Patrocinadors: Comercial Mayol - Comercial Novellas - GePork Instal·lacions Martí Duran / Milar Duran - Prodatec SL - UPB Col·laboradors: Acebsa - AJ3 - Albert Tulsà SL - Àlex Marcos - Anna Cabarrocas - AMPA Escola Associació de tractors antics - Associació de Vehicles Clàssics i Esportius de Riudellots - Aviàrium - Bovins i serveis La Selva, SL - Can Buixó Casal de Jubilats - Construccions Fusté - Construccions i Obres Riudellots Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya - ECO’s ous ecològics ERRA - Federació catalana de carnissers i cansaladers xarcuters - Fèlix Carrillo Foneria Artística Riudellots, SL - FoodLab - Gerfam Rubirola SL Granja El Provençal - Gremi de carnissers i xarcuters de les comarques gironines Grup Pous - IRSA - IRTA Monells - Jordi Vidal de Llobatera - KIM - Llet Nostra Mas Cornellà - Mas La Casanova - Massegur - Match so i llum - Mecoima Particulars que han aportat material per les exposicions - Peralada Comercial SA Petit Forestier - Rajoseoliva Montserrat Pérez - Raquel Rigau - Regisa Riu d’Art Riude&Clicks - TV Girona - Voluntaris de Riudellots Noguera Coca de llardons brioix 1 tiquet Coca de llardons full 1 tiquet Bunyols 1 tiquet Coca de Brunyola 1 tiquet Pizza de bacó 1 tiquet Mini vasets de llimona 2 tiquets Mini vasets de gerds i xocolata 1 tiquet Granja El Provençal Iogurt natural + iogurt desnatat 1 tiquet Iogurt de gustos variats 1 tiquet Formatge tendra de vaca “la flor del provençal” 2 tiquets Formatge curat untat amb ratafia 2 tiquets Pastís de formatge 2 tiquets Flam de recuit 2 tiquets Imperia Foie Cullereta de bloc de foie gras d’ànec amb Oporto 1 tiquet Cullereta de terrina de foie gras mi cuit amb figues 1 tiquet Pernil curat d’ànec 2 tiquets Salsa de foie gras d’ànec (ració pasta) 3 tiquets Bloc de foie gras d’oca amb trompetes de la mort 4 tiquets El·laboracions clàssiques – les tres textures 4 tiquets Mel Natural de les Gavarres Torradeta amb mel de mil flors + tast hidromel 1 tiquet Torradeta amb mel de romaní + tast hidromel 1 tiquet Torradeta amb mel de eucaliptus + tast hidromel 1 tiquet Torradeta amb mel de timó + tast hidromel 1 tiquet Forn de Pa Sant Cristòfol Llesques de pa sucat i sense sucar 1 tiquet Llesques de pa de cereals sucat i sense sucar 1 tiquet Panets mini viena sucat i sense sucar 1 tiquet Pizzes de xoriç, bacó, botifarra de perol 2 tiquets Croissant mini xocolata o pasta seca dolça o coques 1 tiquet Begudes Aigua, cafè 2 tiquets Cervesa, Coca-cola, Fanta de llimona i de taronja 2 tiquets Vi DO Empordà 2 tiquets Com tastar els productes del porc i productes locals de Riudellots de la Selva? L’àrea de tast funciona de manera fàcil i divertida. Compri tiquets al punt de venda central i bescanviï’ls pels productes que desitgi provar. Preu 1 tiquet - 0,50 € Planell de situació P A - 2 AP - 7 C/ MAJOR C/ MAJOR C/ MAJOR ATRACCIONS INFANTILS CARRUATGE GIRONA AEROPORT PLATJA D’ARO EXPOSICIÓ D’ANIMALS VIUS EXPOSICIÓ DE MAQUINÀRIA AGRÍCOLA OFICIS ARTESANS I MERCAT INDENPENDENTISTA MERCAT PRODUCTES DEL PORC I CERVESERS ARTSESANS FIPORC ÀREA DE TAST / EXPOSICIÓ TEÒRICA CICLE VIDA BESTIAR PORCÍ / TALLERS INFANTILS 1 2 3 4 5 6 7 A G C E E F Entrada i aparcament gratuït B 8 MOSTRA DE TRACTORS D EXPOSICIÓ VEHICLES CLÀSSICS Esglèsia
2
Embed
Planell de situació - Ajuntament de Riudellots de la Selva · 2020. 2. 5. · Guijuelo 4 tiquets Pernil ibèric de gla d'Extremadura 4 tiquets Pernil blanc Gordillo de Riudellots
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Patrocinadors:
Comercial Mayol - Comercial Novellas - GePork Instal·lacions Martí Duran / Milar Duran - Prodatec SL - UPB
Col·laboradors:Acebsa - AJ3 - Albert Tulsà SL - Àlex Marcos - Anna Cabarrocas - AMPA Escola
Associació de tractors antics - Associació de Vehicles Clàssics i Esportius de Riudellots - Aviàrium - Bovins i serveis La Selva, SL - Can Buixó
Casal de Jubilats - Construccions Fusté - Construccions i Obres Riudellots Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya - ECO’s ous ecològics ERRA - Federació catalana de carnissers i cansaladers xarcuters - Fèlix Carrillo
Foneria Artística Riudellots, SL - FoodLab - Gerfam Rubirola SLGranja El Provençal - Gremi de carnissers i xarcuters de les comarques gironines
Grup Pous - IRSA - IRTA Monells - Jordi Vidal de Llobatera - KIM - Llet Nostra Mas Cornellà - Mas La Casanova - Massegur - Match so i llum - Mecoima
Particulars que han aportat material per les exposicions - Peralada Comercial SAPetit Forestier - Rajoseoliva Montserrat Pérez - Raquel Rigau - Regisa
Riu d’Art Riude&Clicks - TV Girona - Voluntaris de Riudellots
NogueraCoca de llardons brioix 1 tiquet
Coca de llardons full 1 tiquet
Bunyols 1 tiquet
Coca de Brunyola 1 tiquet
Pizza de bacó 1 tiquet
Mini vasets de llimona 2 tiquets
Mini vasets de gerds i xocolata 1 tiquet
Granja El ProvençalIogurt natural + iogurt desnatat 1 tiquet
Iogurt de gustos variats 1 tiquet
Formatge tendra de vaca “la flor del provençal” 2 tiquets
Formatge curat untat amb ratafia 2 tiquets
Pastís de formatge 2 tiquets
Flam de recuit 2 tiquets
Imperia FoieCullereta de bloc de foie gras d’ànec amb Oporto 1 tiquet
Cullereta de terrina de foie gras mi cuit amb figues 1 tiquet
Pernil curat d’ànec 2 tiquets
Salsa de foie gras d’ànec (ració pasta) 3 tiquets
Bloc de foie gras d’oca amb trompetes de la mort 4 tiquets
El·laboracions clàssiques – les tres textures 4 tiquets
Mel Natural de les GavarresTorradeta amb mel de mil flors + tast hidromel 1 tiquet
Torradeta amb mel de romaní + tast hidromel 1 tiquet
Torradeta amb mel de eucaliptus + tast hidromel 1 tiquet
Torradeta amb mel de timó + tast hidromel 1 tiquet
Forn de Pa Sant CristòfolLlesques de pa sucat i sense sucar 1 tiquet
Llesques de pa de cereals sucat i sense sucar 1 tiquet
Panets mini viena sucat i sense sucar 1 tiquet
Pizzes de xoriç, bacó, botifarra de perol 2 tiquets
Croissant mini xocolata o pasta seca dolça o coques 1 tiquet
BegudesAigua, cafè 2 tiquets
Cervesa, Coca-cola, Fanta de llimona i de taronja 2 tiquets
Vi DO Empordà 2 tiquets
Com tastar els productes del porc i productes locals de Riudellots de la Selva?L’àrea de tast funciona de manera fàcil i divertida.Compri tiquets al punt de venda central i bescanviï’ls pels productes que desitgi provar.Preu 1 tiquet - 0,50 €
Planell de situació
P
A - 2
AP - 7
C/ MAJOR
C/ MAJOR
C/ MAJOR
ATRACCIONS
INFANTILS
CA
RR
UA
TGE
GIRONA
AEROPORT
PLATJA D’ARO
EXPOSICIÓ
D’ANIMALS VIUS
EXPOSICIÓ DE
MAQUINÀRIA AGRÍCOLA OFICIS ARTESANS
I MERCAT
INDENPENDENTISTA
MERCAT PRODUCTES
DEL PORC
I CERVESERS ARTSESANS
FIPORCÀREA DE TAST /
EXPOSICIÓ TEÒRICA
CICLE VIDA BESTIAR PORCÍ /
TALLERS INFANTILS
1
2
3
4
5
6
7
AG
C
E
E
F
Entrada i aparcament gratuït
B
8
MO
STR
A D
E
TR
AC
TOR
S
D
EXPOSICIÓ
VEHICLES CLÀSSICS
Esglèsia
DIVENDRES 14
Jornada tècnica adreçada a professionals del sector porcí
17.30 hBenvinguda a càrrec de Montserrat Roura, alcaldessa de Riudellots de la Selva 17.40 h Presentació dels ponents i inici de les ponències
Estructura i mercat del porcí: perspectives Professor Dr. i Dr. Sr. Carlos Buxadé, catedràtic de l’Escola Tècnica Superior d’Enginyers Agrònoms de la Universitat Politècnica de Madrid
Situació i perspectives a Catalunya i Girona de la producció porcina Sr. Joaquim Xifra, subdirector general de ramaderia de la Generalitat de Catalunya
Qualitat de la carn de porcí ecològic: realitats i perspectives Sra. Núria Panella, investigadora del grup de qualitat de producte IRTA - Monells
19.10 h Situació i perspectives de la producció i indústria càrnia Taula rodona amb els ponents de la jornada, moderada pel Sr. Joan Tibau, director del centre IRTA - Monells
20.00 hCloenda de la jornada tècnica i copa de cava
Lloc: FoodLab – Riudellots de la Selva
DISSABTE 15 - DIUMENGE 16
Tot el dia en el nucli del municipi hi podreu trobar:
Exposició teòrica i audiovisual de la matança i del cicle de vida del bestiar porcí
Mercat de petits productors de productes del porc
Degustació de dotze pernils diferents nacionals i internacionals
Exposicions: - Porquets en miniatura i còmics - Fotografia i estris del procés de matança - Diorama d’una granja amb clicks de Playmobil
Exposició “Els embotits de Catalunya” de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers Xarcuters
Exposició d’animals vius Exposició de maquinària agrícola
DISSABTE 15 - DIUMENGE 16
10.00 h Obertura de la firaEsmorzar popular de porc
12.00hInauguració oficial de la fira a càrrec de lesautoritats assistents
10.20 a 14.00h Representacions del procés de matança del porc a càrrec dels voluntaris del poble i conduïdes pel cuiner Pep Nogué:10.20 h Elaboració de greixons10.40 h La carn de perol11.00 h Embotir botifarres, fuets i llonganisses11.20 h Preparació de lloms, baiones i pernils 12.00 h Especejament del porc12.40 h Elaboració de greixons13.00 h La carn de perol 13.20 h Embotir botifarres, fuets i llonganisses13.40 h Preparació de lloms, baiones i pernils
NOMÉS DISSABTE10.00 h Passejada de tractors anticsA partir de les 13.00 h queden exposats a la fira
11.00 a 13.00 h Pintaporc i fanguejaTaller infantil a càrrec de Riu d’Art. Activitat on la mainada podrà fer figuretes de porquets amb decoracions de colors, fer divertits imans per nevera i braçalets, i pintar dibuixos amb el porc com a protagonista
11.30 a 13.30 hAnimació pels carrers de la vila amb el grup Taxeks
Activitat de pintura a càrrec de l’AMPA de l’escola
13.00 h Exhibició eqüestre: disciplina volteig, a càrrec del Centre del Cavall EQUSOS
NOMÉS DIUMENGE 11.00 a 13.00 hAprèn a fer botifarresTaller infantil a càrrec de la Carnisseria Güell(Riudellots de la Selva)
11.30 a 13.30 h Animació pels carrers de la vila amb el grup Taxeks
13.00 a 14.00 h La cuina de la memòria i la tradicióSessió de cuina amb Montserrat Fontané de Can Rocade Taialà
DISSABTE 15 - DIUMENGE 16
15.45 a 18.00 h Representacions del procés de matança del porc a càrrec dels voluntaris del poble i conduïdes pel cuiner Pep Nogué:15.45 h Elaboració de greixons16.05 h La carn de perol16.30 h Especejament del porc17.20 h Embotir botifarres, fuets i llonganisses17.40 h Preparació de lloms, baiones i pernils
I a més...
Passeig amb carruatge Passeig amb poni
Exposició de vehicles clàssics i esportius
Mostra de tractors antics
Mercat de productes independentistes, cerveses artesanes i mostra d’oficis Atraccions infantils Concurs de munyir a mà amb la vaca de Llet Nostra
P R O G R A M A D ’A C T I V I TAT SPER A PROFESSIONALS
1
2
3
4
5
66
Tast de productes del porc i productes locals de Riudellots de la Selva
Ampli espai equipat amb taules i cadires on poder degustar productes del porc: com embotits, carn de porc cuita a la brasa, així com productes elaborats al municipi de Riudellots de la Selva: raviolis farcits de porc, croquetes de porc, foie, formatges, iogurts, mel, ... Tot acompanyat d’un bon pa amb tomàquet, mongetes, vi i refrescs i postres. Tria el teu tast i intercanvia tiquets per poder-lo degustar.
7 Àrea de tast
A
B
C
D
E
FG
LA CUINA DEL PORCEn els restaurants del municipi podreu degustar-hi platsi menús basats amb el porc. Tasta’ls a:
Bar Restaurant Tuneti Coffee Cafeteria Restaurant Cal Barrató Restaurant La Roca Petita Restaurant La Selva Restaurant Les Oliveres Restaurant Sant Cristòfol Restaurant Via Augusta Restaurant 63 Novotel Girona AeroportSallés Hotel Aeroport Girona
Fruits secs eco’s (avellana, panses, figues i dàtils) 1 tiquet
Olives eco’s 1 tiquet
Plat de raviolis variats 4 tiquets
Embotit eco’s (botifarra blanca, secallona, xoriç i llonganissa) 1 tiquet
Com tastar els productes del porc i productes locals de Riudellots de la Selva?L’àrea de tast funciona de manera fàcil i divertida.Compri tiquets al punt de venda central i bescanviï’ls pels productes que desitgi provar.Preu 1 tiquet - 0,50 €
Participa al concurs INSTAGRAM fent fotos de la fira amb el #Fiporc i guanya un lot de productes del porc