Pertemuan 4 - Teknologi Proses

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

1/19

Teknologi Proses

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

2/19

Pengantar

Teknologi adalah aplikasi dari ilmupengetahuan (scientific) yang digunakandalam rangka untuk mempermudah

kehidupan manusia The scientist makes things known, the

engineer makes things work (ulrich, 1984)

proses merupakan perubahan dari bahanbaku setelah melalui proses maka akanmenjadi produk

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

3/19

Hubungan Bahan baku, proses dan

produk

Bahan

Baku

Proses

Produk

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

4/19

Teknologi Proses

Dengan demikian teknologi proses merupakan

aplikasi dari ilmu pengetahuan untuk merubah

bahan baku menjadi produk atau bahan yang

mempunyai nilai lebih (added value), dimana

perubahan dapat berupa perubahan yang

bersifat fisik maupun perubahan yang bersifat

kimia dalam skala besar atau disebut denganskala industri

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

5/19

Diagram Alir Proses

mengubah diskripsi menjadi bentuk gambar

atau diagram

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

6/19

Contoh lain

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

7/19

Identifikasi Aliran pada Diagram Proses

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

8/19

Diagram-balok sistem proses dalam

Kimia Industri

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

9/19

Perlakuan Fisika (Satuan Operasi)

Size Reduction

Mesin pemecah

Mesin giling

Mesin potong

Mesin perajang

Mesin pemarut

Mesin pemipih

Mesin penepung

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

10/19

Proses Pencampuran Bahan

Pencampuran adalah peristiwa menyebarnya

bahan-bahan secara acak, dimana bahan yang

satu menyebar ke dalam bahan yang lain

demikian pula sebaliknya, sedang bahan-bahan

itu sebelumnya terpisah dalam keadaan dua fase

atau lebih yang akhirnya membentuk hasil yang

lebih seragam (homogen).

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

11/19

Tujuan Pencampuran Bahan

Menghasilkan campuran bahan dengan komposisi tertentudan homogen.

Mempertahankan kondisi campuran selama proses kimiadan fisika agar tetap homogen

Mempunyai luas permukaan kontak antar komponen yangbesar

Menghilangkan perbedaan konsentrasi dan perbedaansuhu, mempertukarkan panas

Mengeluarkan secara merata gas-gas dan uap-uap yang

timbul. Menghasilkan bahan setengah jadi agar mudah diolah pada

proses selanjutnya, atau menghasilkan produk akhir(produk komersial) yang baik.

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

12/19

Pemilihan Alat Pencampur

Jenis-jenis bahan yang akan dicampur

Jenis campuran yang akan dibuat

Jumlah campuran yang akan dibuat

Derajat pencampuran yang ingin dicapai

Maksud pembuatan campuran

Sistem operasi (kontinu, terputus-putus)

YANG TERPENTING : Fasa zat yang akandicampurkan

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

13/19

Pencampuran caircair

Pencampuran cairan dengan cairan digunakan

untuk mempersiapkan atau melangsungkan

proses-proses kimia dan fisika serta juga untuk

membuat produk akhir yang komersial

Alat yang digunakan untuk pencampuran

bahan cair-cair dapat berupa tangki atau

bejana yang dilengkapi dengan pengaduk

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

14/19

Pencampuran padat - cair

Alat yang digunakan dapat berupa tangki atau

bejana vertikal yang berbentuk silinder, bahan

digilas dan diuli oleh satu atau dua perkakas

campur yang mirip pengaduk

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

15/19

Pencampuran Padatpadat

Alat yang digunakan untuk pencampuran

bahan padat dengan padat dapat berupa

bejana-bejana yang berputar, atau bejana-

bejanaberkedudukan tetap tapi mempunyai

perlengkapan pencampur yang berputar

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

16/19

Pemisahan

Destilasi

Absorpsi

Adsorpsi Ekstraksi

Filtrasi

Sublimasi Evaporasi

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

17/19

Penukar Panas

Penukar panas - heat exchanger (HE)- adalah

suatu alat yang memungkinkan perpindahan

panas dan bisa berfungsi sebagai pemanas

maupun sebagai pendingin

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

18/19

Satuan Proses

Berkaitan dengan reaksi kimia yang terjadi

selama proses industri

Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi ?

Keadaan ?

Suasana ?

Indikator ?

8/13/2019 Pertemuan 4 - Teknologi Proses

19/19

Tugas

Buatlah diagram alir proses