DISPONIBLE CHEZ PLUS DE PROTÉINES ET D’ÉNERGIE AVEC DES PÂTISSERIES FACILES À MANGER Chaque portion contient 8 grammes de protéines à haute valeur nutritive RECETTE PRIMÉE
DISPONIBLE CHEZ
PLUS DE PROTÉINESET D’ÉNERGIE
AVEC DES PÂTISSERIES FACILES À MANGER
Chaque portion contient 8 grammes de protéines à haute valeur nutritive
RECETTEPRIMÉE
DES MUSCLES PRÉSERVÉS GRÂCE AUX APPORTS PROTÉIQUESLA PERTE DE POIDS N’EST PAS TOUJOURS SOUHAITÉE. EN RAISON DE LA
MALADIE, DE L’ÂGE OU DE LA PERTE D’APPÉTIT, IL ARRIVE QUE LA BALANCE
INDIQUE UN POIDS EN CONSTANTE DIMINUTION. CETTE PERTE DE POIDS
INVOLONTAIRE PROVOQUE UNE RUPTURE DES TISSUS MUSCULAIRES. ELLE
FATIGUE, ENTRAÎNE UNE DIMINUTION DE LA FORCE ET UNE BAISSE DE
RÉSISTANCE. UN APPORT PROTÉIQUE CONTRIBUE À ENRAYER CE PROCESSUS.
L’apport en protéines évite que le corps doive décomposer les fibres musculaires pour atteindre les
protéines. Bien sûr...dans le cas d’affections qui vont de pair avec une décomposition des protéines ou
avec une perte des acides aminés, un apport protéique supplémentaire est nécessaire. Cette situation
se présente notamment dans le cas de fractures, par exemple de la hanche, mais aussi dans le cas de
maladies comme le cancer ou la maladie de Parkinson. Un apport protéique supplémentaire est également
utile chez les personnes de plus de 65 ans. Il est important de choisir les aliments qui y pourvoient.
MOELLEUX ET RAFRAICHISSANTLes briques et les desserts Easy-to-Eat sont spécialement conçus pour les personnes nécessitant
un apport protéique. Les briques sont des cakes très légers avec une garniture crémeuse au
goût de fruits des bois, chocolat, banane ou fraise. Leur texture moelleuse est appréciée par les
personnes rencontrant de légers problèmes de déglutition. Les desserts Easy-to-Eat sont quant
à eux recommandés pour les personnes souffrant de problèmes de déglutition plus prononcés.
Ces délicieux en-cas ou desserts sont composés de produits laitiers frais et sont si moelleux qu’ils
fondent dans la bouche et y laissent une sensation de fraicheur. Ils peuvent donc aussi se déguster
après la prise de médicaments. Tout comme les briques, les desserts Easy-to-Eat sont exclusivement
composés d’ingrédients naturels.
UN EXTRA APPÉTISSANT ET CONVIVIALLes briques et les desserts Easy-to-Eat sont la preuve que des
produits riches en protéines peuvent aussi être délicieux. Tous deux
sont de véritables friandises. En effet, le fait de déguster une
pâtisserie n’est pas systématiquement associé
à la maladie, à la diététique ou à un
médicament. La simple convivialité et la
sensation d’hospitalité que confère
ce petit extra, suffisent parfois à
donner le petit coup de pouce qui
ouvre l’appétit.
LES BRIQUES CONSTITUENT UN COMPLÉMENT DE REPAS IDÉAL. UNE BRIQUE
CONTIENT JUSQU’À 8 GRAMMES DE PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, QUE LE
CORPS PEUT ASSIMILER RAPIDEMENT ET EFFICACEMENT. CELA PERMET
D’ÉVITER LA FONTE DE MUSCLE ET AMÉLIORE AINSI LA CONDITION GÉNÉRALE
ET ... LA GUÉRISON. MAIS UNE BRIQUE EST BIEN PLUS QU’UN COMPLÉMENT
ALIMENTAIRE. C’EST AVANT TOUT UNE VÉRITABLE FRIANDISE !
PETITE ET SAVOUREUSELes briques sont des cakes très légers avec une garniture crémeuse au goût de fruits des bois,
chocolat, banane ou fraise. Elles se dégustent en dessert ou accompagnent à merveille le café ou le
thé. Elles sont spécialement conçues pour les patients ou les personnes âgées qui doivent faire face
à une perte de poids indésirable. Les briques sont un peu plus petites qu’une pâtisserie et davantage
comparables à un petit four. C’est pourquoi elles sont particulièrement adaptées aux personnes qui
souhaitent manger régulièrement au cours de la journée mais qui appréhendent les grosses portions
et les aliments qui rassasient trop rapidement.
Une brique contient 191 calories.
FACILE À MANGERLes personnes rencontrant de légers problèmes de
déglutition n’ont pas de difficulté à manger cet
en-cas. Les desserts Easy-to-Eat sont quant à
eux recommandés pour les personnes souffrant
de problèmes de déglutition plus prononcés ou
consommant uniquement des aliments liquides.
EN MAISON DE REPOS, DE NOMBREUSES PERSONNES ÂGÉES ONT DU MAL À
DÉGLUTIR, ET POUR BON NOMBRE D’ENTRE ELLES, CETTE DIFFICULTÉ ENTRAÎNE
UNE PERTE D’APPÉTIT. ELLES SONT TROP FATIGUÉES POUR MANGER OU ELLES
MANGENT LE MOINS POSSIBLE PAR PEUR D’AVALER DE TRAVERS. POUR SE
RÉTABLIR, ELLES ONT POURTANT BESOIN D’UN APPORT ALIMENTAIRE PLUS
IMPORTANT, NOTAMMENT EN PROTÉINES. IL EST TOUJOURS POSSIBLE DE
MOUDRE LA NOURRITURE, MAIS CELA N’EST PAS VRAIMENT AGRÉABLE. EASY-
TO-EAT PAR CONTRE EST VÉRITABLEMENT CONSIDÉRÉ COMME UN MOMENT
PLAISIR.
EN DESSERT OU COMME EN-CASLes desserts Easy-to-Eat sont spécialement conçus pour les personnes qui ont besoin d’un
apport protéique mais qui ne peuvent manger que des aliments moulus épais, fins ou liquides.
Ces en-cas pâtissiers sont composés de produits laitiers frais et de lactosérum concentré. Ils sont
tellement moelleux qu’ils fondent dans la bouche sans perdre leur consistance. Ils conviennent donc
parfaitement aux personnes souffrant de dysphagie. Grâce à la concentration élevée en protéines
(8 grammes par portion) les desserts Easy-to-Eat contribuent au maintien d’une bonne condition
générale et aident à renforcer la résistance. Ils peuvent être consommés plusieurs fois par jour, par
exemple comme dessert ou comme délicieux en-cas. Les desserts Easy-to-Eat sont disponibles en
goût framboise ou fruits de la passion. Une portion contient 133 calories. Ils ne contiennent ni gluten,
ni gélatine.
RECETTE PRIMÉELa mise au point de la recette des desserts Easy-to-Eat a bénéficié du concours d’un logopède
et d’un scientifique spécialisé dans le domaine de la dysphagie. Les pâtissiers d’Innopastry ont
développé la recette. Ils ont été récompensés de plusieurs prix d’innovation, tant pour les briques que
pour les desserts Easy-to-Eat.
RECETTEPRIMÉE
RECETTE PRIMÉE
SOURCE DE PROTÉINESDans la plupart des cas, les personnes consomment une à deux pièces des briques ou desserts
Easy-to-Eat par jour, ce qui représente un apport protéique supérieur à une alimentation normale.
Bien que de petite taille, une brique ou une part de dessert Easy-to-Eat contient 8 grammes de
protéines. Ces aliments sont donc parfaitement adaptés aux personnes qui manquent d’appétit.
Les protéines contenues dans les briques et les desserts Easy-to-Eat sont en outre des protéines
concentrées de petit lait, issues du lait. Ce sont des protéines animales très pures, différentes des
protéines végétales. L’organisme les assimile rapidement et sans difficulté et elles contiennent tous
les acides aminés dont le corps a besoin.
SURGÉLATION ET RÉFRIGERATION Les briques et les desserts Easy-to-Eat sont emballés congelés, par quatre pièces d’un même goût.
Ils se conservent longtemps sans altération du goût. Avant de les consommer, il est préférable de les
laisser dégivrer pendant 4 heures, en chambre froide ou au réfrigérateur à une température maximale
de 7°C, puis de les réserver au froid pour en conserver toute la saveur. Une fois décongelés, les desserts
se conservent encore maximum cinq jours au réfrigérateur.
DISPONIBLES CHEZ REVOGANLes briques et les desserts Easy-to-Eat sont distribués en Belgique par Revogan. Ils sont en vente
notamment dans les magasins bio et d’alimentation diététique. Revogan livre également aux
pharmacies et autres institutions. Consultez www.innopastry.com pour savoir où ces produits sont en
vente près de chez vous. Pour en savoir plus, vous pouvez également contacter Revogan.
CONSÉQUENCES DE LA MALNUTRITION Détérioration de l’état général Perte de masse musculaire
Baisse de la force musculaire Diminution de la capacité musculaire et pulmonaire
Cicatrisation plus lente Baisse de résistance
Risque plus élevé de décubitus (escarre) Perte d’autonomie
Amoindrissement de la qualité de vie Risques de mortalité
La malnutrition mène à une détérioration progressive de la santé assortie de graves complications.
Les patients glissent progressivement vers un état de santé de plus en plus fragile.
POURQUOI LES PROTÉINES SONT-ELLES SI IMPORTANTES? Les protéines sont essentielles à la croissance et au développement, elles aident le corps à se
construire et à se maintenir.
Elles constituent une source d’énergie et de nutriments pour préserver les muscles, fabriquer de
nouveaux tissus et de nouveaux vaisseaux sanguins.
Elles sont importantes pour la reconstitution, notamment pour la cicatrisation.
Elles font partie des composants clés des leucocytes et des lymphocytes, qui sont des éléments
importants pour les défenses immunitaires.
Elles contribuent à la formation d’os sains.
Elles sont également nécessaires au transport des particules dans le sang. Elles sont les matériaux
de construction des hormones.
Les personnes âgées et malades ont besoin de plus de protéines que les autres.
VALEURS NUTRITIONNELLES
POUR EN SAVOIR PLUS, CONSULTEZ WWW.REVOGAN.BE
BRIQUES EASY-TO-EAT
Par 100 gr. Par portion Par 100 gr. Par portion de 58 gr. de 50 gr.
Énergie 1386 kJ 804 kJ 1013 kJ 557 kJ
330 kcal 191 kcal 241 kcal 133 kcal
Glucides (g) 37 21 25 14
Sucre (g) 21 12 11 6
Protéines (g) 14 8 15 8
Lipides (g) 14 8 9 5
Acides gras saturés (g) 6 3,5 6 3
Sel (g) 0,2 0,1 0,02 0,01
REVOGAN N.V.Landegemstraat 1B-9031 Drongen
Tel.: +32(0)9 280 90 [email protected]