USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM BURGER ANTI SELIP BIDANG KEGIATAN PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K) Diusulkan oleh: Rizky Fakhrurrazi 102102024 Angkatan 2010 M.Syaiful Bahri 102102019 Angkatan 2010 Iwang Pamungkas 102102014 Angkatan 2010 Mukti Wirahadinata 102102038 Angkatan 2010 Muhammad Iqbal 092408028 Angkatan 2009 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
BURGER ANTI SELIP
BIDANG KEGIATAN
PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Diusulkan oleh:
Rizky Fakhrurrazi 102102024 Angkatan 2010
M.Syaiful Bahri 102102019 Angkatan 2010
Iwang Pamungkas 102102014 Angkatan 2010
Mukti Wirahadinata 102102038 Angkatan 2010
Muhammad Iqbal 092408028 Angkatan 2009
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
A. JUDUL PROGRAM
BURGER ANTI SELIP
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Burger atau Hamburger merupakan makanan sejenis Sandwich. Terdiri dari roti
bulat agak pipih dan dibelah dua. Ditengahnya disisipkan lempengan daging cincang
berbumbu, disajikan dengan daun slada, irisan tomat, timun dan aneka saus. Kata burger
merupakan singkatan dari hamburger. Dewasa ini jenis burger yang beredar di pasaran
semakin beragam. Burger-burger itu hadir dengan berbagai inovasi, seperti mengganti
daging sapi yang biasanya digunakan sebagai isian pada burger dengan daging ikan tuna
atau memperbesar ukuran burger melebihi ukuran standar. Tetapi masih banyak produsen
yang membuat burger tanpa menambahkan inovasi didalamnya. Melihat peluang
tersebut, 16th
Enterpreneur ingin membuat burger yang berbeda dan unik. Ide ini muncul
setelah kami memperhatikan kelemahan yang ada pada makanan ini. Kami melihat para
penikmat makanan yang berasal dari Hamburg,Jerman ini sedikt mengalami kesulitan
ketika akan memakannya. Hal itu disebabkan karena ukuran burger tidak sebanding
dengan ukuran mulut kita sehingga sulit untuk memakannya dalam satu gigitan. Isian
pada burger tidak akan tergigit secara sempurna jika kita memaksakan memakannya
dalam sekali gigit. Oleh karena itu kami ingin menambahkan Nori atau rumput laut khas
Jepang yang sering digunakan untuk membalut sushi, pada burger buatan kami. Nori ini
akan membalut isian pada burger sehingga memudahkan konsumen untuk memakannya
dalam satu gigitan, tanpa khawatir isian pada burger tidak tergigit secara sempurna.
Sasaran konsumen kami adalah para mahasiswa yang ada di Universitas Sumatra
Utara. Kami memilih para mahasiswa sebagai sasaran konsumen kami karena mahasiswa
memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Efek dari tingginya tingkat mobilitas yang ada
pada mahasiswa menyebabkan banyak mahasiswa yang melupakan asupan makanan
untuk tubuhnya.Sehingga banyak mahasiswa yang terlihat kurus karena berubahnya pola
makan mereka.
Wilayah penjualan yang kami pilih adalah kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatra Utara. Kedua fakultas ini kami pilih berdasarkan jumlah
mahasiswa dan tingkat kemampuan para mahasiswa untuk membeli suatu barang.
Dengan potensi yang dimiliki oleh kedua fakultas itu, maka tingkat pembelian produk
kami akan tinggi dan profit yang kami hasilkanpun akan besar.
C. PERUMUSAN MASALAH
Beberapa masalah yang dapat dideskripsikan yang sebelumnya telah dipaparkan pada
bagian latar belakang masalah diantaranya sebagai berikut:
1. Konsumen kesulitan ketika berusaha memakan burger hanya dengan sekali gigitan.
2. Meyediakan makanan cepat saji yang murah dan sehat bagi mahasiswa yang memiliki
tingkat mobilitas tinggi.
Berdasarkan deskripsi fakta diatas, muncul sebuah ide untuk membuat burger yang
mudah digigit. Untuk mewujudkannya kami menambahkan Nori sebagai bahan yang
digunakan untuk membalut isian pada burger. Nori kami pilih karena nori adalah
makanan olahan dari rumput laut yang menyehatkan.
D. TUJUAN
1. Mengubah pandangan masyarakat terhadap makanan cepat saji yang terkesan tidak
sehat.
2. Menambah variasi burger yang sedang beredar di pasaran.
3. Meningkatkan kesejahteraan para pengelola 16th
Enterpreneur.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Meningkatkan daya beli produk olahan alami, terutama Nori hasil olahan dari rumput
laut.
2. Menyediakan makanan cepat saji yang sehat.
F. KEGUNAAN
1. Meningkatkan daya saing dan kreatifitas sesama produsen burger.
2. Menawarkan variasi burger yang unik kepada masyarakat.
3. Memperluas jaringan bisnis dengan cara kerjasama dalam hal penyediaan bahan
baku.
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Produk
Kami memilih burger sebagai produk yang akan kami produksi karena burger
adalah makanan yang cukup digemari di Indonesia. Penggemar makanan inipun
berasal dari berbagai kalangan. Rasanya yang nikmat dan cepat penyajiannya
merupakan faktor yang membuat makanan ini dapat bertahan dan mampu bersaing.
Makanan ini mempunyai ciri khas yaitu isi yang disisipkan diantara bun (roti burger)
berupa daging sapi,keju,selada,bawang bombai yang disusun menumpuk dan
ditambahkan saus sambal,saus tomat dan mayones. Namun burger ala 16th
Enterpreuner sedikit berbeda. Kami akan membalut isian pada burger menggunakan
Nori (rumput laut kering khas jepang) dengan begitu burger akan mudah digigit dan
dinikmati.
2. Deskripsi Usaha
Burger yang kami tawarkan memiliki perbedaan yang terletak pada isian burger
yang dibalut dengan Nori. Kami menawarkan 3 jenis burger yaitu, Yakinori
Burger, Okazunori Burger, Aonori Burger. Nama pada ketiga jenis burger itu
diambil dari nama Nori yang kami gunakan. Ketiga jenis burger ini menggunakan
bahan yang sama, namun berbeda dalam hal penyajiannya. Yakinori burger
disajikan dengan nori yang membalut isian pada burger secara melintang dan
mempunyai rasa Nori yang original. Okazunori burger menggunakan 2 lembar
nori yang nantinya akan membalut isian burger dengan bentuk tanda silang. Nori
yang digunakan pada Okazunori burger akan diberi bumbu garam, kecap asin dan
gula. Sedangkan Aonori burger juga menggunakan 2 lembar nori yang membalut
isian burger, tetapi dengan bentuk segitiga. Nori pada Aonori burger akan
ditambahkan sedikit bubuk cabai untuk memberi rasa pedas.
3. Strategi Pemasaran
3.1. Produk
Burger buatan 16th
Enterpreneur menggunakan bahan-bahan yang berkualitas.
Seperti daging sapi segar, roti burger yang pembuatannya sesuai kriteria kami dan
Nori yang dipesan secara on-line, dijamin kualitasnya.
Harga burger yang kami buat berkisar Rp 8000- Rp 13.000. Harga yang kami
tetapkan disesuaikan dengan biaya produksi dan tidak terlalu banyak mengambil
profit mengingat sasaran konsumen kami adalah mahasiswa yang cenderung
menyukai makanan murah meriah.
3.2.Jalur Penjualan
Produk kami akan dipasarkan langsung ke konsumen melalui outlet yang kami
buka di kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas Kedokteran, Universitas Sumatra
Utara.
3.5.Promosi
Langkah promosi yang kami tempuh adalah dengan cara memberikan secara
gratis kepada konsumen contoh burger mini yang sama rasa serta kualitasnya
dengan burger ukuran standar. Proses ini akan dibantu oleh maskot kami yang
berpakaian boneka dengan harapan dapat mencuri perhatian konsumen yang
melintas didepan outlet kami.
H. METODOLOGI PELAKSANAAN
1. Persiapan
Sebelum menjalankan bisnis ini, tentunya kami harus melakukan berbagai persiapan
berupa pembuatan dan pemasangan outlet, belajar cara membuat burger dan
pembelian peralatan serta bahan baku burger untuk seminggu.
2. Pelaksanaan
Dalam tahap ini kami akan memproduksi burger dan mempromosikan burger buatan
kami. Untuk tahap awal, kami akan memproduksi sebanyak 30 burger dalam sehari.
Langkah ini akan kami lakukan selama seminggu. Bila mendapat respon yang positif
dari konsumen kami akan meningkatkan produksi kami sebanyak 100 burger dalam
sehari. Promosi akan dilakukan secara bersamaan dengan kegiatan penjualan di
outlet.
3. Jadwal Pelaksanaan
Tabel 1. Jadwal kegiatan
Jenis Kegiatan Bulan ke-I Bulan ke-II Bulan ke-III Bulan ke-IV Bulan ke-V Bulan ke-VI
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
I. PERSIAPAN
Pembuatan dan Pemasangan outlet
Belajar cara membuat burger Membeli peralatan burger dan bahan baku.
II. PELAKSANAAN
Menjalankan usaha
Promosi
III. PENYUSUNAN LAPORAN
Pengerjaan laporan
Penggandaan laporan
4. Cara Membuat Burger Anti Selip
Bahan untuk 1 porsi Yakinori Burger
1 buah roti bun
1 daging burger
1 telur mata sapi
2 lembar daun selada
1 lembar keju
1 lembar Yakinori ukuran standar ( 21cm x 19cm)
2 sdm mayonese
50 ml saus tomat
50 ml mayonaise
Bahan olesan: campur 2 sdm kecap manis,kecap inggris,margarin
Oleskan roti bun dengan bahan-bahan olesan diatas, lalu goreng diatas wajan datar dan di
bolak-balik.
Setelah roti bun matang,letakkan lembaran yakinori, tambahkan mayonaise, susun daun
selada,daging burger,lembaran keju,telur mata sapi lalu semprotkan mayonese dan saus
tomat, kemudian lipat yakinori hingga menutupi isian pada burger.
I. RANCANGAN BIAYA
Berikut akan disajikan rancangan pembiayaan kegiatan yang diperlukan.
Tabel 2. Peralatan
No Perlengkapan Jumlah Harga @ Satuan
Total
1 Counter Exclusive 1 1.500.000 1.500.000
2 Kompor gas 1 tungku 2 165,500 331.000
3 Tabung gas ukuran 3kg 2 30,000 60.000
4 Wajan Teflon 2 65,000 130.000
5 Capitan daging 2 50,000 100.000
6 Pisau 2 40,000 80.000
7 Tempat saos 3 35,000 105.000
8 Tempat sayur 3 70,000 210.000
9 Telenan 1 40,000 40.000
10 Spatula 2 30,000 60.000
11 Seragam 2 50,000 100.000
12 Topi koki 2 30,000 60.000
13 Spanduk 1 200,000 200.000
14 Standing Banner 1 200,000 200.000
15 Meja plastik 2 120,000 240.000
16 Bangku metal tumpuk segi empat
8 68,000 544.000
17 Sarung tangan plastik 1 10,000 10.000
18 Tong sampah 1 80,000 80.000
Total Rp 4.050.000
Tabel 3. Biaya Belanja Bahan Burger/hari
No Bahan Baku/ hari Harga/ hari
1 Biaya belanja ,100 paket burger Rp 750.000
2 Daun Selada, 100 lembar Rp 100.000
3 Telur, 100 butir Rp 100.000
4 Keju Lembar Cheddar, 100 lembar Rp 125.000
5 Nori ukuran 8,5cm x 10 cm, 120 lembar
Rp 200.000
Total Rp 1.275.000
Tabel 4. Biaya Promosi dan Sewa Tempat
No Keterangan Total
1 Biaya Promosi Rp 675.000
2 Biaya sewa tempat Rp 1.000.000
Tabel 5. Total Biaya Keseluruhan
No Jenis Kebutuhan Harga
1 Peralatan Rp 4.050.000
2 Biaya Belanja Bahan Burger/hari Rp 1.275.000
3 Biaya Promosi Rp 675.000
4 Biaya Sewa Tempat Rp 1.000.000
Total Rp 7.000.000
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : Burger Anti Selip
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Bidang Ilmu : Ekonomi
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Rizky Fakhrurrazi
b. NIM : 102102024
c. Jurusan : D3 Akuntansi
d. Universitas/Institusi/politeknik : Universitas Sumatera Utara
e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan/085760809659