PLAN FORMATIVO MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS … · Realizar labores de preparación de suelos, siembra y trasplante de hortalizas al aire libre, según protocolos de calidad,

PLAN FORMATIVO

MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS AL AIRE LIBRE

EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE SENCE

Validación técnica: Sence

Edición y validación curricular: Sence

Fecha última revisión: Diciembre 2014

Página 2 de 49

SECTOR AGRÍCOLA Y GANADERO

SUB SECTOR HORTICULTURA

PERFILES ASOCIADOS OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE / P-0100-6113-001-V01 SELECCIONADOR Y EMBALADOR DE HORTALIZAS / P-0113-6113-003-V02

NIVEL CUALIFICACION 2

FECHA VIGENCIA DEL PERFIL 31/08/2017

PLAN FORMATIVO

Nombre MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS AL AIRE LIBRE Duración 256 Horas

Descripción de la ocupación y campo laboral asociado

Los trabajadores se pueden desempeñar realizando las diversas labores de manejo de cultivos de hortalizas, al aire libre, para distintas especies y variedades. Su campo ocupacional puede ser en predios en los que se trabaje este tipo de cultivos, o bien, optando además a tener su propio negocio independiente.

Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora

relacionado(s)

OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE / P-0100-6113-001-V01

SELECCIONADOR Y EMBALADOR DE HORTALIZAS / P-0113-6113-003-V02

Requisitos Otec1 Autorización del Servicio Agrícola Y Ganadero (SAG) para la aplicación de agroquímicos

Licencia habilitante participante2 Licencia de aplicación de agroquímicos, otorgada por SAG (Servicio Agrícola y Ganadero)

Requisitos de ingreso al Plan Formativo Enseñanza básica completa, de preferencia.

Competencia General Manejar cultivos de hortalizas en condiciones de aire libre según especies, variedades, aplicando normativa y

protocolos de calidad, cumpliendo normas de higiene de trabajo seguro y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

1 Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes. 2 Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes.





Página 3 de 49

Número de módulos Nombre del módulo Horas de duración

Módulo 1: PREPARACIÓN DE SUELO, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE HORTALIZAS 32

Módulo 2: LABORES DE MANEJO DE HORTALIZAS 102

Módulo 3: COSECHA DE HORTALIZAS 24

Módulo 4: SELECCIÓN Y EMBALAJE DE HORTALIZAS EN TERRENO 16

Módulo 5: APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS MEDIANTE EQUIPOS DE BOMBEO DE BAJA Y ALTA PRESIÓN 42

Módulo 6: GESTIÓN DE NEGOCIOS EN MANEJO DE CULTIVOS HORTÍCOLAS 40

TOTAL DE HORAS 256





Página 4 de 49

MÓDULO FORMATIVO N° 1

Nombre PREPARACIÓN DE SUELO, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE HORTALIZAS.

N° de horas asociadas al módulo 32

Perfil ChileValora asociado al módulo OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE / P-0100-6113-001-V01

UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR TRANSPLANTE O PLANTACIÓN MANUAL / U-1030-9211-003-V01.

Requisitos de ingreso Enseñanza básica completa, de preferencia.

Competencia del módulo Realizar labores de preparación de suelos, siembra y trasplante de hortalizas al aire libre, según protocolos de calidad, procedimientos de prevención de riesgos laborales, protección ambiental y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS

1. Preparar labores de establecimiento de cultivos de hortalizas según proceso de producción.

1.1 Identifica distintos tipos de hortalizas de acuerdo especies y época de establecimiento.

1.2 Prepara el terreno para el establecimiento del cultivo de hortalizas, según orden de trabajo y procedimientos de seguridad.

1.3 Realiza labores de pre establecimiento del cultivo, según orden de trabajo y procedimientos

de trabajo seguro.

1.4 Manipula herramientas y equipos utilizados en preparación de establecimiento de cultivos de hortalizas, según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

1.5 Maneja los recursos materiales a su cargo de acuerdo a procedimientos de trabajo y

Clasificación de hortalizas según, especie, variedad y órgano de consumo.

Conceptos básicos de morfología de las hortalizas.

Requerimientos climáticos y estacionalidad para la producción de las diferentes especies de hortalizas al aire libre

Técnicas de mullimiento y nivelación de suelo en

establecimiento de hortalizas al aire libre.

Principales características del suelo: químicas, físicas y biológicas. Ejemplos: PH, materia orgánica, salinidad, textura, fertilidad, topografía, estado sanitario y drenaje del suelo.





Página 5 de 49

responsabilidad de su labor. Técnicas de plantación según tipos hortaliza a establecer: hileras, platabandas, surcos,

camellones, mesas.

Técnicas de preparación de suelos para cultivo de hortaliza.

Insumos, equipos e implementos requeridos para la preparación del suelo, procedimientos según BPA y trabajo seguro.

Tipos y usos de mulch. Uso en desinfección de

suelos al aire libre.

Conceptos generales de demanda hídrica del cultivo de acuerdo a especie hortícola a cultivar. Riego pre trasplante.

Clasificación de hortalizas según profundidad radicular: raíz poco profunda, intermedia y profunda.

Sistemas de Irrigación, surcos, gravitacional, goteo, cintas, aspersión.

Mantención general del sistema de riego, procedimientos de trabajo seguro.

Conceptos de frecuencia de riego y tiempos de riego vinculados a la producción de hortalizas.

Fertirrigación en la producción de hortalizas. Ventajas y desventajas generales.

Tipos y usos de agroquímicos utilizados en pre establecimiento y sus funciones: fertilizantes, desinfectantes, herbicidas.

Tipos de herramientas y equipos a utilizar,

palas, horquetas, bomba de espalda, azadilla,

azadón, arnero, speedling, maquinaria de labranza manual y equipos de protección personal.

Conceptos de seguridad laboral aplicados a la





Página 6 de 49

manipulación de herramientas y equipos.

Consecuencias de la mala manipulación de

herramientas en la salud de la persona y costos de producción.

Procedimientos de trabajo, especialmente manejo de productos químicos al aire libre.

Responsabilidad de su labor: cuidado y uso eficiente de recursos materiales.

2. Sembrar hortalizas según proceso productivo. 2.1 Realiza la siembra directa de hortalizas según especie, objetivo de la producción.

2.2 Registra información de siembra según protocolos y proceso productivo.

2.3 Monitorea el grado de humedad del suelo, según condiciones de germinación de las semillas.

2.4 Utiliza elementos de protección personal según pautas y procedimientos de trabajo seguro.

2.5 Maneja aplicaciones fitosanitarias y de

fertilizantes, según necesidades del cultivo y BPA.

Técnicas de construcción para siembra en terreno en hileras, platabandas, surcos y camellones al aire libre.

Tipos de semillas de especies y variedades

hortícolas. Calidad de las semillas.

Época y profundidad de siembra según especie y variedad de hortaliza a sembrar. Dosificación de semillas por unidad de superficie a sembrar al aire libre.

Herramientas y equipos de labranza al aire libre.

Labores de siembra aplicando reglas de BPA y procedimientos de trabajo seguro.

Protocolos de limpieza y mantención de herramientas y normas de seguridad en la etapa de siembra de hortalizas.

Conceptos de trazabilidad aplicados a la siembra de hortalizas: especie, variedad, fecha de

siembra. Importancia de la identificación de la variedad sembrada por sector al aire libre.

Protocolos aplicados a la horticultura. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), protocolos de calidad y producción.

Tipos de registros y usos: Cuadernos de Campo,





Página 7 de 49

planillas de control.

Técnicas básicas para el monitoreo de la

humedad del suelo: Uso del tacto y apreciación visual, uso de tensiómetro.

Conceptos de parámetros de medición, capacidad de campo y punto de marchitez permanente.

Germinación: proceso, características y factores

a considerar al aire libre.

Usos y características de los equipos de protección personal.

Peligros y accidentes asociados a la labor de siembra. Condiciones y acciones inseguras en terreno.

Consecuencias del uso y no uso de elementos de protección personal.

Programación de aplicaciones de fertilizantes y fitosanitarios en hortalizas.

Técnicas de aplicación de fertilizantes y fitosanitarios en hortalizas al aire libre, riesgos relacionados con este tipo de productos, equipo de protección personal y trabajo seguro,

manejo de residuos.

Normativa BPA para aplicaciones en el proceso de siembra de hortalizas.

3. Realizar trasplante de hortalizas según proceso

productivo.

3.1 Realiza labores previas al trasplante según

requerimientos de las hortalizas a establecer.

3.2 Ejecuta trasplante de almácigos de hortalizas según tipo de establecimiento y procedimientos de trabajo seguro.

3.3 Aplica técnicas de manejo post trasplante, según instrucciones y procedimientos de trabajo

Conceptos generales del estado fenológico,

sanitario y desarrollo radicular de las plántulas, según especie y variedad de hortalizas a

trasplantar al aire libre.

Tipos características de los almácigos de hortalizas. Condiciones de calidad de las plántulas a evaluar previas al trasplante.





Página 8 de 49

seguro.

3.4 Utiliza las herramientas según normas de higiene

y procedimientos de seguridad.

Preparación del suelo para el trasplante de hortalizas al aire libre. Requerimiento de

humedad del suelo y fertilización base. Procedimientos de trabajo seguro, manejo de productos químicos y residuos.

Tipos de trasplante de raíz desnuda y con sustrato.

Técnicas de trasplante de hortalizas al aire libre

procedimientos de trabajo seguro.

Tipos de establecimientos de hortalizas: surcos, platabandas, caballetes o camellones y mesas al aire libre.

Herramientas a utilizar en el trasplante de hortalizas aplicando procedimientos de trabajo seguro.

Parámetros de arraigo de hortalizas post

trasplante.

Labores culturales post trasplante: raleo, riego,

control de malezas, control sanitario, aporca, fertilización, reposición de plantas muertas. Diferencias de labores al aire libre.

Manejo de herramientas en labores post

trasplante y conceptos de protección personal en su uso.

Manejo seguro de productos químicos y de residuos, consecuencias al medio ambiente.

Conceptos de seguridad en el manejo y aplicación de herramientas.

Normativa relativa al uso de herramientas en

BPA.

Conceptos de autocuidado y responsabilidad en el uso de herramientas.





Página 9 de 49

4. Verificar término de labores de preparación de suelo, siembra y trasplante de hortalizas según

procedimientos de trabajo.

4.1 Elimina desechos producto de las labores en lugares habilitados, según instrucciones, BPA y


4.2 Limpia materiales y equipos utilizados según instrucciones y procedimientos de seguridad.

4.3 Maneja los residuos de fertilizantes y productos fitosanitarios según procedimientos de trabajo seguro y protección ambiental.

4.4 Devuelve materiales y herramientas, según

procedimientos de trabajo.

Verificar término de labores de preparación de suelo, siembra y trasplante de hortalizas.

Importancia del aseo del lugar de trabajo al término de la jornada laboral, aire libre.

Tipos y clasificación de desechos a eliminar, orgánicos o inorgánicos.

Procedimientos de seguridad y BPA aplicadas a

la eliminación de trajes de seguridad, guantes mascarillas, envases de agroquímicos.

Condiciones y uso de materiales, herramientas y equipos de trabajo.

Mantención y limpieza de materiales, herramientas y equipos, bombas de espalda, trajes de seguridad, antiparras, equipos de riego.

Normativas de higiene y procedimientos de

trabajo seguro aplicadas a la finalización de la jornada laboral al aire libre.

Procedimientos de trabajo e higiene vinculados a manejo de residuos de fertilizantes y fitosanitarios.

Responsabilidad en el trabajo.

Impacto ambiental: normativa referida al uso de fertilizantes y fitosanitarios, efecto al aire libre.

Procedimientos de devolución de herramientas.

Manejo y mantención de herramientas de uso hortícola.





Página 10 de 49

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO

A continuación se presenta una propuesta metodológica que sugiere estrategias para la adquisición de los conocimientos, habilidades y actitudes del módulo.

Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por

ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.

Para la realización de actividades prácticas, se propone realizar dividir el curso en grupos de no más de 5 personas y nombra un vocero para exponer resultados de la discusión, análisis y compromiso a la mejora. El/la facilitador/a solicita la construcción colectiva de una gráfica del proceso de siembra de hortalizas al aire libre, con respaldo de detalles de cada actividad elaborando un Mapa de Tarjetas de integración de aprendizajes relacionados con el proceso de siembra de hortalizas. Para la construcción de la gráfica, dispondrá de diversos materiales de apoyo: papel cartulina de color, plumones de color, tijeras, pegamento, hojas blancas, láminas varias de EPP, hortalizas, etc.

Con la técnica de elaboración de tarjetas se evidenciará la integración de aprendizajes que pueden ser representados gráficamente en un mapa de aprendizajes, siendo e l/la

facilitador/a quien realiza el cierre elaborando una co-construcción colectiva, con el curso, de una síntesis de los aprendizajes logrados.

ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO

La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo.

La Evaluación ocurre en todas las sesiones de la capacitación, desde el diagnóstico inicial, en cada momento de ellas y no sólo al final cuando se califica quién aprueba o no el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo planificado para la población objetivo, por ende el/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.

Se propone como estrategia la evaluación integrada a lo largo del proceso de capacitación del módulo, utilizando como instrumento una lista de cotejo para evaluar la gráfica del proceso de siembra de hortalizas con el mapa de tarjetas del proceso de siembras de hortalizas, teniendo como calificación el concepto de logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad.

PERFIL DEL FACILITADOR

Opción 1 Opción 2 Opción 3

Formación académica: Profesional o técnico del área de la agronomía.

Experiencia laboral en Manejos Agrícolas de


Experiencia como facilitador de capacitación:

Entrenamiento en el oficio como operador de Manejo hortalizas al aire libre, demostrable en los últimos 5 años.





Página 11 de 49

campo, mínimo 2 años, demostrables.

Formación como facilitador de aprendizajes,

demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación: Mínimo 2 años, demostrable.

Mínimo 2 años, demostrable.

Experiencia laboral como supervisor de labores de manejo de hortalizas Manejo hortalizas al

aire libre. Mínimo 2 años, demostrables dentro de los últimos 5.

Experiencia como facilitador de capacitación: Mínimo 1 año, demostrable dentro de los últimos 5 años.

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO

Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos

Sala de clases que cuente al menos con 1,1 mts2 por alumno, implementada con:

- Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.

- Escritorio y silla para el facilitador.

- Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet.

- Sistema de ventilación adecuada.

Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.

Espacio físico adecuado para realizar actividades y

ejercicios de desplazamiento.

Para las actividades en terreno se recomienda: realizar convenios con Productores de hortalizas, liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar

infraestructura para desarrollar actividades en terreno, conocer maquinaria, equipos e

implementos. Visitar la bodega de insumos y herramientas utilizadas, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

Formatos de pautas de evaluación.

Plumones para pizarra.

Libro de clases.

Material didáctico complementario, como por ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las

actividades pedagógicas.

Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que incluya todos los contenidos especificados para este módulo, en formato gráfico, sencillo y amigable.

Croquera o cuaderno para apuntes.

Planillas de registros de actividades

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.

Muestras de:



Libro de clases.

Material didáctico complementario, como por ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las

actividades pedagógicas.


Manual del participante que incluya todos los contenidos especificados para este módulo, en formato gráfico, sencillo y amigable.


Planillas de registros de actividades.

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.

Muestras de:





Página 12 de 49

Compost, tierra de hoja, humus de lombriz, u otro similar.

Guantes.

Fertilizantes NPK.

Arena gruesa.

Plantines.

Semillas de variadas especies.

Almácigos a raíz desnuda.

Muestras de artículos de higiene: jabón

desinfectante, toallas de papel.

Cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes.

Muestras de equipo de trabajo y protección personal:

- Botas de agua.

- Overol.

- Gorro.

- Lentes con filtro UV.

- Guantes de cuero cabritilla

- Bloqueador solar.

- Palas.

- Azadillas manuales.

- Horquetas.

- Azadones.

- Marcadores o estacas.

- Metro.

- Speedling.

Compost, tierra de hoja, humus de lombriz, u otro similar.

Guantes.

Fertilizantes NPK.

Arena gruesa.

Plantines.

Semillas de variadas especies.

Almácigos a raíz desnuda.

Muestras de artículos de higiene: jabón

desinfectante, toallas de papel.





Página 13 de 49

- Rastrillo.

- Chuzo.

- Cintas.

- Bolsos para transportar speedling.

- Guantes de polietileno.

- Dosificadores.





Página 14 de 49


Nombre LABORES DE MANEJO DE HORTALIZAS.



UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR LABORES CULTURALES / U-1030-9211-002-V01.


Competencia del módulo Realizar labores de manejo en el cultivo de hortalizas al aire libre, aplicando la normativa de higiene y calidad, procedimientos de trabajo seguro, protección ambiental y buenas prácticas agrícola.


1. Preparar labores de manejo de cultivos de

hortalizas según ordenes de trabajo.

1.1 Analiza pauta de trabajo verificando su

comprensión, según instrucciones recibidas.

1.2 Verifica disponibilidad y condición de las herramientas e implementos a utilizar según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

1.3 Determina los elementos de protección personal, según trabajo a realizar y procedimientos de

trabajo seguro.

1.4 Selecciona y prepara las herramientas según el tipo de labor en el cultivo de hortalizas y normas de higiene y procedimientos de seguridad.

Ejemplos de pautas de trabajo para realizar al

aire libre.

Técnicas de comunicación efectiva: Conceptos de escucha activa, asertividad y empatía.

Procedimientos comunicacionales de la empresa: vías de comunicación según jerarquías.

Tipos de herramientas e implementos para uso

en labores en hortalizas.

Procedimientos de seguridad en la manipulación de herramientas y BPA.

Usos y funciones de elementos de protección personal (EPP).

Normas de higiene, seguridad y protocolos





Página 15 de 49

aplicados en la horticultura.

Tipos y usos de herramientas utilizadas en

horticultura.

Mantención básica de herramientas de trabajo.

Procedimientos de trabajo seguro en manipulación de herramientas.

2. Realizar labores culturales en hortalizas según

programa de trabajo.

2.1 Distingue los tipos de labores culturales según

especie, y objetivo de la producción.

2.2 Utiliza elementos de protección personal, según orden de trabajo y procedimientos de seguridad.

2.3 Realiza labores culturales, según especie de hortaliza cultivada y normas de higiene.

2.4 Realiza desmalezado según necesidades del cultivo de hortalizas y procedimientos de trabajo seguro.

2.5 Utiliza las herramientas según el tipo de labor y procedimientos de trabajo seguro.

2.6 Comunica la identificación de plagas y enfermedades, según instrucciones de trabajo.

Concepto de labores culturales según especie y

variedad de hortaliza cultivada.

Principales objetivos de las labores culturales hortícolas. Beneficios para el cultivo.

Normativa de seguridad en la manipulación de herramientas.

Tipos de elementos de protección personal utilizados en las labores a realizar.

Consecuencias del uso y no uso de elementos de protección personal.

Técnicas de conducción, raleo de frutos, desbrote y deshoje en las diferentes especies de hortalizas al aire libre.

Técnicas de desmalezamiento, escarda y aporca en las diferentes especies de hortalizas al aire libre.

Tipos de herramientas e implementos utilizados.

Procedimientos de trabajo seguro aplicados en la horticultura.

Tipos de control de malezas mecánico, químico

y manual.

Tipos y usos de herramientas e implementos utilizados en desmalezado manual y mecánico al aire libre.





Página 16 de 49

Protocolos de aplicación de herbicidas.

Conceptos de cuidado del medio ambiente.

Normativa BPA.

Tipos y usos de herramientas de uso hortícola en labores culturales.

Procedimientos de trabajo seguro aplicado al uso de herramientas.

Cuidado y mantención de herramientas de uso hortícola en labores culturales.

Registros de comunicación de hallazgos. Principales plagas y enfermedades hortícolas.

Procedimientos de trabajo seguro y normativa medioambiental.

Buenas Prácticas Agrícolas aplicada en manejo de hortalizas.

3. Aplicar técnicas de fertilización en cultivos de hortalizas según ordenes de trabajo.

3.1 Interpreta programa de fertilización según instrucciones recibidas.

3.2 Diferencia tipos de fertilizantes y sus usos en cultivos hortícolas de acuerdo a especie y época

del año.

3.3 Aplica el fertilizante de acuerdo a tipo de hortaliza, requerimientos del cultivo y orden de trabajo.

3.4 Dispone de los desechos resultantes de las labores de fertilización en lugares habilitados, según BPA y procedimientos de seguridad.

3.5 Utiliza elementos de protección personal durante

las labores de riego y fertilización según procedimientos de trabajo seguro.

Ejemplos de programas de fertilización: aplicación práctica en horticultura al aire libre.

Programación y técnicas básicas para el monitoreo de requerimiento y aplicación de la

fertilización: elaboración de programa y apreciación visual.

Tipos y usos de fertilizantes. Modo de aplicación en cultivos hortícolas.

Algunas técnicas de dosificación de fertilizantes en hortalizas. Principales usos del análisis de suelo.

Sistemas de conservación del medio ambiente.

Algunas Técnicas de determinación de requerimientos de fertilizantes en los cultivos hortícolas.

Protocolos de aplicación de fertilizantes.





Página 17 de 49

Uso de elementos de protección personal.

Manipulación segura de los productos a utilizar.

Tipos y clasificación de desechos de fertilizantes a eliminar, orgánicos o inorgánicos.

Normativas de seguridad, medioambiente y BPA aplicadas a la eliminación de desechos utilizados.

Tipos y usos de elementos de protección personal.

Tipos y usos de elementos de protección personal utilizados en manejo de hortalizas.

Consecuencias del uso y no uso de los elementos de protección personal.

4. Ejecutar el riego mediante sistemas gravitacionales.

4.1 Preparar labores de riego gravitacional según frecuencia de riego y tipo de cultivo.

4.2 Regula caudales según cantidad de agua a aplicar y procedimientos de trabajo seguro.

4.3 Encauza el agua desde la fuente hasta los cultivos, chequeando que no existan pérdidas de

agua en el trayecto.

4.4 Controla el riego gravitacional según cantidad de agua que ingresa al sector y tiempos de riego definidos.

4.5 Realiza mantenciones al sistema de riego gravitacional según necesidad de limpieza de surcos y acequias.

Técnicas de conducción del agua de riego en sistemas gravitacionales.

Tipos de compuertas o topes, acequias recolectoras de agua.

Técnicas de construcción de topes.

Largo recomendado de las hileras de riego.

Cantidad de hileras y superficie a regar.

Procedimientos de trabajo seguro aplicado al encauce del agua.

Uso de herramientas a emplear en el riego gravitacional.

Tipos de suelo, integrando los tiempos de riego y sus características de retención de agua.

Tipos de cultivos y sus requerimientos hídricos.

Factores que inciden en los tiempos de riego: pendiente, textura, lago de hileras etc.

Concepto de Eficiencia de riego. Necesidad de





Página 18 de 49

agua según cultivo y estacionalidad.

Técnicas de monitoreo del riego gravitacional.

Humedad de suelo, uso de calicatas u otros medios de verificación de humedad en el suelo.

Síntomas de saturación o déficit hídrico.

Mantención de sistemas de riego gravitacional.

Tipos de herramientas agrícolas a utilizar en la

reparación de acequias y surcos. Características de acequias y surcos. Procedimientos de trabajo

seguro aplicado en las labores de mantención.

Técnicas de limpieza y desmalezamiento.

Tipos y usos de herramientas a manipular en mantención de sistemas de riego gravitacional.

Normativa referente a uso de implementos de seguridad en la operación de sistemas de riego gravitacional.

5. Operar sistemas de riego tecnificado y

fertirrigación.

5.1 Prepara equipos de riego tecnificado y fertirriego

según programa de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

5.2 Ejecuta el riego con equipos tecnificados según programa de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

5.3 Realiza la operación de los equipos de fertirrigación según programa de trabajo y procedimientos de trabajo seguro

5.4 Verifica el funcionamiento de los equipos de riego

tecnificado y fertirriego, según rangos de

operación y procedimientos de trabajo seguro.

5.5 Ejecuta mantenciones al sistema de riego y equipos de fertilización según programa de trabajo y procedimientos de seguridad.

5.6 Registra información de control y cumplimiento

Propósito del riego tecnificado y su importancia

en el cuidado del recurso hídrico.

Propósito de la fertilización vía riego o

fertirrigación.

Conceptos tiempo y frecuencia de riego, diferencias generales por tipo de suelo, cultivos y clima.

Tipos de programas de riego, su estructura y contenidos. Tiempo y frecuencia de riego por sectores de un campo.

Ejemplo de programas de trabajo en riego

tecnificado.

Principales tipos de riego tecnificado según nivel tecnológico y uso en la agricultura: aspersión, micro aspersión, goteo y micro jet.





Página 19 de 49

de programas de riego, según orden de trabajo. Tipos y usos de instrumentos de medición de parámetros de funcionamiento de un sistema de

riego tecnificado: caudalímetro, manómetro, tensiómetros, sensores de humedad.

Funcionamiento y uso de los distintos componentes del sistema de riego tecnificado: bombas, filtros, válvulas, matrices, líneas de conducción de agua, emisores.

Importancia de la verificación de operatividad

del sistema de riego previo a la puesta en marcha: rotura de matrices, submatrices, correspondencia de sectores, paneles de control, etc.

Aspectos generales de conceptos de caudal, presión y potencia en las mediciones de la operatividad del sistema de riego.

Manual de uso de diferentes instrumentos de medición de parámetros de un sistema de riego tecnificado, verificación de funcionamiento.

Ejemplos: caudalímetro, manómetro, tensiómetros, sensores de humedad.

Técnicas de chequeo en terreno de fugas,

emisores tapados, rotos, mal posicionados, presencia de malezas, problemas de deficiencias nutricionales, etc.

Función y características de las distintas partes del sistema de fertirrigación. Recomendaciones técnicas en la puesta en marcha de equipos de fertirrigación.

Tipos y usos de fertilizantes aplicados.

Compatibilidad de fertilizantes y procedimientos de aplicación.

Uso y aplicación de fertilizantes aplicados vía riego.

Dosificación y aplicación de fertilizantes vía





Página 20 de 49

riego, según tipo de cultivo y compatibilidad.

Manejo de agroquímicos a utilizar en la

fertirrigación. Normas vinculadas al uso de agroquímicos.

Identificación de problemas en el funcionamiento del equipo de fertirriego.

Identificación de desperfectos en los equipos de riego y fertilización.

Estado óptimo de funcionamiento de los equipos

de riego y fertirrigación.

Tipos y periodicidad de mantenciones a realizar a los equipos de riego y fertirriego.

Mantenciones rutinarias de sistemas de riego tecnificado. Herramientas y materiales necesarios para su labor. Uso de herramientas para mantención.

Principales problemas en la operación de los equipos del sistema de riego y fertirrigación.

Conocimientos básicos de mecánica.

Herramientas e implementos utilizados en la mantención de sistemas de riego tecnificado y fertirrigación. Tipos y usos de herramientas.

Tipos y usos de los registros de riego y fertirrigación y su importancia. Normas y protocolos asociadas al uso de registros.

Información generada por los registros riego y fertirrigación.

Procedimientos de trabajo seguro aplicados a la

operación y mantención de equipos de riego

tecnificado y fertirrigación.

Prevención de accidentes y enfermedades profesionales. Importancia del uso de implementos de protección personal. Medidas





Página 21 de 49

de autocuidado.

Criterios específicos de las normas de higiene y

presentación personal aplicados a las labores de riego tecnificado y fertirrigación.

6. Trabajar con organización y orden en labores de manejo de hortalizas según programa de trabajo.

6.1 Organiza la ejecución de las labores, según recursos disponibles y etapas de desarrollo de los

cultivos hortícolas.

6.2 Gestiona el tiempo laboral de manera efectiva, según programa de actividades de producción a realizar.

6.3 Demuestra flexibilidad ante los cambios de acuerdo a variaciones del proceso productivo.

6.4 Resuelve problemas tomando decisiones a su nivel, según contingencias del entorno.

Organización de las labores de producción hortícolas. Ciclos de crecimientos.

Priorización de labores.

La planificación: asignar el tiempo justo a cada labor, partir por lo más importante, decidir qué quiere lograr. Técnicas de construcción de calendarios de actividades de la producción de hortalizas.

Hacer lo programado: perseverancia, puntualidad, responsabilidad.

Flexibilidad en el trabajo, los cambios permanentes a nivel interno y contexto.

Capacidad de adaptación y comunicación.

La versatilidad: manejo efectivo de múltiples demandas, reorganización de prioridades.

Técnicas de resolución de problemas.



Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo. Se recomienda en el diseño de las actividades incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo

privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.

El/la Facilitador/a en una exposición dialogada de corte breve, señala la importancia de trabajar con organización y orden en un sector productivo marcado por la estacionalidad de la producción, sumado a que se trabaja con productos vivos, que son alimentos, por ende el margen de maniobra para realizar las labores culturales es distinto en cada tipo de procesos y si hay atrasos afectará a la calidad de los productos y servicio por no entrega oportuna, arriesgando la producción por falta de organización y orden. Para la realización de actividades prácticas, se sugiere incorporar la resolución de casos identificando la causa raíz y elaborando posibles mejoras,





Página 22 de 49

dejando siempre visibles los registros de aprendizajes abordados como evidencia del trabajo realizado para su posterior análisis, reflexión y recuento de aprendizajes que realiza el/la facilitadora/a.

Se contempla entregar material a las y los participantes con los contenidos abordados.



La Evaluación ocurre en todas las sesiones de la capacitación, desde el diagnóstico inicial, en cada momento de ellas y no sólo al final cuando se califica quién aprueba o no

el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base a lo planificado para la población objetivo, por ende el/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.

Se propone como estrategia de evaluación la ejecución de trabajo práctico de realización de labores de manejo de cultivo de hortalizas al aire libre, con instrumentos de matrices de valoración, rejillas o rúbricas. El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad.




Experiencia laboral en Manejos Agrícolas de campo, mínimo 2 años, demostrables.


demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación: mínimo 2 años, demostrable.


Experiencia como facilitador de capacitación: mínimo 2 años, demostrable.

Entrenamiento en el oficio como operador de manejo hortalizas al aire libre, demostrable en los últimos 5 años.

Experiencia laboral como supervisor de labores de manejo de hortalizas.

Experiencia como facilitador de capacitación: mínimo 1 año, demostrable dentro de los últimos 5 años.



• Sala de clases que cuente al menos con 1,1 mts2 Proyector multimedia. Formatos de pautas de evaluación.





Página 23 de 49

por alumno, implementada con:

- Puestos de trabajo individuales que considere

mesa y silla o silla universitaria.




• Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen

que se atiende en forma simultánea.

Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento.

Para las actividades en terreno se recomienda:

Realizar convenios con Productores de hortalizas liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar

infraestructura para desarrollar actividades en

terreno, conocer maquinaria, equipos e implementos. Sistemas de riego tecnificado y manual, visitar la bodega de insumos y utensilios utilizados, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

Solicitar visitas de Técnicos de empresas que comercializan equipos, maquinarias e insumos agrícolas para conocer sus características y aplicaciones.

Notebook o PC.

Telón blanco.

Pizarra.

Papelógrafo.

Filmadora.

Cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes.

Muestra de Equipo de trabajo y protección personal:

- Botas de agua.

- Overol

- Pechera.

- Gorro.

- Lentes con filtro UV.

- Guantes.

- Bloqueador solar.

- Tijeras.

- Azadillas manuales.

- Horquetas.

- Azadones.

- Metro.

- Rastrillo.

- Mascarilla.

- Guantes de polietileno.

- Cuchillos

- Traje de aplicador.


Libro de clases.

Material didáctico complementario, como por ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las actividades pedagógicas.


Manual del participante que contemple todos los

contenidos especificados para este módulo, en formato gráfico, sencillo y amigable.


Planillas de registros de actividades.

Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.

Muestras de:

- Diferentes fertilizantes de variadas formulaciones; líquidos, pellets, etc.

Artículos de higiene: jabón desinfectante, toallas de papel.





Página 24 de 49


Nombre COSECHA DE HORTALIZAS



UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR COSECHA MANUAL / U-1030-9211-001-V01.


Competencia del módulo Realizar la cosecha de cultivos de hortalizas al aire libre, según especies, variedades, aplicando normativa y protocolos de higiene y calidad, normas medio ambientales, trabajo seguro y buenas prácticas agrícolas.


1. Preparar las actividades de cosecha de hortalizas

según variedad.

1.1 Identifica implementos y herramientas a utilizar,

según instrucciones de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

1.2 Distingue criterios de calidad y condición de cosecha, según tipos de hortalizas e instrucciones de trabajo.

1.3 Determina materiales a utilizar en la cosecha, según tipo de hortaliza y procedimientos de

trabajo seguro.

1.4 Selecciona los elementos de protección personal según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

Tipos y usos de implementos y herramientas de

trabajo para la labor de cosecha de hortalizas.

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Procedimientos de seguridad en la manipulación de herramientas.

Mantención básica de implementos, equipos y herramientas a utilizar en la cosecha.

Parámetros técnicos de calidad para la cosecha:

apariencia, firmeza, color, defectos.

Índices de cosecha: medio visual, tamaño del producto, firmeza, color.

Conceptos básicos de madurez fisiológica de las hortalizas.

Procedimientos de higiene y desinfección de





Página 25 de 49

implementos a utilizar durante la cosecha.

Procedimientos de trabajo seguro en cosecha de

hortalizas al aire libre.

Ejemplos de protocolos de higiene y calidad aplicados a las hortalizas. Normativa Servicio Agrícola y Ganadero SAG.

Tipos y funciones de elementos de protección personal (EPP).

Prevención de riesgos en la cosecha.

Procedimientos de autocuidado.

2. Realizar cosecha de hortalizas según variedad. 2.1 Aplica criterios de calidad de las hortalizas a

cosechar, según instrucciones de trabajo y protocolos de calidad.

2.2 Aplica técnicas de cosecha, según especie, instrucciones de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

2.3 Usa recipientes de cosecha en condiciones de higiene y procedimientos de trabajo seguro.

2.4 Acopia los productos cosechados según instrucciones de trabajo y condiciones de higiene.

2.5 Utiliza implementos de protección personal en la cosecha de hortalizas según procedimientos de trabajo seguro.

Protocolos de calidad. Parámetros de cosecha

en hortalizas, instrucciones de trabajo: análisis y comprensión.

Época de cosecha de las principales hortalizas producidas en la zona al aire.

Registros de cosecha.

Técnicas de cosecha de hortalizas según especie y variedad, objetivo de la producción,

condiciones del terreno. Cosecha manual y mecánica.

Procedimientos de trabajo seguro y normativa medioambiental en cosecha.

Características de contenedores para la recepción y el transporte de hortalizas. Tipos de contenedores y requerimientos del mercado.

Los hábitos y normas de higiene. Conceptos de manipulación de productos cosechados al aire libre.

La contaminación cruzada y efecto en los consumidores de hortalizas.





Página 26 de 49

Condiciones del lugar de acopio de la cosecha: infraestructura, ambientales, sanitarias,

seguridad y Buenas Prácticas Agrícolas.

Normas de higiene y seguridad.

Tipos de registros de acopio de lotes de hortalizas cosechadas.

Efecto del cumplimiento y no de las normas de higiene, calidad y seguridad en las labores de

cosecha.

Procedimientos de trabajo seguro aplicado en la cosecha de hortalizas al aire libre. Las instrucciones de trabajo, comprensión, resolución de dudas.

Requerimientos del cliente antes de comprar: calidad, higiene, precio.

Importancia del uso de EPP en la cosecha de

hortalizas y consecuencias del no uso.

Trabajo seguro: autocuidado, cumplimiento de

procedimientos, seguridad personal y laboral.

El compromiso de identificar y proponer propuestas de mejora en el ámbito de la protección personal.

3. Verificar término de labores de cosecha de hortalizas según procedimientos de trabajo seguro.

3.1 Chequea que los desechos resultantes de las labores de cosecha estén depositados en lugares habilitados, según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

3.2 Realiza mantención y limpieza de implementos y herramientas utilizadas según normas de higiene

y procedimientos de trabajo seguro.

3.3 Registra producción realizada en la jornada, de acuerdo a conteos personales y autogestión.

Manejo de los desechos y basuras producto de las labores realizadas al aire libre.

Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Importancia del aseo del lugar de trabajo al

término de la jornada laboral.

Normativa de seguridad y BPA aplicada a la eliminación de desechos al término de la jornada.

Procedimientos de trabajo e higiene vinculados





Página 27 de 49

a cuidados de herramientas y materiales.

Limpieza, desinfección y mantención básica de

equipos y herramientas utilizadas.

Importancia del auto registro de su producción diaria.

Tipos de registros habitualmente utilizados, forma de administrar registros personales de producción.

Control de indicadores de producción: lo

presupuestado y realizado. Las propuestas de mejora, el compartir buenas prácticas.

4. Trabajar coordinado con equipo de cosecha de

hortalizas según programación de labores.

4.1 Informa de situaciones y problemáticas que

afectan el desarrollo de la cosecha, según instrucciones de trabajo.

4.2 Demuestra flexibilidad ante los cambios de acuerdo a las contingencias de la labor.

4.3 Resuelve problemas en conjunto con el equipo de

cosecha según cumplimiento de tareas asignadas.

4.4 Realiza propuestas de mejora al sistema de trabajo según objetivos establecidos en la cosecha.

Técnicas de comunicación efectiva: Conceptos

de escucha activa, asertividad, retroalimentación y empatía.

Procedimientos comunicacionales en ambiente laboral, vías de comunicación según jerarquías.

Concepto de compromiso con equipo de trabajo

y cumplimiento de metas.

Técnicas de trabajo en equipo: Diferencias entre

equipo y grupo. La comunicación dentro del equipo.

Técnicas de resolución de problemas en equipo, en las labores de cosecha de hortalizas.

Propuestas de mejora: beneficios y su utilización. Pasos a seguir para plantear una propuesta de mejora.





Página 28 de 49



Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo

privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.

Para la realización de actividades prácticas, se sugiere trabajar con protocolos de calidad, parámetros de cosecha en hortalizas, instrucciones de trabajo, calendario de cosecha de las principales hortalizas producidas en la zona al aire, impresos o incluidos en la guía de estudio. Se solicita trabajar, en ambiente de simulación, partiendo por elaborar el diagrama flujo de las labores involucradas en el proceso de cosecha. Adicionalmente se solicita identifique los puntos donde aplicar criterios de calidad, según protocolos establecidos y en forma simple describe la justificación y publica en la pared o lugar destinado a ello. Luego, el grupo curso realiza una revisión visual de los trabajos y eventualmente podría realizar aportes, como contribución al otro equipo.

E/la facilitador/a realiza el cierre tipo conclusión respecto de la elaboración del diagrama de proceso de cosecha de hortalizas e identificación de puntos donde se aplican criterios de calidad según protocolos establecidos para la labor. Destaca el complemento de los grupos, lo contextualiza en ambiente de trabajo y valora la capacidad de observación, co-evaluación y coordinación para resolver problemas en equipo y alcanzar las metas definidas.




Se sugiere como estrategia de evaluación el desarrollo de actividades de simulación, referida a situaciones reales que implica el proceso de cosecha de hortalizas aplicando protocolos de calidad, parámetros de cosecha en hortalizas, instrucciones de trabajo, calendario de cosecha de las principales hortalizas producidas en la zona al aire.

Utilizando instrumentos de representación de situaciones reales de cosechas de hortalizas y pautas de observación. El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad.





Página 29 de 49





Formación como facilitador de aprendizajes, demostrable.




Entrenamiento en el oficio como operador de Manejo hortalizas al aire libre, demostrable en

los últimos 5 años.


Mínimo 1 año, demostrable dentro de los últimos 5 años.



Sala de clases que cuente al menos con 1,1 mts2

por alumno, implementada con:





• Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen

que se atiende en forma simultánea.



Proyector multimedia.

- Notebook o PC.

- Telón blanco.

- Pizarra

- Papelógrafo.

- Filmadora

- Cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes.

Muestra de Equipo de trabajo y protección personal:

- Botas de agua.

- Overol

- Pechera.



Libro de clases.

Material didáctico complementario, como por

ejemplo, formatos de registros, fotografías o videos de equipos, material de tipo audiovisual de apoyo para las actividades pedagógicas.


Manual del participante que contemple todos los

contenidos especificados para este módulo en formato gráfico sencillo y amigable.






Página 30 de 49

Realizar convenios con Productores de hortalizas, liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros

de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura para desarrollar actividades en terreno, conocer maquinaria, equipos e implementos de cosecha de hortalizas. Visitar la bodega de insumos y utensilios para la jornada, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

- Gorro.

- Lentes con filtro UV

- Guantes de polietileno

- mascarilla

- Bloqueador solar

Tijeras

cuchillos

Carretillas

Tipos de contenedores utilizados para acopiar y

transportar la cosecha.


Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.






Página 31 de 49


Nombre SELECCIÓN Y EMBALAJE DE HORTALIZAS EN TERRENO


Perfil ChileValora asociado al módulo SELECCIONADOR Y EMBALADOR DE HORTALIZAS / P-0113-6113-003-V02

UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR LA SELECCIÓN Y EMBALAJE DE FRUTOS / U-0113-9321-001-V02.


Competencia del módulo Seleccionar y embalar hortalizas en terreno, según especies, órgano de consumo, parámetros de calidad, destino de la producción y normas de higiene.


1. Identificar hortalizas y sus criterios de calidad al

seleccionarlas según variedad.

1.1 Reconoce distintos tipos de hortalizas de acuerdo

especies y órgano de consumo.

1.2 Distingue criterios de calidad de selección, según tipos de hortalizas e instrucciones de trabajo.

1.3 Identifica parámetros de condición de cosecha y selección, según tipo de hortaliza e instrucciones de trabajo.

Tipos de hortalizas y sus ciclos de producción.

Características generales de las hortalizas. Su clasificación y ejemplos por órgano de consumo: tallos, hojas, flores, frutos, tubérculos, raíces.

Conceptos de calidad y condición de las hortalizas.

Parámetros técnicos de calidad y tipos de

clasificaciones para hortalizas por: color,

tamaño, peso, longitud, etc. Ejemplos según tipos de hortalizas.

Parámetros de condición en hortalizas para selección: apariencia, firmeza, daño mecánico plagas y enfermedades de las hortalizas.





Página 32 de 49

Ejemplos generales según tipos de hortalizas.

2. Preparar la operación de selección y embalaje de hortalizas en terreno según procedimientos de trabajo.

2.1 Analiza pauta de trabajo según tipo de hortaliza a seleccionar y embalar.

2.2 Identifica implementos y herramientas a utilizar, según instrucciones de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

2.3 Determina materiales a utilizar en la selección y

embalaje, según tipo de hortaliza y destino de la producción.

2.4 Selecciona los elementos de protección personal según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

2.5 Verifica las condiciones del sector de selección y

embalaje según Buenas Prácticas Agrícolas.

Tipos de pauta de trabajo asociadas a la selección y embalaje de hortalizas. Información mínima requerida para una adecuada comprensión:

Tipos y usos de implementos y herramientas de

trabajo para la labor de selección y embalaje de

hortalizas en terreno. Cuchillos, tijeras, bandejas cosecheras,

Tipos y usos de embalajes para hortalizas: bolsas, bandejas, mallas, cajas. Características generales y su función.

Tipos de elementos de protección personal

(EPP) usados en la selección y embalaje de hortalizas en terreno: gorro, lentes o antiparras, bloqueador solar, etc.

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y su implicancia en las labores de selección y

embalaje de hortalizas. Requisitos de higiene y

seguridad del sector utilizar.

3. Realizar la selección y descarte de hortalizas según criterios de calidad.

3.1 Selecciona las hortalizas según órgano de consumo y procedimientos de trabajo seguro.

3.2 Aplica criterios de calidad en la selección de

hortalizas, según instrucciones de trabajo y mercado de destino.

3.3 Utiliza implementos de protección personal en la cosecha de hortalizas según procedimientos de

trabajo seguro y Buenas Prácticas Agrícolas.

3.4 Dispone los desechos según instrucciones y

normas de higiene.

Criterios de selección descarte de hortalizas, parámetros de calidad vinculados a los objetivos de la producción hortícola.

Técnicas de clasificación de las principales hortalizas producidas tanto al aire libre como en invernadero.

Aspectos a reconocer como plagas,

enfermedades, problemas nutricionales, tipos de daños mecánicos.

Importancia del uso de los Elementos de Protección Personal: tipos y forma de uso en la selección de hortalizas, aplicación de BPA y





Página 33 de 49

trabajo seguro.

Procedimientos de seguridad aplicados a la

manipulación de herramientas usadas en selección de hortalizas.

Desechos generados en horticultura, opciones de compostaje, normas de higiene y medioambiente relacionadas.

4. Reconocer los distintos tipos de embalaje de hortalizas vinculado con su destino de venta según programa de trabajo.

4.1 Identifica tipos de embalaje, según órgano de consumo y mercado de destino.

4.2 Analiza pauta de trabajo, verificando su comprensión, de acuerdo al programa a realizar en la jornada.

4.3 Alista materiales de embalaje según pauta de trabajo y normas de calidad.

Propósito del embalaje de hortalizas, parámetros utilizados. Tipos de envases y materiales de embalaje de hortalizas.

Instrucciones de trabajo para el embalaje de hortalizas en terreno, análisis y comprensión.

Sistemas y materiales de embalaje utilizados en horticultura, cajas, bolsas, bandejas, mallas, (hojas, fruto, tubérculos, raíces, etc.), uso de PLU y otras identificaciones o etiquetas.

Mercados objetivos en las hortalizas y tipos de embalajes utilizados.

5. Embalar hortalizas en terreno según pautas de trabajo.

5.1 Aplica parámetros de condición y calidad de las hortalizas de acuerdo a pautas de embalaje y condiciones de terreno.

5.2 Envasa hortalizas en terreno de acuerdo pauta

de trabajo y normas de calidad.

5.3 Utiliza implementos de protección personal según procedimientos de higiene y trabajo seguro.

5.4 Informa de situaciones y problemáticas que afectan el desarrollo del proceso de embalaje de

hortalizas y procedimientos de trabajo.

Técnicas de embalajes usados en horticultura.

Embalaje en terreno: técnicas y cuidados para evitar contaminación.

Equipos de protección personal usados en

trabajo en terreno y embalaje de hortalizas.

Técnicas de comunicación efectiva aplicadas a la labor de embalaje de hortalizas: Conceptos de escucha activa, asertividad, retroalimentación y empatía.

Procedimientos comunicacionales en ambiente laboral: vías de comunicación según jerarquías.





Página 34 de 49



Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo de corte breve, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades incorporar material con un fuerte componente visual,

por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.

Para la realización de actividades prácticas, se enfatiza aplicar las técnicas de selección y embalaje de hortalizas bajo parámetros de condición y calidad, utilizando productos materiales y equipos en situación, con pautas pre-establecidas entregadas por el/la facilitador/a, quien va retroalimentando a medida que se realiza la actividad y realiza el cierre final con un recuento de aprendizajes, identificando aquellos puntos que se han observado debilidades de aprendizaje y requieren reforzar, como también se valora los logros de aprendizajes al 100%.


La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes

esperados del módulo.

La Evaluación ocurre en todas las sesiones de la capacitación, desde el diagnóstico inicial, en cada momento de ellas y no sólo al final cuando se califica quién aprueba o no

el módulo. La relevancia de la evaluación tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que también la estrategia metodológica que se está aplicando en base

a lo planificado para la población objetivo, por ende el/la facilitador/a debe hacerse cargo de realizar los ajustes que sean necesarios para lograr los aprendizajes esperados.

Se sugiere estrategia como estrategia de evaluación la realización de ejercicios en situación real que implique el proceso de selección y embalaje de hortalizas, bajo parámetros de condición, calidad y procedimientos de trabajo seguro. Utilizando instrumentos de pruebas de conocimientos tipo selección múltiple y de aplicación de instrucciones de selección y embalaje de hortalizas en contexto real. El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al grupo para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehagan el trabajo como segunda oportunidad.








Entrenamiento en el oficio como operador de Manejo hortalizas al aire libre, demostrable en los últimos 5 años.

Experiencia como facilitador de capacitación: Mínimo 1 año, demostrable dentro de los





Página 35 de 49

demostrable.


Mínimo 2 años, demostrable.

últimos 5 años.




- Puestos de trabajo individuales que considere

mesa y silla o silla universitaria.




• Servicios higiénicos separados para hombres y

mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.



Realizar convenios con Productores de hortalizas, liceos o escuelas agrícolas o universidades,

Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura para desarrollar actividades en terreno, conocer maquinaria, equipos e implementos de cosecha de hortalizas.

Visitar la bodega de insumos y utensilios para la jornada, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

Proyector multimedia.

- Notebook o PC.

- Telón blanco.

- Pizarra

- Papelógrafo.

- Filmadora

- Cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes.

Muestra de Equipo de trabajo y protección

personal:

- Botas de agua.

- Overol

- Pechera.

- Gorro.

- Lentes con filtro UV

- Guantes de polietileno

- mascarilla

- Bloqueador solar

Tijeras

cuchillos



Libro de clases.

Material didáctico complementario, como por ejemplo, formatos de registros, fotografías o videos de equipos, material de tipo audiovisual de apoyo para las actividades pedagógicas.

Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas

plásticas protectoras de hojas.

Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico sencillo y amigable.



Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Regla.






Página 36 de 49

Carretillas

Tipos de contenedores utilizados para acopiar y

transportar la cosecha.

material de embalaje de hortalizas.





Página 37 de 49


Nombre APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS MEDIANTE EQUIPOS DE BOMBEO DE BAJA Y ALTA PRESIÓN


Perfil ChileValora asociado al módulo No está asociado

UCL(s) ChileValora relacionada(s) No está relacionado


Competencia del módulo Aplicar agroquímicos a especies y cultivos vegetales utilizando equipos de bombeo de baja y alta presión, según normas ambientales y procedimientos de trabajo seguro.


1. Identificar tipos de agroquímicos, usos y riesgos asociados.

1.1 Distingue tipos de agroquímicos según objetivo de uso y recomendaciones del fabricante.

1.2 Describe el modo de acción en los cultivos, según tipo de producto, objetivo de la aplicación y Buenas Prácticas Agrícolas

1.3 Identifica riesgos de los agroquímicos, según tipo de producto, clasificación toxicológica y procedimientos de trabajo seguro.

1.4 Reconoce efectos de los agroquímicos en el

medio ambiente, según tipo de producto y normas medioambientales.

Principales tipos de Agroquímicos: Fertilizantes, plaguicidas como insecticidas, acaricidas, nematicidas molusquicidas, rodenticidas, lagomorficidas, fungicidas, bactericidas, alguicidas, herbicidas, defoliantes, desecantes,

fitorreguladores, coadyuvantes, atrayentes, feromonas, repelentes y otros de uso en actividades agrícolas y forestales.

Características generales de los agroquímicos más utilizados, sus modos de acción, relación

con formas de aplicación (sistémicos o de

contacto). Su vinculación con los volúmenes de mojamiento usados.

Buenas Prácticas Agrícolas aplicadas al uso de agroquímicos.





Página 38 de 49

Procedimientos de trabajo seguro aplicados al uso de agroquímicos.

Tipos de riesgos a la salud vinculados con el uso de agroquímicos. Intoxicaciones, alergias, heridas, etc.

Interpretación y nomenclatura de etiquetas y hojas de seguridad vigentes.

Regulaciones medioambientales para uso de

agroquímicos. Tipos de contaminaciones que

provocan los de fertilizantes y plaguicidas si son usados sin resguardo.

Clasificación toxicológica de plaguicidas según la OMS (Organización Mundial de la Salud), colores de las etiquetas según de peligrosidad.

2. Preparar la aplicación de agroquímicos en baja y alta presión en condiciones de seguridad.

2.1 Analiza orden de aplicación de agroquímicos según instrucciones de trabajo.

2.2 Discrimina condiciones ambientales previas a la aplicación según recomendaciones del fabricante

y Buenas Prácticas Agrícolas.

2.3 Chequea disponibilidad y operatividad de los equipos, según presión de aplicación y procedimientos de trabajo seguro.

2.4 Interpreta la información de uso de la etiqueta de agroquímicos, según tipo de productos y recomendaciones del fabricante.

2.5 Realiza la preparación de la mezcla agroquímica

a aplicar, según orden de trabajo y procedimientos de seguridad.

2.6 Determina elementos de protección personal según recomendación del fabricante y procedimiento de trabajo seguro.

Tipos de órdenes de trabajo asociadas a la aplicación de agroquímicos. Información mínima requerida para una adecuada comprensión de estas: definición de ajustes y pruebas

preliminares (calibración), carga del tanque,

transporte, operaciones en el campo, verificación de condiciones ambientales.

Condiciones ambientales que deben ser consideradas en la aplicación de agroquímicos y sus efectos en la seguridad y contaminación: deriva, temperatura, lluvia etc.

Características de los equipos utilizados para

aplicaciones de bajo o alto volumen. Principales diferencias.

Tipos de equipos utilizados en las labores de

aplicación de agroquímicos: Barras, pitones, pulverizadora, estanques, boquillas de distintos gastos.

Procedimientos de seguridad aplicados al uso de





Página 39 de 49

equipos de aplicación de agroquímicos.

Etiquetas de los agroquímicos a aplicar.

Ingredientes activos de los principales a agroquímicos a utilizar. Información específica en las etiquetas de los agroquímicos: Significado de la simbología. Información clave: niveles de toxicidad, efectos en plantas y cultivos, resguardos de seguridad en su modo de uso.

Técnicas de dosificación y llenado de estanques destinados a aplicar agroquímicos con alto y bajo volumen. Conceptos matemáticos básicos para realizar mezclas: Razones, proporciones, cálculos de dosis y volumen de agua a aplicar. Equipos de protección personal necesarios en el manejo de agroquímicos. Características

generales y funcionalidad. Requisitos que deben tener antes de ser usados.

3. Aplicar agroquímicos con equipos de bombeo de

baja y alta presión en condiciones de seguridad.

3.1 Identifica las distintas técnicas de aplicación de

agroquímicos según propósito y tipo de presión utilizada.

3.2 Diferencias los volúmenes de aplicación según tipo de tipo de agroquímico y concentración de éste en agua.

3.3 Aplica agroquímicos según los parámetros indicados en la orden de trabajo y

procedimientos de seguridad.

3.4 Verifica la eficiencia de aplicación del agroquímico, según nivel de cobertura y pauta de trabajo.

3.5 Utiliza implementos de protección personal, según instrucciones del fabricante y


3.6 Reconoce procedimientos de emergencias al usar

Técnicas de aplicación de agroquímicos,

diferencias en equipos de alta y baja presión.

Propósito de la aplicación de agroquímicos en las especies vegetales cultivadas.

Conceptos de bajo y alto volumen. Recomendaciones generales para determinación de los volúmenes de aplicación. Ejemplos de fórmulas que indican la concentración del

agroquímico en agua. Como se vincula con las hectáreas o superficie a aplicar.

Concepto de eficiencia de aplicación de agroquímicos. Importancia de la cobertura del

cultivo en la aplicación del producto. Errores típicos en la aplicación de los agroquímicos y

sus consecuencias para el cultivo y para el operario.

Recomendaciones generales para un trabajo





Página 40 de 49

agroquímicos, según normas de seguridad. seguro en la aplicación de agroquímicos. Principales accidentes y enfermedades

profesionales derivadas de la aplicación de agroquímicos. Cómo evitarlas.

Tipos y usos de EPP, recomendados por fabricante de agroquímicos: trajes de aplicación, botas, antiparras, mascarilla doble filtro, guantes.

Procedimientos de emergencia en caso de

derrames, contacto con ojos y piel, uso de duchas de emergencia y lavaojos.

4. Realizar procedimientos de término de labores de

aplicación de agroquímicos con equipo de baja y alta presión.

4.1 Dispone excedentes de los agroquímicos según

instrucciones de trabajo y Buenas Prácticas Agrícolas.

4.2 Lava equipos utilizados según Buenas Prácticas Agrícolas y procedimientos de trabajo seguro.

4.3 Dispone elementos desechables, según Buenas Prácticas Agrícolas y procedimientos de trabajo

seguro.

4.4 Registra las labores realizadas según Buenas Prácticas Agrícolas y procedimientos de trabajo seguro.

Técnicas de eliminación de excedentes de

mezclas de agroquímicos. Buenas Prácticas Agrícolas asociadas al manejo de desechos y residuos de los agroquímicos.

Normas de higiene y medioambiente aplicadas a los desechos productos de la aplicación de agroquímicos. Importancia de no verter los productos a canales o acequias.

Procedimientos de lavado de equipos de alto y bajo volumen, triple lavado, uso de lugares habilitados para el lavado equipos usados con agroquímicos.

Manejo y disposición de envases vacíos: Triple lavado y chipiado.

Procedimiento de manejo de los elementos de

protección personal y Buenas Prácticas Agrícolas asociadas: lavado traje, antiparras y botas. Vida útil de los EPP y como desechar lo

descartado.

Tipos y usos de registros en aplicación de agroquímicos. Importancia de los registros en el

cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas.





Página 41 de 49

5. Trabajar en coordinación con equipos de aplicación de agroquímicos y otras áreas de trabajo.

5.1 Informa de situaciones y problemáticas que afectan proceso de aplicación de agroquímicos,

según procedimientos de trabajo seguro.

5.2 Coordina la ejecución de labores con equipo de aplicación de agroquímicos, según orden de trabajo y procedimientos de seguridad.

5.3 Resuelve problemas en conjunto con el equipo de aplicación de agroquímicos según cumplimiento

de tareas asignadas.

5.4 Realiza propuestas de mejora al sistema de trabajo según objetivos establecidos en el proceso.

Técnicas de comunicación efectiva aplicada en equipos de trabajo encargados de la aplicación

de agroquímicos: Conceptos de escucha activa, asertividad, retroalimentación y empatía.

Procedimientos comunicacionales en ambiente laboral: vías de comunicación según jerarquías.

Importancia trabajar coordinados con equipo de aplicación, como tractoristas y el control de

velocidad de avance y el volumen de

mojamiento, que se vincula directamente con la calidad de la aplicación.

Técnicas de trabajo en equipo: Diferencias entre equipo y grupo. Flexibilidad en el trabajo. Concepto de compromiso con equipo de trabajo que aplica agroquímicos.

Técnicas de resolución de problemas equipo.

Principales problemáticas que acontecen en faenas o labores de aplicación de agroquímicos.

Propuestas de mejora: beneficios y su utilización. Pasos a seguir para plantear una propuesta de mejora. Evaluación y seguimiento de las propuestas de mejora.



Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades

prácticas y 40% teóricas.

Se recomienda realizar actividades de aprendizaje relacionadas con simulaciones, utilizando fichas técnicas de productos químicos del agro. Por ejemplo: Fertilizantes, plaguicidas como insecticidas, acaricidas o nematicidas, para identificar características de esos productos, utilidad, si tiene algún grado de toxicidad, y cómo se protege el trabajador de estas sustancias tóxicas. Para el desarrollo de los 5 Aprendizajes Esperados, se recomienda realizar al menos una muestra práctica de aplicación de





Página 42 de 49

agroquímicos para que los participantes ejerciten la técnica, se familiaricen con los equipos y las normativas de seguridad implicadas.

En todas las actividades didácticas, se recomienda que el/la facilitador/a releve la importancia de realizar estas labores, ya que van directamente vinculadas con la calidad de

las hortalizas a producir, como alimento, e inculcar la responsabilidad y compromiso en el trabajo, recalcando también el desarrollo o reforzamiento del hábito de autocuidado, sobre todo en el uso de los elementos de protección personal – EPP- para prevenir accidentes y enfermedades laborales.


La estrategia de evaluación considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes

esperados del módulo.


Se sugiere como estrategia de evaluación una actividad en situación real, que implique realizar el proceso de aplicación de agroquímicos a hortalizas, con bombeo de equipos de alta y baja presión, bajo condiciones de trabajo seguro. Se propone utilizar instrumentos de pautas de chequeo e interrogación guiada.

El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado. En el caso de no logrado se retroalimenta al participante para que identifiquen contenidos a

reestudiar y rehaga el trabajo como segunda oportunidad.




Experiencia laboral en Manejo de labores de

campo, mínimo 2 años, demostrables.

Formación como facilitador de aprendizajes, demostrable.


mínimo 2 años, demostrable. Autorizado por el SAG.



mínimo 2 años, demostrable. Autorizado por el SAG.

Entrenamiento en el oficio como operador de manejo de hortalizas, demostrable.


mínimo 1 año, demostrable dentro de los últimos 5 años. Autorizado por el SAG.





Página 43 de 49








Servicios higiénicos separados para hombres y

mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.


Para las actividades en terreno se recomienda realizar convenios con Productores o empresas Agropecuarias, liceos o escuelas agrícolas o

universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura y equipos para desarrollar las actividades prácticas, visitar la bodega de insumos y herramientas, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

Bombas de espalda.

Equipos de aplicación de alta y baja presión

Muestras de agroquímicos.

Mangueras hidráulicas.

Pitones.

Ropa de trabajo (traje de aplicación, mascarilla doble filtro, guantes y botas de goma, antiparras).

Artículos de higiene.

Pautas de evaluación.

Plumones para pizarrón.

Libro de clases.


Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Normativa de seguridad y prevención de riesgos.

Material educativo complementario, ejemplo: lista de prioridades a ser chequeados antes de comenzar a trabajar.


Manual del participante que contenga todos los

contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable.





Página 44 de 49

MÓDULO FORMATIVO N°6

Nombre GESTIÓN DE NEGOCIOS EN MANEJO DE CULTIVOS HORTÍCOLAS


Perfil ChileValora asociado al módulo No está asociado.

UCL(s) ChileValora relacionada(s) No está relacionado.


Competencia del módulo Gestionar el negocio de establecimiento y mantención de cultivos hortícolas según metas a cumplir y prestación de servicios de calidad.


1. Diseñar plan de negocios según metas

establecidas.

1.1 Determina los objetivos del negocio, según

recursos disponibles.

1.2 Programa las actividades de inicio del negocio según programa de trabajo.

1.3 Determina equipo de trabajo según requerimientos de las actividades productivas y programa de trabajo.

1.4 Elabora el presupuesto de las actividades

productivas según programa de trabajo, insumos

a utilizar y personal requerido.

1.5 Planifica actividades de prestación de servicios según necesidades del cliente.

La gestión de negocios en manejo de cultivos

hortícolas. Definición de objetivos y metas productivas.

Técnicas básicas de planificación, calendarización y supervisión de actividades de en establecimiento y manejo de cultivos hortícolas. Técnicas de asignación de actividades,

programas de capacitación al equipo de trabajo.

Técnicas de administración de recursos.

Diseño básico de un presupuesto para el establecimiento y manejo de cultivos hortícolas. Productos agroquímicos, semillas, almácigos, maquinarias, equipos, y elementos de protección personal.





Página 45 de 49

Conceptos de producción y manejo de recursos. Definición y características.

Conceptos de rendimiento y productividad en cultivos hortícolas.

2. Ejecutar las actividades de gestión y administración según plan de trabajo.

2.1 Ejecuta actividades administrativas según procedimientos de trabajo.

2.2 Realiza asignación de recursos según cultivos a

establecer, tipos de clientes, oportunidad y planificación del negocio.

2.3 Revisa las actividades contables según procedimientos tributarios y planificación.

2.4 Registra datos administrativos del negocio, según

etapas productivas y de venta.

2.5 Determina plazos de establecimiento de cultivos de acuerdo al programa de trabajo.

Administración básica. Conceptos y aplicación a negocios.

Costos variables, costos fijos y gastos

administrativos asociados al establecimiento de cultivos agrícolas. Cálculo de costos de producción de acuerdo a programa anual de trabajo.

Calculo de ingresos del negocio en función de

costos e ingresos.

Nociones básicas sobre contabilidad aplicada a negocios agrícolas.

Aspectos tributarios asociados al negocio hortícola.

Importancia de la formalización del negocio hortícola. Beneficios y oportunidades para el

desarrollo del negocio.

Uso y mantención de registros de producción por etapas de las actividades de la temporada.

Responsabilidad en el negocio de servicios. Compromisos de ejecución de proyectos.

3. Controla el cumplimento del programa de trabajo

según objetivos establecidos.

3.1 Realiza el seguimiento de las metas y la

rentabilidad del negocio según programa de trabajo establecido.

3.2 Ajusta la planificación y el presupuesto de sus

actividades según contingencias propias del negocio.

Ejemplos de sistemas de control de actividades

aplicados a manejo de cultivos hortícolas.

Puntos críticos en el establecimiento de cultivos.

Evaluación de objetivos y metas. Chequeos de

programas y uso de la información de los registros de las actividades.





Página 46 de 49

3.3 Supervisa al personal a su cargo de acuerdo a las actividades programadas.

3.4 Aplica mejoras en los procesos según resultados, propuestas recibidas y recomendaciones de especialistas.

Tipos de contingencias en manejo de cultivos hortícolas. Aspectos climáticos, recursos

disponibles, nivel de endeudamiento.

Detección y solución de problemas en la ejecución de actividades hortícolas.

Flexibilidad ante los cambios. La iniciativa y la proactividad aplicadas en el desarrollo de negocios.

Técnicas de liderazgo aplicadas al trabajo.

Programación de labores, delegación de tareas y adopción de ideas del equipo de trabajo.

Técnicas de comunicación efectiva aplicadas al equipo de trabajo. Retroalimentación del desempeño del personal a su cargo. Técnicas de motivación y refuerzo positivo.

Herramientas del modelo de mejora continua

vinculadas a la calidad de la ejecución del negocio hortícola.

Evaluación de resultados de las actividades de trabajo.

Elaboración de propuestas de mejora en base a experiencias propias y del entorno.

4. Gestión de resultados del negocio hortícolas. 4.1 Realiza mediciones de calidad del negocio hortícola según objetivos establecidos.

4.2 Evalúa estrategias de producción según programa de producción.

4.3 Determina la rentabilidad del cultivo según objetivos establecidos.

4.4 Registra las instrucciones y contingencias según programa de trabajo.

Conceptos de calidad del negocio. Importancia de establecer estrategias de calidad. Técnicas de medición de calidad del negocio hortícola.

Ventajas comerciales, identificación de factores críticos que determinan la ejecución de un

proyecto hortícola.

Estrategias para mejorar la rentabilidad de un cultivo hortícola. Determinación de indicadores de rentabilidad.

Parámetros de calidad definidos para el





Página 47 de 49

establecimiento de cultivos hortícolas. Técnicas de control de trabajos. Ej. Inspecciones.

Importancia de los registros. Uso de bitácoras de instrucciones y contingencias.

Conceptos de rentabilidad.



Las propuesta de métodos y ejemplos de actividades de aprendizaje a realizar desde el inicio, desarrollo y cierre del módulo, deben ser de tipo expositivo, basados en la demostración práctica, fomentando el trabajo en grupo, se recomienda en el diseño de las actividades considerar incorporar material con un fuerte componente visual, por ejemplo privilegiar el uso de fotografías, esquemas simples, videos o ilustraciones didácticas en formatos sencillos y amigables. La estrategia debe contemplar un 60% de actividades prácticas y 40% teóricas.

Como actividad de aprendizaje se propone realizar una simulación de establecimiento de un huerto de lechugas, para ello se requiere disponer varios set de insumos requeridos para realizar esta labor a fin de que los ubiquen en el plano la distribución del cultivo. También deberán calcular el costo de establecer el huerto.

El/la facilitador retroalimenta el logro de aprendizajes y a modo de síntesis realiza el cierre con la reflexión de los/as participantes respecto de la viabilidad de generar un emprendimiento de esta índole, otorgando la orientación para hacer uso de las alternativas de apoyo que ofrece la red social de instituciones públicas.




Se sugiere como estrategia de evaluación realizar una actividad en la cual el/la participante deberán identificar deberá identificar los elementos necesarios para para establecer un huerto, además de elaborar un plan de negocio como emprendimiento. El resultado de la evaluación se expresa en el concepto logrado o no logrado, en el caso

de no logrado se retroalimenta al participante para que identifiquen contenidos a reestudiar y rehaga el trabajo como segunda oportunidad.





Página 48 de 49



Formación Académica: Profesional o técnico del área de la agronomía.

Experiencia laboral: Asesoría técnica-profesional en agronegocios. Conocimientos sobre gestión y

administración del negocio agropecuario. Mínimo 3 años demostrable.

Experiencia como facilitador de capacitación por competencias: 1 año mínimo de experiencia en administración de empresas agrícolas,

demostrable. Se sugiere que presente habilidades comunicacionales y motivacionales en trabajo con grupos.

Formación Académica: Profesional o técnico del área de la agronomía.

Experiencia como facilitador de capacitación: 1 año mínimo de experiencia, demostrable. Se

sugiere que presente habilidades comunicacionales y motivacionales en manejo de grupos.

Experiencia laboral: Asesor de empresas de agrícolas, en los últimos 2 años, o también

dirigente gremial que acredite experiencia en Gestión y Administración de empresas, mínimo

3 años demostrables.

Experiencia como facilitador de capacitación: 1 año mínimo de experiencia, demostrable. Se sugiere que presente habilidades comunicacionales, sociales y motivacionales.






- Conexiones para utilizar medios didácticos tales

como data y salida a internet.


Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.

Bombas de espalda.

Equipos de aplicación de alta y baja presión.

Muestras de agroquímicos.

Mangueras hidráulicas.

Pitones.

Ropa de trabajo (traje de aplicación, mascarilla

doble filtro, guantes y botas de goma, antiparras).

Artículos de higiene.

Pautas de evaluación.

Plumones para pizarrón.

Libro de clases.


Lápiz pasta.

Lápiz grafito.

Goma de borrar.

Normativa de seguridad y prevención de riesgos.





Página 49 de 49


Para las actividades en terreno se recomienda realizar convenios con Productores o empresas Agropecuarias, liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura y equipos para desarrollar las actividades prácticas.

Material educativo complementario, ejemplo: lista de prioridades a ser chequeados antes de

comenzar a trabajar.


Manual del participante que contenga todos los contenidos especificados para este módulo en

formato gráfico, sencillo y amigable.

PLAN FORMATIVO MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS … · Realizar labores de preparación de suelos, siembra y trasplante de hortalizas al aire libre, según protocolos de calidad,

Documents