PERHITUNGAN KUANTITAS MIKROORGANISME IIN.docx

8/16/2019 PERHITUNGAN KUANTITAS MIKROORGANISME IIN.docx

1/34

PERHITUNGAN KUANTITAS

MIKROORGANISME1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Menghitung jumlah kuantitas mikroorganisme dilakukan untuk

mengetahui banyaknya koloni bakteri atau jamur yang dapat tumbuh

berkembangbiak dan hidup pada suatu bahan, misalnya pada suatu

bahan yang berpotensi sebagai obat misalnya ekstrak tumbuhan-

tumbuhan atau hewan yang akan diteliti, dengan mengetahui jumlah

koloni jamur atau bakteri yang tumbuh kita dapat memilih zat pengawet

atau penempatan yang tepat sesuai dengan banyak sedikitnya jumlah

bakteri atau jamur yang tumbuh. Sehingga zat pengawet yang dipilih

efektif melawan bakteri atau jamur. Jangan sampai kita salah memilih dan

mengakibatkan bakteri dan jamur tetap dapat tumbuh pada ekstrak

tersebut.

Ataupun dalam menentukan peluang suatu bahan dapat ditumbuhi

jamur atau bakteri. Agar diketahui masa penggunaan atau berapa lama

bahan tersebut bertahan dalam kondisi yang masih bagus dan dapat

digunakan tanpa pemberian zat pengawet. Dari menghitung kuantitas

mikroorganisme juga kita dapat membandingkan antara mikroba yang

satu dengan yang lain dalam hal keepatan pertumbuhannya serta

lingkungan yang disukai mikroba tersebut agar dapat tumbuh dan

berkembang. Dalam menghitung kuantitas mikroorganisme dikenal

Iin Eirka Lembayung RAHMA15020140072


2/34


MIKROORGANISME2

beberapa ara untuk mendapatkan jumlah koloni bakteri dan jamur yang

tumbuh, ara-ara tersebut yaitu seara langsung dan seara tidak

langsung. Dengan seara langsung bertujuan untuk mengetahui jumlah

koloni pada bahan baik itu sel yang masih hidup ataupun yang mati.

Sedangkan seara tidak langsung digunakan untuk mengetahui jumlah

koloni yang tumbuh baik sel yang hidup maupun yang mati atau pun

hanya yang masih hidup saja sesuai dengan metode penghitungan seara

tidak langsung apa yang digunakan.

!ada praktikum ini dilakukan metode seara langsung yaitu metode

perhitungan awan dimana perhitungan ini dilakukan pengeneran dan

menawankan hasil pengeneran. "awan-awan tersebut kemudian

diinkubasi dan kemudian dihitung jumlah koloni yang terbentuk. Dan

metode seara tidak langsung yaitu metode Most !robable #umber yang

juga berdasarkan pengeneran. Dimana suatu larutan yang mengandung

sel-sel mikroorganisme dienerkan terus menerus, dan akan diperoleh

suatu larutan dimana tidak dijumpai sel lagi yaitu dikatakan steril. Metode

ini menggunakan medium air di dalam tabung reaksi, dimana

perhitungan dilakukan berdasarkan pada jumlah tabung yang positif yaitu

yang ditumbuhi oleh mikroorganisme setelah inkubasi pada suhu dan

waktu tertentu. Dikatakan positif jika terjadi kekeruhan pada tabung reaksi

timbulnya gas yang dihasilkan mikroorganisme di dalam tabung keil

$tabung Durham% yang diletakkan pada posisi terbalik. Setiap konsentrasi

pada umumnya digunakan tiga tau lima seri tabung.



3/34


MIKROORGANISME3

B. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah dari praktikum ini adalah &

1. Apa saja metode ' metode yang digunakan dalam menghitung

kuantitas mikroorganisme (2. )agaimana ara dilakukan perhitungan kuantitas mikroorganisme

dengan metode ' metode tersebut (

C. Maksud Praktikum

Adapun maksud dari praktikum ini adalah melakukan perhitungan

seara kuantitas terhadap jumlah koloni mikroorganisme yang dapat

tumbuh dengan metode seara langsung maupun tidak langsung.

D. u!uan Praktikum

Adapun tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui ara

menghitung kuantitas mikroorganisme dan jumlah koloni mikroorganisme

yang tumbuh dengan perhitungan kuantitas pada beberapa sampel seperti

keap, masara, jamu, dan minuman dengan merk tertentu dengan

mengunakan metode perhitungan awan petri dan metode M!# $Most

!robable #umber%.

E. Man"aat Praktikum



4/34


MIKROORGANISME4

Adapun manfaat dari praktikum ini adalah dapat mengetahui ara

melakukan perhitungan kuantitas mikroorganisme dengan metode seara

langsung $metode perhitungan awan% dan metode seara tidak langsung

$metode Most !robable #umber% pada beberapa sampel yaitu keap,

masara, jamu, dan minuman dengan merk tertentu. Serta mengetahui

jumlah koloni yang tumbuh pada masing ' masing sampel tersebut.



5/34


MIKROORGANISME5

BAB II

#A$IAN PU%A#A

A. e&ri Umum

Analisis kuantitatif mikroorganisme pada suatu sediaan farmasi

makanan, minuman dan kosmetika.!enting dilakukan untuk mengetahui

mutu suatu sediaan san bahan farmasi, makanan-minuman dan

kosmetika. Dalam analisis kuantitatiftersebut ada beberapa ara yang

dapat digunakan untuk menghitung atau mengukur jumlah

mikroorganisme di dalam suatu bahan atau sediaan farmasi, makanan-

minuman dan kosmetika $Djide, *++%

!engukuran pertumbuhan bakteri dapat diukur dengan beberapa

ara yaitu dengan menghitung jumlah sel dan dengan mengukur massa

total populasi, yang biasanya sebanding dengan jumlah sel. Jumlah

populasi biasanya dihitung sebagai jumlah sel daam m airan atau

mg materi padat. /arena populasi biasanya sangat besar, kebanyakan

metode pengukuran didasarkan pada pengukuran sampel yang sangat

keil, baik seara langsung maupu tidak langsung. 0kuran populasi total

kemudian ditentukan dengan perhitungan. Sebagai ontoh, asumsikan

bahwa +- m susu mengandung 1+ sel bakteri maka dalam m

terdapat 1+ juta sel bakteri. #amun demikian, ara ini kurang praktis

sehingga pengukuran sera tidak langsung dalam suatu seri pengeneran

$2adji, *++*%



6/34


MIKROORGANISME6

Dalam menghitung jumlah mikroorganisme seara kuantitatif

mikrobiologis suatu bahan dapat dilakukan atas beberapa kelompok yaitu

$Djide, *++% &

. !erhitungan mikroskopikperhitungan mikroskopik merupakan metode yang epat dan murah,

tetapi mempunyai beberapa kelemahan sebagai berikut &a. Sel-sel yang telah mati tidak dapat dibedakan dari sel-sel yang lain

karena berukuran sangat keil, sukar dilihat dibawah mikroskop,

sehingga kadang-kadang tidak terhitung.b. Sel-sel yang berukuran yang sang sangat keil,sukar dilihat

dibawah mikroskop sehingga kadang-kadang tidak terhitung.. 0ntuk mempertinggi ketelitian, jumlah sel di dalam suspensi harus

ukup tinggi, mislanya untuk bakteri minimal + sel3m. 4al ini

disebabkan dalam setiap bidang pandang yang diamati harus

terdapat sejumlah sel yang dapat dihitung.d. 5idak dapat digunakan untuk menghitung sel-sel mikroorganisme di

dalam bahan yang mengandung sel-sel debris atau ekstrak, karena

hal ini akan mengganggu dalam perhitungan sel hidup, oleh sebab

itu keduanya akan terhitung.*. 4itung awan

!rinsip metode ini adalah apabila ada satu sel mikroorganisme yang

masih hidup ditumbuhkan pada medium yang sesuai, maka sel

tersebut akan berkembang biak dan membentuk koloni yang dapat

dilihat langsung dan dihitung, dengan mata pada media yang

digunakan setelah dilakukan inkubasi pada suhu dan waktu tertentu

$Djide, *++%.



7/34


MIKROORGANISME7

Metode awan ini merupakan metode yang paling sensiti6e untuk

menentukan jumlah mikroorgnaisme karena beberapa alasan $Djide,

*++%&a. 4anya sel yang masih hidup dapat dihitungb. )eberapa jenis mikroorganisme dapat dihitung sekaligus,. Dapat digunakan untuk isolasi dan identifikasi mikroorganisme

7. Dalam S!" $Standard !late "ounts% ditentukan ara pelaporan dan

perhitungan koloni sebagai berikut $Djide, *++% &a. 4asil yang dilaporkanhanya terdiri atas dua angka yaitu angka

pertama $satuan% dan angka kedua $desimal%. Jika angka ketiga

sama dengan atau lebih besar dari 8, harus dibulatkan satu angka

lebih tinggi pada angka kedua. Sebagai ontoh ,19+7 unit koloni3

m atau per gram.b. Jika pada semua pengeneran dihasilkan kurang dari 7+ koloni

pada awan petri, berarti pengeneran yang dilakukan terlalu

tinggi, oleh karena itu jumlah koloni pada pengeneran yang

terendah yang dihitung. 4asil yang dilaporkan sebagai kurang dari

7+ dikalikan dengan besarnya pengeneran, tetapi jumlah yang

sebenarnya harus diantumkan di dalam tanda kurung.. Jika pada semua pengeneran dihasilkan lebih dari 7++ koloni per

awan petri, berarti pengeneran yang dilakukan terlalu rendah,

oleh karena itu jumlah koloni pada pengeneran yang tertinggi

yang dihitung. 4asilnya dilaporkan sebagai lebih dari 7++ dikalikan

dengan fator pengenerannya, tetapi jumlah yang sebenarnya

harus diantumkan di dalam tanda kurung.d. Jika pada awan petri dari dua tingkat pengeneran dihasilkan

koloni dengan jumlah antara 7+ dan 7++ dan perbandingan antara



8/34


MIKROORGANISME8

hasil tertinggi dan rendah dari kedua pengeneran tersebut lebih

keil atau sama dengan dua, dilaporkan rata-rata dari kedua nilai

tersebut dengan memperhitungkan fator pengenerannya. Jika

perbandingan antara hasil tertinggi dan terendah lebih besar dri

dua, yang dilaporkan hanya hasil yang terkeil.e. Jika digunakan dua awan petri $duplo% per pengeneran, maka

data yang diambil harus dari kedua awan tersebut. 5idak boleh

diambil hanya salah satunya. :leh karena itu harus dipilih tingkat

pengeneran yang menghasilkan kedua awan duplo dengan

koloni diantara 7+-7++.;. Metode M!# $Most !robable #umber%

!ada metode ini digunakan medium yang berbentuk air yang

dimasukkan dalam tabung-tabung reaksi yang diisi pula dengan

tabung keil yang disebut tabung Durham."ara perhitungannya

didasarkan atas banyaknya tabung yang positif yaitu yang ditumbuhi

oleh mikroorganisme $keruh% atau terjadi perubahan warna dari

medium dan terbentuk gas, setelah dilakukan inkubasi pada suhu dan

waktu tertentu. 0ntuk setiap pengeneran dapat digunakan 7 ,8atau 1

seri tabung $Djide, *++%.

Metode M!# biasanya dapat digunakan untuk menghitung jumlah

mikroorganisme tertentu yang terdapat diantara ampuran

mikroorganisme lainnya. Sebagai ontoh adalah jika digunakan

atosa )roth $#)%, maka adanya bakteri yang dapat memfermentasi

laktosa ditunjukkan dengan terbentuknya gas di dalam tabung durham.

"ara ini didunakan untuk menentukan M!# koliform terhadap air atau



9/34


MIKROORGANISME9

minuman karena bakteri oliform termauk bakteri yang dapat

memfermentasi laktosa $Djide, *++%!ada metode M!#, dengan menggunakan ara single streng,

setiap pengeneran terhadap bahan atau sdiaan yang akan diperiksa

sesuai dengan derajat kontaminasinya. !engeneran tersebut iasanya

dilakukan pengeneran lebih tinggi dan pada pengeneran dalam

hitung awan sehingga beberapa tabung yang berisi medium air yang

diinokulasikan dengan larutan hasil pengeneran tersebut

mengandung satu sel mikroorganisme, beberapa tabung mungkin

mengandung lebih dari satu sel, sedangkan tabung lainnya mungkin

tidak mengandung sel mikroorganisme. Dengan demikian setelah

dilakukan inkubasi siharapkan terjadi pertumbuhan pada beberapa

tabung yang dinyatakan sebagai tabung positif , sedangkan lainnya

adlaah negati6e $Djide, *++%

!ada hakikatnya terdapat * maam pengukuran dasar, yaitu

penentuan jumlah sel dan penentuan massa sel. !engukuran jumlah sel

biasanya dilakukan bagi organisme bersel tunggal $misalnya bakteri%,

sedangkan penentuan massa sel dapat dilakukan tidak hanya bagi

organisme bersel tunggal tetapi juga bagi organisme berfilamen $misalnya

kapang% $4adioetomo,


10/34


MIKROORGANISME10

menentukan jumlah sel ialah dengan menyaring sampel dengan suatu

saringan membrane, saringan tersebut lalau diinkubasi pada permukaan

medium yang sesuai. Jasad-jasad renik yang tertahan pada permukaan

saringan menyerap nutrient dari medium dan menghasilkan koloni-koloni,

masing-masing berasal dari satu sel tunggal yang dapat hidup

$4adioetomo,


11/34


12/34


13/34


MIKROORGANISME13

BAB III

#A$IAN PRA#I#UM

A. Alat (ang Di)akai

Adapun alat ' alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah botol

okelat, awan petri, enkas, erlenmeyer, gelas arloji, inkubator, lampu

spritus, ose bulat, o6en, pinset, rak tabung, spoit m, + m, spidol,

tabung reaksi, dan 6ial.

B. Bahan (ang Di)akai Adapun bahan yang digunakan adalah medium #A, medium !DA,

medium ), sampel keap, sampel jamu beras kenur, sampel maskara

maybeline, dan utami 1.

C. Cara #er!a $Anonim, *+%

%e*ara Langsung

1. Dengan Ruang Hitung +C&unting Cham,er-a. Dibersihkan permukaan lensa-lensa hemasitometer b. Ditutup dengan kaa tutup hemasitometer

. Diambil suspensi khamir dengan pipet pasteur sebnayak +, - +,8

m. Diletakkan pada lekukan E pada tepi kaa tutup . Diusahakan

setiap ruang penuh dipenuhi suspensi.d. Diletakkan hemasitometer pada mikroskop dan dimulai dengan

pembesaran obyektif ; atau +9. dihitung yang berukuran mm *

itu.e. "ara menghitung



14/34


MIKROORGANISME14

!ada hemasitor terdapat < bidang $masing-masing berukuran

mm*%. /otak tengah dibagi menjadi *8 kotak besar. Setiap kotak

dibagi menjadi kotak keil. Jadi jumlah total kotak keil dalam

kotak tengah adalah ;++ $yaitu *89%.f. "ontoh perhitugan sebagai berikut &

Jika terdapat *++ sel dalam =+ kotak keil $98%, maka jumlah sel

khamir &%=+ kotak keil atau 8 kotak tengah $luasnya ' =+3;++ ' 38 - +,*

mm*%. Jadi dalam setiap mm* terdapat sel ' *++98 ' +++ sel3mm*.*%/edalaman hemasitometer +,mm ' +++ sel3mm* ' 9+;

sel3mm*.7% m ' m7 ' +++ mm7

Jadi jumlah sel khamir dalam suspensi adalah 9+;9+7 '

9+1 sel3m Atau dengan rumus &Jumlah sel 3 m F 8. #. +; sel3mDimana # F jumlah sel pada 8 kotak tengah

2. Dengan Pre)arat lesan +%mear C&unt-"ara ini dilakukan dengan membuat preparat oles dari jumlah 6olume

tertentu dari larutan sampel dan disebar diatas gelas obyek dalam

luas tertentu $misalnya m*%. Selanjutnya preparat olesan ini difiksasi

dan diberi pengeatan dengan larutan at $mis & larutan kristal6iolet%. Selanjutnya dihitung dibawah mikroskop. Dengan mengetahui

luas bidang pandang mikroskop dan jumlah mikroorganisme yang ada

didalam bidang tersebut, maka jumlah mikroorganisme per m sampel

dapat diketahui.

%e*ara idak Langsung

"ara kerja &

a% Dibuat dengan suspensi bakteri sampai +7



15/34


MIKROORGANISME15

b% Ditanam dengan metode tuang ketiga awan petri steril mulai dari

pengeneran +7, +;, +8.% Diinkubasi pada suhu 71o " selama *; ' ;= jamd% Diamati dan dihitung jumlah koloni yang tumbuh setiap pengeneran

dan hitung S!" ' nya $jumlah mikroorganisme per m sampel%.1. Dengan Met&de M&st Pr&,a,l/ Num,er +MPN- Untuk Bakteri

#&li"&rma. 0ntuk bakteri bentuk koli

0ji bekteri bentuk koli dilakukan menggunakan metode M!#

dengan menggunakan medium aktosa )roth dibuat dengan tiga

seri &% Disiapkan < tabung reaksi yang berisi medium ) dan

tambung durham untuk setiap ontoh.*% Masing-masing ontoh yang telah dienerkan diinokulasi m

hasil pengeneran +-, +-*, +-7 atau sesuai derajat

kontaminasi bahan yang diperiksa.7% Setelah itu diinkunasi didalam inkubator pada 71o " selama *;

-;= jam 5abung ) yang positif berisi gas dan berubah warna

menjadi kuning.;% Diatat dan dihitung nilai M!# ' nya.



16/34


17/34


MIKROORGANISME17

c M!"

#LP %am)elPengen*eran

12 13 14

C utami G - G - - -- - G

CC Maskara

CCC /eap G - - - - - - - -

CE Jamu )eras /enur G G G - - - - - -

/et & GGG F Mengalami pertumbuhan maksimal

G F Mengalami pertumbuhan# F 5idak mengalami pertumbuhan

B. Pem,ahasan

!erhitungan kuantitas mikroorganisme dilakukan untuk mengetahui



18/34


MIKROORGANISME18

jumlah koloni jamur atau bakteri yang tumbuh pada suatu bahan. Dengan

mengetahui jumlah koloni kita dapat membandingkan keepatan

pertumbuhan satu jenis mikroba dengan mikroba yang lain. Dan juga

dapat sebagai penguji untuk mengetahui lama suatu bahan dapat

bertahan dalam kondisi yang baik tanpa ditumbuhi mikroorganisme.

!erhitungan kuantitas mikroorganisme dapat dilakukan seara langsung

ataupun tidak langsung.

Dengan seara langsung bertujuan untuk mengetahui jumlah koloni

pada bahan baik itu sel yang masih hidup ataupun yang mati. Sedangkan

seara tidak langsung digunakan untuk mengetahui jumlah koloni yang

tumbuh baik sel yang hidup maupun yang mati atau pun hanya yang

masih hidup saja sesuai dengan metode penghitungan seara tidak

langsung apa yang digunakan. !erhitungan seara langsung dapat

dilakukan dengan metode ruang hitung yang menggunakan

haemoymeter dan dengan metode preparat olesan dimana larutan

sampel disebar pada objek glas dengan luas tertentu kemudian difiksasi

dan diberi pengeatan lalu diamati dibawah mikroskop.

Sedangkan seara tidak langsung dapat menggunakan metode

turbidimetri dimana ara ini dilakukan dengan mengukur persentase

ahaya yang melewati larutan yang diperiksa dengan kata lain metode ini

melihat tingkat kekeruhan dari larutan yang diperiksa. Dengan metode

ara kimia, metode 6olume total, metode berat kering, metode plate ount.

Metode ini yang digunakan dalam perobaan ini, metode ini dilakukan



19/34


MIKROORGANISME19

dengan pengeneran bertingkat sampai konsentrasi tertentu, sampel

ditambahkan pada medium yang telah memadat pada awan petri lalu

diinkubasi dan diamati pertumbuhan koloninya.

Dan yang terakhir adalah metode M!# $Most !robable #umber%

dimana metode ini dilakukan menggunakan tabung reaksi yang berisi

tabung durham dan menggunakan medium laktosa broth. 5abung reaksi

akan diisi sampel yang telah dienerkan pada konsentrasi tertentu

kemudian diinkubasi dan akan terbentuk gas atau perubahan warna jika

positif terdapat mikroorganisme.

Dalam perobaan ini dilakukan perhitungan kuantitas

mikroorganisme dengan metode perhitungan awan dan M!# $Most

!robable #umber%. )eberapa sampel yang digunakan adalah keap,

masara maybeline, futami 1 dan jamu beras kenur. Dari sampel-

sampel ini akan dilihat seberapa banyak koloni jamur maupun bakteri

yang dapat tumbuh. Apakah sampel tersebut merupakan lingkungan yang

sesuai atau sampel tersebut mudah terkontaminasi oleh mikroorganisme.

!ada metode perhitungan awan, disiapkan empat botol oklat berisi air

steril untuk masing-masing sampel yang berfungsi untuk dilakukannya

pengeneran dengan konsentrasi +-, +-*, +-7 dan +-;, yang kemudian

dimasukkan m sampel keap kedalam botol oklat pertama untuk

konsentrasi +- lalu homogenkan yang kemudian dari botol oklat

pertama dipipet sebanyak m lalu dimasukkan ke dalam botol oklat

kedua untuk konsentrasi +-*, dilakukan perlakuan yang sama untuk botol



20/34


MIKROORGANISME20

ketiga dan keempat.

Setelah pengeneran telah selesai dilakukan, disiapkan 7 awan

petri yang telah steril untuk perobaan A5 bakteri. !ada awan petri

pertama dimasukkan m sampel dari botol pertama untuk konsentrasi

+- kemudian di masukkan < m medium !DA lalu dihomogenkan dan

dibiarkan memadat, awan petri kedua dari botol kedua untuk konsentrasi

+-* lalu dimasukkan < m medium !DA, perlakuan yang sama dilakukan

untuk awan petri ketiga.

Setelah itu disiapkan lagi 7 awan petri steril untuk perobaan A5

kapang. "awan petri pertama dimasukkan m sampel dari botol oklat

konsentrasi +-* lalu di ditambahkan < m medium #A, dihomogenkan dan

dibiarkan memadat. "awan petri kedua dimasukkan m sampel dari

botol oklat konsentrasi +-7 dan awan petri ketiga dimasukkan m

sampel dari botol konsentrasi +-; lalu pada masing-masing awan petri

dimasukkan < m medium #A, dihomgenkan dan dibiarkan memadat.

5erakhir dilakukan perobaan M!# dengan menyiapkan < tabung

reaksi berisi tabung durham dan medium ). !ada 7 tabung reaksi

pertama dimasukkan masing-masing ose sampel dari botol konsentrasi

+-*, 7 tabung berikutya dimasukkan masing-masing ose sampel dari

botol konsentrasi +-7 dan 7 tabung reaksi terakhir masing-masing

dimasukkan ose sampel dari botol konsentrasi +-;. "awan petri dan

tabung reaksi tersebut di inkubasi selama -7 9 *; jam. 9 *; jam untuk

A5 bakteri dan M!# pada inkubator dengan suhu 71o" dan 7 9 *; jam



21/34


MIKROORGANISME21

untuk A5 kapang pada enkas dengan suhu ruangan.

Syarat pelaporan nilai A5 bakteri dan jamur yaitu Jika dalam

pengeneran hanya satu yang memenuhi syarat, maka pengeneran

tersebut yang dilaporkan, jika dalam pengeneran tidak ada yang

memenuhi syarat dan semua dibawah range, maka pengeneran

terendah yang dilaporkan, Jika dalam pengeneran tidak ada yang

memenuhi syarat dan semua di atas range, maka pengeneran tertinggi

yang dilaporkan, jika dalam pengeneran ada * yang memenuhi syarat,

dan perbandingan hasil tertinggi dan terendah dari kedua pengeneran

tersebut lebih keil atau sama dengan *, dilaporkan rata-rata dari kedua

nilai tersebut. Jika hasilnya lebih dari *, dilaporkan hanya hasil yang

terkeil. 2ange untuk A5 bakteri yaitu 7+-7++ kol3m, sedangkan untuk

A5 kapang adalah +-8+ kol3m.

Medium atose broth $)% adalah medium yang digunakan untuk

memeriksa adanya koliform dalam air, makanan, dan produk susu, juga

digunakan untuk mempelajari bagaimana fermentasi laktosa yang

dilakukan bakteri pada umumnya. ) terdiri dari pepton dan ekstrak beef

yang menyediakan nutrien esensial untuk metabolisme bakteri serta

laktosa yang menyediakan sumber karbohidrat yang akan difermentasi

oleh bakteri koliform. atose broth dibuat dengan komposisi +,7H ekstrak

beef? +,8H pepton? dan +,8H laktosa. Ielembung gas terbentuk sebagai

hasil dari adanya akti6itas dari bakteri tersebut. )akteri koliform adalah

golongan bakteri intestinal, yaitu hidup dalam saluran penernaan



22/34


MIKROORGANISME22

manusia. )akteri koliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri

patogenik lain.

5eknik perhitungan M!# dapat dilakukan dengan menggunakan

rumus, nilai M!# F nilai M!# pada tabel 9 3fp tabung tengah dimana fp

merupakan faktor perobaan. !erhitungan M!# dilakukan berdasarkan

jumlah tabung yang positif ditumbuhi mikroorganisme dengan parameteri

terbentuknya gelembung gas atau perubahan warna dari hijau ke kuning.

BAB 0



23/34


MIKROORGANISME23

#E%IMPULAN DAN %ARAN

A. #esim)ulan

Dari hasil praktikum didapatkan hasil pada A5 kapang khususnya

sampel keap yang memiliki banyak koloni yaitu pada pengeneran + -*

yaitu sebanyak 7; koloni, sedangkan pada A5 bakteri didapatkan yang

paling banyak pada pengeneran +-; yaitu 7 koloni, adapun pada uji

M!# yaitu hanya +-*

yang mengalami pertumbuhan, tetapi

pertumbuhannya tidak terdapat gas. !erhitungan A5 kapang didapatkan

hasil 7; 9 +*, sedangkan pada A5 bakteri didapatkan hasil 7 9 + ;.

B. %aranDiharapkan para asisten membimbing praktikan dengan lebih baik

lagi selama praktikum dan memberikan penjelasan atau ilmu yang lebih

banyak mengenai praktikum yang dilakukan, karena bimbingan asisten

sangat penting demi kelanaran praktikum.

DA5AR PU%A#A

Aumedia, !C 1;8, 2e6 +*, July. *++


24/34


MIKROORGANISME24

Aumedia, !C 1;


25/34


MIKROORGANISME25

LAMPIRAN 2. 6AMBAR

/oloni jamur $kapang%


LABRARIUM MI#RBIL6I

5A#ULA% 5ARMA%I

UNI0ER%IA% MU%LIM INDNE%IA

A5 /A!A#I

!engeneran +-

LABRARIUM MI#RBIL6I

5A#ULA% 5ARMA%I


A5 /A!A#I

!engeneran +-*


26/34


MIKROORGANISME26




LABRARIUM MI#RBIL6I

5A#ULA% 5ARMA%I


A5 /A!A#I

!engeneran +-7

LABRARIUM MI#RBIL6I

5A#ULA% 5ARMA%I


A5 bakteri

!engeneran +-*


27/34


MIKROORGANISME27


LABRARIUM MI#RBIL6I

5A#ULA% 5ARMA%I


A5 )akteri

!engeneran +-7LABRARIUM MI#RBIL6I

5A#ULA% 5ARMA%I


A5 )akteri

!engeneran +-;


28/34


29/34


30/34


MIKROORGANISME30

LAMPIRAN 3. PERHIUN6AN

A. Minuman futami 1. A5 bakteri utami 1

+-* +-7 +-;

* <

Syarat A5 )akteri & 7+ ' 7++ kol3m

Jika dalampengeneran tidak ada yang memenuhi syarat, dan

semuanya berada dibawah range, maka pengeneran terendah

yang dilaporkan yaitu pengeneran +-*.

A5 bakteri F E.n 91

f

F .91

10−2

F 9 +*

F +, 9 +7kol3m*. A5 kapang utami 1

+- +-* +-7

* ;

Syarat A5 kapang & + ' 8+ kol3m



31/34


32/34


MIKROORGANISME32

+- +-* +-7

8 1




yang dilaporkan yaitu pengeneran +-.

A5 kapang F E.n 91

f

F . 91

10−1

F 9 +

F+, 9 +*kol3m". /eap Jawa

. A5 bakteri keap jawa

+-* +-7 +-;

; ; 7




yang dilaporkan yaitu pengeneran +-*.

A5 bakteri F E.n 91

f

F .;9

1

10−2

F ; 9 +*

F+,; 9 +7kol3m

*. A5 kapang keap jawa

+- +-* +-7

* 7;




33/34


MIKROORGANISME33

/arena data yang masuk dalam range hanya pengeneran yaitu

+-* maka langsung dilaporkan.

A5 kapang F E.n 91

f

F .7;91

10−2

F 7; 9 +*

F7,; 9 +7kol3m7. M!# "oliform

M!# F #ilai 5abel 9

1

F tabungtengah

F 1,; 91

10−3

F 1,; 9 +7 A!M3gr D. Jamu beras kenur

. A5 bakteri jamu beras kenur

+-* +-7 +-;

5)0

D

< -




yang dilaporkan yaitu pengeneran +-*.#amun, karena

pengeneran terendah tidak diketahui, maka diambil pengeneran

+-7.

A5 bakteri F E.n 91

f

F .


34/34


MIKROORGANISME34

+- +-* +-7

;8 7

Syarat A5 kapang & + ' 8+ kol3m/arena data yang masuk dalam range ada *, maka pengeneran

tertinggi dibandingkan dengan pengeneran terendah yaitu +-; dan

+-7.

)anding F Pengencerantertinggi

Pengenceranterendah

A5 kapang F E.n 91f

F .791

10−2

.;891

10−1

F13 x 10

2

45 x101

F13 x 10

2

4,5 x102

F*,==F+,*== 9 +kol3 m

7. M!# "oliform

M!# F #ilai 5abel 91

F tabungtengah

F *7 9

1

10−3

F *7 9 +7 A!M3gr F *,7 9 +; A!M3gr

PERHITUNGAN KUANTITAS MIKROORGANISME IIN.docx

Documents