2010 Comarepa ANALISIS Y FORMULACION DE ESTRATEGIAS
Mar 26, 2016
2010
Comarepa
ANALISIS Y FORMULACION DE ESTRATEGIAS
COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
TRABAJO FINALPLANEACION ESTRATEGICA
“EMPRESA COMAREPA”
Elaborado por:
LEIDY ALZATE GOMEZALVARO ANDRES GALEANO ACEBEDO
JULIAN MAURICIO GUTIERREZBEATRIZ ELENA LONDOÑO GRAJALES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
PereiraAgosto de 2010
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
TRABAJO FINALPLANEACION ESTRATEGICA
“EMPRESA COMAREPA”
Elaborado por:
LEIDY ALZATE GOMEZALVARO ANDRES GALEANO ACEBEDO
JULIAN MAURICIO GUTIERREZBEATRIZ ELENA LONDOÑO GRAJALES
Tutor:
VICTOR HUGO CERON CHACON
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
PereiraAgosto de 2010
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
I. INTRODUCCIÓN
Con este análisis tomaremos la empresa Comarepa para identificar sus problemas, proponer estrategias y sugerir cambios para asegurar la sostenibilidad de la empresa, de esta forma brindaremos herramientas suficientes a sus propietarios, con el fin de identificar las falencias que se están presentando tanto en la prestación del servicio y el mejoramiento de su producto principal como lo es la elaboración y distribución de arepas de maíz.
Todo esto en busca de mejorar su posición en el mercado, garantizando un producto de óptima calidad que satisfaga las necesidades del consumidor final.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
II. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La empresa escogida se dedica desde hace 33 años a la fabricación y
comercialización de arepas de maíz blanco en el área metropolitana Centro
Occidente, principalmente en Pereira, donde tiene su sede; se trata de una
microempresa que durante la mayoría del tiempo de su existencia ha ejercido su
actividad industrial y comercial con un alto porcentaje de informalidad e ilegalidad.
Se trata, además, de una empresa de origen familiar que ha pasado por las manos
de tres generaciones: surge de manera artesanal en la década de los 70 por
iniciativa de la matrona de la familia Clavijo Vergara, para luego ser tomada por la
cabeza de la familia Baena Clavijo quien la hace crecer e inicia el proceso de
formalidad y legalidad, cumpliendo con algunos de los requerimientos mínimos
exigidos por las normas y leyes colombianas; esta segunda etapa que dura cerca de
15 años se caracteriza por un enfoque dirigido exclusivamente a la venta,
desarrollando y penetrando el mercado sin ningún tipo de planeación lo que conlleva
a grandes esfuerzos en un medio altamente competitivo de micro-comercialización.
Ante la desaparición de del jefe de familia, Comarepa pasa a manos de uno de los
hijos, Fabio Antonio Baena Clavijo, quien inicia la tarea de adecuación de las
instalaciones y modernización de los procesos industriales y comerciales, los que se
encuentran aún en una etapa incipiente.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
¿Quiénes somos?
COMAREPA está conformado por un equipo humano diestro en la fabricación
manual y mecánica de arepas de maíz blanco en diferentes presentaciones, con
altos estándares de calidad y salubridad, que entrega sus productos frescos de
manera directa al comercializador al detalle.
Naturaleza.- Comarepa es una microempresa dedicada a la fabricación y
comercialización, en varias presentaciones, de arepas de maíz blanco asadas.
Denominación.- La empresa se conoce como “COMAREPA” y así se encuentra en
su registro mercantil.
Ubicación.- Calle 5 No 9 -55 en Pereira.
Personal.
Labor / Cargo Naturaleza CantidadGerente Laboral UnoIngeniera de alimentos Laboral Una
Administradora Laboral UnaOperarios (as) Laboral OchoAuxiliares Labor contratada Seis
Conductores Labor contratada Cuatro
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
Mercado
Mercado objetivo.- Restaurante, pequeños supermercados y tiendas.
Tamaño del mercado.- 2.350 establecimientos representados en: 500 restaurantes
y 1.850 pequeños supermercados y tiendas (estimativo basado en el registro
mercantil de la Cámara de Comercio). Esta cifra representa el mercado potencial
absoluto; a un 20% no se le alcanza por variadas circunstancias. Entonces:
Mercado potencial actual: 1.880 clientes
Ocasiones o intervalo de uso o consumo: diario
Desarrollo de mercado meta.- 5 por ciento en el corto plazo.
Sector
Tiene las características de los alimenticios masivos:
Productos poco diferenciados.
Mercados altamente saturados.
Poca elasticidad de la demanda.
Muchos competidores.
Consumos sostenibles.
Informalidad e ilegalidad
Existe gran cantidad de pequeñas unidades productoras de orientación a la venta y
sostenimiento diario, sin control y en la informalidad, que compiten abiertamente con
las firmas que realizan su ejercicio industrial y comercial de manera abierta y legal.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
III.PROPOSITOS Y OBJETIVOS
Políticas empresariales
Todas las acciones dentro de las áreas de la empresa y los procesos llevados a
cabo, están siempre tutelados por las políticas generales enunciadas a continuación:
Equipo humano cien por ciento diestros en lo que hace.
Calidad total en los insumos utilizados.
Salubridad en la manipulación.
Frescura de los productos.
Comercialización directa.
Misión
Fabricación y comercialización de arepas de maíz, Contribuyendo como
complemento alimenticio de los platos tradicionales de la zona cafetera y paisa de
Colombia, con productos estandarizados elaborados en procesos industriales de
calidad que privilegian la utilización de las mejores materias primas y exigentes
estándares de sanidad y salubridad. Gracias al amor y cuidado que le ponen
nuestros empleados en su fabricación y manipulación.
Visión
COMAREPA se constituirá, en cinco años, en referente de productos de masa de
maíz asada que complementan la dieta alimenticia de los habitantes del área
metropolitana Centro Occidente, basados en su portafolio de productos, la capacidad
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
de su equipo de trabajo y el reconocimiento de los retos enfrentados, siendo
reconocida, entre el sector, por su liderazgo en distribución.
Valores empresariales
No hay contradicción entre lo que pensamos y decimos con lo que hacemos.
Privilegiamos, por sobre todo, la confianza que nos dan nuestros.
La responsabilidad es el eco continuo en cada una de nuestras acciones.
El recurso humano es nuestro principal activo, visto primero como persona y
luego como técnico.
Confiamos en el discernimiento de las personas y también en su intuición.
Creemos en lo que hacemos y nos divertimos haciéndolo.
Creemos para crear y creamos para crecer.
Políticas de mercadeo
Política de producto.- Arepas cocidas al cien por ciento, listas para su consumo,
elaboradas con selectas materias primas y alto control sanitario, en presentaciones
de: arepa redonda de tres tamaños, arepa plancha (tela) de dos tamaños.
Política de compensación.- El precio del producto al cliente se estima con base en
la estructura de costos y con alta incidencia del precio que se maneje en el sector (la
competencia).
Política de distribución.- Con base en pedidos diarios recibidos en la noche, el
producto llega fresco a los clientes entre las cinco y diez de la mañana todos los días
de la semana.
Política de promoción.- Los elementos se enuncian y su despliegue está sujeto al
plan estratégico.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
Comunicación personal: se privilegia el contacto directo con los clientes
ofreciendo el producto, haciendo énfasis en sus ventajas comparativas. Promoción relacional: incentivos a los clientes distribuidores mediante el
manejo de una política de descuentos por periodicidad y volumen de pedido.
Publicidad: recordación de marca en medios tradicionales y presencia
experiencial en eventos.
Objetivos
Objetivos estratégicos actuales de la empresa:· Ser altamente competitivos.
· Fidelizar los clientes actuales.
· Ser el principal distribuidor en la Región Centro Occidente.
· Dar a conocer el producto en otras regiones del país.
· Mejora continua en la calidad del proceso.
· Sostenimiento en el mercado.
· Generar la rentabilidad esperada.
· Incentivación y motivación del talento humano.
· Optimizar los tiempos de entrega a clientes en general.
· Ampliar la capacidad de producción de la empresa.
· Capacitación continua al talento humano.
Objetivo general:
Fabricar productos a base de masa de maíz blanco de manera industrial, teniendo
presentes los estándares de calidad y salubridad; compitiendo de forma innovadora,
con precios y excelente calidad, para solucionar las necesidades del consumidor.
Objetivos específicos:
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
zsd
Corto plazo.- Evaluar continuamente los procesos de COMAREPA de manera tal
que en un año se reconozcan sus cambios y el producto esté en las manos de la
mayoría de los clientes potenciales de la ciudad de Pereira, teniéndose, al menos el
5 por ciento de crecimiento en el mercado.
Mediano plazo.- En tres años, la empresa debe ganar un mercado que le garantice
su sostenibilidad con perspectiva de futuro; igualmente, debe obtener reconocimiento
y recordación de marca; COMAREPA debe fortalecer sus relaciones comerciales
basadas en contratos o pedidos con continuidad.
Largo plazo.- Al cabo de cinco años, con un mercado ampliado, cautivo y servido en
Pereira, COMAREPA debe expandir su área de distribución, conservando las
estrategias exitosas, apoyada en la experiencia y minimizando los riesgos, hacia
Manizales, Armenia y Cartago, calculando previamente el tamaño del mercado.
Propuesta de valor
Sabemos hacer arepas, por eso somos aliados de su paladar y de su salud.
Posicionamiento
No se dispone de un producto claramente diferente a los de la competencia, en
consecuencia, se recurre al posicionamiento mediante la asociación:
Arepas asadas listas para su consumo, con el mejor sabor y calidad.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
Proceso
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
IV. ANÁLISIS SITUACIONAL
Se lleva a cabo un análisis matricial con base en la información recolectada tanto en
la empresa como observando e investigando otro tipo de fuentes del sector y del
entorno.
El equipo realizó un diagnóstico organizacional utilizando herramientas de análisis
situacional en todas las áreas y procesos de la empresa, los que de manera general
se esquematizan a continuación y se desarrollan con sus propuestas y la formulación
de estrategias.
Ítem Estado actual Intervención
Análisis del mercado No existe. Se realiza y calcula.Análisis del sector No existe. Se realiza.
Políticas empresariales No existen. Se formulan.
Misión Incipiente formulación. Reformulación con base en la existente.
Visión Incipiente formulación. Reformulación con base en la existente.
Valores empresariales No existen. Se elaboran.
Políticas de mercadeo No existen. Se elaboran.
Objetivos No existen. Se elaboran.
Propuesta de valor No existe. Se formula.
Posicionamiento No está formulado. Se formula.
Esquema de procesos No existe. Se construye.
Análisis situacional No se realiza. Se realiza.
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Planeamiento estratégico
No se realiza Se realiza.
Análisis externo
EFAS
OPORTUNIDADES VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA
Desarrollo tecnológico 0,10 3 0,30
Tamaño del mercado objetivo 0,25 3 0,75
Crecimiento demográfico 0,05 2 0,10
AMENAZASNúmero de competidores 0,25 4 1,00
Disminución del ingreso familiar 0,10 2 0,20
Productos sustitutos 0,20 3 0,60
Normatividad 0,05 1 0,05
CALIFICACIONES TOTALES 1,00 3,00
ANALISIS: El resultado ponderado esta dentro del promedio (3,0), lo que indica que la
empresa responde medianamente a las oportunidades y amenazas de un sector
o industria también medianamente atractivo; en consecuencia, se deben buscar
pronto nuevas y más oportunidades para elevar el indicador a niveles
aceptables.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
Se deben realizar acciones para evitar, en el corto plazo, el alto impacto del
número de competidores y su efecto desastroso esperado en el negocio, al igual
que prepararse para una eventual rigidez de las normas sobre alimentos
Análisis interno
IFAS
FORTALEZAS VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA
Calidad del Producto 0,15 3 0,45
Experticia del personal 0,10 3 0,30
Margen de utilidad 0,15 5 0,75
DEBILIDADES
Capital de trabajo 0,25 1 0,25
Portafolio de productos 0,10 4 0,40
Sistema de distribución 0,20 3 0,60
Estructura Organizacional 0,05 1 0,05CALIFICACIONES TOTALES 1,00 2,80
ANALISIS: La empresa debe aprovechar en el corto plazo el considerar el tamaño del
mercado objetivo, es decir, buscar o ampliar dicho mercado, debido a su gran
magnitud interna y el efecto superior esperado en el negocio.
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
La empresa tiene fuertes debilidades que debe superar para mantenerse en el
mercado; se debe revisar, de manera rápida, la consecución de capital de
trabajo y mejorar el sistema de distribución.
La empresa debe aprovechar al máximo las fortalezas de la calidad de su
producto y el margen de utilidad que obtienen y hacer planes de acción
inherentes a las mismas.
La empresa debe realizar acciones para evitar o tratar de resolver los problemas
que tiene que ver con su capital de trabajo y sistema de distribución, y hacer
planes de acción inherentes a los mismos.
V.SFAS
DURACIONC
OR
TO P
LAZO
MED
IAN
O
PLA
ZO
LAR
GO
P
LAZO
FORTALEZAS VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA COMENTARIOS
Experticia del personal 0,15 1,8 0,27 X Capacitación constante
DEBILIDADES
Capital de trabajo 0,20 3,7 0,74 X Aumentar la liquidez
Portafolio de productos 0,20 3,8 0,76 X Posicionamiento
OPORTUNIDADES
Desarrollo tecnológico 0,15 1,5 0,23 X Reducción de costos
AMENAZAS
Número de competidores 0,20 3,5 0,70 X Crecimiento en el mercado
Productos sustitutos 0,10 1,7 0,17 X Fidelizar clientes
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
TOTAL 1,00 2,87
VI. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
El planeamiento estratégico es coherente y concordante con las políticas de
dirección enfocadas a la consecución de los objetivos y la labor misional,
configurando la ruta de gestión: definición de ventajas, identificación de
favorabilidades externas e internas, formulación de estrategias, estructuración e
implementación de un plan estratégico para la empresa COMAREPA.
Ventaja comparativa
Se dan las condiciones que facilitan manejar la flexibilidad en la contratación y una
estructura administrativa igualmente flexible.
Ventaja competitiva
Se basa en el punto final dado al producto sin afectar su conservación, el que se
complementa con el sistema “justo a tiempo” manejado en la cadena de distribución.
Estrategias
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
Manejo de variables para generar estrategias alternativas viables de diverso tipo.
DEBILIDAD No.1
PORTAFOLIO DE SERVICIOS:El portafolio de productos es muy limitado, ya que la línea que se maneja es de
Arepa blanca como acompañante a platos típicos.
ESTRATEGIAExploración de una nueva línea de producto: Se debe iniciar un estudio de mercados
que permita identificar la aceptación de nuevos productos (ejemplo: Arepa de maíz
amarillo), que permitan extender el mercado y captar nuevos clientes.
DEBILIDAD No.2
CAPITAL DE TRABAJO:El pago de contado a todos los proveedores y las políticas de recaudo en ventas (30
días) genera iliquidez en la empresa, que de alguna manera causa inestabilidad en el
capital de trabajo.
ESTRATEGIA:Liquidez vía ventas, pagos a proveedores y financiación bancaria: Renegociar las
políticas de cartera con algunos clientes, donde se realicen acuerdos de pago a
menor tiempo (15 días), de igual forma se deben establecer convenios con los
proveedores que permitan realizar los pagos a crédito.
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Acceder a crédito Bancario, con el fin de hacer ampliaciones en la planta física y
mejorar el equipo tecnológico.
AMENAZA No.1
NUMERO DE COMPETIDORES:Actualmente se presenta un elevado número de competidores informales que afectan
el crecimiento del mercado para Comarepa.
ESTRATEGIAAmpliar el segmento del mercado: Se debe llegar a nuevos clientes, con el fin de
ofrecer mayor accesibilidad al consumidor final, teniendo una mayor cobertura en el
mercado.
VII. STANDARES DE CONTROL
Inventario de Productos terminados e insumos: se deben realizar de manera
permanente.
Realizar controles diarios de calidad.
Exámenes médicos al personal cada tres meses (salud y bienestar, por riegos
químicos)
INDICADORES DE GESTIÓN
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COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
Teniendo en cuenta que gestión tiene que ver con administrar y/o establecer
acciones concretas para hacer realidad las tareas, los indicadores de gestión se
entienden como la expresión cuantitativa del comportamiento o el desempeño de
toda una organización o una de sus partes.
La manera de medir el desempeño de la fábrica ejemplo:
PRODUCCIÓN: Control de productividad por operario.
ASEGURAMINETO DE CALIDAD: Producto no conforme (interno, no cumple
con la ficha técnica).
QUEJAS, RECLAMOS Y SUGERENCIAS: (cliente externo).
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VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESMODELO DE GANNT
TAREAS
jul-10 ago-10 sep-10 oct-10 nov-10 dic-10 ene-11 feb-11 mar-11 abr-11 may-11 jun-11 jul-11Q
na.1
Qna
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.2
DIAGNOSTICO CONV.PROVEEDORES RECAUDO CARTERA ENCUESTA MERCADO ANALISIS PRODUCTO LANZAMIENTO PRODUCTO ENCUESTA ACEPTACION MERCADEO Y VENTAS CR.FINANCIERO
IX. CONCLUSIONES
Como Administradores de Negocios, debemos estar en la capacidad de desarrollar
un plan estratégico a cualquier empresa, basados en un diagnostico inicial que
identifique que variables internas y externas afectan a la organización de manera
negativa o positiva, con el fin de realizar y desarrollar estrategias holísticas que
garanticen su sostenibilidad en el mercado.
El presente trabajo nos permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante las
tutorías y poder realizar un plan estratégico a la empresa “Comarepa”, entregando un
análisis completo de los factores internos y externos que están afectando la empresa
y a su vez planteando las estrategias que deben desarrollar para lograr su objetivo
principal.
COMAREPA Productora y Comercializadora de Arepas de Maíz
X. RECOMENDACIONES
Como estudiantes de cuarto semestre de Administración de Negocios de la
Universidad del Quindío, brindamos las siguientes recomendaciones con respecto al
análisis realizado a su empresa.
Recomendamos ejecutar las estrategias planteadas, ya que estas son las
debilidades en las que la empresa está mostrando mayor vulnerabilidad para el logro
de sus objetivos.
Se debe renovar la imagen corporativa, lo cual le permitirá a la empresa el
reconocimiento y posicionamiento de la marca en el mercado actual y el mercado
potencial, se debe realizar un diseño llamativo que genere recordación. Esta imagen
también debe ser llevada en los uniformes de todos los empleados y así mismo crear
una página Web para la incursión en nuevos mercados
Para lograr el crecimiento del mercado se deben realizar estudios de mercado por
medio de los cuales la empresa pueda identificar qué productos nuevos se puedan
incluir en el portafolio actual y posteriormente realizar fuertes campañas con la
Fuerza de Ventas, para extender su cobertura en el mercado.
Con la proyección de crecimiento que tiene la Compañía es importante que a
mediano plazo se realice la ampliación de su planta física, ya que la actual no tendrá
la capacidad para producir lo presupuestado.
Se recomienda además de lo anterior realizar el proceso de evaluación de los
resultados, a través de los indicadores de gestión, ya que ellos permiten identificar
periódicamente el cumplimiento de las metas.
Para nosotros ha sido un placer ofrecerles apoyo y esperamos que la información
entregada sea de gran utilidad para el logro de sus objetivos.
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