Permette la vita, che può essere considerata come un’insieme di reazioni enzimatiche concatenate. È il solvente di tutte le soluzioni degli organismi viventi (l’alcool etilico è tollerato ma può essere visto più come un nutriente disciolto che un “concorrente” per il ruolo di base delle soluzioni). ACQUA componente più abbondante dell’organismo fabbisogno più abbondante riserve più limitate L’ORGANISMO ANIMALE NON SOPRAVVIVE ALLA PERDITA DEL 10% DI ACQUA
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Permette la vita, che può essere considerata come un’insieme di reazioni enzimatiche concatenate.
ACQUA componente più abbondante dell’organismo fabbisogno più abbondante riserve più limitate. L’ORGANISMO ANIMALE NON SOPRAVVIVE ALLA PERDITA DEL 10% DI ACQUA. Permette la vita, che può essere considerata come un’insieme di reazioni enzimatiche concatenate. - PowerPoint PPT Presentation
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Permette la vita, che può essere considerata come un’insieme di reazioni enzimatiche concatenate.
È il solvente di tutte le soluzioni degli organismi viventi (l’alcool etilico è tollerato ma può essere visto più come un nutriente disciolto
che un “concorrente” per il ruolo di base delle soluzioni).
ACQUAcomponente più abbondante dell’organismo fabbisogno più
abbondante riserve più limitate
L’ORGANISMO ANIMALE NON SOPRAVVIVEALLA PERDITA DEL 10% DI ACQUA
L’ORGANISMO ANIMALEASSUME L’ACQUA DA 3 FONTI:
acqua di bevanda
acqua di costituzionedegli alimenti
foraggi verdi 80%insilati 65%fieni 13-18%
mangimi 13%
acqua metabolicaossidazione
100g lipidi = 110 ml H2O
100g glucidi = 60 ml H2O
100g protidi = 44 ml H2O
in stufa a 65°C fino a raggiungere peso costante ( 24-36h)
DETERMINAZIONE DELL’UMIDITÀ
INSILATI
presenza di sostanze volatili (A.G.V., NH3, acido lattico, etanolo)Necessario utilizzare fattori di correzioni per queste componenti.
VIE DI ELIMINAZIONE DELL’ACQUA
PERDITE DI VAPOREvia epidermicavia polmonare
FISSAZIONE/ASPORTAZIONEaccrescimento (carne) 70%
latte 87%uova 74%
gestazione
ESCREZIONIfeci
urine
ANIMALEstadio fisiologico
stato sanitario
FATTORI AMBIENTALI
temperatura
umidità
ventilazione
TIPO DI RAZIONE
% s.s.
concentrazione salina
concentrazione proteica
FABBISOGNO DI ACQUA
QUANTITA’ DI ACQUA TOTALE INGERITA DALLE DIVERSE SPECIE ANIMALI (kg H2O/kg s.s. ingerita)
CATEGORIA Temperatura ambientale
Acqua ingerita
BOVINI Vitelloni in accrescimento -17/10°C 3,5 11/15°C 3,6 16/20°C 4,1 21/27°C 4,7 > 27°C 5,5 Vacche in lattazione 4,5 – 5,5 Vacche in asciutta 4,0 – 4,5 OVINI Ingrasso < 15°C 2 15/20°C 2,5 > 20°C 3,5 In lattazione 3,5 – 4,0 In asciutta 2,5 – 3,0
CONSUMO IDRICO PER LE ALTRE SPECIE ANIMALI
SPECIE Consumo idrico
(l/capo/giorno) EQUINA 35 - 45 AVICOLA 0,2 - 0,5 CANINA 1 - 1,2 SUINA Suinetti sotto scrofa 0,1 - 0,5 Suinetti in svezzamento (7-25 kg) 1,0 - 5,0 Suinetti in accrescimento (25-50 kg) 4,0 - 7,0 Suini in ingrasso 50-100 kg 100-150 kg
INFLUENZA DELLA COMPOSIZIONE DELLA RAZIONE SULLE QUANTITA’ GIORNALIERE DI ACQUA DI BEVANDA INGERITE
DA BOVINE DA LATTE (kg H2O/kg s.s. ingerita a 20°C)
10 kg di latte 25 kg di latte
TIPO DI RAZIONE % s.s. Acqua totale
Acqua di bevanda
Acqua totale
Acqua di bevanda
Erbe giovani 15 5,5 1,0 5,5 1,0
Insilato di mais 30 – 35 4,3 2,3 4,2 2,7
Fieno e insilato 45 – 55 4,3 3,3 4,2 3,5
Foraggi secchi/mangimi 85 4,3 4,1 4,2 4,0
BILANCIO IDRICO NELLA VACCA DA LATTE
regime alimentare s.s. ingerita
INGERITA ESCRETA
alimenti bevanda totale feci urine latte totale razione pellettata (90,1% s.s.)
22 kg di latte 11,9 1,3 54,7 56 17,6 7,5 19,1 44,2 25 kg di latte 14,0 1,5 65,2 66,7 20,7 10,8 21,8 53,5
razione con silomais (48,3% s.s.)
28 kg di latte 16,8 21,5 55,3 76,8 28,1 10,3 24,6 63
ESEMPIO DI CALCOLO DI FABBISOGNI IDRICIbovina da latte: 35 kg latte/d; 24 kg/d s.s.; T = 15°C
24 kg24 kg
xx
4,55,5
108 kg132 kg
==
Si può stimare che l’ACQUA INGERITA vari da un minimo di 108 kg ad un massimo di 132 kg
Quantità di alimentosilomais 24 kgfieno 5 kgmangime 13,5 kgTOTALE
xxx
Umidità 65% 13% 13%
Acqua contenuta nell’alimento 15,60 kg 0,65 kg 1,76 kg 18,01 kg
Per acqua ingerita si intende l’acqua totale che l’animale assume, quindi comprende anche quella fornita dagli alimenti; trascurando il valore dell’acqua metabolica, l’apporto idrico della razione può essere calcolato moltiplicando le quantità dei singoli alimenti per il rispettivo tenore in umidità.
Gli alimenti apportano circa 18 kg di acqua che sottratti all’acqua ingerita, consentono di calcolare l’acqua bevuta.
S.s. ingerita coefficienti Quantitativo di acqua ingerita
SI PUO’ STIMARE CHE L’ACQUA BEVUTA VARI DA UN MINIMO DI 90 kg AD UN MASSIMO DI 114 kg.