POBLACIONES PORCINAS: MEJORA GENÉTICA Leopoldo Alfonso - UPNA
Jan 08, 2016
POBLACIONES PORCINAS: MEJORA
GENÉTICA
Leopoldo Alfonso - UPNA
Aplicación en porcino
1 - Poblaciones porcinas
2 - Mejora genética
¿Cuales son sus bases?
¿Qué les pedimos?
¿Razas o Líneas?
¿ QUÉ LES PEDIMOS ?
Objetivo productivo:
Producir muchos kilogramos de carne magra de calidad en poco tiempo, con poco
consumo de pienso y utilizando un bajo número de reproductores.
¿ QUÉ LES PEDIMOS ?
Objetivo productivo:
Producir muchos kilogramos1 de carne magra2 de calidad3 en poco tiempo4, con poco consumo de pienso5 y utilizando un
bajo número de reproductores6.
REPRODUCCIÓN (1,6) Tamaño camadaEdad primer cicloNúmero de mamas
CRECIMIENTO (1,4,5) Ganancia media diariaÍndice transformación
CANAL (2) Espesor de tocino dorsalPorcentaje de músculo
CARNE (3) Color, terneza, retenciónagua, grasa intramuscular,...
¿ RAZAS O LÍNEAS ?
Jabalí de la Cueva de Altamira
Jabalí de Las Cogotas (Ávila) (Vetones y Vacceos)
DOMESTICACIÓN
Old English Pig
Adaptación a:• cautividad• sumisión• producir • sistemas “artificiales”
• Hasta 1900
• 1900 - 1950
CREACIÓN DE RAZASAparición Libros Genealógicos y Centros de
Testaje
• características morfológicas (color, tamaño,..)
• comparaciones crecimiento magro
Old English PigFengjing Meishan
RAZAS AUTÓCTONAS
RAZAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL
RAZAS ESPAÑOLAS
Buena capacidad de adaptación.
Buenos resultados de reproducción.
Excelentes resultados de crecimiento.
Escaso espesor de tocino dorsal.
Carne de gran calidad.
LARGE WHITE
LANDRACE
Buenos resultados de reproducción.
Buenos resultados de crecimiento.
Moderado espesor de tocino dorsal.
Canales especialmente largas.
Carne de calidad.
PIETRAIN
Muy bajo espesor de tocino dorsal.
Canales especialmente musculadas (culón).
Buena eficacia alimentaria.
Mala calidad carne.
DUROC
Moderados resultados de reproducción.
Moderados resultados de crecimiento.
Muy buena calidad de carne.
HAMPSHIRE
Bajos resultados de reproducción.
Moderados resultados de crecimiento.
Calidad de carne:
Elevada grasa intramuscular
Problemas carnes “ácidas”
• 1950 - 1990• selección exitosa para “producción”
0
100
200300
400
500
600700
800
900
1930 1947 1972 1990
LandraceYorkshire
0
10
20
30
40
50
60
1930 1947 1972 1990
LandraceYorkshireEvolución
producciones Centros de Testaje Holandeses
Velocidad de crecimiento
Espesor de grasa dorsal
• 1950 - 1990
EMPRESAS DE MEJORALas razas se especializan en LÍNEAS (maternas y paternas):• también se especializan las granjas• la IA facilita la especialización
• Desde 1990 •resultado exitoso “especialización”
10,5
10,7
10,9
11,1
11,3
11,5
11,7
11,9
12,1
12,3
12,5
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
LWMAT-LWTER-LW
LECHONES NACIDOS (total) Evolución Large White holandés
• Desde 1990
DESARROLLO HERRAMIENTAS• PRUEBAS EN GRANJA vs. ESTACIÓN (BLUP)
• NUEVOS OBJETIVOS: prolificidad, calidad carne
• GENÉTICA MOLECULAR
55%
15%16%
14%
PNICValor canalVarios
CONSOLIDACIÓN EMPRESAS/LÍNEAS
Factores sobre margen bruto (UE)
CREACIÓN DE LÍNEAS
MEDIANTE CRUZAMIENTOS Y SELECCIÓN
PENSHIRE LACONIE
P76
35% mercado francés
Ejemplo Líneas
Ejemplo Líneas
Ejemplo Líneas
¿Qué características mejorar?
¿Y en la práctica?
1 - Poblaciones porcinas
2 - Mejora genética
¿Cuales son sus bases?
¿Qué les pedimos?
¿Razas o Líneas?
MEJORA GENÉTICA
Biología: Herencia
Genética “clásica”: análisis estadístico de la herencia
Genética “molecular”: análisis de la información del ADN
¿ CUÁLES SON SUS BASES ?
MEJORA GENÉTICA
Producción: Economía
¿Cuál es el valor económico de las distintas características?
¿Hay poblaciones disponibles?
¿Cuál es el coste de los cambios genéticos?
Objetivos
SUSTITUCIÓN
CRUZAMIENTO
SELECCIÓN
Rápida presentación Herramientas Mejora Genética:
Chato VitorianoChato Murciano
SUSTITUCIÓN
Pen Ar Lan Naima
Degesa LP105
REPRODUCTORES REPRODUCTORES
REPRODUCTORES REPRODUCTORES
1) CORRECTA ORDENACIÓN
2) % ANIMALES SELECCIONADOS
3) TRANSMISIÓN PADRES-HIJOS
4) TIEMPO
SELECCIÓN Precisa tomar datos
Precisa control genealogía
¿Por qué seleccionar?
Los cambios se acumulan y son permanentes
¿CÓMO ORDENAR?
REPRODUCTORES REPRODUCTORES
Selección para más de una característicaEj. Crecimiento, reproducción, calidad,…..
Selección en 1 única población
Valor económico
=
$ x Caract. 1 +
$ x Caract. 2 +
$ x Caract. 3 +
……………...
Especialización de líneas + Cruces
Línea 1 = $ Caract.1 + $ Caract. 2
Línea 2 = $ Caract. 3 + $ Caract. 4
$ Caract.1 + $ Caract. 2 + $ Caract. 3 + $ Caract. 4
UN CASO PARTICULAR: Selección para genes conocidos
MODELO INFINITESIMAL ( loci) 1 GEN CON EFECTO IMPORTANTE
Animales AnimalesPadres seleccionados Padres seleccionados
como reproductores como reproductores
2 3 (sólo un % de las 1 2 3 diferencia es
Hijos heredable) Hijos
0.2 1
- Progreso genético +
LÍNEA 1
LÍNEA 2
LÍNEA 3
L.2 L.3L.1 L.4
CRUZAMIENTOS
3 vías
4 vías
¿Por qué cruzar?
1 - complementariedad (reunión de características deseables en un único animal - ESPECIALIZACIÓN SELECCIÓN)Ejemplo:
Población 1 GMD = 650 gr/díaProlificidad = 14
lechones/partoPoblación 2 GMD = 800 gr/día
Prolificidad = 8 lechones/parto
2 - aprovechamiento Heterosispob1 pob2
pob1+ pob2
--------------------- 2
pob1x pob2
Heterosis
Heterosis
pob1x pob2
pob2pob1 pob1+ pob2
--------------------- 2
Heterosis
HIBRIDAP2P1
P1: GMD, IC, NV P2: GMD, IC
P3: EGD, IC
ESTRUCTURA MEJORA DEL PORCINO
Complementariedad