Page 1
i
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
FUN ICE (Minuman Menyegarkan dan Berkhasiat)
BIDANG KEGIATAN:
PKM - K
Diusulkan oleh:
11.41010.0145 SEPTIAN DWI KUSUMA PUTRA Tahun Angkatan 2011
11.41010.0150 DEWI RAHAYU MARDIYAH Tahun Angkatan 2011
11.41010.0152 MOH. OBY MAULANA SETYAWAN Tahun Angkatan 2011
11.41010.0157 DWI PRASETYO PAMBUDI Tahun Angkatan 2011
09.41010.0077 HENDRA WIRYA WIDAGDO Tahun Angkatan 2009
SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA & KOMPUTER
SURABAYA
2012
Page 2
ii
1. Judul Kegiatan : FUN ICE (Minuman Menyegarkan dan Berkhasiat).
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP (X) PKMK ( ) PKMKC (Pilih salah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Septian Dwi Kusuma Putra
b. NIM : 11.41010.0145
c. Jurusan : Sistem Informasi
d. Universitas/Institut/Politeknik : STMIK Surabaya
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jalan Manukan Peni I/14A No.9,
Surabaya
HP. 085850902288
f. Alamat Email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Tony Soebijono, S.E.,S.H.,M.Ak.
b. NIDN : 0703127302
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Surya Regency B2-01 Sidoarjo
031-70388669
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp. 11.275.000,-
b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan
Menyetujui Surabaya, 15 Oktober 2012
Ketua Program Studi
(Erwin Sutomo, S.Kom)
NIP. 0722057501
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Septian Dwi Kusuma Putra)
NIM. 1410100145
Dosen Pendamping
(Tony Soebijono, S.E, S.H, M.Ak .)
NIDN. 0703127302
Page 3
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……………………………………………………… i
HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………. ii
DAFTAR ISI ……………………………………………………………. iii
JUDUL……………………………………………………………………. 1
LATAR BELAKANG MASALAH………………………………………. 1
PERUMUSAN MASALAH……………………………………………... 2
TUJUAN …………………………………………………....................... . 2
LUARAN YANG DIHARAPKAN……………………………................ 2
KEGUNAAN………………………………………………….................. 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………………………….... 3
METODE PELAKSANAAN……………………………………………. 4
JADWAL KEGIATAN………………………………………………….... 6
RANCANGAN BIAYA ………………………………………………… 6
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Biodata Ketua Pelaksana Kegiatan…………………… 9
Lampiran 2 Daftar Biodata Anggota 1 Pelaksana Kegiatan………………10
Lampiran 3 Daftar Biodata Anggota 2 Pelaksana Kegiatan………………11
Lampiran 4 Daftar Biodata Anggota 3 Pelaksana Kegiatan………………12
Lampiran 5 Daftar Biodata Anggota 4 Pelaksana Kegiatan………………13
Lampiran 6 Daftar Biodata Dosen Pendamping…………………………..14
Gambar 2 Logo Produk…………………………………………………... 15
Page 4
1
A. JUDUL
FUN ICE (Minuman Menyegarkan dan Berkhasiat)
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Pemanfaatan siwalan juga masih sangat terbatas, baik dilihat dari bagian-
bagian tanaman yang dimanfaatkan, jenis produk yang dihangsilkan maupun
teknologi yang diterapkan. Berbagai hasil studi menunjukkan bahwa masih cukup
banyak kemungkinan untuk mengembangkan buah siwalan sebagai bahan baku
industri yang dapat dijadikan dagangan ekspor maupun kebutuhan dalam negeri.
Siwalan bukan saja berpotensi sebagai komoditi bahan pemanis, tetapi bisa
lebih dari itu. Bahkan Lembaga Biologi Nasional (LBN) LIPI dalam lutony
(1993:112-113)
menggolongkan siwalan sebagai tanaman industri yang perlu dikembangkan. Nira
dari pohon siwalan yang diperoleh dari penyadapan digunakan oleh penduduk
lokal sebagai bahan baku gula merah. Selain itu, nira tersebut sering dijadikan
minuman keras (ballo : bahasa makassar}, sedangkan daunnya dapat
dimanfaatkan untuk membuat kerajinan tangan, atap rumah dan sebagainya.
Buah siwalan hanya dapat dikomsumsi jika masih muda. Buah siwalan yang
telah dipisahkan dari kulitnya tidak dapat bertahan lama dan cepat menjadi basi .
Peminatnya pun sangat rendah. Dari hasil survey di lapangan harga jual buah
siwalan untuk setiap kantongnya berisi 10 buah adalah Rp 5000.00, buah yang
dijual terkadang tidak laku sehingga harus di buang. Sampai saat ini belum ada
terobosan untuk memanfaatkan buah ini menjadi produk pangan yang inovatif.
Menciptakan inovasi baru berupa produk minuman segar yang kaya serat
dengan perpaduaan antara siwalan dan aloevera (lidah buaya). Serta menjadikan
produk ini digemari semua kalangan karena rasanya yang enak. Tidak hanya itu,
minuman ini juga cocok untuk dihidangkan pada cuaca panas maupun sebagai
sajian yang menemani anda dalam suasana santai.
Page 5
2
C. PERUMUSAN MASALAH
1. Apakah buah siwalan dapat diolah menjadi minuman yang lezat?
2. Apakah produk olahan buah siwalan sangat disukai dimasyarakat?
3. Apakah buah siwalan yang diolah menjadi minuman dapat meningkatkan
daya jual dan nilai ekonomis?
D. TUJUAN
1. Membentuk olahan minuman sehat berbahan daras buah siwalan.
2. Memasarkan produk olahan siwalan ke semua kalangan nusantara.
3. Dapat menambah nilai jual produk olahan buah siwalan.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Dapat mengembangkan produk olahan siwalan yang berkualitas dan kaya
serat, vitamin dan mineral.
2. Dapat mengembangkan peluang bisnis produk minuman dengan
memasarkannya kepada semua lapisan masyarakat secara merata.
3. Dapat menambah daya jual dan nilai ekonomis produk olahan buah siwalan
dengan diolah menjadi minuman sehat dan menyegarkan.
F. KEGUNAAN
a. Untuk Mahasiswa
1. Melatih mahasiswa agar dapat menciptakan lapangan kerja baru.
2. Mengembangkan jiwa wirausaha, kreativitas, dan kemandirian.
3. Menambah pengalaman dan pengetahuan.
b. Untuk Masyarakat
1. Menciptakan lapangan kerja baru dengan membuka peluang usaha
dibidang minuman.
2. Meningkatkan konsumsi minuman berbahan dasar buah siwalan sebagai
produk minuman yang kaya serat.
3. Agar lebih mencintai produk dalam negeri. Terutama dalam bidang
pangan.
Page 6
3
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. FUN ICE
Jangan khawatir produk buatan kami tidak sehat, karena minuman ini
berbahan baku buah siwalan yang mengandung karbohidrat.
2. Keunggulan
Produk buatan kami mempunyai keunggulan dalam cita rasa yang
khas. Bagi orang yang suka minuman khas nusantara wajib mencoba,
karena minuman ini juga bermanfaat untuk kesehatan fungsi ginjal.
3. Peluang Pasar
Produk ini berbahan baku buah siwalan yang mudah didapat di pasar-
pasar tradisional dan harganya terjangkau sehingga tidak menutup
kemungkinan banyak peminat dari produk ini terutama pecinta buah
siwalan dan rasa ingin tahu yang tinggi terhadap buah siwalan.
4. Rencana Harga Penjualan Produk Awal
Rencana harga produk pergelas Rp. 5.000,- dengan jumlah produksi
minuman per minggu 500 atau 2000 kemasan per bulan.
Jumlah penjualan : Rp.10.000.000,00
Bahan habis pakai Rp. 7.220.000,00
Biaya overhead produksi Rp. 500.000
(Rp.7.720.00,00)
Laba kotor Rp.2.280.000,00
Harga pokok produksi = Rp. 7.720.000,00 : 2000 = Rp.3.680,00
Harga jual yang diinginkan = Rp. 10.000.000,00
Asumsi produk terjual semua = Rp. 10.000.000,00
Perkiraan Laba/Rugi ( Per 500 produk )
Penjualan Rp. 10.000.000,00
Harga Pokok Penjualan Rp. 7.720.000,00
Laba Kotor Rp. 2.280.000,00
Beban Operasional
Page 7
4
Beban Penjualan Rp.500.000,00
Rp. 500.000,00
Laba Bersih Rp .1.780.000,00
BEP = Total Fixed Cost / (Harga Perunit – Variabel Cost Perunit)
= Rp 605.000 / (Rp 5.000 – Rp 3.680)
= 605.000 / 1320
= 458
Jadi, diperlukan memproduksi 458 gelas minuman atau ¼ bulan untuk
mendapatkan kondisi seimbang antara biaya dengan keuntungan
H. METODE PELAKSANAAN
a. Alat
1. Pisau
2. Kompor gas LPG
3. Panci
4. Baskom
5. Sendok
6. Kerukan Buah
7. Serbet
8. Tirisan
9. Stoples
10. Kantong Plastik
11. Gelas
12. Sedotan
b. Bahan
1. 5 Kg buah siwalan
2. 8 buah lidah buaya
3. 10 liter air kelapa muda
4. 10 buah kelapa muda
5. 5 pcs biji tselasih
6. 3 Kg gula merah
7. 5 Kg Gula pasir
8. Garam secukupnya
9. Es batu
10. Air secukupnya
11. 10 lbr Daun pandan
c. Metode Kerja
1. Siapkan alat dan bahan
2. Kupas buah siwalan dari kulitnya kemudian cuci
3. Potong dadu buah siwalan
4. Rendam air hangat sebentar
5. Kupas lidah buaya/aloevera dari kulitnya
6. Potong dadu lidah buaya
7. Cuci bersih lidah buaya
Page 8
5
8. Rebus lidah buaya hingga mendidih
9. Angkat dan tiriskan lidah buaya
10. Rendam biji tselasih dengan air bersih hangat +/- 10 menit
11. Angkat dan tiriskan biji tselasih
12. Kerok kelapa muda
13. Sisihkan kedalam baskom
14. Rebus 1 ½ liter air
15. Masukan 1 ½ Kg gula merah, gula pasir dan daun pandan ke rebusan air
16. Aduk sampai mendidih dan terlihat agak pekat, kemudian dinginkan
17. Siapkan gelas, masukan 3 sdm buah siwalan, 2 sdm lidah buaya, 1 sdm
biji tselasih, 1 sdm kelapa muda dan gula merah cair sesuai selera.
18. Beri air kelapa dan ke dalam gelas dan masukan es serut sesuai selera.
19. FUN ICE yang kaya manfaat siap disajikan
d. Strategi Pemasaran
1. Produk
Olahan buah siwalan dipadukan dengan lidah buaya merupakan
produk minuman baru yang sangat berkhasiat, dan olahan tersebut sangat
cocok untuk semua kalangan.
2. Harga
Harga produk tersebut sangat terjangkau, namun memiliki cita rasa
khas nusantara yang sangat berbeda dari produk lainnya.
3. Distribusi
Produk ini akan dipasarkan di mall, kantin sekolahan, depan
minimarket, foodcourt, pujasera, melalui pesan antar, dan juga ditempat
wisata untuk menjual produk minuman dari olahan buah siwalan.
4. Promosi
Usaha untuk menarik pelanggan dengan cara menyebarkan pamphlet,
promosi lewat sosial media, website berupa blog dan lewat telepon.
5. Pengemasan
Pengemasan dari produk minuman ini akan disajikan dalam gelas
transparan dan diberi sedotan jumbo.
Page 9
6
I. JADWAL KEGIATAN
Tabel 1. Jadwal Kerja
J. RANCANGAN BIAYA
Pada kegiatan ini perkiraan biaya diuraikan dalam rekapitulasi dan incian
biaya adalah sebagai berikut.
J.1 Rekapitulasi Biaya
Rekapitulasi biaya untuk menyelesaikan kegiatan ini dapat dilihat pada
Tabel 2.
Tabel 2. Rekapitulasi Biaya
No Jenis Pengeluaran Nilai (Rp)
1. Bahan habis pakai (365.000*20 hari) 7.220.000
2. Peralatan penunjang PKM 605.000
3. Transportasi 600.000
4. Biaya lain 2.850.000
Total Biaya 11.275.000
J.2 Rincian Biaya
Secara jelas rekapitulasi biaya dapat dilihat pada rincian biaya seperti
pada Tabel 3, Tabel 4, Tabel 5 dan Tabel 6.
Tabel 3. Rincian Biaya Bahan Habis Pakai
No Item Penggunaan Jumlah Harga
(Rp)
Total
(Rp)
1. Buah Siwalan Bahan Utama 5 kg 10.000 50.000
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Studi Pustaka
2 Penyiapan Alat dan Bahan
3 Pelaksanaan Program
4 Pembahasan
5 Pembuatan Laporan
BULAN 3 BULAN 4 BULAN 5 No Kegiatan BULAN 1 BULAN 2
Page 10
7
2. Aloevera Bahan Tambahan 8 buah 3.000 24.000
3. Biji Tselasih Bahan Tambahan 5 pcs 5.000 25.000
4. Gula Merah Pemanis Utama 3 kg 14.000 42.000
5. Gula Pasir Pemanis Tambahan 5 kg 13.000 65.000
6. Kelapa Muda Topping 10 buah 7.000 70.000
7. Daun Pandan Penyedap Gula 10 lbr 500 5.000
8. Es Batu Pendingin 10 pcs 5.000 50.000
9. Air Kelapa Muda Air 10 liter 2.000 20.000
10. Gas LPG Bahan bakar 1 tabung 14.000 14.000
(365.000*20hari) Sub Total 365.000
Tabel 4. Rincian Biaya Peralatan Penunjang PKM
No Item Penggunaan Jumlah Harga
(Rp)
Total
(Rp)
1. Pisau Pemotong 3 buah 5.000 15.000
2. Kompor Gas Alat memasak 1 buah 350.000 350.000
3. Kerokan Buah Mengambil isi kelapa 4 buah 3.000 12.000
4. Panci Alat memasak 2 buah 15.000 30.000
5. Spatula Pengaduk 2 buah 5.000 10.000
6. Sendok Mengambil isi 1 lusin 20.000 20.000
7. Toples Besar Wadah Air Degan 2 buah 20.000 40.000
8. Toples Kecil Wadah isi 4 buah 12.000 48.000
9. Gelas Ukur Menuangkan air 2 buah 5.000 10.000
10. Gelas Kemasan Wadah Minuman 2 slop 15.000 30.000
11. Serbet Pembersih 4 lembar 2.500 10.000
12. Sedotan Alat meminum 2 ons 5.000 10.000
13. Baskom Tambahan 3 buah 4.000 12.000
14. Saringan Tirisan 2 buah 4.000 8.000
Sub Total 605.000
Tabel 5. Rincian Biaya Perjalanan
No Keperluan Penggunaan Jumlah Harga
(Rp)
Total
(Rp)
1. Transportasi Pembelian
Bahan baku 5 kali 120.000 600.000
Sub Total 600.000
Page 11
8
Tabel 6. Rincian Biaya Lain-lain
No Keperluan Penggunaan Jumlah Harga
(Rp)
Total
(Rp)
1. Promosi Promosi Produk 1 kali 250.000 250.000
2. Kesekretariatan Uji coba produk 3 kali 100.000 300.000
3 Uji coba akhir Uji coba versi akhir 1 kali 100.000 100.000
Penggandaan dan
penjilidan Dokumentasi - - 200.000
5 Sertifikat BPOM Legalitas Produk - - 2.000.000
Sub Total 2.850.000
Page 12
9
Lampiran 1. Daftar Biodata Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama : Septian Dwi Kusuma Putra
NIM : 11.41010.0145
Program Studi : Sistem Informasi
Alamat : Jalan Manukan Peni I/14A No. 9 Surabaya
Tempat/Tgl. Lahir : Surabaya, 5 September 1992
Riwayat Pendidikan : SD Negeri Manukan Kulon III tahun 1999 s/d 2005
SMP Negeri 26 Surabaya tahun 2005 s/d 2008
SMA Negeri 11 Surabaya tahun 2008 s/d 2011
S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang
Telepon (HP) : 085850902288
Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu
Surabaya, 5 November 2012
Septian Dwi Kusuma Putra
Ketua Pelaksana Kegiatan
Page 13
10
Lampiran 2. Daftar Biodata Anggota 1 Pelaksana Kegiatan
Nama : Dewi Rahayu Mardiyah
NIM : 11.41010.0150
Program Studi : Sistem Informasi
Alamat : Ds. Balongrejo, RT/RW 04/01
Kec. Sugihwaras, Kab. Bojonegoro
Tempat/Tgl. Lahir : Bojonegoro, 9 Agustus 1992
Riwayat Pendidikan : SD Negeri Drenges tahun 1997 s/d 2003
SMP Negeri 2 Sugihwaras tahun 2003 s/d 2006
MA Negeri 1 Bojonegoro tahun 2006 s/d 2009
S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang
Telepon (HP) : 085755536862
Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu
Surabaya, 5 November 2012
Dewi Rahayu Mardiyah
Anggota 1 Pelaksana Kegiatan
Page 14
11
Lampiran 3. Daftar Biodata Anggota 2 Pelaksana Kegiatan
Nama : Moh. Oby Maulana Setyawan
NIM : 11.41010.0152
Program Studi : Sistem Informasi
Alamat : Ds. Keboharan RT/RW 07/02., Kec. Krian., Kab.
Sidoarjo
Tempat/Tgl. Lahir : Surabaya, 31 Agustus 1993
Riwayat Pendidikan : SD Negeri Keboharan tahun 1999 s/d 2005
SMP Negeri 3 Krian tahun 2005 s/d 2008
SMA Al – Islam Krian tahun 2008 s/d 2011
S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang
Telepon (HP) : 085655463389
Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu
Surabaya, 5 November 2012
Moh. Oby Maulana Setyawan
Anggota 2 Pelaksana Kegiatan
Page 15
12
Lampiran 4. Daftar Biodata Anggota 3 Pelaksana Kegiatan
Nama : Dwi Prasetyo Pambudi
NIM : 11.41010.0157
Program Studi : Sistem Informasi
Alamat : Dukuh Kapasan No. 51 Surabaya
Tempat/Tgl. Lahir : Surabaya, 23 September 1993
Riwayat Pendidikan : SD Negeri Manukan Kulon 5 tahun 1999 s/d 2005
SMP Negeri 26 Surabaya tahun 2005 s/d 2008
SMA Negeri 11 Surabaya tah un 2008 s/d 2011
S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang
Telepon (HP) : 085645345673
Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu
Surabaya, 5 November 2012
Dwi Prasetyo Pambudi
Anggota 3 Pelaksana Kegiatan
Page 16
13
Lampiran 5. Daftar Biodata Anggota 4 Pelaksana Kegiatan
Nama : Hendra Wirya Widagdo
NIM : 09.41010.0077
Program Studi : Sistem Informasi
Alamat : Delta Sari Indah AA.40 Waro - Sidoarjo
Tempat/Tgl. Lahir : Surabaya, 21 Juli 1991
Riwayat Pendidikan : SD Hang Tuah 10 Juanda tahun 1997 s/d 2003
SMP Kemala Bhayangkari 1 Surabaya tahun 2003s/d
2006
SMA Hang Tuah 2 Sidoarjo tahun 2006 s/d 2009
S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2009 s/d sekarang
Telepon (HP) : 085655252236
Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu
Surabaya, 5 November 2012
Hendra Wirya Widagdo
Anggota 4 Pelaksana Kegiatan
Page 17
14
Lampiran 6. Daftar Biodata Dosen Pendamping
Nama : Tony Soebijono, S.E.,S.H.,M.Ak.
NIP : 0703127302
Jabatan Fungsional : Tenaga Pengajar
Jabatan Struktural : Dosen
Program Studi : S1 Sistem Informasi
Perguruan Tinggi : Sekolah Tinggi Manajemen Informatika dan Komputer
Surabaya
Bidang Keahlian : Manajemen
Telepon (HP) : 031-70388669
Penelitian : 1. Studi Perbedaan Kepuasan Kerja Antar Karyawan
Operasional pada Shift I,II dan III
2. Analisa Keamanan Sistem Informasi pada Toko
Online “X”
Publikasi ilmiah : -
Surabaya, 5 November 2012
Tony Soebijono, S.E, S.H, M.Ak.
Dosen Pendamping
Page 18
15
Gambar 1. Produk FUN ICE
Gambar 2 Logo Produk