANDE ROUSSETTE

Mustelus mustelus 18EMISSOLE LISSE

Requins (2) 19Squalus acanthias 19AIGUILLAT COMMUN

Galeorhinus galeus 19REQUIN HA OU CHIEN

Raies (1) 20Raja clavata 20RAIE BOUCLEE

Leucoraja naevus 20RAIE FLEURIE

Raja montagui 20RAIE DOUCE

Raja brachyura 20RAIE LISSE

Raies (2) 21Raja microocellata 21RAIE MELEE

Leucoraja circularis 21RAIE CIRCULAIRE

Raja undulata 21RAIE BRUNETTE

Amblyraja radiata 21RAIE RADIEE

Clupéidés (1) 22Sprattus sprattus 22SPRAT

Clupea harengus 22HARENG

Engraulis encrasicolus 22ANCHOIS

Sardina pilchardus 22SARDINE COMMUNE

Clupéidés (2) 23Alosa alosa 23ALOSE VRAIE

Alosa fallax 23ALOSE FEINTE

Gadidés (1) 24Gadus morhua 24MORUE

Merlangius merlangus 24MERLAN

Melanogrammus aeglefinus 24EGLEFIN

Pollachius pollachius 24LIEU JAUNE

Gadidés (2) 25Trisopterus minutus 25PETIT TACAUD

Trisopterus esmarkii 25TACAUD NORVEGIEN

Trisopterus luscus 25TACAUD COMMUN

Mulets et bar 26Chelon labrossus 26MULLET LIPPU

Liza ramada 26MULLET PORC

Liza aurata 26MULET DORE

Dicentrarchus labrax 26BAR

Motelles 27Gaidropsarus vulgaris 27MOTELLE COMMUNE

Enchelyopus cimbrius 27MOTELLE A 4 BARBILLONS

Ciliata mustela 27MOTELLE A 5 BARBILLONS

Ciliata septentrionalis 27MOTELLE A MOUSTACHE

Grondins 28Aspitrigla cuculus 28GRONDIN ROUGE

Chelidonichthys lastoviza 28GRONDIN CAMARD

Trigla lyra 28GRONDIN LYRE

Chelidonichthys obscurus 28GRONDIN MORRUDE

Chelidonichthys lucerna 28GRONDIN PERLON

Eutrigla gurnadus 28GRONDIN GRIS

Chabots 29Taurulus bubalis 29CHABOT

Myoxocephalus scorpius 29CHABOISSEAU DE MER

Limaces 30Liparis liparis 30LIMACE DE MER

Liparis montagui 30LIMACE ANICOT

Lançons 31Hyperoplus lanceolatus 31LANCON COMMUN

Hyperoplus immaculatus 31LANCON JOLIVET

Hyperoplus 31Ammodytes tobianus 31LANCON EQUILLE

Ammodites marinus 31LANCON NORDIQUE

Ammodytes 31

Vives 32Trachinus draco 32GRANDE VIVE

Echiichthys vipera 32(ou Trachinus vipera) 32PETITE VIVE

Callionymes 33Callionymus lyra 33CALLIONYME LYRE

Callionymus maculatus 33CALLIONYME TACHETE

Poissons plats (1) 34Pleuronectes platessa 34PLIE

Limanda limanda 34LIMANDE

Platichthys flesus 34FLET

Microstomus kitt 34LIMANDE SOLE

Poissons plats (2) 35Lepidorhombus whiffiagonis 35CARDINE FRANCHE

Glyptocephalus cynoglossus 35PLIE CYNOGLOSSE

Hippoglossoides platessoides 35BALAI DE L’ATLANTIQUE

Poissons plats (3) 36Arnoglossus laterna 36ARNOGLOSSE

Microchirus variegatus 36SOLE PERDRIX

Buglossidium luteum 36PETITE SOLE JAUNE

Poissons plats (4) 37Pegusa lascaris 37SOLE BLONDE OU SOLE POLE CLAIRE

Solea solea 37SOLE COMMUNE

Poissons plats (5) 38Psetta maxima 38TURBOT

Schophthalmus rhombus 38BARBUE

Phrynorhombus norvegicus 38TARGIE NAINE

Zeugopterus punctatus 38TARGEUR

LaboratoireRessourcesHalieutiquesdeBoulogne-sur-Mer[RéalisationF.Garren,Y.Vérin,J.L.Dufour,2006]17PhotosPierrePORCHE/DessinsJ.J.VAYNE-MiseàjourNovembre2009

Retour au sommaireEncornetsLoligo vulgarisENCORNET COMMUN

Grandesventousessurlesdeuxrangéesmédianes Marques colorées fusiformes très nettes sur les côtés du manteau

Pas d’ agrandissement des ventouses

Loligo forbesiENCORNET VEINE


Retour au sommaireRequins (1)Scyliorhinus canicula PETITE ROUSSETTE

Mustelus asterias EMISSOLE TACHETEE

Scyliorhinus stellaris GRANDE ROUSSETTE

Mustelus mustelus EMISSOLE LISSE

Valvulesnasalescontigües

Taille maximale : 100 cm




Tâches blanches sur le dos

ValvulesnasalesséparéesCorpsrecouvertdetachesfoncées,assez grosses et moins nombreuses

Colorationuniforme,sanstâchesCaractéristiquecommuneauxémissoles:

dents émoussées en mosaïque

Corpsrecouvertdenombreusespetites tâches foncées


Retour au sommaireRequins (2)Squalus acanthias AIGUILLAT COMMUN

Galeorhinus galeus REQUIN HA OU CHIEN

ForteépinedevantchaquedorsaleAbsence de nageoire anale Eventenarrièredel’œil Présence d’une nageoire anale

Taille maximale : 200 cm Taille maximale : 200 cm

Dentspointuesidentiquesauxdeuxmâchoires


Retour au sommaireRaies (1)Raja clavata RAIE BOUCLEE

Leucoraja naevusRAIE FLEURIE

Raja montagui RAIE DOUCE

Raja brachyura RAIE LISSE

Queue annelée

Ocelles marqués :centre noirâtre orné destriessinueusesblanc-jaune

Corpspourvudepointsnoirs

Bordducorpsnonpourvudepoints noirs

Dosentièrementrecouvertdenombreuxpoints noirs






Retour au sommaireRaies (2)Raja microocellata RAIE MELEE

Amblyraja radiata RAIE RADIEE

Raja undulata RAIE BRUNETTE

Leucoraja circularisRAIE CIRCULAIRE

Lignesclaires,simplesouenréseau,surledos

Présence d ’une dizaine de petites tachesrondes,blanccrème,dispo-séessymétriquementdechaquecôté du dos

Bandes sombres ondulées ou droites

Tâches blanches sur le dos

Epinescannelées,àbase en forme d’étoile






Retour au sommaireClupéidés (1)Sprattus sprattus SPRAT

Sardina pilchardus SARDINE COMMUNE

Engraulis encrasicolus ANCHOIS

Clupea harengus HARENG

Petite pupillePelvienneenavant de la dorsale

Carèneventralerugueuse

GrandepupillePelvienneenarrière de la dorsale




Taille maximale : 16 cmMâchoire supérieure fortement proéminente Corpsallongéetcylindrique

Opercule strié


Retour au sommaireClupéidés (2)Alosa alosa ALOSE VRAIE

Alosa fallaxALOSE FEINTE

Branchicténies longues et serrées

Sériedepointssombresderrièrel’opercule

Branchicténies en forme de peignes

Taille maximale : 50 cmTaille maximale : 70 cm


Retour au sommaireGadidés (1)Gadus morhua MORUE

Pollachius pollachius LIEU JAUNE

Melanogrammus aeglefinus EGLEFIN

Merlangius merlangus MERLAN

BarbillondéveloppéLigne latérale blanche

Tâchenoireàlapectorale

Tâche noire sur la ligne latérale

Mandibule saillante

Lignelatéraleincurvée

Taille maximale :190 cm





Retour au sommaireGadidés (2)Trisopterus minutus PETIT TACAUD

Trisopterus luscus TACAUD COMMUN

Trisopterus esmarkiiTACAUD NORVEGIEN

Nageoiresanalesnonsoudéesàleurbase

Mâchoire inférieure proéminente

Tâchenoireàlapectorale Nageoiresanalessoudéesàleurbase



Retour au sommaireMulets et barChelon labrossusMULLET LIPPU


Liza aurataMULET DORE

Liza ramadaMULLET PORC



Lèvresupérieureépaisse

Lèvresupérieuremince

Lèvresupérieuremince

Tâche dorée sur l’opercule

Tâchenoireàlapectorale

Pasdetâchenoireàlapectorale

8à9rayonsmousàlanageoireanale

Dicentrarchus labraxBAR

Lignelatéralevisible Nageoiresdorsalesséparéesmaisproches

2épinessurl’operculeGrandebouche


Tâche dorée sur l’poercule


Retour au sommaireMotellesGaidropsarus vulgaris MOTELLE COMMUNE

Ciliata mustela MOTELLE A 5 BARBILLONS

Enchelyopus cimbrius MOTELLE A 4 BARBILLONS

Grandestâchesnoirescirculaires

Présence de 3 barbillons :-2àlamâchoiresupérieure(prochedechaquenarine)-1àlamandibule

1errayondelanageoiredorsalepresqueaussilongquelatête

Présence de 4 barbillons : -3àlamâchoiresupérieure(prochedechaquenarine)-1àlamandibule

Présence de 5 barbillons : -4àlamâchoiresupérieure(prochedechaquenarine)-1àlamandibule



Ciliata septentrionalis MOTELLE A MOUSTACHE

Présence de 5 barbillons : -4surlemuseau-1surlementon

©RIVO/HenkHeessen/2005


Retour au sommaireGrondinsAspitrigla cuculus GRONDIN ROUGE

Chelidonichthys lucerna GRONDIN PERLON

Eutrigla gurnadus GRONDIN GRIS

Chelidonichthys obscurus GRONDIN MORRUDE

Trigla lyra GRONDIN LYRE

Chelidonichthys lastoviza GRONDIN CAMARD

Plisenchevronlelongdelalignelatérale

Museauàprofilconcaveseterminantdechaquecôtépar3à4épines

Corpsquasimentrecouvertdestries

Museau court

Grandeépineau-dessusdelapectorale

Museauprolongépar2grandslobesaplatis

Secondeépinedorsalefortementallongée

Ecaillesdegrandetaillesurlalignelatérale,striées et non épineuses

Nageoirespectoralescourtes

Ligne latérale épineuse et blanchâtre

Ventreblanc

Intérieurdesnageoirespectoralesvivementcolorédebleu

Lignelatéralelisse,demêmecouleurquelecorps








Retour au sommaireChabotsTaurulus bubalis CHABOT

Myoxocephalus scorpius CHABOISSEAU DE MER

Epineslonguessurlatête

Membrane soudée

Bandes noires sur les nageoires

Membrane libre

Taille maximale : 60 cmTaille maximale : 17.5 cm


Retour au sommaireLimacesLiparis liparis LIMACE DE MER

Liparis montagui LIMACE ANICOT

Recouvrementdesnageoiresdorsaleetanalesurlacaudale Pasderecouvrementdesnageoiresdorsaleetanalesurlacaudale



Retour au sommaireLançonsHyperoplus

Ammodytes tobianus LANCON EQUILLE

Ammodytes

Hyperoplus lanceolatus LANCON COMMUN

Ammodites marinus LANCON NORDIQUE

Hyperoplus immaculatus LANCON JOLIVET

Mâchoiresprotractiles,soudéesdansleurpartiesupérieure

2dentsvisiblessurlevomer

Tâchenoireaussigrossequel’œilsurlemuseau

Pas de tâche noire sur le museau

Mâchoiresprotractiles,libresdansleurpartiesupérieure

Pasdedentsvisiblessurlevomer

Ecaillesduventreenchevron

Ecaillesàlabasedechaquelobedelacaudale

Ecaillesduventredisposéesirrégulièrement(nonenchevron)

Pasd’écaillesàlabasedeslobesdelacaudale






Retour au sommaireVivesTrachinus draco GRANDE VIVE

Echiichthys vipera(ou Trachinus vipera)

PETITE VIVE

Flancsaveclignesobliquesétroites 2épinesorbitairesantérodorsales

Rayuresbrunes,bleues,jaunessur l’ensemble du corps 1épineaudessusdelalèvre

Corps trapu Caudale bordée de noir


CallionymesCallionymus lyraCALLIONYME LYRE

Callionymus maculatusCALLIONYME TACHETE

Taille maximale : 30.0 cm TL (mâle); 25 cm TL (femelle) Taille maximale : 30.0 cm TL (mâle); 25 cm TL (femelle)LaboratoireRessourcesHalieutiquesdeBoulogne-sur-Mer[RéalisationF.Garren,Y.Vérin,J.L.Dufour,2006]33

-MiseàjourNovembre2009-

Secondenageoiredorsalepourvuederayureshorizontales Secondenageoiredorsalepourvuedepoints

Lesfemellesn’ontpaslesmêmesnageoiresdorsalesquelesmâlesetsontdecouleurgrisâtres.Exemple ci-dessous de callionyme lyre femelle.


Retour au sommairePoissons plats (1)Pleuronectes platessa PLIE

Microstomus kitt LIMANDE SOLE

Platichthys flesus FLET

Limanda limanda LIMANDE

Protubérances osseuses

Ventrepresquetranslucide

Ligne latérale courbée au dessus de la pectorale

Tuberculesépineuxdirrigéspostérieurement

Ventreblancopaque

Peaulisseetdecouleurrougeacajou






Retour au sommairePoissons plats (2)Lepidorhombus whiffiagonis CARDINE FRANCHE

Hippoglossoides platessoides BALAI DE L’ATLANTIQUE

Bouchedegrandetaille,atteignant,versl’arrière,lebordpostérieurdesyeux

Nageoiresdorsaleetanaleplussombresquelecorps

Ligne latérale droite

Bouchedegrandetaille,atteignant,versl’arrière,lecentredel’oeil

Forme angulaire du bord postérieur de la caudale



Glyptocephalus cynoglossus PLIE CYNOGLOSSE


Retour au sommairePoissons plats (3)Arnoglossus laterna ARNOGLOSSE

Buglossidium luteum PETITE SOLE JAUNE

Microchirus variegatusSOLE PERDRIX

Corpsovale,finettransparent

Largerayuretransversaleclairesurlacaudale

Largesrayurestransversalessurlecorpsetlesnageoires

Alternancederayonsnoirsetclairssurlesnageoiresdorsalesetanales




Retour au sommairePoissons plats (4)Pegusa lascaris (anciennement Solea lascaris)SOLE BLONDE OU SOLE POLE CLAIRE

Solea soleaSOLE COMMUNE

Corpsjaunâtreavecpetitestâchessombres

Tâche noire sur la nageoire pectorale

Autres solesSolepole

Tâche noire sur la nageoire pectorale

Taille maximale : 40 cm Taille maximale : 70 cm


Retour au sommairePoissons plats (5)Psetta maximaTURBOT

Phrynorhombus norvegicusTARGIE NAINE

Zeugopterus punctatusTARGEUR

Schophthalmus rhombusBARBUE

Tuberculesosseuxsurlapeau

Corps « losangique »

Peaulisseautoucheretcorps«ovale»

Ecaillesavecdesexcroissancespileuses

Nageoirepelviennesoudéeàl’anale

Largesrayuressombresauniveaudesyeux

Pectorale dépassant la courbe de la ligne latérale

Caudale arrondie



