INFORMAZIONI CREDITI ECM Evento acreditato dal Ministero della Salute per 8 ECM (ID Evento 89388) PROFESSIONI Biologo, Tecnico della Prevenzione nell’Ambiente e nei luoghi di Lavoro, Medico Veterinario, Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico, Medico Chirurgo. ISCRIZIONE Su www.medandfood.it in “Contatti” Quota di iscrizione euro 50,00 + IVA c.c. IT77I0101004015100000066808 Med&Food C.Q.S. Srl Banco di Napoli , Via A. Gimma – 00620 Bari SEDE CONGRESSUALE Salone degli Affreschi Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” – Bari – Piazza Umberto I ORGANIZZAZIONE SCIENTIFICA Prof. G. V. Celano Prof. L. Gesualdo Prof. M. Gobbetti Prof. M. Tantillo Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” Prof. C. Balzaretti Università degli Studi di Milano Prof. V. Russo Libera Università di Lingue e Comunicazioni – IULM SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Med&Food C.Q.S. srl T. +39 080 4679854 M. +39 340 4986261 [email protected][email protected]SERVIZI La Med&Food C.Q.S. srl ha tra gli obbiettivi prioritari quello di consolidare e/o sviluppare, valorizzare sistemi produttivi aderenti al territorio ed incentivare l’innovazione di processo/prodotto, la ricerca applicata, la sostenibilità ed l’etica imprenditoriale delle aziende agroalimentarti per conferire valore aggiunto ai sistemi produttivi e alle caratteristiche dei prodotti. La Med&Food ha pertanto lo scopo di costituire l’anello di collegamento tra le aziende agroalimenati il territorio e l’Università per dare un concreto sostegno alla cultura della Internazionalizzazione. Per maggiori informazioni sui servizi offerti consultare il sito web www.medandfood.it. 19 Marzo 2014 CONVEGNO II Edizione PRODUZIONI ALIMENTARI DEL MEDITERRANEO: SISTEMI DI QUALIFICAZIONE, CONTROLLO E VALORIZZAZIONE Salone degli Affreschi Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” – Piazza Umberto I UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI BARI MED &FOOD Control and Quality Systems UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI BARI Control and Quality Systems MED &FOOD SPIN OFF – UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI BARI “ALDO MORO” SI RINGRAZIA Presidenza Consiglio Regionale PUGLIA Regione PUGLIA Assesorato Agricoltura C OL I M EN A TONNO in olio d’oliva S a l u m i S a n G i o r g i o T r a d i z i o n e G u s t o e Q u a l i t à
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INFORMAZIONI
CREDITI ECMEvento acreditato dal Ministero della Salute per 8 ECM (ID Evento 89388)
PROFESSIONIBiologo, Tecnico della Prevenzione nell’Ambiente e nei luoghi di Lavoro, Medico Veterinario, Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico, Medico Chirurgo.
ISCRIZIONESu www.medandfood.it in “Contatti”Quota di iscrizione euro 50,00 + IVA c.c. IT77I0101004015100000066808 Med&Food C.Q.S. Srl Banco di Napoli , Via A. Gimma – 00620 Bari
SEDE CONGRESSUALESalone degli Aff reschi Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” – Bari – Piazza Umberto I
ORGANIZZAZIONE SCIENTIFICAProf. G. V. CelanoProf. L. Gesualdo Prof. M. GobbettiProf. M. TantilloUniversità degli Studi di Bari “Aldo Moro”
Prof. C. BalzarettiUniversità degli Studi di Milano
Prof. V. RussoLibera Università di Lingue e Comunicazioni – IULM
La Med&Food C.Q.S. srl ha tra gli obbiettivi prioritari quello di consolidare e/o sviluppare, valorizzare sistemi produttivi aderenti al territorio ed incentivare l’innovazione di processo/prodotto, la ricerca applicata, la sostenibilità ed l’etica imprenditoriale delle aziende agroalimentarti per conferire valore aggiunto ai sistemi produttivi e alle caratteristiche dei prodotti.
La Med&Food ha pertanto lo scopo di costituire l’anello di collegamento tra le aziende agroalimenati il territorio e l’Università per dare un concreto sostegno alla cultura della Internazionalizzazione.
Per maggiori informazioni sui servizi off erti consultare il sito web www.medandfood.it.
19 Marzo 2014 CONVEGNO II Edizione
PRODUZIONI ALIMENTARI DEL MEDITERRANEO:SISTEMI DI QUALIFICAZIONE, CONTROLLO E VALORIZZAZIONE
Salone degli Aff reschiUniversità degli Studi di Bari “Aldo Moro” – Piazza Umberto I
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI BARI
MED&FOODControl and Quality SystemsUNIVERSITÀ
DEGLI STUDI DI BARI
Control and Quality Systems
MED&FOOD
SPIN OFF – UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI BARI
“ALDO MORO”
SI RINGRAZIA
Presidenza Consiglio Regionale PUGLIA
Regione PUGLIAAssesorato Agricoltura
C O L I M E N A
TONNOin olio d’oliva
Salumi San Giorgio Tradizione Gusto e Qualità
SESSIONE MATTINA h 8:30 Registrazione dei Partecipantih 9:00 Saluti delle Autorità
Rettore Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” – Prof. A. Uricchio
Presidente Provincia di Bari – Prof. F. Schittulli
Assessore Agricoltura Regione Puglia – Dott. F. Nardoni
Direttore Dip. Medicina Veterinaria – Prof. C. Buonavoglia
Presidente Associazione Saveurs de mon PaysTunisia – Dr.ssa L. Kahiri
CHAIRMAN: Prof.ssa C. Sorlini – Presidente Comitato Scientifi co EXPO 2015 del Comune di Milano
INTERVENGONOh 9:30 Functional food ed alimentazione mediterranea Prof. F. Nicastro – Università degli Studi di Bari
h 10:00 L’antica biotecnologia del lievito naturale: una sfi da per il futuro Prof. M. Gobbetti – Università degli Studi di Bari
h 10:30 Alimentazione e salute Prof. G. De Pergola – Università degli Studi di Bari
h 11:00 Dieta mediterranea e microbiota intestinale Prof. L. Gesualdo – Università degli Studi di Bari
h 11:30 Alimentazione salutistica quale forma di risparmio della spesa farmaceutica
Prof. C. Franchini – Università degli Studi di Barih 12:00 Sistemi di controllo comunitari e non delle produzioni alimentari del Mediterraneo Prof. G. V. Celano – Università degli Studi di Bari Dott.ssa C. Di Santo – Università degli Studi di Bari
h 12:30 La tracciabilità a garanzia delle produzioni alimentari del Mediterraneo
Prof.ssa G. Tantillo – Università degli Studi di Bari
h 13:00 La certifi cazione EPD: l’opportunità di produrre qualità rispettando l’ambiente – L’esperienza Assoproli Bari – Dott. G. Carreras
CON IL PATROCINIO DI
PROGRAMMA
h 13:15 Regimi di qualità riconosciuti dagli stati membri UE: l’esperienza della Regione Puglia Dott. F. De Castro – CIHEAM – IAM Bari
h 13:30 Discussione interattiva con interventi programmati: Prof. V. Dell’Orto – Università degli Studi di Milano Dott. C. Pagliarone – Med&Food C.Q.S. srl
h 14:00 Degustazione prodotti del Mediterraneo
SESSIONE POMERIGGIOTavola Rotonda “EXPO 2015 un’opportunità per tutti e per la Regione Puglia”
CHAIRMAN: Prof.ssa C. Balzaretti – Università di Milano
h 15:00 EXPO un’opportunità per le aziende agroalimentari (PMI) del Mediterraneo: Proposta
Med&Food di un Progetto di rete di imprese
Prof. U. Patroni Griffi – Presidente Fiera del Levante – Bari
Dott. A. Ambrosi – Presidente C.C.I.A.A. di Bari Avv. V. Martielli – Dott. N. Bruno Studio Martielli e Associati – Bari
Dott. D. Carlucci – Sindaco di Acquaviva delle Fonti
Dott. S. Occhiogrosso – Sindaco Bitetto – Presidente GAL – Componente Cons. Naz. Anci
Prof. V. Russo – Libera Università di Lingue e Comunicazioni – IULM Dott. G. Trevissoi – Chance Group
Dott. M. Salomone – Console Paesi Bassi – Segretario del Corpo Consolare di Puglia e Basilicata
Dott. F. Divella – Presidente Sezione Agroalimentare Confi ndustria Bari /B.A.T
h 17:30 Conclusioni
h 18:00 Chiusura dei lavori
Regione PUGLIAAssesorato Mediterraneo
Provincia diBARi
GALLuoghi del Mito
Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva