PLANTILLA - mercedariaszaragoza.es · Z información nutricional más completa en Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZA Tel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 167 oﬁ[email protected]

Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de COMBI CATERING - Comer Bien, S.L., que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello. CONTIN

UAR

March 2020

MONDAY 09 TUESDAY 10 WEDNESDAY 11 THURSDAY 12 FRIDAY 13


Nos apasiona la cocina saludable y utilizamos alimentos de temporada, cercanos y de origen ecológico en muchos casos.

Nuestros nutricionistas diseñan dietas sanas y equilibradas adaptadas a todas las edades, cuidando al máximo los menús de las personas que sufren algún tipo de alergia, intolerancia u otro tipo de necesidad particular.

Nuestro objetivo además, es que los los servicios de alimentación realizados por Combi Catering no sólo proporcionen el aporte nutricional necesario a través de un menú equilibrado y sabroso, sino que también representen el momento y el espacio para reforzar hábitos alimentarios saludables, promocionen los aspectos convivenciales del momento de la comida y contribuyan a formar a los comensales sobre los detalles que giran alrededor de los alimentos.

En un contexto social cada vez más consciente de la importancia de una buena alimentación, así como más preocupado por la sostenibilidad, el medio ambiente y el entorno social, Combi Catering quiere aportar su grano de arena hacia un modelo de alimentación sostenible.

COCINA SANA ALIMENTO DEL MES

Brócoli con patata (SL)Broccoli with potatoes

Lomo adobado a la plancha con lechuga

Grilled marinated loin with lettuce ( SJ+L)

Fruta de temporada Season’s fruit

Potaje de garbanzos con verduras /Chickpeas stew with

vegetables

Ternera de Aragón asada con salsa de verduras y lechugaRoasted Aragon beef with

vegetable sauce and lettuce

Fruta de temporadaSeason’s fruit

Espaguetis ecológicos con tomate GL

Organic spaghetti with tomato Pechugas empanadas con

lechuga Breasts breaded with lettuce

(GL+H)Natillas Custard ( L + H )

CELEBRAMOS LA CINCOMARZADA

WE CELEBRATE THE CINCOMARZADA

FIESTAPARTY

Puré de calabacín (SL)Zucchini puree

Pavo guisado

Stew Turkey (SL)


Lentejas estofadas con arroz integral del Pirineo Aragonés

Stewed lentils with brown rice from the Aragonese

PyreneesAlbóndigas en salsa de

zanahoria, cebolla y laurelMeatballs in carrot, onion

and bay sauce (SJ+SL)Fruta de temporada

Season’s fruit

Arroz de pescado

Fish rice(CR+PS+SL+AP+ML)

Cabezada de cerdo en salsaPork chop in sauce


Acelgas ecológicas con patata rehogadas con ajo (SL)

Organic chard with garlic-fried potatoes

Tortilla de patata con rodaja de tomate (H)

Omelette with tomato slice

Yogur de Villacorona ( L ) Villacorona Yogurt

Macarrones ecológicos gratinados con queso rallado de

El Burgo de EbroOrganic macaroni gratin with

grated cheese from El Burgo de Ebro (GL+L)

Merluza empanada con lechuga Hake breaded with lettuce

(PS + GL + H)Fruta de temporada

Season’s fruit

59925,8375,7719,68

Energía (Kcal)Proteínas (g)Hidratos de Carbono (g)Grasas (g)


77033,1997,3625,29

INFANTIL (3-6 años)

ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO

PRIMARIA (7-12 años)

60626,4575,1620,23



77933,9996,5826,00




ESPACIO BLOG / PRENSA

BlogCOMBI CATERING

www.comerbien.es/blog

FIESTAPARTY

JENGIBREEl jengibre es un ingrediente muy utilizado en la actualidad como condimento de diferentes platos debido, a demás de su característico sabor, a sus valiosas propiedades.El jengibre posee potentes antioxidantes, es antiinflamatorio y antiviral.Por otro lado, se ha evaluado su composición nutricional y resulta una buena fuente de minerales de selenio, el potasio, hierro, magnesio y zinc y entre sus vitaminas destaca la vitamina E, las del complejo B, y sobre todo el ácido fólico.Todo ello vuelve a esta raíz en un buen ingrediente a incluir en la dieta.Una idea... CREMA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y JENGIBREIngredientes:4 Zanahorias, 1/4 de calabaza, 1 patata, 1 cebolla, 1 rocito de jengibre fresco o pizca de jengibre en polvo, agua, sal marina y aceite de oliva virgen.

La elaboración es muy sencilla, sólo hay que hacer un sofrito con los ingredientes, cubrir de agua, cocinar hasta que la verdura esté tierna y ya tenemos una rica crema!!!

Con un poquito de azúcar es suficiente... ¡Y en Combi lo tenemos claro!

Claves pare reducir el consumo de azúcar:

– Tenlo claro: El consumo excesivo de azúcar incrementa el riesgo de padecer obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

– La cantidad máxima recomendada de azúcar añadido es de 50 gramos por día. Esta es la cifra recomendada por la Organización Mundial de la Salud, una cantidad que debe suponer menos del10% de la ingesta calórica total.

– Para conseguir esta cifra máxima, es fundamenta reducir el consumo de alimentos y bebidas con azúcares añadidos, evitando también echar azúcar añadida durante el cocinado.

––– Revisa siempre el Revisa siempre el etiquetado de los productos etiquetado de los productos que consumes para conocer que consumes para conocer la cantidad de azúcares, sal y la cantidad de azúcares, sal y grasas.grasas.––– Para mantener una Para mantener una

alimentación equilibrada, alimentación equilibrada, además de reducir el además de reducir el consumo de azúcar hay que consumo de azúcar hay que controlar también la sal y lascontrolar también la sal y las grasas.grasas.––– Junto a la dieta sana y Junto a la dieta sana y equilibrada, hay que practicar equilibrada, hay que practicar también actividad física a también actividad física a diario para combatir el diario para combatir el sedentarismo.sedentarismo.

Información de la campaña de AECOSAN "Con un poquito de azúcar es suficiente"

Zinformación nutricional más completa en

www.comerbien.es

Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZATel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 [email protected]

Pol. La Yesera, sector 8, B-839612 PARBAYÓN DE PIÉLAGOS (Cantabria)Tel. 942 586 790 • Fax 942 586 [email protected]

Información contenido de alérgenos declarables (R.D. 126/2015) y Reglamento (UE) nº 1169/2011)

CEREALESGL CR H PS CC SJ L

FC AP MS SS SL AL ML

CON GLUTEN CRUSTÁCEOS HUEVOS PESCADO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS

FRUTOSSECOS APIO MOSTAZA SÉSAMO SULFITOS ALTRAMUZ MOLUSCOS

SI HAS COMIDO…, DEBES CENAR:

Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.

1º PLATO

2º PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

1º PLATO

2º PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

COMIDA CENA

Pasta, arroz, legumbresVerduras

CarnePescadoHuevo

VerduraPatata

LácteoFruta

Verdura, puré de verdura, ensaladaSopa, ensalada de pasta, arroz, patata

Pescado o huevoCarne o huevoCarne o pescado

Verdura o patataVerdura

Fruta Lácteo

TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN RACIÓN DE PAN

2020MarchMONDAY 16 TUESDAY 17 WEDNESDAY 18 THURSDAY 19 FRIDAY 20


MONDAY 30 TUESDAY 31

59126,6072,4019,43



75934,1893,0324,97




59624,1275,1020,29



76630,9996,5026,07




60826,3673,8621,29



78133,8794,9127,36




Sopa de pasta ecológica (GL)

Organic Pasta Soup

Pollo asado con patatas (SL) Roasted Chicken With

Potatoes


Patatas con costilla (SL) Potatoes with rib

Pescadilla a la romana con lechuga

Roman whiting with lettuce (GL + H + PS)


Borraja con patata (SL)Borage with potato

Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón y

lechugaBaked ham in its juice with

mushroom and lettuce laminate


Paella mixta

(CR+PS+SL+AP+ML)Mixed paella

Libritos de Jamón y queso con lechuga

Ham and cheese booklets with lettuce (GL+L+SJ+H)

Yogur de Villacorona ( L )Villacorona Yogurt

Alubias blancas con verduras / White beans with

vegetables

Bacalao a la milanesa con lechuga / Cod fillet with

lettuce (PS + GL + H)


Judías verdes con patata (SL)Green Beans with Potato

Jamoncitos de pollo salteados con cebolla y tomate

Sauteed chicken ham with onion and tomato


Arroz con salchichas Rice with sausages (SL)

Merluza al horno con lechuga

Baked hake with lettuce (PS)


Fideuá (GL+ CR+PS+SL+AP+ML)

Fideua

Ternera de Aragón asada con salsa de setas

Roasted Aragon beef with mushroom sauce


Lentejas con verduras Lentils With Vegetables

Pescadilla a la romana con lechuga

Roman whiting with lettuce (GL+H+PS)


Espaguetis ecológicos a la napolitana

Neapolitan organic spaghetti (GL)

Cabezada de cerdo y lechuga (SJ) Pork and

lettuce bridle


Arroz con verduritasRice with vegetables (SJ)

Filete de merluza a la inglesa con lechuga

English hake filletwith lettuce (GL + H + PS )


TLF

Crema de zanahoria, calabaza ecológica y gengibre (SL)

Cream of carrot organic pomkin and ginger

Pechuga empanada con lechugaBreaded breast with lettuce

(GL+SJ+AL)

Yogur de Villacorona ( L ) Villacorona Yogurt

PLANTILLA - mercedariaszaragoza.es · Z información nutricional más completa en Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZA Tel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 167 oﬁ[email protected]

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