Curso a Distancia: Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas 1 INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA DIRECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO SUBDIRECCIÓN DE PRODUCTOS AGRARIOS ÁREA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLÓGICA Y SERVICIOS AGRARIOS CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS Facilitador: Ing. M.Sc. VÍCTOR NINA MONTIEL Especialista en Recursos Genéticos Estación Experimental Agraria Andenes - Cusco ABRIL 2015 Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología
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Curso a Distancia: Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas 1
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
DIRECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO
SUBDIRECCIÓN DE PRODUCTOS AGRARIOS
ÁREA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLÓGICA Y SERVICIOS AGRARIOS
CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES Y
AROMÁTICAS
Facilitador: Ing. M.Sc. VÍCTOR NINA MONTIEL Especialista en Recursos Genéticos Estación Experimental Agraria Andenes - Cusco
ABRIL 2015
Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología
Curso a Distancia: Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas 2
C O N T E N I D O:
MÓDULO I
1. Introducción.
1.1. Importancia del cultivo de plantas medicinales y aromáticas.
1.2. Morfología y producción de las especies de plantas medicinales y aromáticas,
Estudio de 56 especies de plantas medicinales.
1.3. Caracterización morfológica y desarrollo.
MÓDULO II
2. Consideraciones Básicas Agroecológicas y Labores Culturales para la producción.
2.1. Estudio del ambiente adecuado para el desarrollo del cultivo.
2.2. Semilla, Sexual (botánica), Semilla Asexual (vegetativa).
2.3. Principales labores culturales: preparación del suelo, siembra, abonamiento,
cosecha y pos cosecha.
MÓDULO III
3. Manejo del Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas.
3.1. Control integrado de plagas, enfermedades y malezas.
3.2. Estudio de los principios del control integrado, principales plagas, enfermedades
malezas que afectan al cultivo, y su control.
3.3. Manejo de Post cosecha.
MÓDULO IV
4. Formas y partes de planta para su uso.
4.1. Oferta y demanda de plantas medicinales y aromáticas.
4.2. Uso directo y Transformado.
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I. INTRODUCCIÓN
El Perú centro de origen de un gran número de especies y de una diversidad y
variabilidad de plantas medicinales y aromáticas, contiene en alguno de sus órganos,
principios activos, los cuales, administrados en dosis suficientes, producen efectos
preventivos y curativos en enfermedades. Las culturas precolombinas utilizaron por
contener sustancias químicas utilizadas por la práctica médica tradicional especies
aromáticas nativas y naturalizadas ricas en aceites esenciales cuyos compuestos
volátiles denominados esencias pueden ser de olores agradables o desagradables.
Estas especies tienen demanda debido a su amplio uso, la población mundial en un 80
% recurre a las plantas medicinales, las que se obtienen de manera accesible y con
costos más baratos, tratadas para diversas enfermedades o afecciones (UICN et al.
1993).
En el Perú se tuvieron contribuciones de estudios etnobotánicas comenzándose a
documentar naturalistas españoles Ruiz y Pavón, Alexander Von Humboldt, Antonio
Raymondi fue el que más especies catalogó; en el Cusco en 1609 el “Inca” Garcilaso
de la Vega en su obra Los Comentarios Reales de los Incas menciona especies de
uso frecuente durante el incanato, el botánico cusqueño Fortunato L. Herrera dio a
conocer una gran riqueza de especies medicinales y de otros usos de la región andina
principalmente del sur peruano.
Otros como del botánico cusqueño Cesar Vargas en actuales reportes menciona que
se han realizado con bastante auge estudios etnobotánicas, considerándose a esta la
que más investigaciones referidas en este campo ha tenido en el Perú (La Torre et al.,
2006).
Los mercados en todos los pueblos o ciudades son lugares donde se expenden las
plantas medicinales; en la ciudad del Cusco diariamente se expenden estas especies
entremezcladas con otras como las aromáticas y de chamaneria, así como también en
las llamadas ferias dominicales y sabatinas. Extrayendo en forma irracional plantas de
sus hábitats, generando una acelerada y fuerte erosión. Actividades de conservación y
manejo de Recursos Fitogenéticos sirven como finalidad esencial para disminuir la
erosión genética y hacer posible su utilización para un desarrollo sostenible siendo
necesario caracterizar en bancos ex situ y en planes de repoblamiento en cultivos
masificados.
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1.1 IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS
Los pobladores andinos desde tiempos precolombinos utiliza la diversidad de la
flora silvestre con propiedades terapéuticas sin graves efectos colaterales en
armonía con la Naturaleza, en actos rituales, con un claro entendimiento de manejo
y tratamiento de los recursos vegetales silvestres inocuos en su hábitat nativo y
como determinante de un ecosistema, estas taxas generalmente prosperan en
forma silvestre el mismo que para su uso es necesario conocimientos que son
trasmitidos de generación en generación, recurriéndose actualmente con mayor
frecuencia a los atributos que contienen estas especies, en sus raíces, tallos, hojas,
flores y frutos, en diferentes preparados, pócimas, infusiones, emplastos,
macerados, jarabes, parches, frotaciones, baños, cocimiento, enemas y otras
formas artesanales ancestrales, pudiendo diferenciar tradicionalmente las plantas
frescas y cálidas en estado silvestre y algunas cultivadas, para aliviar
principalmente los efectos bronco pulmonares, gastrointestinales y dolencias
musculares, las especies en estudio, están siendo utilizadas irracionalmente, tanto
para su uso y para el expendio en ferias locales originando un despoblamiento
masivo en sus nichos ecológicos y diferentes zonas de vida de estas especies,
siendo muy necesario el estudio de sus caracteres morfológicos, cualitativos y
cuantitativos, ínter específicos, intra específicos y sus atributos, con el fin de
desarrollar planes de restitución, masificación y una utilización planificada en un
ordenamiento territorial zonificado para estos recursos, constituyendo fuente
adicional de ingreso económico familiar como alternativa, el presente constituye
resultados del germoplasma de 55 especies, agrupadas en 21 familias, estudiadas
para su restitución en los ecosistemas impactados, producción masificada, a ser
utilizados directamente, por instituciones locales en planes de reposición y
elaboración agroindustrial de estos recursos.
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1.2 MORFOLOGÍA Y PRODUCCIÓN DE LAS ESPECIES DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMÁTICAS
La descripción morfológica se realizó con ayuda de descriptores propios elaborados
por la Coordinación del PRONIRGEB – INIA, sobre la base de los descriptores del
IBPGRY.
El germoplasma constituye 55. Especies, distribuidas en 21 familias, todas
instaladas en el campo, teniendo un comportamiento anual, perenne, semisiempre
verde, además existen taxones que actúan como repelentes y como biocidas.
La zona alto andina del Perú, determinada por sus caracteres edáficos y climáticos
complejos, alberga recursos fitogenéticos endémicos sub. explotados con un valor
alimenticio medicinal e industrial, de comportamiento rústico que se encuentran
vegetando al estado natural con fuerte peligro de erosión genética, especies
representativas con sus variabilidades ínter e intra especificas) de carácter orgánico
conocidas mínimamente, constituyeron ancestralmente medicina de los niños,
jóvenes y adultos, actualmente se encuentran tolerando adversidades, naturales y
antrópicas generados por los cambios climáticos que cada año se presentan con
mayor severidad en los ecosistemas.
Estas especies han sido colectadas en localidades de diferentes pisos altitudinales,
e instaladas en un banco activo de germoplasma para su respectivo manejo,
conservación y producción orgánica, caracterizándose y evaluándose agro
botánicamente en forma cuantitativa y cualitativa en varias etapas, en todas las
fases fonológicas, observándose mucha variabilidad en todos los caracteres
evaluados, pese al avance es necesario establecer bases científicas para la
conservación, aunque la agresión ambiental antrópica deteriora el ambiente
ocasionando la presencia de factores adversos con más frecuencia y severidad,
manifestado en una proliferación de plagas y enfermedades, consecuentemente
con un peligro de erosión genética de ecotipos que muestran susceptibilidad es
necesario afrontar y solucionar con conocimiento, posibles problemas de estas
especies para lograr un acelerado rescate, y un nivel de reposición.
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Morfología y producción de las especies de Plantas Medicinales y Aromáticas (caso E.E.A.ANDENES – Cusco)
NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA ATRIBUTOS TERAPEUTICOS PRINCIPALES