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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA
MECNICA COMISSO DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA MECNICA
Mtodo Heurstico para Escolha do Sistema de Picking de um
Operador Logstico: um Estudo
de Caso
Autor: Alexander Rivera Alegre. Orientador: Prof. Dr. Antonio
Batocchio.
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA
MECNICA
COMISSO DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA MECNICA DEPARTAMENTO DE
ENGENHARIA DE FABRICAO
Mtodo Heurstico para Escolha do Sistema de Picking de um
Operador Logstico: um Estudo
de Caso
Autor: Alexander Rivera Alegre. Orientador: Prof. Dr. Antonio
Batocchio. Curso: Engenharia Mecnica rea de Concentrao: Engenharia
de Fabricao Dissertao de mestrado acadmico apresentada comisso de
Ps Graduao da Faculdade de Engenharia Mecnica, como requisito para
a obteno do ttulo de Mestre em Engenharia Mecnica.
Campinas, 2005 S.P . Brasil
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FICHA CATALOGRFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA DA REA DE
ENGENHARIA - BAE - UNICAMP
R524m
Rivera Alegre, Alexander Mtodo heurstico para escolha do sistema
de picking de um operador logstico: um estudo de caso / Alexander
Rivera Alegre. --Campinas, SP: [s.n.], 2006. Orientador: Antonio
Batocchio Dissertao (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas,
Faculdade de Engenharia Mecnica. 1. Estratgia. 2. Metodologia. 3.
Avaliao. I. Batocchio, Antonio. II. Universidade Estadual de
Campinas. Faculdade de Engenharia Mecnica. III. Ttulo.
Ttulo em Ingls: Heuristical method for select the picking system
of a logistic
operator: a case study. Palavras-chave em Ingls: Strategy,
Methodology, Evaluation rea de concentrao: Engenharia de Fabricao
Titulao: Mestre em Engenharia Mecnica Banca examinadora: Olvio
Novaski, Miguel Antonio Bueno da Costa. Data da defesa:
20/12/2005
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA
MECNICA
COMISSO DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA MECNICA DEPARTAMENTO DE
ENGENHARIA DE FABRICAO
DISSERTAO DE MESTRADO ACADMICO
Mtodo Heurstico para Escolha do Sistema de Picking de um
Operador Logstico: um Estudo
de Caso
Autor: Alexander Rivera Alegre. Orientador: Prof. Dr. Antonio
Batocchio. A Banca Examinadora composta pelos membros abaixo
aprovou esta Dissertao: Prof. Dr. Antonio Batocchio, Presidente
FEM/UNICAMP ____________________________________________________
Prof. Dr. Olvio Novaski FEM/UNICAMP
__________________________________________________ Prof. Dr. Miguel
Antonio Bueno da Costa DEP/UFSCAR
Campinas, 20 de dezembro de 2005
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Dedicatria:
Dedico este trabalho a Deus e a minha famlia.
i
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Agradecimentos
A Deus, por mais uma etapa da minha vida. Aos meus pais por me
ensinar, me incentivar e me apoiar em todos os momentos da
minha vida. Aos meus irmos e a toda minha famlia pelo carinho e
apoio.
Ao professor Antonio Batocchio, por acreditar em mim e me
encaminhar durante minha ps-graduao. Aos professores do DEF e meus
colegas da UNICAMP, por darem o suporte necessrio. A AGV Operador
Logstico, por me permitir fazer a minha pesquisa de campo.
A CNPq pelo suporte financeiro necessrio durante meu
mestrado.
ii
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O mais importante para ter xito na vida ter uma mentalidade
positiva e cheia de sonhos, iluses e esperanas. Pensar que hoje ser
um grande dia, mas se as coisas no forem como desejares, pensar que
amanh ser outro dia. Entretanto, tudo o que queremos atingir na
vida no conseguirs somente desejando-o; ters que te esforar para
atingir a glria. um erro pensar que teu presente ruim e teu futuro
ser melhor, pois amanh teu futuro ser teu presente. O mais
importante saber desfrutar do presente, construindo o caminho para
desfrutar melhor o futuro; porque a vida no difcil, difcil
acreditar que as pessoas pensam assim se, ao final, cada um constri
a sua prpria vida . iii A.R.A
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Resumo ALEGRE, Alexander Rivera, Mtodo Heurstico para Escolha do
Sistema de Picking de um
Operador Logstico: um Estudo de Caso, Campinas; Faculdade de
Engenharia Mecnica,
Universidade Estadual de Campinas, 2005. 97 p. Dissertao de
Mestrado.
O presente trabalho aborda a atividade de separao de pedidos
(Picking), analisando a utilizao e a importncia da avaliao das
estratgias. Demonstra-se que existe uma ampla
variedade de sistemas e estratgias desenvolvidas para esta
atividade, elaborando-se quadros
comparativos de desempenho. Sendo assim, necessria a avaliao
heurstica para a escolha da
estratgia de separao de pedidos, considerando as caractersticas
especficas da operao. Na
pesquisa de estudo de caso desenvolve-se um mtodo heurstico para
a escolha da estratgia desta
atividade e a aplicao dos princpios que devem guiar o
posicionamento de produtos dentro da
rea de armazenagem e o fluxo de informao e de documentos. Para a
anlise de estudo de caso
foi escolhida uma empresa da indstria veterinria devido a sua
complexidade de armazenamento
e diversidade de produtos. O estudo revela que cada escolha da
estratgia de separao de
pedidos est relacionada s caractersticas especficas da operao e
dos produtos.
Palavras Chave
Estratgia, Metodologia, Avaliao.
iv
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Abstract ALEGRE, Alexander Rivera, Heuristical Method for Select
the Picking System of a Logistic
Operator: a Case Study, Campinas; Faculdade de Engenharia
Mecnica, Universidade Estadual de Campinas, 2005. 97 p. Dissertao
de Mestrado.
The following work focuses on the activity of order separation
within a warehouse (known
as Picking), analyzing the use and relevance of several Picking
strategies. The large array of
Picking systems and strategies is reviewed, and a comparison
between them is drawn. The use of
heuristic evaluation practices for choosing the order separation
strategy is selected for this study,
thus considering the specifics characteristics of each company
operation. In the case study, a
heuristic method for choosing the Picking strategy is developed,
along with the application of
principles that should guide the positioning of the goods and
the information and document flux
within the warehouse. For the analysis of case study was chosen
a company of veterinary
medicine industry due to his storage complexity and diversity of
products. This study concludes
that the choice of the order separation strategy is strongly
related to the specific characteristics of
each operation and product.
Key Words
Strategy, Methodology, Evaluation.
v
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ndice Lista de
figuras.............................................................................................................................................ix
Lista de quadros
..............................................................................................................................x
Nomenclatura..................................................................................................................................xi
Captulo
1.......................................................................................................................................1
Introduo.......................................................................................................................................1
1.1 Contextualizao do
Tema............................................................................................1
1.2 Justificativas do
trabalho..............................................................................................2
1.3 Objetivos do
trabalho....................................................................................................3
1.4 Contedo do
Trabalho..................................................................................................4
Captulo
2.......................................................................................................................................5
Reviso de
Literatura....................................................................................................................5
2.1 Definies e
conceitos..................................................................................................5
2.1.1
Logstica..............................................................................................................5
2.1.2 Cadeia de
suprimentos........................................................................................6
2.1.3 Separao de pedidos ou
Picking........................................................................6
2.2 Princpios bsicos do posicionamento de produtos dentro da rea
de armazenagem e
fluxo de informao e
documentos..............................................................................7
2.3 Procedimentos bsicos da atividade de
Picking.........................................................11
2.3.1 Picking
Discreto........................................................11
2.3.2 Picking por
zona...................................................13
vi
-
2.3.3 Picking por
Lote.................................................15
2.3.4 Picking por
zona-Lote................................16
2.3.5 Picking por Onda....................................17
2.3.6 Bucket
Brigades..................................................................................................18
2.4 Principais vantagens e desvantagens das estratgias de
picking.................................21
2.5 Estudo de sistemas de
picking.....................................................................................22
2.5.1
A-Frame.............................................................................................................22
2.5.2
Carrossel.............................................................................................................24
2.5.3 Os sistemas de estocagem e coleta
automticos.................................................25
2.5.4 A separao por rdio
freqncia.......................................................................26
2.5.5 O sistema de picking
by-light.............................27
2.6 Alguns sistemas de Picking utilizados no mercado
brasileiro..................................29
2.6.1 Souza Cruz.....29
2.6.2
Natura.................................................................................................................31
2.6.3 Chocolates
Garoto..............................................................................................32
Captulo
3......................................................................................................................................35
Metodologia...................................................................................................................................35
3.1 Metodologia para coleta de dados
..........................................................................35
3.2 Critrios para Avaliao da
Informao......................................................................37
Captulo
4.....................................................................................................................................40
A Empresa, o Processo e o Estudo de
Caso...............................................................................40
4.1
Introduo...................................................................................................................40
4.2 Apresentao do
problema..........................................................................................41
4.2.1 A unidade de
negcio.........................................................................................41
4.2.2 Layout da unidade de
negcio............................................................................41
4.2.3 Objetivos do
estudo...........................................................................................42
4.2.4 Medidas de
desempenho....................................................................................42
4.2.5 Anlise da situao
Atual...................................................................................43
vii
-
4.3 Anlise do sistema proposto
......................................................................................50
4.4 Avaliao da estratgia de picking atravs da reviso
bibliogrfica...........................55
4.4.1 Tcnica
Usada....................................................................................................55
Captulo
5.....................................................................................................................................59
Concluses e sugestes para prximos
trabalhos.....................................................................59
5.1
Concluses..................................................................................................................59
5.2 Sugestes para prximos
trabalhos.............................................................................60
Referncias...................................................................................................................................61
Apndice A Macro das cores para a classificao A,B, C de
produtos................................64
Apndice B Macro de distribuio dos produtos A,B, C dentro do
armazm....................65
Apndice C Entrevista sobre picking aos membros da
empresa..........................................68
Apndice D Base de dados para anlise da produtividade de
picking................................78
Apndice E Relao da lista de produtos da empresa segundo
classificao A,B,C..........82
viii
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Lista de Figuras Cd. da figura Descrio Pgina Figura 1.1 Custos
porcentuais das atividades de um armazm 3 Figura 2.1 Layout de
distribuio bsica em funo do giro dos produtos de um
armazm 8 Figura 2.2 Representao esquemtica do picking discreto
12 Figura 2.3 Representao esquemtica do picking por zona 14 Figura
2.4 Representao esquemtica do picking por lote 16 Figura 2.5
Funcionamento da estratgia Bucket Brigades 19 Figura 2.6
Representao esquemtica do sistema de picking A-Frame 23 Figura 2.7
Representao esquemtica do sistema de picking A-Frame 23 Figura 2.8
Representao esquemtica do sistema de picking do carrossel
horizontal 24 Figura 2.9 Representao esquemtica do sistema de
picking do carrossel vertical 25 Figura 2.10 Representao esquemtica
do sistema de picking miniload 26 Figura 2.11 Representao
esquemtica do sistema de picking por rdio freqncia 27 Figura 2.12
Representao esquemtica do sistema de picking by-light 28 Figura
2.13 Linha de picking da empresa Natura 32 Figura 2.14 Centro de
Distribuio do Esprito Santo (CDES) 32 Figura 2.15 Linha de picking
da empresa Garoto 33 Figura 4.1 Representao esquemtica do layout e
percurso atual da matriz estudada 44 Figura 4.2 Representao
esquemtica dos locais de armazenagem da unidade de
negcio estudada 45 Figura 4.3 Relao entre os tamanhos das
prateleiras do armazm e os operrios
de picking 46 Figura 4.4 Produtividade por volumes por
hora/homem 46 Figura 4.5 Disposio da classificao ABC de produtos
dentro do armazm 48 Figura 4.6 Mudanas para o layout proposto aps a
anlise da situao atual 51 Figura 4.7 Representao esquemtica final
proposta para a atividade de picking 52 Figura 4.8 Plotagem do
volume de venda dirio dos produtos de tipo A 54
ix
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Lista de Quadros Cd. do Quadro Descrio Pgina Quadro 2.1
Principais vantagens e desvantagens das estratgias de picking 21
Quadro 3.1 Descrio da entrevista feita aos membros da empresa 39
Quadro 4.1 Descrio dos indicadores de desempenho utilizados no
desenvolvimento 43
de estudo de caso Quadro 4.2 Utilizao porcentual volumtrica dos
produtos ABC dentro do armazm 47 Quadro 4.3 Anlise dirio do nmero
de viagens do operrio durante a atividade
de picking 50 Quadro 4.4 Anlise da classificao de produtos ABC
dentro do armazm 53 Quadro 4.5 Questionrio aplicado para a avaliao
do grau de importncia das
caractersticas de picking 56 Quadro 4.6 Matriz de prioridade
para a avaliao das estratgias de picking 57
x
-
Nomenclatura rea de expedio: a rea demarcada nos armazns, prxima
das rampas/plataformas de carregamento, onde os materiais que sero
embarcados/carregados so pr-separados e conferidos, a fim de
agilizar a operao de carregamento. Armazm ou Warehouse: Lugar
coberto, onde os materiais/produtos so recebidos, classificados,
estocados e expedidos. AS/RS = Automated Storage/Retrieval Systems.
Cobertura Mdia ou CM: a indicao de quantas vezes o estoque se
renovou durante o perodo n. CM = 12/Cr ou sejam os 12 meses do ano
divididos pelo coeficiente de rotao. Cdigo de barras: Srie
alternativa de barras e espaos, representando a informao em cdigo
que poder ser lida por leitores eletrnicos. O cdigo de barras
destina-se a facilitar e aprimorar a entradas de dados em um
sistema de computao. Diagrama de Fluxo: Representao grfica das
variaes ou fluxo de materiais. JIT = Just In Time. Quando aplicado
no controle dos inventrios. Trata-se da tcnica onde a quantidade de
materiais exatamente necessrios, so remetidos para a prxima conexo
da cadeia de suprimentos. QR = Quick Response. SKU = Stock Keeping
unit. WMS = Warehouse Management Systems ou Sistemas de
Gerenciamento de Armazm. um sistema de gerenciamento de armazm que
otimiza todo o ciclo de armazenamento de mercadorias, desde o
recebimento at a separao e expedio. Isso feito atravs de um
eficiente gerenciamento de informaes e alto nvel de controle em
fluxo de mercadorias e inventrio. Work in process = Trabalho em
processo.
xi
-
1
Captulo 1
Introduo
1.1 Contextualizao do Tema
Em tempos de globalizao e de alta competitividade empresarial a
logstica , atualmente,
sem sombra de dvidas o grande diferencial em termos de gesto
administrativa. Empresas
reestruturam as suas operaes de armazenagem para atender aos
pedidos dos clientes dentro do
prazo estabelecido. A busca por uma maior produtividade,
velocidade e preciso na separao de
pedidos leva as empresas implementao de novas tecnologias na rea
de picking. No entanto, a
simples adoo de tecnologia no garante melhorias
operacionais.
O principal fator que tem contribudo para a evoluo da logstica
no mundo nas duas
ltimas dcadas foi o aumento da exigncia dos clientes. Um recente
estudo sobre automao na
rea de armazenagem analisou os centros de distribuio de trs
grandes empresas no Brasil -
Chocolates Garoto, Souza Cruz e Lojas Americanas - e identificou
a melhoria da qualidade do
servio e do produto como o principal motivador de seus
investimentos nesta rea (LIMA, 2002).
Outra pesquisa peridica indica que a freqncia e o prazo de
entrega esto entre as trs
principais dimenses de servio avaliado pelo varejo. A importncia
dada a essas duas dimenses
relacionada aos programas de reduo do nvel de estoque - como
JIT, e QR - cujos alicerces
esto apoiados no aumento da freqncia e na diminuio do prazo das
entregas (LIMA, 2002).
-
2
Como resposta a esses desafios, as empresas reestruturam as suas
operaes de
armazenagem para atender ao aumento do nmero de pedidos
(resultado da maior freqncia de
entrega e da entrega direta ao consumidor) e a uma maior
variedade de itens em um tempo menor
do prazo de entrega. Assim, os armazns de produto acabado com a
finalidade de estocar
mercadorias, esto dando lugar aos centros de distribuio, cujo
foco principal est sobre a
atividade de picking.
1.2 Justificativas do trabalho
O desconhecimento de alguns princpios que devem guiar o
posicionamento de produtos
dentro da rea de armazenagem e o fluxo de informao e documentos,
esto levando as
empresas a terem baixa produtividade no momento da separao de
pedidos ou picking.
Para a utilizao de uma boa estratgia de picking necessrio que as
empresas respondam
as seguintes perguntas bsicas:
Operadores por pedido: quantos operadores devem ser designados
para completar apenas um pedido? Cada pedido trabalhado por apenas
um operador, ou teremos vrios operadores
trabalhando em um mesmo pedido?
Produtos por pedido: o operador deve coletar um produto de cada
vez da lista de pedidos, ou pegar vrios produtos em uma s
coleta?
Perodos para agendamento: quantas janelas para a organizao dos
pedidos devem ser feitas em um turno? necessrio conciliar o picking
com outras atividades como o recebimento
de produtos e a expedio?
O aumento da importncia da atividade de picking fez com que
novos investimentos fossem
feitos nessa rea, principalmente nos sistemas de separao. Para
se ter uma idia da
-
3
representatividade desta atividade, em mdia, o picking
responsvel por 65% dos custos de
manuseio de materiais de um centro de distribuio (COYLE, BARDI,
e LANGLEY, 1996).
Apresenta-se na figura 1.1 os custos das atividades associadas
dentro de um armazm.
Fonte: Reproduzido a partir da informao de Coyle, Bardi, e
Langley (1996)
Figura 1.1 Custos porcentuais das atividades de um armazm.
Um objetivo importante dentro da rea de armazenamento, quando se
visa aumentar a
produtividade de um sistema de separao de pedidos, a minimizao
dos tempos de
deslocamento ou de movimentao.
1.3 Objetivos do trabalho
Este trabalho teve como objetivos:
Estudar, analisar e compreender os conceitos das estratgias de
picking e os princpios bsicos do posicionamento de produtos dentro
da rea de armazenagem e do fluxo de
informao e documentos;
Escolher a estratgia de picking de acordo com as caractersticas
da operao;
Separao de Pedidos
65%
Recebimento, Armazenagem e Expedio
35%
-
4
Aplicar os princpios bsicos do posicionamento de produtos e de
fluxo de informao e documentos na empresa de estudo de caso;
Aumentar a eficincia das atividades de armazenagem, atravs da
aplicao da reviso bibliogrfica e fazendo uso dos indicadores de
desempenho propostos neste trabalho.
1.4 Contedo do Trabalho
O presente trabalho est estruturado em cinco captulos, cujo
contedo descrito a seguir:
No captulo 1 apresenta-se a introduo, a contextualizao do tema,
as justificativas do
trabalho, e os objetivos do trabalho.
No captulo 2 abordam-se os conceitos fundamentais dos termos
Logstica, Cadeia de
Suprimentos, e da atividade de picking. Em seguida, so
conceituados os princpios bsicos do
posicionamento de produtos e de fluxo de informao e documentos
dentro da rea de
armazenagem. Ao final do captulo, apresentam-se os procedimentos
bsicos e sistemas da
atividade de picking.
No captulo 3 apresenta-se a metodologia utilizada neste
trabalho, detalhando-se o modo e
as ferramentas utilizadas para a coleta de dados.
Adicionalmente, discutem-se os critrios para a
avaliao da informao.
No capitulo 4 detalha-se o estudo de caso, foco deste trabalho.
Apresenta-se aqui a unidade
de negocio, o layout original, os objetivos do estudo, as
medidas de desempenho, a anlise da
situao atual, a anlise do sistema proposto e avalia-se a
estratgia de picking.
No captulo 5 so apresentadas as concluses e as sugestes deste
trabalho. Ao final, so
apresentadas as referncias utilizadas e os apndices.
-
5
Captulo 2
Reviso da Literatura
O presente captulo tem por objetivo apresentar algumas definies,
tcnicas e
metodologias, como forma de dar subsdios s argumentaes e
conceitos que so utilizados
neste trabalho.
2.1 Definies e conceitos
2.1.1 Logstica
Conforme Ballou (1999), Logstica definida como um processo de
planejamento,
implementao e controle eficiente e a baixo custo, do fluxo e
estocagem da matria-prima, de
inventrio no processo, de bens acabados ou de informaes, do
ponto de origem para o ponto de
consumo, para atender as necessidades dos clientes. Conforme
dados expostos por Ballou (1999),
um estudo do FMI aponta que 12% do PIB de um pas corresponde a
custos logsticos (tendo
como base os EUA).
-
6
2.1.2 Cadeia de suprimentos ou supply chain
Yucesan (2002), definiu supply chain como uma rede de
fornecedores, fabricantes,
distribuidores, atacadistas e varejistas que suporta trs fluxos:
de materiais, de informaes e
financeiros que requerem planejamento e coordenao, e suportada
por processos, estruturas
organizacionais e tecnologias. Segundo ele, esta rede possui
duas principais funes:
1) A funo fsica de transformao, armazenagem e transporte.
2) A funo de mediao entre demanda e fornecimento.
Dentro dos conceitos descritos anteriormente, pode-se notar que
a armazenagem de
produtos tem uma funo muito importante dentro das atividades de
uma empresa, visto que
numerosas empresas reestruturam as suas operaes de armazenagem
para atender s crescentes
exigncias dos clientes.
2.1.3 Separao de pedidos ou picking
A atividade de picking ou order picking pode ser definida como a
atividade responsvel
pela coleta do mix correto de produtos, em suas quantidades
corretas da rea de armazenagem
para satisfazer as necessidades do consumidor
(MEDEIROS,1999).
De acordo com Ackerman (1990) picking o processo no qual
produtos so coletados dos
armazns de um centro de distribuio. A tarefa comea com a
converso do pedido do cliente
para uma lista de picking, a qual mostra locaes especficas para
cada tipo de produto,
quantidade e seqncia da coleta de produtos a serem recolhidos. O
operador viaja atravs do
centro de distribuio, coletando os produtos do armazm e os
transportando ao local de
empacotamento e distribuio.
-
7
2.2 Princpios bsicos do posicionamento de produtos dentro da rea
de armazenagem e
fluxo de informao e documentos.
A maior parte do tempo gasto pelos operadores no order picking
est na movimentao
para a coleta e colocao de produtos na linha de picking. Ou
seja, um objetivo fundamental para
uma boa produtividade de um sistema de separao de pedidos a
minimizao dos tempos de
deslocamento ou movimentao.
A forma como organizamos a estratgia de picking est associada
diretamente com o tempo
de movimentao. Por estratgia entendemos a forma como organizamos
o processo de separao
de pedidos, planejando a quantidade de operadores por pedido, o
nmero de diferentes produtos
manuseados em cada coleta e os perodos para agendamento ou
agrupamento de pedidos durante
um turno.
Aliado ao custo, o tempo de picking influi de maneira
substancial no tempo de ciclo de
pedido, ou seja, o tempo entre a recepo de um pedido do cliente
e a entrega correta dos
produtos.
Segundo Medeiros (1999), para melhorar o sistema de picking
independente do tamanho,
volume, tipos de estoque, necessidades do consumidor e tipos de
sistemas de controle da
operao do armazm, existem certos princpios que se aplicam bem em
qualquer atividade de
picking. So comentados a seguir os princpios que devem guiar o
posicionamento de produtos
dentro da rea de armazenagem e o fluxo de informao e
documentos:
a) Priorizar produtos de maior giro
O primeiro passo a identificao dos produtos de maior giro. Na
maioria dos casos ser
observado que um pequeno grupo de produtos correspondem a grande
parte da movimentao em
um armazm. a conhecida Lei de Pareto, onde 20% dos produtos
correspondem a 80% das
movimentaes, so considerados os produtos de alto volume. 35% dos
produtos so
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8
considerados de mdio volume correspondendo a cerca de 15% das
movimentaes. Os 45% dos
produtos restantes so considerados produtos de baixo volume,
correspondendo a cerca de 5% do
volume total movimentado.
Os produtos de maior giro devem ficar nas posies de mais fcil
acesso para os operadores
e de mais fcil ressuprimento. Essa idia orienta fortemente a
disposio fsica de produtos no
armazm. Apresenta-se um layout bsico desenvolvido em funo do
giro dos produtos.
Fonte: Medeiros (1999)
Figura 2.1 Layout de distribuio bsica em funo do giro dos
produtos de um armazm.
O objetivo priorizar a minimizao da distncia entre o operador
que efetua a coleta e os
produtos a serem coletados. Dessa forma, os produtos de maior
giro devem ser colocados na
regio mais prxima da atividade de separao (1). As esteiras (7)
eliminam a movimentao na
recepo da lista de produtos e no envio para expedio.
Interessante reservar uma rea (2) para a
armazenagem e coleta de produtos de pequenas dimenses e alto
volume. Deve ser planejada
uma rea para o recebimento (3) de produtos que alimentaro as
regies (1) e (2). De forma
anloga, uma rea de expedio deve ser dimensionada (4) para evitar
a acumulao ou fila na
linha de picking. As esteiras que levam os pedidos completos
para a rea de expedio (5) devem
-
9
possuir altura elevada para aproveitamento do espao em cho. Na
regio (6) temos todos os
produtos de pequenos e mdios volumes, armazenados em paletes.
Este um exemplo bastante
genrico, mas a filosofia aplicvel em vrios casos.
b) Organizar os pedidos de acordo com as configuraes fsicas
necessrio que cada pedido enviado para a rea de picking seja
configurado de acordo
com as restries de localizao dos produtos. Ou seja, na etapa de
gerao do documento de
picking, as listagens devem ser montadas de forma a diminuir a
movimentao do operador, alm
de observar a proximidade de produtos.
c) Manter um sistema eficiente de localizao de produtos
Um sistema eficiente de separao de pedidos necessita de um
sistema de localizao de
produtos muito acurado. Com a padronizao de endereos para a
localizao de produtos e
utilizao de tecnologias que aceleram a identificao de uma posio,
possvel reduzir o tempo
de procura de um produto para fraes de segundos, acelerando a
atividade de separao de
pedidos.
d) O operador deve ser avaliado pelos erros
Para que sejam evitados erros na separao de pedidos (produtos
incorretos ou quantidades
incorretas de produtos) o operador deve ser avaliado pela
correta separao dos pedidos. Sua
performance deve ser mensurada e qualquer desvio em torno de uma
meta aceitvel deve ser
analisado, identificando se a causa est no sistema ou no
operador.
-
10
e) Evitar contagem de produtos durante a coleta
A contagem de produtos aumenta substancialmente o tempo de
separao de pedidos. Tal
atividade pode ser evitada com solues simples, como solues de
embalagens. Por exemplo, se
operador necessitar separar 1000 unidades de um determinado
produto, se tal produto estivesse
agrupado em embalagens de 1000 unidades, isso facilitaria seu
trabalho. Alm disso, ajudaria a
eliminar erros na separao.
f) Utilizao de documentaes claras e de fcil operacionalizao
Um documento de picking deve fornecer instrues especficas para o
operador de modo a
facilitar a atividade de separao de produtos. Deve conter apenas
as informaes relevantes:
localizao do produto, descrio e quantidade requerida. Alm disso,
tais informaes devem
ser destacadas no documento, de modo a facilitarem a leitura.
Uma preocupao maior com a
preparao dessa documentao diminui o tempo de leitura e de
procura de produtos por parte do
operador, diminuindo o tempo da atividade. Equipamentos como
cdigo de barras, leitores ticos,
reduzem o tempo de procura e documentao.
g) Eliminao de documentos em papel
Qualquer documento em papel toma demasiado tempo na atividade de
picking. A
informao escrita deve ser lida, interpretada e algumas vezes
comparada com algum sistema de
controle, o que tipicamente resulta em erros. Existem
tecnologias que esto se tornando cada vez
mais acessveis, reduzindo e at eliminando o fluxo de papis,
incluindo leitores de cdigo de
barras, sistemas de reconhecimento de voz e terminais de rdio
freqncia.
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11
2.3 Procedimentos bsicos da atividade de picking
Segundo Ackerman (1990), Frazelle e Apple (1994), e Saccomano
(1996), existem alguns
tipos de procedimentos bsicos ou estratgias na operao da
atividade de picking. Os cinco
procedimentos bsicos de picking so: Picking Discreto, Picking
por Zona, Picking por Lote,
Picking por Zona-Lote, Picking por Onda. Estas estratgias foram
selecionadas baseadas em
observaes do picking executadas em algumas empresas. Esta seco
descreve o mtodo de
execuo de cada procedimento bsico.
2.3.1 Picking Discreto
Neste procedimento, cada operador responsvel por um pedido por
vez e pega apenas
um produto de cada vez. O risco de erros na atividade reduzido,
por existir apenas um
documento para cada ordem de separao de produtos. No entanto, o
procedimento menos
produtivo, pois como o operador deve completar toda a ordem de
separao, o tempo de
deslocamento muito maior que nos outros procedimentos (ACKERMAN,
1990).
Acompanhando a figura seguinte, suponha que a atividade de
separao de pedidos esteja
trabalhando com apenas 4 produtos (P1, P2, P3 e P4). A linha de
picking possui 3 operadores
alocados integralmente a essa atividade. Temos ento, 3 pedidos
que chegam, compostos por mix
e quantidades de produtos diferentes.
-
12
Fonte: Medeiros (1999)
Figura 2.2 Representao esquemtica do picking discreto.
Na estratgia de picking discreto, o primeiro operador pegaria o
primeiro pedido (Pedido
1). Ele ento, seria responsvel por iniciar e completar a separao
de todos os produtos contidos
nesse pedido. Selecionaria 10 quantidades do primeiro produto,
20 do segundo e 5 do terceiro,
colocando na caixa para a prxima operao. Paralelamente, o
segundo operador estaria
responsvel pelo segundo pedido, coletando os produtos 1, 3 e 4
nas suas respectivas quantidades
(um por vez). De forma anloga o terceiro operador estaria
responsvel pelo terceiro pedido.
Depois que cada operador termina de pegar seus pedidos, os
deixaro na rea de empacotamento
para posteriormente serem despachados, o operador pegar uma nova
lista de picking para
comear a preparar o pedido seguinte, assim, o processo continua
at que todos os pedidos sejam
coletados.
A maior vantagem do picking discreto que a integridade dos
pedidos mantida, tambm
pela simplicidade do trabalho do operador evitando a remanipulao
e dando a cada operador a
responsabilidade por todo o pedido. Tambm permite o controle
direto dos erros dos operadores.
No entanto, uma desvantagem deste tipo de picking a de no
permitir a coleta rpida para uma
grande quantidade de produtos individuais (ACKERMAN, 1990).
-
13
2.3.2 Picking por Zona
Nesta forma de organizao, as reas de armazenagem so divididas em
zonas. Cada zona
possui determinados produtos. Cada operador da atividade de
picking est relacionado com uma
dessas zonas (SHARP, CHOE, e YOON, 1991).
No picking por zona, uma caixa contm a lista de picking de um s
pedido movendo-se de
zona a zona dentro de uma esteira transportadora. Quando uma
ordem de pedido chega, cada
operador pega todos os produtos desse pedido que fazem parte da
sua zona de trabalho e se o
pedido estiver completo, ele ir para a rea de empacotamento e
poder ser despachado. Caso
contrrio, ele ir para a prxima zona de picking e o prximo
operador colocar os produtos
necessrios.
Esse tipo de procedimento mais utilizado quando existem
diferenas de produtividade
entre os trabalhadores ou diferenas de equipamentos/tecnologias
utilizadas na rea de picking.
Com isso, as zonas de picking so determinadas at obter um
balanceamento da carga de trabalho
entre as zonas, existindo, apenas um perodo para o agendamento
da atividade de picking.
(FRAZELLE e APPLE, 1994).
Cada operador seria designado para determinada zona. O primeiro
operador seria
responsvel pela coleta dos produtos 3 e 4. O operador 2 do
produto 2, enquanto que o ltimo
operador teria a responsabilidade do produto 1.
A vantagem do picking por zona que o pedido integrado e no
requer classificao. No
picking por zona geralmente se economiza a viagem dos operadores
movimentando-se somente
dentro das suas zonas e no por todo o armazm. Alm disso,
aumenta-se a familiaridade dos
operadores com os produtos da sua zona, reduzindo o
congestionamento com outros operadores.
Tambm, aumenta-se a responsabilidade pela produtividade e
administrao de produtos dentro
das zonas de trabalho (FRAZELLE e APPLE, 1994).
-
14
A maior desvantagem do picking por zona o atraso que pode
resultar do desequilbrio das
cargas de trabalho das zonas de picking e a seqncia de pedidos.
Este atraso no permite o
sucesso das zonas de trabalho, j que tm que aguardar que a caixa
de pedido chegue na sua zona
de picking, causando bloqueios e amontoados das caixas entre as
zonas de picking no
permitindo o fluxo continuo.
Fonte: Medeiros (1999)
Figura 2.3 Representao esquemtica do picking por zona.
-
15
2.3.3 Picking por Lote
No procedimento anterior, diferentes produtos so coletados para
completar um pedido por
vez. O picking por lote ocorre de modo diferente: o operador
espera a acumulao de um certo
nmero de pedidos. Em seguida, so observados os produtos comuns a
vrios pedidos.
Quando o operador faz a coleta, ele pega a soma das quantidades
de cada produto,
necessrias para atender todos os pedidos. Em seguida, ele
distribui as quantidades coletadas por
cada pedido (YOON e SHARP, 1996).
Por trabalhar com vrios pedidos por coleta, esse tipo de
procedimento possui um ganho de
produtividade em relao aos outros. No entanto, indicado apenas
quando os produtos so
coletados na maioria em quantidades fracionadas (no em caixas),
e quando os pedidos possuem
poucos produtos diferentes (1 a 4) e pequenos volumes. O ganho
de produtividade ocorre pela
reduo de tempo em trnsito dos operadores. Um ponto negativo
desse procedimento sua
maior complexidade e sua necessidade de utilizar severas
mensuraes para minimizar os riscos
de erros. Tais mensuraes podem ser feitas utilizando as solues
tecnolgicas atuais.
Novamente, existe apenas um perodo para o scheduling da
atividade de picking.
De acordo com Frazelle e Apple (1994), o picking por lote
resulta em menos tempo de
viagem por produto, no entanto, a integridade do pedido perdida
e os erros potenciais
aumentam, sendo necessrio espao para a consolidao de
pedidos.
-
16
Fonte: Medeiros (1999)
Figura 2.4 Representao esquemtica do picking por lote.
No picking por lote, um pedido processado apenas por um operador
e diferentes produtos
so coletados em cada pega. Isso acelera a produtividade, mas
como comentamos, indicado
apenas para configuraes com poucos produtos.
2.3.4 Picking por Zona-Lote
A estratgia de picking por zona-lote a estratgia de zona, onde
cada operador
responsvel por determinado nmero de produtos e onde os pedidos
so agrupados em lote.
No picking por zona-lote, os pedidos so agrupados juntos e cada
operador responsvel
pela coleta somente de produtos dentro de uma zona depois que
todos os produtos tenham sido
coletados no lugar do operador na esteira transportadora Sharp,
Choe, e Yoon (1991). O lote
seguinte no comea antes que os operadores tenham descarregado o
lote prvio na esteira
transportadora. Os operadores so posicionados do lado da esteira
para consolidar os produtos do
pedido. O picking por zona-lote diferente do picking por zona
porque a mo-de-obra
distribuda dentro da coleta e classificao de produtos.
-
17
A grande vantagem do picking por zona-lote, comparando com o
picking por zona, est no
volume de produtos coletados e a desvantagem mais importante est
na perda de integridade dos
pedidos, acrescentando os potencias erros na dupla coleta de
produtos: a primeira na coleta e a
segunda na classificao. J que os pedidos so classificados fora
da esteira transportadora,
necessrio maior espao para equipamentos e pessoal. Outra
desvantagem que a carga de
trabalho pode mudar entre zonas causando tempos ociosos.
2.3.5 Picking por Onda
Este mtodo similar ao picking discreto. Ou seja, cada operador
responsvel por um tipo
de produto por vez. A diferena est no agendamento de um certo
nmero de pedidos ao longo do
turno. Geralmente esse tipo de procedimento utilizado para
coordenar as funes de separao
de pedidos e despacho.
Picking por onda um caso especial de picking por lotes, onde o
operador pega produtos
baseados no s no numero de itens ou pedidos, mas tambm
preferencialmente, em um grande
espao de tempo Speaker (1975); Huffman (1988); Frazelle e Apple
(1994). A durao do
picking por onda comumente est entre 30 minutos a 2 horas. Cada
operador pega
continuadamente durante a onda, descansando s para o
descarregamento do carro de picking
quando este encontra-se cheio.
Picking por onda parecido com o processo de duas mquinas
envolvendo a coleta e a
classificao de produtos. Os operadores pegam na primeira onda e
a seguinte onda no comea
antes dos operadores completarem toda a coleta da primeira onda.
Neste momento os operrios
da rea de expedio comeam a classificar a primeira onda, enquanto
os pegadores comeam a
coletar a segunda onda. O processo continua at que todos os
pedidos sejam coletados e
classificados. O agrupamento dos pegadores e classificadores no
local de trabalho feita em
nveis que permita completar a onda antes que a onda seguinte
seja comeada.
-
18
O picking por onda tem as mesmas vantagens do que o picking por
zona-lote, entretanto, o
picking por onda requer um pegador para coletar um produto em
uma nica onda, permitindo
sempre um volume maior de coleta.
As desvantagens do picking por onda inclui o mencionado no
picking por zona-lote. As
desvantagens no picking por zona-lote e onda requerem mais tempo
e espao para a consolidao
de pedidos, porque contem um maior volume destes.
2.3.6 Bucket Brigades uma nova estratgia auto balancevel
Uma estratgia da atividade de picking mais recente e inovadora
chamada de bucket
brigades. Desenvolvida por professores da Georgia Tech School,
ela se diferencia das anteriores
por ser uma estratgia que torna o sistema ajustado
automaticamente (MEDEIROS,1999).
A estratgia de Bucket Brigades tem sido utilizada em linhas de
produo pela sua
funcionalidade de auto balanceamento.
Uma grande dificuldade aps a escolha de qualquer estratgia de
picking a ser adotada, est
na necessidade de balanceamento da linha, para que nenhum
operador ou equipamento fique
sobrecarregado e para que a linha de produo tenha sua capacidade
mxima. Esses ajustes
devem ser feitos periodicamente utilizando as mais recentes e
precisas informaes disponveis.
Uma grande promessa dessa nova estratgia o fato dela ser auto
balancevel. Ou seja,
aumentando ou diminuindo a taxa de pedidos, o sistema organizado
de tal forma que existe um
auto-ajuste, sem aumentar nem diminuir a ocupao dos
operadores.
-
19
Fonte: Medeiros (1999)
Figura 2.5 Funcionamento da estratgia Bucket Brigades.
Suponha que o sistema possua 3 operadores. Os operadores
trabalham de modo discreto, ou
seja, no existem zonas nem lotes de pedidos. O operador no final
da linha (3) mais produtivo
que o segundo operador (2) que, por conseguinte mais produtivo
que o primeiro operador (1).
Por mais produtivo, entendemos que o operador realiza o mesmo
movimento ou operao em um
menor espao de tempo.
A estratgia comea com o operador 3 processando o primeiro
pedido, o operador 2 o
segundo pedido e o operador 1 processando o terceiro pedido.
Existem outros pedidos em fila
esperando para serem processados, como nos mostra o quadro 1 na
Figura 2.5.
Em seguida, o operador 3 termina de completar um pedido (quadro
2). Nesse momento
existe uma realocao do trabalho de cada operador (quadros 3 e
4). O operador 3 pega o pedido
que o operador 2 estava trabalhando. O operador 2 pega o pedido
que o operador 1 estava
-
20
trabalhando e o operador 1 pega um novo pedido que estava na
fila de espera. Quando o operador
3 completa a coleta de produtos desse pedido, o processo se
reinicia.
Este tipo de trabalho favorece aos operadores ter uma seqncia
que varia de devagar ate
rpido, o operador mais lento comea os novos pedidos e o mais
rpido os termina. O resultado
ser aumento da produtividade de picking, devido a maior
produtividade da diviso do trabalho e
a reduo da administrao porque a alocao do balanceamento do
trabalho espontnea. A
idia de auto balanceamento de trabalho em ambientes de
manufatura abordado por Bartholdi e
Eisenstein (1996).
Apesar de parecer uma estratgia aparentemente simples, ela exige
uma rigorosa
coordenao entre os operadores, um estudo prvio de produtividade
de cada um e uma
preparao dos pedidos de acordo com a configurao fsica dos racks.
No entanto,
matematicamente comprovvel que essa estratgia de organizao do
trabalho faz com que os
trabalhadores gravitem em torno da tima diviso do trabalho,
eliminando o balanceamento e
planejamento.
Pode-se ento apontar como principais vantagens da utilizao de
estratgia de Bucket
Brigades:
Reduo da necessidade de planejamento e administrao, pois torna a
linha auto balancevel.
Processo se torna mais gil e flexvel pelo auto ajuste. Aumento
de unidades processadas, alm da tendncia de diviso tima do
trabalho. Trabalho secundrio reduzido e qualidade aumentada pela
reduo do work-in-process.
-
21
2.4 Principais vantagens e desvantagens das estratgias de
picking
Quadro 2.1 Principais vantagens e desvantagens das estratgias de
picking
Fonte: do autor (Quadro montado segundo as revises bibliogrficas
dos principais autores)
-
22
2.5 Estudo de sistemas de picking
Segundo Petersen (1997) a atividade de picking geralmente
manual, em geral devido aos
produtos terem diferentes caractersticas fsicas, tornando difcil
o uso de mquinas para a
automao do processo.
O uso de solues tecnolgicas para a atividade de picking envolve
combinaes de
equipamentos e sistemas de controle que deslocam, armazenam e
coletam produtos com alta
preciso, acurcia e velocidade, dependendo do grau de automao.
Tais sistemas tambm
reduzem o tempo de movimentao do operador, pois tm como objetivo
trazer produtos
especficos no momento da separao, alm de reduo no tempo de
contagem.
Existe uma ampla gama de sistemas desenvolvidos para a atividade
de picking e sua
escolha deve considerar as caractersticas especficas de cada
operao (tais como variedade de
itens, tamanho das unidades de separao e velocidade de operao) e
dos produtos manuseados
(como peso, forma e grau de fragilidade), bem como a tolerncia a
erros de separao e o
oramento disponvel.
A seguir so apresentados os cinco principais sistemas de picking
atualmente em uso:
2.5.1 A-Frame
O A-Frame um sistema de alta produtividade capaz de separar
centenas de pedidos em
um curto espao de tempo, com grande preciso e com um reduzido
quadro de pessoal. Este um
sistema modular, integrado por uma esteira transportadora, sobre
a qual existe uma estrutura
composta de uma srie de canais que cobre ambos lados da esteira.
Cada canal trabalha com um
determinado SKU, tendo capacidade de armazenar diversas
unidades, que ficam empilhadas em
sua respectiva estrutura.
-
23
Fonte: Lima (2002)
Figura 2.6 Representao esquemtica do sistema de picking
A-Frame.
Fonte: Georgia Tech Schoo1 (1999)
Figura 2.7 Representao esquemtica do sistema de picking
A-Frame.
O sistema de comando do A-Frame controla a ejeo dos produtos de
cada canal na esteira
e cada seo da esteira associada a um determinado pedido. No
final da linha, os produtos so
automaticamente transferidos para caixas e transportados para as
outras reas de picking ou,
diretamente para rea de embarque, caso o pedido esteja
completo.
Diversos mdulos de A-Frame podem ser utilizados - tanto em srie
quanto em paralelo
para que seja aumentada a capacidade do sistema. Alm disso, essa
tecnologia tambm pode ser
utilizada em conjunto com outros sistemas de separao. Esse tipo
de sistema permite uma
-
24
separao bastante rpida com alta produtividade, no entanto,
apresenta algumas restries de
uso relativas a fragilidade e/ou formato dos itens
manuseados.
2.5.2 Carrossel
Os carrossis (figura 2.8 e figura 2.9) so equipamentos
rotacionais, verticais ou
horizontais, que acondicionam os produtos com a funo de traz-los
at o operador, eliminando
os tempos associados ao seu deslocamento e a procura de
produtos. A principal vantagem deste
sistema permitir uma operao com uma grande variedade de itens.
Alm disso, o carrossel
vertical tambm permite um bom aproveitamento de espao por
aproveitar o p direito do prdio.
A sua principal desvantagem est relacionada com a velocidade de
coleta, relativamente lenta, o
que o torna muitas vezes no recomendvel.
Fonte: Georgia Tech Schoo1 (1999)
Figura 2.8 Representao esquemtica do sistema de picking do
carrossel horizontal.
-
25
Fonte: Georgia Tech Schoo1 (1999)
Figura 2.9 Representao esquemtica do sistema de picking do
carrossel vertical.
2.5.3 Os sistemas de estocagem e coleta automticos
Os sistemas de estocagem e coleta automticos (AS/RS) capazes de
operar com unidades de
movimentao mais fracionadas so conhecidos como miniload (figura
2.10). No entanto, mesmo
os miniload so capazes de operar apenas com caixas, ou itens de
grande volume. O seu
funcionamento bastante parecido com o do transelevador (unit
load).
Entre as principais vantagens do miniload pode-se destacar a sua
preciso e velocidade,
alm da potencialidade de operar com uma grande variedade de
itens. Entre as desvantagens,
destacam-se o elevado custo de implementao, manuteno e a falta
de flexibilidade desses
sistemas.
-
26
Fonte: Lima (2002)
Figura 2.10 Representao esquemtica do sistema de picking
miniload
2.5.4 A separao por rdio freqncia
Este tipo de sistema se apia na comunicao por rdio freqncia para
auxiliar o operador
na coleta dos itens. Para isso, o operador utiliza um terminal
de mo ou um terminal preso ao
brao (figura 2.11) que indica sempre o endereo do prximo produto
e o nmero de unidades a
ser coletadas. Ao realizar a coleta dos itens, o operador faz a
leitura do cdigo de barra dos
produtos, atravs do terminal manual que confere a coleta e
indica o endereo do prximo
produto a ser coletado.
Segundo o Auto-id center mit (2002), apresenta a tecnologia de
identificao por radiofreqncia
e o cdigo eletrnico de produtos como substitutos dos
cdigos-de-barra.
-
27
Fonte: Lima (2002)
Figura 2.11 Representao esquemtica do sistema de picking por
rdio freqncia
Este tipo de tecnologia est sendo bastante utilizado no Brasil
pelo seu baixo custo e alta
flexibilidade. A sua grande desvantagem est relacionada a sua
performance que limitada pela
velocidade de deslocamento do operador.
2.5.5 O sistema de picking by-light
Este sistema concilia performance e flexibilidade conseguindo,
graas a isso, ser um dos
sistemas mais difundidos no Brasil. O picking by-light (figura
2.12) integra a utilizao de
esteiras rolantes, leitores ticos e sensores com as tradicionais
estruturas flow racks manuseadas
por operadores.
-
28
Fonte: Lightning pick
Figura 2.12 Representao esquemtica do sistema de picking
by-light
A boa performance deste sistema obtida atravs da disposio dos
produtos ao redor dos
operrios que coletam apenas os produtos da sua estao de
trabalho, no precisando se
locomover nem movimentar as caixas dos pedidos que so
transportadas de forma automtica por
meio de uma correia transportadora. Alm disso, os mostradores
digitais de cada posio do flow-
rack indicam automaticamente o local e o nmero de unidades que
devem ser coletados, tornando
desnecessrio o picking list, o que acelera o processo de coleta
dos operadores.
A flexibilidade resultado da participao dos operadores no
manuseio, que alm de
considerar as caractersticas especficas de cada produto,
inclusive a fragilidade, podem
simultaneamente, coletar e organizar os produtos nas caixas de
entrega.
-
29
2.6 Alguns sistemas de Picking utilizados no mercado
brasileiro
2.6.1 Souza Cruz
Tendo por meta a obteno de um alto grau de satisfao de seus
revendedores e clientes
com o Padro Souza Cruz de Qualidade, a maior fabricante de
cigarros da Amrica Latina
investiu alguns anos de trabalho para chegar ao ponto de ver
seus produtos serem entregues no
ponto-de-venda com as embalagens intactas, reduzindo
drasticamente o ndice de perdas a
praticamente zero (COUTINHO, 1997).
A partir do desenvolvimento de um novo e revolucionrio sistema
de separao e
distribuio do produto - chamado de picking automtico - foi
possvel a perfeita adequao das
embalagens da mercadoria ao pedido formulado pelo varejo, com o
menor ndice de manuseio
possvel. Em outras palavras, a tecnologia permite companhia a
utilizao de uma embalagem
inserida num conceito de ltima gerao.
Com um processo altamente automatizado e orientado por um
avanado programa de
computador, os cigarros que chegam Central Integrada de
Distribuio (CID) de So Paulo so
embalados de maneira apropriada, de acordo com a quantidade de
cada marca encomendada pelo
varejista.
Toda essa tecnologia reduziu drasticamente o manuseio (handling)
do produto, garantindo
assim sua qualidade, em nome do respeito ao consumidor. O
moderno sistema adotado pela
Souza Cruz para embalar os cigarros obedece s mais rigorosas
normas de respeito ao meio
ambiente, pois facilita a reciclagem das caixas. Como um
benefcio adicional, o nvel de rudo
para os funcionrios est abaixo dos critrios fixados por
organismos internacionais.
Com reduo do ndice de manuseio das embalagens, os cigarros e as
embalagens chegam
ao ponto-de-venda intactos. No somente os consumidores tm um
produto mais apresentvel
-
30
como os varejistas dispem de maior prontido no processo de
distribuio. A Souza Cruz, por
sua vez, registrou aumento de produtividade de 25 % e reduo nas
perdas.
Todos os dias, os milhares de vendedores da Souza Cruz saem s
ruas para atender
demanda manifestada pelos varejistas. Esses pedidos so
registrados em um computador porttil
e ao final do dia enviados Central de Processamento de Dados da
companhia, via modem.
Para atender a essa necessidade de abastecimento, a Central
Integrada de Distribuio
(CID) localizada no bairro do Tatuap, Zona Leste de So Paulo -
recebe diariamente pelo
menos oito carretas carregadas de cigarros, vindas das fbricas
de Uberlndia (a maior da
Amrica Latina) e Porto Alegre. So descarregadas centenas de
caixas, com 10 mil cigarros cada
uma.
Os cigarros so retirados dessas grandes caixas e, de acordo com
os pedidos registrados no
computador, so emitidas duas ordens aos terminais inteligentes
da CID-SP. Uma das ordens
direciona para que os cigarros sejam separados por categoria e
marca, em pacotes de dez maos e
outra para que sejam devidamente embalados em outras caixas,
sempre obedecendo aos pedidos
feitos pelos varejistas. No terminal de empacotamento esto
disponveis quatro tipos de caixas,
diferenciadas por tamanho.
A cada turno de oito horas as trs linhas do Picking automtico tm
capacidade para
processar mais de 70 milhes de cigarros e esse sistema funciona
das 20 s 4 horas. O produto
circula por grande parte dos 14 mil metros quadrados de rea
construda da CID-SP em esteiras e
separadores automticos, resultando em reduzido contato manual. O
nico contato dos
funcionrios com a mercadoria na hora do desembarque das carretas
e no embarque nas peruas
de abastecimento.
Quando as carretas das fbricas chegam CID-SP, os produtos so
desencaixotados e as
caixas de papelo so cortadas numa mquina especial, de forma a se
readequarem e serem
-
31
reaproveitadas para a entrega ao varejista. Somente a CID de So
Paulo atende a mais de 40 mil
clientes.
As caixas inutilizadas e as rebarbas dos cortes so recolhidas e,
juntamente com as
embalagens que retornam dos pontos-de-venda, so retiradas por
uma empresa parceira da Souza
Cruz que atua no processo de reciclagem. Na recicladora de papel
so novamente transformadas
em caixas de papelo, tornando assim o processo de produo de
embalagens muito pouco
agressivo natureza.
No processo tradicional de Picking e distribuio havia um maior
ndice de perda de
embalagens. Graas ao sistema adotado pela Souza Cruz na CID-SP,
nico em todo o mundo
entre as empresas da British American Tobacco (BAT, controladora
da companhia), o
reaproveitamento das embalagens cresceu 50%. Os investimentos
para a implantao do sistema
na CID-SP foram da ordem de US$ 15 milhes.
Em resumo, a Souza Cruz considera ter alcanado atravs desse
sistema sua principal meta:
fornecer a clientes e consumidores embalagens dentro do seu
padro de qualidade, com respeito
ao cliente, ao consumidor e ao meio ambiente.
2.6.2 Natura
A empresa Natura - localizada em Cajamar, cidade prxima a So
Paulo - instalou no ano
de 1997 um sistema de Picking A-Frame automtico, que possui as
seguintes caractersticas de
operao (SCHAEFER2, 2001):
Canais Automticos = 1400 Pedidos atendidos em 24 horas (mdia) =
15.000 pedidos / 24.000 volumes Pedidos atendidos em 24 horas
(pico) = 20.000 pedidos / 36.000 volumes.
-
32
Fonte: Schaefer2
Figura 2.13 Linha de picking da empresa Natura
2.6.3 Chocolates-Garoto
Na figura 2.14 apresenta-se o Centro de Distribuio do Esprito
Santo (CDES):
Fonte: Schaefer1
Figura 2.14 Centro de Distribuio do Esprito Santo (CDES)
O CDES um centro de distribuio automatizado localizado em Vila
Velha, no Estado do
Esprito Santo. Nesse centro de distribuio integrado, os produtos
acabados bombons e
chocolates, em pallets de at 1.000 kg - so armazenados e
retirados automaticamente, de acordo
-
33
com os pedidos registrados no sistema, para a posterior
distribuio a todo o mercado nacional e
internacional (SCHAEFER1, 2001).
Fonte: Schaefer1
Figura 2.15 Linha de picking da empresa Garoto
Na sada do armazm vertical, transportadores a corrente e a
roletes levam os pallets at um
Sistema de Transporte Mvel (STM) que faz a movimentao dinmica
das pallets para as reas
de picking e expedio. O centro de distribuio possui duas reas
diferentes de picking - esttico
e dinmico respectivamente para produtos de alto e baixo giro. Na
rea de Picking Dinmico,
prateleiras eltricas dotadas de um terminal ligado a uma rede
interna com comunicao por
infravermelho informam ao operador o produto e a quantidade a
separar. Formado o pallet, ele
novamente transferido ao SMT que o leva automaticamente at uma
fileira pr-determinada de
transportadores de gravidade na rea de expedio, para o
carregamento dos caminhes.
As instalaes de armazenamento vertical, totalmente
automatizadas, com sete corredores e
espao para 12.100 pallets, compem o ncleo do centro logstico. O
layout j permite uma
futura duplicao da rea de estocagem. O armazm vertical mantido a
uma temperatura de
17C e umidade relativa do ar 50%, tem 115 m de comprimento, 31 m
de largura e 24 m de
altura. Um sistema de transportadores de pallets integra as reas
de recebimento de produtos, o
armazm vertical, a rea de picking e a expedio. A rea de
armazenamento de pallets, de sete
corredores, equipada com um transelevador para cada
corredor.
-
34
A capacidade de manuseio do equipamento de 25 ciclos duplos por
hora, ou seja, por hora
podem ser efetuadas 25 operaes de retirada e armazenamento por
corredor. Para que esta
capacidade seja atingida, em um armazm de aproximadamente 115 m
de comprimento e 24 m de
altura, necessria uma velocidade de deslocamento de 140 m/min e
elevao de 40 m/min. Os
transelevadores so equipados com garfos telescpicos, que
permitem efetuar um ciclo de
operao em menos de 10 segundos. O sistema projetado para uma
capacidade de retirada de
1.900 pallets por dia.
-
35
Captulo 3
Metodologia
3.1 Metodologia para coleta de dados
A metodologia da pesquisa est baseada na reviso bibliogrfica e
na apresentao do
estudo de caso que utilizado neste trabalho para demonstrar
conceitos e para o desenvolvimento
da anlise e concluses decorrentes. O estudo de caso um dos vrios
modos de realizar uma
pesquisa slida. Outros modos incluem experincias vividas,
histrias, e a anlise de informao
de arquivo (como em estudos econmicos).
Em resumo, o estudo de caso permite uma investigao das
caractersticas significantes de
eventos vivenciados, tais como: processos organizacionais e
administrativos, mudana em geral,
relaes internacionais, maturao de indstrias, entre outros (YIN,
1998).
A anlise de dados foi feita com o auxilio da matriz de
prioridade que segundo Borges,
Andrade e Lima (1983), sugere uma escala de julgamento para a
avaliao dos dados.
Na primeira etapa da anlise sugere-se uma escala de julgamentos
de 0 a 5 para a avaliao
da importncia das diferentes estratgias de picking. Na segunda
etapa sugere-se uma escala de
julgamento de 0 a 10 para as diferentes caractersticas de
picking.
-
36
Para atingir os objetivos propostos no presente trabalho foram
escolhidos os seguintes
indicadores de desempenho:
1) Utilizao da capacidade de estocagem, que mede a utilizao do
nmero de
posies para estocagem disponveis em um armazm.
Clculo: Posies de armazenagem ocupadas
Capacidade total
2) Volumes por hora homem, que mede a quantidade de volumes
separados e
embalados por hora homem.
Clculo: Volumes separados
Total de volumes trabalhados por cada operrio em uma hora
Para a anlise dos dados tambm foram utilizadas as seguintes
ferramentas: Classificao
da curva ABC de produtos, diagrama de Fluxo, levantamento de
processos tirados do sistema
WMS (Warehousing Management System), assim como a anlise de
layout e questionrios
estruturados. Adicionalmente, foram realizadas medies em campo,
objetivando captar dados de
alguns indicadores de desempenho logsticos, tais como a
produtividade de picking e a utilizao
da capacidade de estocagem. Na anlise dos dados foi utilizada a
programao de macros em
Excel, visando medir o percurso dos operrios e a disposio dos
produtos da curva ABC dentro
do armazm.
A utilizao da curva de pareto dentro do armazm foi muito
importante para a
classificao dos produtos em trs categorias, usando critrios de
volume e valor.
Os produtos foram divididos em trs categorias A, B e C, dando as
cores vermelha, azul e
verde respectivamente, para uma melhor anlise e identificao
dentro do armazm.
-
37
Os itens do grupo "A" so de pouca quantidade, mas representam
grande volume e valor.
Os itens do grupo "B" so produtos de quantidade e valores
intermedirios. Os itens do grupo
"C" so de muita quantidade, mas representam pouco volume e
valor.
3.2 Critrios para Avaliao da Informao
Para a anlise e escolha da estratgia de separao de pedidos foram
utilizadas as dez
caractersticas de picking mais importantes, descritas pelos
operrios e coordenadores da unidade
de negcio estudada.
Foram entrevistados 20 funcionrios da empresa estudada, sendo
que 16 entrevistas foram
feitas com operrios e 4 com coordenadores da unidade de negcio
estudada.
Sabendo que as caractersticas operacionais de cada unidade de
negcio so diferentes e
dependentes das exigncias do cliente e da poltica interna da
empresa, os resultados que so
apresentados mostram especificamente o impacto que representa
cada uma das caractersticas na
empresa de estudo de caso.
Foi pedido a cada pessoa consultada que colocasse uma pontuao de
1 a 10 a cada uma
destas caractersticas, de acordo com as exigncias dos clientes e
com a poltica da empresa.
-
38
A seguir so apresentadas as caractersticas segundo a ordem de
prioridade:
Prioridade Caractersticas
1. O risco de erros;
2. A produtividade da separao de alguns poucos produtos
diferenciados;
3. A produtividade da separao de pequenos volumes;
4. A produtividade do picking fracionado;
5. A necessidade de espao para a classificao de pedidos;
6. O tempo de deslocamento;
7. A integridade de pedidos;
8. A coordenao na separao;
9. A existncia de necessidade de balanceamento entre os
operrios.
10. O atraso por desequilbrio de carga de trabalho;
No apndice C so apresentados os resultados das 20 entrevistas
que foram realizadas aos
20 membros da empresa.
-
39
A seguir apresentado o formulrio da entrevista feita aos membros
da empresa:
Quadro 3.1 Descrio da entrevista feita aos membros da
empresa
Fonte: do autor
Entrevista aos membros da empresa
Qual a importncia de utilizar uma estratgia de picking que
possui alta produtividade parapedidos de produtos fracionados?
Qual a importncia de manter a integridade de pedidos no momento
do picking?Qual o impacto de utilizar uma estratgia de picking que
possui alta produtividade daseparao de poucos produtos
diferentes?Qual o impacto de utilizar uma estratgia de picking que
possui alta produtividade daseparao de pequenos volumes?
Qual a necessidade de balanceamento entre os pegadores durante a
separao de pedidos?
Qual a freqncia de atraso por desequilbrio de carga de
trabalho?
A empresa tem problemas de necessidade de espao para a
classificao de pedidos?
Qual pontuao vo daria para a importncia da coordenao na separao
de pedidos?Qual pontuao vo daria para a importncia dos riscos de
erros durante a separao depedidos?
De que maneira o tempo de deslocamento de produtos relevante
para o sucesso da operao?
-
40
Captulo 4
A Empresa, o Processo e o Estudo de Caso
4.1 Introduo
O objetivo deste captulo o de aplicar os conceitos desenvolvidos
na referncia
bibliogrfica. Inicialmente foi apresentado o sistema a ser
estudado e em seguida, foram
levantadas as informaes relevantes da unidade de negcio para
anlise posterior. Para a
execuo dessa anlise foram utilizadas as ferramentas mencionadas
na metodologia de pesquisa.
Em seguida, foram aplicados os conceitos da reviso bibliogrfica,
fazendo as comparaes entre
as diferentes estratgias de picking e a estratgia que atualmente
utiliza a empresa. A partir
desses dados e das caractersticas atuais da operao foi proposto
um novo sistema de picking.
Numa outra etapa foi avaliado se as caractersticas operacionais
desta unidade de negcio
obedecem aos princpios bsicos do posicionamento de produtos
dentro da rea de armazenagem,
conforme proposto por Medeiros (1999).
Com isso, concluses foram tiradas sobre as possveis vantagens da
implantao das
mudanas propostas.
-
41
4.2 Apresentao do problema
4.2.1 A unidade de negcio
O caso em estudo, para a aplicao dos conceitos desenvolvidos no
captulo 2, foi a anlise
de uma unidade de negcio encarregada do armazenamento e
distribuio de produtos
farmacuticos. A empresa a AGV, operador logstico que fica
localizada na estrada Vinhedo /
Viracopos, Km 4, no municpio de Vinhedo, no Estado de So Paulo.
A unidade de negcio
estudada a Schering, que armazena os seus produtos na AGV para
posterior distribuio para o
Brasil e para alguns pases da Amrica Latina.
A unidade de negcio esta composta por dois tipos de produtos:
Produtos Secos e Produtos
Biolgicos. Os Produtos Secos so armazenados em um depsito de
1200 m2 de rea, com 2.450
endereos disponveis. Os Produtos Biolgicos esto armazenados em
um galpo de 280 m2 de
rea, com 885 endereos disponveis e em outros trs depsitos de 250
m2 cada uno, onde so
armazenados trs produtos diferentes, que tm alta demanda durante
os perodos de campanha.
Os Produtos Secos e Biolgicos encontram-se em armazns
diferentes, pois os Produtos
Biolgicos requerem armazenamento frigorfico. A atual estratgia
de picking utilizada na
Schering o picking discreto manual.
O negcio sofre variao peridica na demanda por produtos.
Basicamente, os aumentos da
demanda seguem padres consistentes de movimentao das vendas em
perodos de campanha,
conforme as estaes do ano, caracterizando uma sazonalidade.
4.2.2 Layout da unidade de negocio
A unidade da Schering estudada foi a de Produtos Biolgicos que
atualmente so
armazenados em quatro armazns frigorficos diferentes, pois, no h
um armazm frigorfico
com capacidade para alocar todos os produtos juntos. Para fins
deste trabalho, nomeamos cada
-
42
armazm com um nome especfico. Sendo eles divididos em: Cmara 1,
Cmara 2, Cmara 3, e
Cmara Matriz.
A empresa possui atualmente 180 itens Biolgicos diferentes sendo
que trs itens, por
serem produtos de grande volume e alta demanda durante os
perodos de campanha, so
armazenados nas Cmaras 1, 2 e 3. Na Cmara Matriz so armazenadas
as demais mercadorias
que tm demanda durante todo o ano.
O foco deste trabalho est na anlise do armazenamento dos
Produtos Biolgicos, j que
atualmente existe pouca eficincia no sistema de
armazenamento.
4.2.3 Objetivos do estudo
Durante a pesquisa de estudo de caso, foi identificada a
necessidade de espaos de
armazenagem de modo a poder reunir a linha de picking de todos
os produtos no mesmo local.
Um objetivo fundamental deste estudo foi avaliar e melhorar o
desempenho dos espaos de
armazenamento.
Foi notado que nos dias de fechamento de ms - em que o volume de
vendas aumenta
significativamente - o volume pode estar acima da capacidade de
separao de pedidos. Assim,
foi proposto um estudo com o objetivo de identificar os
problemas atuais e avaliar possveis
mudanas que possam tornar a separao de pedidos mais
eficiente.
4.2.4 Medidas de desempenho
Quando consegues medir aquilo que faz e exprimi-lo em nmeros,
porque sabes algo sobre
isso; mas quando no consegues medi-lo... porque teu conhecimento
fugaz e insatisfatrio.
Lorde Kelvin.
De acordo com Hijjar (2005), os indicadores de desempenho tm
como objetivo medir e
acompanhar o desempenho do processo como um todo. Conforme
Hijjar (2005) existem vrios
-
43
indicadores de desempenho que podem ser utilizados na gesto de
estoques. Para atingir os
objetivos propostos no presente trabalho foram escolhidos os
seguintes indicadores de
desempenho:
Quadro 4.1 Descrio dos Indicadores de desempenho utilizados no
desenvolvimento da
empresa de estudo de caso
Indicador de desempenho Descrio Calculo
Utilizao da Capacidade de Estocagem ou Storage Utilization
Mede a utilizao do numero de posies para estocagem
disponveis em um armazm
Posies de Armazenagem ocupadas / Capacidade Total
Volumes por Hora Homem Mede a quantidade de volumes
separados e embalados por hora homem
Volumes separados / total de volumes trabalhados por cada
operrio em uma hora
Fonte: Hijjar (2005)
4.2.5 Anlise da situao Atual
Abaixo foram descritos os problemas encontrados na unidade de
negcio estudada e, para
modelar melhor a lgica da operacionalidade do sistema de separao
de pedidos, foram feitos
modelos esquemticos e figuras que ajudaro a compreenso do
descrito.
Percurso incorreto das ruas pelos operrios.
Conforme analisado na figura 4.1, um objetivo fundamental que o
operrio caminhe
dentro do armazm com o mnimo peso de mercadoria possvel. A ao
proposta a de mudar a
movimentao dos operrios, comeando a pegar os produtos da rua F e
acabando na rua A, ou
seja, de forma inversa ao processo atual.
-
44
No existe uma rea prpria para picking.
Na anlise da figura 4.1, que representa o layout atual da
empresa, foi notado que no
existe uma rea de picking definida, sendo que a separao de
pedidos pode ser feita em todo o
armazm. O ideal seria que o armazm tivesse uma rea menor de
picking, diminuindo assim a
movimentao dos operrios. Na figura 4.7 proposta uma rea de
picking menor que contm a
totalidade dos produtos necessrios para a venda do dia.
Fonte: do autor Figura 4.1 Representao esquemtica do layout e
percurso atual da matriz estudada.
1247 1257 1267 1277 1287 1297 1307 1317 1327 1337 1347 13571246
1256 1266 1276 1286 1296 1306 1316 1326 1336 1346 13561245 1255
1265 1275 1285 1295 1305 1315 1325 1335 1345 13551244 1254 1264
1274 1284 1294 1304 1314 1324 1334 1344 13541243 1253 1263 1273
1283 1293 1303 1313 1323 1333 1343 13531242 1252 1262 1272 1282
1292 1302 1312 1322 1332 1342 13521241 1251 1261 1271 1281 1291
1301 1311 1321 1331 1341 1351
1231 1221 1211 1201 1191 1181 1171 1161 1151 1141 1131 1121 1111
1101 1091 1081 1071 10611232 1222 1212 1202 1192 1182 1172 1162
1152 1142 1132 1122 1112 1102 1092 1082 1072 10621233 1223 1213
1203 1193 1183 1173 1163 1153 1143 1133 1123 1113 1103 1093 1083
1073 10631234 1224 1214 1204 1194 1184 1174 1164 1154 1144 1134
1124 1114 1104 1094 1084 1074 10641235 1225 1215 1205 1195 1185
1175 1165 1155 1145 1135 1125 1115 1105 1095 1085 1075 10651236
1226 1216 1206 1196 1186 1176 1166 1156 1146 1136 1126 1116 1106
1096 1086 1076 10661237 1227 1217 1207 1197 1187 1177 1167 1157
1147 1137 1127 1117 1107 1097 1087 1077 1067
827 837 847 857 867 877 887 897 907 917 927 937 947 957 967 977
987 997 1007 1017 1027 1037 1047 1057826 836 846 856 866 876 886
896 906 916 926 936 946 956 966 976 986 996 1006 1016 1026 1036
1046 1056825 835 845 855 865 875 885 895 905 915 925 935 945 955
965 975 985 995 1005 1015 1025 1035 1045 1055824 834 844 854 864
874 884 894 904 914 924 934 944 954 964 974 984 994 1004 1014 1024
1034 1044 1054823 833 843 853 863 873 883 893 903 913 923 933 943
953 963 973 983 993 1003 1013 1023 1033 1043 1053822 832 842 852
862 872 882 892 902 912 922 932 942 952 962 972 982 992 1002 1012
1022 1032 1042 1052821 831 841 851 861 871 881 891 901 911 921 931
941 951 961 971 981 991 1001 1011 1021 1031 1041 1051811 801 791
781 771 761 751 741 731 721 711 701 691 681 671 661 651 641 631 621
611 601 591 581812 802 792 782 772 762 752 742 732 722 712 702 692
682 672 662 652 642 632 622 612 602 592 582813 803 793 783 773 763
753 743 733 723 713 703 693 683 673 663 653 643 633 623 613 603 593
583814 804 794 784 774 764 754 744 734 724 714 704 694 684 674 664
654 644 634 624 614 604 594 584815 805 795 785 775 765 755 745 735
725 715 705 695 685 675 665 655 645 635 625 615 605 595 585816 806
796 786 776 766 756 746 736 726 716 706 696 686 676 666 656 646 636
626 616 606 596 586817 807 797 787 777 767 757 747 737 727 717 707
697 687 677 667 657 647 637 627 617 607 597 587
287 297 307 317 327 337 347 357 367 377 387 397 407 417 427 437
447 457 467 477 487 497 507 517 527 537 547 557 567 577286 296 306
316 326 336 346 356 366 376 386 396 406 416 426 436 446 456 466 476
486 496 506 516 526 536 546 556 566 576285 295 305 315 325 335 345
355 365 375 385 395 405 415 425 435 445 455 465 475 485 495 505 515
525 535 545 555 565 575284 294 304 314 324 334 344 354 364 374 384
394 404 414 424 434 444 454 464 474 484 494 504 514 524 534 544 554
564 574283 293 303 313 323 333 343 353 363 373 383 393 403 413 423
433 443 453 463 473 483 493 503 513 523 533 543 553 563 573282 292
302 312 322 332 342 352 362 372 382 392 402 412 422 432 442 452 462
472 482 492 502 512 522 532 542 552 562 572281 291 301 311 321 331
341 351 361 371 381 391 401 411 421 431 441 451 461 471 481 491 501
511 521 531 541 551 561 571
271 261 251 241 231 221 211 201 191 181 171 161 151 141 131 121
111 101 91 81 71 61 51 41 31 21 11272 262 252 242 232 222 212 202
192 182 172 162 152 142 132 122 112 102 92 82 72 62 52 42 32 22
12273 263 253 243 233 223 213 203 193 183 173 163 153 143 133 123
113 103 93 83 73 63 53 43 33 23 13274 264 254 244 234 224 214 204
194 184 174 164 154 144 134 124 114 104 94 84 74 64 54 44 34 24
14275 265 255 245 235 225 215 205 195 185 175 165 155 145 135 125
115 105 95 85 75 65 55 45 35 25 15276 266 256 246 236 226 216 206
196 186 176 166 156 146 136 126 116 106 96 86 76 66 56 46 36 26
16277 267 257 247 237 227 217 207 197 187 177 167 157 147 137 127
117 107 97 87 77 67 57 47 37 27 17
ISOPOR
E
D
C
IND
SA
F AREA DE PICKINGMOVIMENTAO DOS
FUNCIONARIOS
DE
VO
LU
CA
O
B
ASAIDA
-
45
Picking de produtos espalhados em quatro locais diferentes,
inexistindo unificao.
Conforme o layout da figura 4.2, a separao de pedidos feita em
quatro locais diferentes,
tornando o picking menos produtivo. Neste caso, o ideal seria
reunir a rea destinada ao picking
em uma s rea, reduzindo assim a movimentao dos operrios.
As mudanas propostas nestes trs primeiros itens esto associadas
aplicao do principio
bsico de Medeiros (1999), na organizao dos pedidos de acordo com
as configuraes fsicas,
com o objetivo de minimizar os tempos de deslocamento ou
movimentao.
Fonte: do autor
Figura 4.2 Representao esquemtica dos locais de armazenagem da
unidade de negocio
estudada.
MOVIMENTAO DOS FUNCIONARIOS
Cmara matriz
Cmara 1
Cmara 2 Cmara 3
DC
IND
SA
F
DE
VO
LU
CA
O
B
ASAIDA
Poucos produtos de alta rotao
Muitos produtos de baixa rotao
ISOPOR
E
-
46
Dentro de cada rua, o picking pode ser feito em qualquer
prateleira.
No processo atual (figura 4.3), o operrio de picking pega os
produtos de qualquer
prateleira, tornando a atividade de picking menos produtiva e
perigosa j que h o risco de
acidentes no momento de pegar produtos das prateleiras E, F e G.
A proposta restringir a rea
de picking somente s prateleiras A, B, C e D.
GFEDCBA
Fonte: do autor
Figura 4.3 Relao entre os tamanhos das prateleiras do armazm e
os operrios de picking.
Fonte: do autor
Figura 4.4 Produtividade por volumes por hora/homem
(setembro).
Produtividade de volumes/Hora/Homem
0
50
100
150
200
250
300
13/9/
2005
14/9/
2005
15/9/
2005
16/9/
2005
17/9/
2005
18/9/
2005
19/9/
2005
20/9/
2005
21/9/
2005
22/9/
2005
23/9/
2005
24/9/
2005
25/9/
2005
26/9/
2005
27/9/
2005
28/9/
2005
29/9/
2005
30/9/
2005
Data
Num
ero
de v
olum
es
-
47
Baixa utilizao do armazm - a mdia em dois dias diferentes foi de
60%.
Segundo Hijjar (2005), uma boa utilizao do armazm deveria estar
acima de 70%. O
quadro 4.2 mostra a utilizao do armazm em 2 dias diferentes e
segundo a entrevista realizada
com os operrios, a utilizao da capacidade do armazm foi mantida
no mesmo nvel durante
todo o ano.
Embora a demanda de produtos apresente um comportamento sazonal
devido s campanhas
de produtos, a ocupao do armazm manteve-se constante durante
todo o ano, pois os produtos
para campanhas so recebidos no armazm entre um a trs dias antes
da venda do mesmo. Pelo
exposto anteriormente e pela ausncia de indicadores histricos de
utilizao de armazm, toma-
se como um resultado aceitvel que a mdia da utilizao de
armazenagem seja de 60 %, que foi
um valor calculado a partir da mdia de dois dias diferentes: 14
de outubro de 2005 - que foi uma
data escolhida por anteceder ao dia do fechamento do ms de
outubro (dia 18) - e 19 de outubro
de 2005, um dia aps fechamento do ms.
Quadro 4.2 Utilizao porcentual volumtrica dos produtos ABC
dentro do armazm.
Fonte: do autor
DATA:RUA PRODUTOS A PRODUTOS B PRODUTOS C VACIO TOTAL PRODUTOS A
PRODUTOS B PRODUTOS C VACIO TOTAL
A 53 33 16 87 189 28,04% 17,46% 8,47% 46,03% 100,00%B 48 48 36
78 210 22,86% 22,86% 17,14% 37,14% 100,00%AREA 1 101 81 52 165 399
25,31% 20,30% 13,03% 41,35% 100,00%C 35 48 30 49 162 21,60% 29,63%
18,52% 30,25% 100,00%D 29 33 28 66 156 18,59% 21,15% 17,95% 42,31%
100,00%E 29 32 6 35 102 28,43% 31,37% 5,88% 34,31% 100,00%AREA 2 93
113 64 150 420 22,14% 26,90% 15,24% 35,71% 100,00%F 1 45 0 26 72
1,39% 62,50% 0,00% 36,11% 100,00%AREA 3 1 45 0 26 72 1,39% 62,50%
0,00% 36,11% 100,00%TOTAL 195 239 116 341 891 21,89% 26,82% 13,02%
38,27% 100,00%
61,73%UTILIZAO DO ARMAZEM:
14 DE OUTUBRO
DATA:RUA PRODUTOS A PRODUTOS B PRODUTOS C VACIO TOTAL PRODUTOS A
PRODUTOS B PRODUTOS C VACIO TOTAL
A 48 33 16 92 189 25,40% 17,46% 8,47% 48,68% 100,00%B 47 46 35
82 210 22,38% 21,90% 16,67% 39,05% 100,00%AREA 1 95 79 51 174 399
23,81% 19,80% 12,78% 43,61% 100,00%C 33 46 21 62 162 20,37% 28,40%
12,96% 38,27% 100,00%D 23 33 27 73 156 14,74% 21,15% 17,31% 46,79%
100,00%E 26 32 6 38 102 25,49% 31,37% 5,88% 37,25% 100,00%AREA 2 82
111 54 173 420 19,52% 26,43% 12,86% 41,19% 100,00%F 1 44 0 27 72
1,39% 61,11% 0,00% 37,50% 100,00%AREA 3 1 44 0 27 72 1,39% 61,11%
0,00% 37,50% 100,00%TOTAL 178 234 105 374 891 19,98% 26,26% 11,78%
41,98% 100,00%
58,02%UTILIZAO DO ARMAZEM:
19 DE OUTUBRO
-
48
No existe o critrio de enderear os produtos segundo a curva
ABC
Segundo Medeiros (1999), os produtos de maior giro devem ficar
nas posies de mais
fcil acesso para os operadores e de mais fcil reabastecimento.
Essa idia orienta fortemente a
disposio fsica de produtos no armazm. Na figura 4.5 mostra-se o
armazm atual da Schering,
onde se nota que no aplicado o principio do giro de produtos
proposto por Medeiros (1999).
Fonte: do autor
Figura 4.5 - Disposio da classificao ABC de produtos dentro do
armazm.
Endereos nicos visitados mais de uma vez por dia.
A anlise feita de Janeiro at Julho mostra que o operrio de
picking executa em mdia 24
pegas de produtos, porm das 24 pegas o operrio somente retira 16
produtos diferentes (ver
quadro 4.3), o que significa que diferentes pedidos possuem
produtos similares. Como exemplo,
em um dia o operrio X monta o pedido 1 e o 2, sendo que o pedido
1 tem os produtos A, B e C e
1247 1257 1267 1277 1287 1297 1307 1317 1327 1337 1347 13571246
1256 1266 1276 1286 1296 1306 1316 1326 1336 1346 13561245 1255
1265 1275 1285 1295 1305 1315 1325 1335 1345 13551244 1254 1264
1274 1284 1294 1304 1314 1324 1334 1344 13541243 1253 1263 1273
1283 1293 1303 1313 1323 1333 1343 13531242 1252 1262 1272 1282
1292 1302 1312 1322 1332 1342 13521241 1251 1261 1271 1281 1291
1301 1311 1321 1331 1341 1351
1231 1221 1211 1201 1191 1181 1171 1161 1151 1141 1131 1121 1111
1101 1091 1081 1071 10611232 1222 1212 1202 1192 1182 1172 1162
1152 1142 1132 1122 1112 1102 1092 1082 1072 10621233 1223 1213
1203 1193 1183 1173 1163 1153 1143 1133 1123 1113 1103 1093 1083
1073 10631234 1224 1214 1204 1194 1184 1174 1164 1154 1144 1134
1124 1114 1104 1094 1084 1074 10641235 1225 1215 1205 1195 1185
1175 1165 1155 1145 1135 1125 1115 1105 1095 1085 1075 10651236
1226 1216 1206 1196 1186 1176 1166 1156 1146 1136 1126 1116 1106
1096 1086 1076 10661237 1227 1217 1207 1197 1187 1177 1167 1157
1147 1137 1127 1117 1107 1097 1087 1077 1067
827 837 847 857 867 877 887 897 907 917 927 937 947 957 967 977
987 997 1007 1017 1027 1037 1047 1057826 836 846 856 866 876 886
896 906 916 926 936 946 956 966 976 986 996 1006 1016 1026 1036
1046 1056825 835 845 855 865 875 885 895 905 915 925 935 945 955
965 975 985 995 1005 1015 1025 1035 1045 1055824 834 844 854 864
874 884 894 904 914 924 934 944 954 964 974 984 994 1004 1014 1024
1034 1044 1054823 833 843 853 863 873 883 893 903 913 923 933 943
953 963 973 983 993 1003 1013 1023 1033 1043 1053822 832 842 852
862 872 882 892 902 912 922 932 942 952 962 972 982 992 1002 1012
1022 1032 1042 1052821 831 841 851 861 871 881 891 901 911 921 931
941 951 961 971 981 991 1001 1011 1021 1031 1041 1051811 801 791
781 771 761 751 741 731 721 711 701 691 681 671 661 651 641 631 621
611 601 591 581812 802 792 782 772 762 752 742 732 722 712 702 692
682 672 662 652 642 632 622 612 602 592 582813 803 793 783 773 763
753 743 733 723 713 703 693 683 673 663 653 643 633 623 613 603 593
583814 804 794 784 774 764 754