Plazma ZAVRŠENO saved

UNIVERZITET U BEOGRADU

SAOBRAĆAJNI FAKULTET

ODSEK ZA LOGISTIKU

PREDMET

INTERMODALNI TRABSPORT 1

DOMAĆI RAD

OPTIMIZACIJA UKRUPNJAVANJA KONDITORSKE ROBE

(BAMBI PLAZMA MLEVENI KEKS)

Nastavnik: Prof. Dr Slobodan Zečević, dipl. Inž.

Asistent: Mr. Snežana Tadić, dipl. Inž.

Student: Dilparić Aleksandar LO080064

Beograd 2011.

Dilparid Aleksandar LO 080064 Saobradajni fakultet Univerziteta u Beogradu

2 Intermodalni transport 1 Optimizacija ukrupnjavanja konditorskih proizvoda

SADRŽAJ

Contents 1. Uvod ...................................................................................................................................................... 3

1. Nešto o Plazmi .................................................................................................................................. 3

2. Nagrade (neke od njih) ..................................................................................................................... 4

3. Plazma nekad .................................................................................................................................... 4

4. Plazma danas .................................................................................................................................... 5

2. Proces ukrupnjavanja mlevenog plazma keksa .................................................................................... 6

1. Opis proizvoda .................................................................................................................................. 6

2. Optimizacija ukrupnjavanja jedinica rukovanja na palete .............................................................. 10

3. Način slaganja paleta u kontejner od 20ft u zavisnosti od jedinice rukovanja ............................... 12

4. Način slaganja paleta u kontejner od 40ft u zavisnosti od jedinice rukovanja ............................... 14

5. Iskorišdenje kontejnera u zavisnosti od dimenzija palete .............................................................. 17

6. Utvrđivanje potrebnog broja kontejnera ........................................................................................ 18

3. Zaključak.............................................................................................................................................. 19

4. Literatura............................................................................................................................................. 20



1. Uvod

1. Nešto o Plazmi

Ako je šljivovica tipično srpsko piće, a sarme, prasetina, i pasulj tipična srpska hrana,

sasvim je sigurno da tipičan srpski slatkiš nije (naravno) 'Plazma keks'!

Prosto je neverovatno da je nešto što je industrijski proizvod uspelo da se ugura među

srpske prehrambene brendove, koji uvek moraju po nekom pravilu, da budu iz domaće

radinosti...

U zadnjih 42 godine, koliko se 'Plazma keks' pravi, skoro da i nema deteta u Srbiji kome

ovaj keks nije bio jedna od prvih hrana, ako izuzmemo mleko.

Shodno tome, on UVEK postoji u SVAKOJ prodavnici i obavezno je najskuplji keks.

Cenu 'Plazma keksa' diktira to da su svi u Srbiji od malih nogu žestoko navučeni na njega i da

njegov ukus njima ama baš ništa ne može da zameni.

U Srbiji skoro da ne postoji neki oblik plazma keksa

koji nije u upotrebi. Bebe ga piju mleven u mleku, na ulici

jedete palačinke sa Plazmom, na slavljima Plazma torte i

Plazma kuglice, jedete ga suvog na ulici, izletu, itd, itd...

Slika 1. Mleveni plazma keks 1 [6]

*

Citat: 'Obožavam Plazmu, samo je ne bih svrstala u slatkiš, nekako Plazma je... Plazma'

Pseudonim: Zvončica [1]

*

Prethodni citat dovoljno govori o popularnosti Plazme u Srbiji, gde je ljudi izuzimaju od

ostalih slatkiša, i svrstavaju je u neku posebnu grupu.



2. Nagrade (neke od njih)

Akcija “Najbolje robne marke Srbije”, u organizaciji dnevnog ekonomskog lista

“Pregled”, je i 2005. godine donela nagradu Koncernu zdrave hrane “Bambi”.

Po oceni potrošača, na osnovu istraživanja GFK i Ekonomskog fakulteta u Beogradu,

specijalnu nagradu dobio je Koncern „Bambi” za PLAZMA KEKS kao najbolji proizvod u

Srbiji u 2005. godini.

U svojoj istoriji, BAMBI je za PLAZMA KEKS dobio niz nagrada u zemlji i

inostranstvu. Na Svetskom salonu inovacija – EUREKA u Briselu 1993. godine, PLAZMA

KEKS je dobio zlatnu medalju. Godine 1997. iz Evrope je stigla prestižna nagrada »Mond

selection«, a od strane Evropske asocijacije za kvalitet nagrada »Promo mark« za najpoznatiju

jugoslovensku robnu marku »PLAZMA«. U jesen 1999. godine PLAZMA KEKS je dobio još

jednu medalju »Mond selection« kao »Proizvod koji je

obeležio XX vek«, a u jesen 2003. godine Plazma keks

dobija titulu »Gold trade mark« Instituta za promociju

preduzeća (ICEPEC) u Briselu.

Sve ove nagrade su izuzetne i veomavredne, ali je

nagrada od potrošača najveća! [8]


3. Plazma nekad

Od daleke 1967. godine, kada je BAMBI počeo sa radom i kada je nekoliko domaćih

stručnjaka, tehnologa zaposlenih u Bambiju počelo sa radom na keksu koji neće biti samo

poslastica, već i hrana, prošlo je 42 godine.

Niko nije ni slutio da ćePlazma, kreirana kao vrhunski keks i u nutritivnom i u

konditorskom smislu postati najvoljeniji keks u zemlji.

Od 1967. do 2005 proizvedeno je ukupno 130.000 tona Plazme - dovoljno da se njim

obavije Zemljina kugla na Ekvatoru 52 puta.



4. Plazma danas

Plazma je ubrzo po pojavljivanju na tržištu tadašnje Jugoslavije postala nezamenljiva u

ishrani generacija dece koje su stasale u odrasle ljude. One koji sada svoju decu hrane

proizvodom na kome su odrasli.

Ta ljubav i posvećenost

jednom kvalitetnom i jedinstvenom

ukusu i njegova široka primena,

učinila je da nedavno, od strane

potrošača, Plazma bude izabrana za

najbolji srpski proizvod. [7]




2. Proces ukrupnjavanja mlevenog plazma keksa

U ovom domaćem zadatku biće opisano ukrupnjavanje mlevenog plazma keksa. Jedinicu

rukovanja ovog proizvoda ćemo najpre slagati na EURO paletu, i na UK paletu, nakon toga

ćemo te palete tovariti u kontejnere od 20 i 40 fita. Nakon što robu utovarimo u kontejnere

uporedićemo broj kontejnera koji su potrebni za prevoz 5000t mlevenog plazma keksa, nakon

čega ćemo uvideti broj drumskih vozila koje treba pokrenuti da bi se prevezla ta roba.

Određivanje broja drumskih vozila vrši se zbog određovanja optimalnog načina transporta 5000

tona mlevene plazme koju treba prevoziti. [2]

1. Opis proizvoda

Naziv proizvoda: Mleveni Plazma keks

Bar kod pojedinačnog pakovanja: 8600043001105

Rok trajanja (mesec) : 12

Dimenzije pojedinačnog pakovanja: 200 x 106 x 48

Neto pojedinačnog pakovanja (g) : 300

Dimenzije jedinice rukovanja (mm) : 238 x 397 x 215

Neto jedinice rukovanja (kg) : 4.8kg

Komada u jedinici rukovanja : 16

Bar kod jedinice rukovanja : 8600043003055

U tabelama 1 i 2 prikazane su karakteristike mlevenog plazma keksa bitne za proces

ukrupnjavanja (jedinice pakovanja I rukovanja), odnosno Euro (1200x800)i UK (1200x1000)

palete, koje su nam potrebne radi rešavanja zadatka.

U tabeli 1 prikazane su karakteristike jedinice pakovanja i rukovanja mlevenog plazma

keksa, a u tabeli 2 karakteristike EURO i UK palete, koje ćemo koristiti u daljem rešavanju

zadatka.



Tabela 1. Karakteristike jedinice pakovanja i rukovanja mlevenog Plazma keksa

Mleveni Plazma keks

Dimenzije jedinice pakovanja

(mm) 200 x 106 x 48

Neto jedinice pakovanja (g) 300

Pojavni oblik Pravougaoni

Tara jedinice pakovanja (g) 30

Dimenzije jedinice rukovanja ( mm) 238 x 397 x 215

Tara težina jedinice rukovanja

(g) 220

Tabela 2. Karakteristike Euro i UK palete koje ćemo koristiti dalje u zadatku

Dimenzije

(mm)

Težina

(kg)

Dozvoljena

masa (kg)

Visina

slaganja(mm)

Euro paleta 800x 1200x145 30 1200 1500

UK paleta 1200x 1000x145 30 1200 1500



Paletu sa robom slažemo u kontejner od 20 fita ili u kontejner od 40 fita ili u izmenjivi

transportni sud A ili C tipa. Njihove karakteristike predstavljene su :

Kontejner 20ft

spoljašnje dimenzije: 6058x2438x2438 mm

unutrašnje dimenzije: 5867x2330x2197 mm

otvor vrata: 2340x2280mm

maksimalna nosivost: 21778 kg

sopstvena masa kontejnera: 2280 kg

bruto masa: 20320 kg

zapremina tovarnog prostora: 28 m3

Kontejner 40 ft

spoljašnje dimenzije: 12192x2438x2438 mm

unutrašnje dimenzije: 11998x2330x2197 mm

otvor vrata: 2340x2280 mm

maksimalna nosivost:26780 kg

sopstvena masa kontejnera: 3700 kg

bruto masa: 30480 kg

zapremina tovarnog prostora: 36m3



Kontejner stavljamo na drumsko transportno sredstvo namenjeno prevozu ovih tovarno-

manipulativnih jedinica. Karakteristke jednog takvog sredstva su:

Slika 4. Kontejnerska plato poluprikolica

Ukupna dužina: 12400 mm

Ukupna širina: 2480 mm

Visina: 1480 mm

Težina poluprikolice: 6000 kg

Nosivost: 40000kg



2. Optimizacija ukrupnjavanja jedinica rukovanja na palete

Prvi korak predstavlja optimizaciju ukrupnjavanja jedinice pakovanja u jedinicu rukovanja na

EURO i UK paleti čije su karakteristike date u Tabeli 2. Ovde jedinica rukovanja nije jednaka

jedinici pakovanja. Prvo se vrši slaganje mlevenog plazma keksa dimenzija 200 x 106 x 48mm u

jedinicu rukovanja dimenzija 397 x 238 x 215mm i broj komada u jedinici rukovanja je 16.

Nakon toga se vrši slaganje na UK paletu, što je predstavljeno na slici 5.

Broj kutija u jednom slogu: 12

Broj slogova: 6

Ukupan broj kutija na paleti: 72

Težina tereta bez palete: 396kg

Težina tereta sa paletom: 426kg

Iskorišćenje površine: 94,49%

Iskorišćenje zapremine: 89,95%

Iskorišćenost nosivosti: 33%

Slika 5. Način slaganja na UK paletu dimenzija 1200x 1000mm [3]



Na slici 6 prikazan je način slaganja na EURO paletu

dimenzija 1200x800mm.

Broj paleta u jednom slogu : 9

Broj slogova: 6

Ukupan broj kutija na paleti: 54

Težina tereta bez palete: 297kg

Težina tereta sa paletom: 327kg

Iskorišćenje površine : 88,58%

Iskorišćenje zapremine : 84,33%

Iskorišćenje nosivosti: 24,75%

Slika 6. Način slaganja na paletu 1200x800mm

Tabela 3. Uporedni prikaz ukrupnjavanja

Pokazatelj 800x1200mm 1000x1200mm

Broj kutija u slogu 9 12

Broj slogova 6 6

Ukupan broj kutija 54 72

Masa kutije (kg) 5,5 5,5

Masa tereta (kg) 297 396

Masa tereta sa paletom (kg) 327 426

Iskorišćenje površine (%) 88,58 94,49

Iskorišćenje zapremine (%)

Iskorišćenje nosivosti (%) 84,33 84,57

Iskorišćenje nosivosti (%) 24,75 33



Tabela 4. Prikaz potrebnog broja jedinica tovarenja u komadima za količinu od 5000 t

Naziv robe Pakovanje

količina

u

tonama

broj

jedinica

pakovanja

broj

jedinica

rukovanja

broj jedinica pakovanja (kom)

1200x1000mm 1200x800mm

Mleveni

Plazma

keks

200 x 106 x

48mm 5000 15151516 909091 12627 16836

3. Način slaganja paleta u kontejner od 20ft u zavisnosti od jedinice

rukovanja

Na slici 7. prikazan je način ukrupnjavanja palete dimenzija 1200x800 mm, a na slici 8.

palete dimenzija 1200x1000mm u kontejner od 20ft. Jedinica rukovanja je dimenzija 397 x

238 x 215 mm.

Paleta 1200x 800mm

Broj paleta : 11

Težina tereta u kontejneru: 3597 kg

Zapremina: 15,15m3

Iskorišćenje zapremine 50,46%

Iskorišćenje površine 81,93%

Iskorišćenje nosivosti 16,52%



Slika 7.Način slaganja palete dimenzija 1200x800 u kontejner od 20ft

Paleta 1200x 1000mm

Broj paleta : 10


Zapremina: 17,22m3






Slika 8.Način slaganja palete dimenzija1200x1000mm u kontejner od 20ft

4. Način slaganja paleta u kontejner od 40ft u zavisnosti od jedinice

rukovanja

Na slici 9. prikazan je način ukrupnjavanja palete dimenzija 1200x800 mm, a na slici 10.

palete dimenzija 1200x1000mm u kontejner od 40ft. Jedinica rukovanja nije jednaka jedinici

pakovanja:



Paleta 1200x 800mm

Broj paleta : 24


Zapremina: 33,06m3




Slika 9 .Način slaganja palete dimenzija 1200x800mm u kontejner 40ft



Paleta 1200x 1000mm

Broj paleta : 20


Zapremina: 34,44m3

Iskorišdenje zapremine 56,07%

Iskorišdenje površine 86,57%

Iskorišdenje nosivosti 31,81%

Slika 10. Način slaganja palete dimenzija 1200x1000mm u kontejner 40ft



5. Iskorišćenje kontejnera u zavisnosti od dimenzija palete

Tabela 5. Iskorišćenje kontejnera od 20ft u zavisnosti od dimenzija palete

Naziv robe

iskorišćenje nosivosti u % iskorišćenje zapremine u %

1200x1000

mm

1200x800

mm

1200x1000

mm

1200x800

mm

Mleveni

Plazma

keks

397x238x215mm 19,56 16,52 57,34 50,46

Na osnovu tabele 5. uočava se da je iskorišćenje kontejnera od 20 ft približno jednako za obe

palete, odnosno paleta 1200x1000 za nijansu bolje koristi dvadesetostopni kontejner.

Tabela 6.Iskorišćenje kontejnera od 40ft u zavisnosti od dimenzija palete

Naziv robe

iskorišćenje nosivosti u % iskorišćenje zapremine u %

1200x1000

mm

1200x800

mm

1200x1000

mm

1200x800

mm

Mleveni

Plazma

keks

397x238x215mm

31,81 29,31 56,07 53,83

Na osnovu tabele 6. se zaključuje da je i iskorišćenje kontejnera od 40 ft približno jednako za

obe palete. Palete bolje koriste kontejner od 40 ft i to EURO paleta dimenzije 1200x1000.



Tabela 7. Uporedni prikaz ukrupnjavanja

Pokazatelj Kontejner 20ft Kontejner 40ft

800x1200mm 1000x1200mm 800x1200mm 1000x1200mm

Broj paleta (kom) 11 10 24 20

Masa tereta (kg) 3597 4260 7848 8520

Zapremina tereta (m3) 15,15 17,22 33,06 34,44

Iskorišćenje zapremine (%) 50,46 57,34 53,83 56,07

Iskorišćenje nosivosti (%) 16,52 19,56 29,31 31,81

6. Utvrđivanje potrebnog broja kontejnera

Tabela 8. Potreban broj kontejnera za 5000 tona robe

Naziv robe

kontener 20ft kontener 40ft

1200x1000mm 1200x800mm 1200x1000mm 1200x800mm

Mleveni

Plazma

keks

397x238x215mm

1262 1531 632 702

Tabela 9. Potreban broj drumskih vozila za prevoz zadate robe

Broj drumskih vozila

kontejner EURO paleta UK paleta

20ft 766 631

40ft 702 632

* Na osnovu rezultata uočava se da je najmanji broj drumskih vozila potreban za

realizaciju procesa ukrupnjavanja mlevenog plazma keksa dobijen slaganjem UK

paletadimenzija 1200x1000mm koje se slažu u kontejner od 40 fita.



3. Zaključak

Nakon urađenog procesa ukrupnjavanja mlevenog plazma keksa na EURO i UK palete,

pa zatim i u kontejnere od 20ft i od 40ft, vidi se da je najbolje koristiti UK pa njih slagati u

kontejner od 40 fita ili u kontejner od 20 fita, jer, kao što se vidi na tabeli 9, broj vozila koja se

koriste za transport se razlikuje samo za jedno vozilo. Ali kako se broj pretovarnih operacija

smanjuje ako se koriste 40to-fitni kontejneri smanjuje za duplo, jer na kontejnersku

poluprikolicu staje jedan kontejner od 40 fita ili dva kontejnera od 20 fita, donosi se zaključak da

je bolje koristiti kontejnere od 40 fita. Znači optimalno je koristiti kontejnere od 40 fita i UK

palete, tada je transport 5000 tona mlevene plazme najjeftinije i najbrže.



4. Literatura

[1] http://forum.bgdcafe.com/index.php?showtopic=61140

[2] Slobodan Zečevid,Intermodalni transport I,Materijal sa predavanja I vežbi,Saobradajni

fakultet,Beograd,2009.

[3] software : Quick pallet maker, version 4.3

[4] http://www.yu4you/slike/ostalo/1170_Plazma_keks.jpg

[5] http://www.akcijskaponuda.rs/slike_proizvoda/bambi/1047/big/bambi-mlevena-plazma-300g_0.jpg

[6] http://www.yu4you/slike/ostalo/37467 Mleveni_Plazma_keks.jpg

[7] http://www.mrmbelgrade.com/bambi/download/bambi_katalog.pdf

[8] http://www.plazma.co.rs/

http://forum.bgdcafe.com/index.php?showtopic=61140

http://www.yu4you/slike/ostalo/1170_Plazma_keks.jpg

http://www.akcijskaponuda.rs/slike_proizvoda/bambi/1047/big/bambi-mlevena-plazma-300g_0.jpg

http://www.yu4you/slike/ostalo/37467%20Mleveni_Plazma_keks.jpg

http://www.mrmbelgrade.com/bambi/download/bambi_katalog.pdf

http://www.plazma.co.rs/









Plazma ZAVRŠENO saved

Documents