Pergunte ao Especialista:Rastreabilidade. #Perguntas? · © GS1 Brasil 2015 Objetivos Conceituar rastreabilidade. Proporcionar conhecimento das ferramentas do padrão GS1 para sistemas

© GS1 Brasil 2015

Pergunte ao Especialista:Rastreabilidade.

#Perguntas?

Agosto/2015

© GS1 Brasil 2015

Objetivos

Conceituar rastreabilidade.

Proporcionar conhecimento das ferramentas do padrão GS1 para sistemas de

rastreabilidade e segurança de produtos.

Apresentar caso de aplicação.

2

© GS1 Brasil 2015

O que é Rastreabilidade?

•Rastreabilidade é a habilidade de rastrear o histórico, aplicação ou localização do que está em consideração.

• (ISO9001:2000)

Rastreabilidade

•È a habilidade de rastrear para frente o movimento através de estágio(s) específico(s) da cadeia de suprimentos e rastrear para trás o histórico, aplicação ou localização do que está em consideração”.

•(GS1 – GTS issue 2)

Rastreabilidade

•É a capacidade de recuperação do histórico, da aplicação ou da localização de uma entidade (ou item) por meio de identificações registradas.

•(NBR 8402/1994)

Rastreabilidade

© GS1 Brasil 2015

Rastreabilidade

4

O quê?

Quando?

De onde?

Por onde?

Para Onde?

© GS1 Brasil 2015

Por que rastrear?

5

Pelo amor ou pela dor...

© GS1 Brasil 2015

Por que rastrear?

Redução do Impacto Econômico

Segurança do Consumidor/Pacientes

Cumprimento legal

© GS1 Brasil 2015

GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS o Fluxo físico

o Fluxo de informações

o Inputs e Outputs

3

CAPTURA E

REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados

o Código de Barras

o RFID2

COMUNICAÇÃO

O Compartilhar/Distribuir Dados

O Distribuir Dados

4

IDENTIFICAÇÃO

Item Rastreável

o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..

1

Rastreabilidade

Princípios da Rastreabilidade

© GS1 Brasil 2015

Tudo começa com a identificação ....

© GS1 Brasil 2015

Código de Barras

Tecnologia consolidada

Quase sem custo

Elimina erro humano

Padronizado Internacionalmente

© GS1 Brasil 2015

Identificação por RFID

•RFID – Radio Frequency IDentification

Tecnologia de identificação que utiliza ondas eletromagnéticas

(sinais de rádio) para transmitir dados armazenados em um microchip.

© GS1 Brasil 2015

LeitorAntena

Computador

AntenaChip

Tag

4 Leitor captura os dados

5 Leitor envia dados ao computador

6 Computador determina ação

1 Tag entra no campo de RF

2 Sinal RF energiza a Tag

3 Tag transmite ID, mais dados

Como funciona?

© GS1 Brasil 2015

Princípios da Rastreabilidade

Formas de Identificar em um Sistema de Rastreabilidade

• Lote de Produção, os quais submetem-se aos mesmos processos de produção,

• Números de série, que individualizam cada produto

• Processo de distribuição (Transporte e armazenagem)

IDENTIFICAÇÃO

A identificação é o elo entre o produto e as informações dos componentes e das

atividades que influenciam sua qualidade.

© GS1 Brasil 2015

CARREGAMENTO

UNIDADE LOGÍSTICA

ITEM COMERCIALNão cruza (POS)

ITEM COMERCIALCruza POS

GSIN

SSCC

GTIN GTIN + LoteGTIN + Nro Serial

GTINGTIN + LoteGTIN + Nro Serial

ComplexidadeDependente do setor

ou acordo de controle requerido

Genérico

Específico

Único

Único

Único

Genérico

Específico

Único

Princípios da Rastreabilidade

IDENTIFICAÇÃO

GTIN – Global Trade Identification Number

© GS1 Brasil 2015

IDENTIFICAÇÃO

Item Rastreável

o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..

‘

1 GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS

o Fluxo físico

o Fluxo de informações

o Inputs e Outputs

3

COMUNICAÇÃO

O Compartilhar/Distribuir Dados

O Distribuir Dados

4

Rastreabilidade

Princípios da Rastreabilidade

CAPTURA E

REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados

o Código de Barras

o RFID2

© GS1 Brasil 2015

15

Captura…

EAN/UPC GS1 DataBar GS1 Data Matrix GS1-128 EPC/RFID or QR Code

© GS1 Brasil 2015

1 7 8 9 8 3 5 7 4 1 0 0 1 2

ITF-14

GS1-128

(0 1) 1 7 8 9 8 3 5 7 4 1 0 0 1 2

GS1 DATA

MATRIX

(0 1) 1 7 8 9 8 3 5 7 4 1 0 0 1 2

GS1 DataBar

EAN/UPC

GS1 QR CodeQUICK RESPONSE

EAN-13 EAN-8

Padrões de Códigos de Barras GS1

© GS1 Brasil 2015

Princípios da Rastreabilidade

CAPTURA

© GS1 Brasil 2015

Identificação de Medicamentos: Hoje

Código de Barras Linear EAN-13

Nro do Medicamento: GTIN

© GS1 Brasil 2015

Identificação de Medicamentos: RDC

Código de Barras 2D DataMatrix

IUM: Nro Reg, Serial, Validade e Lote(minimamente)

54/2013

© GS1 Brasil 2015

CodificaçãoRDC-54

20

GTIN

SSCC

© GS1 Brasil 2015

IDENTIFICAÇÃO

Item Rastreável

o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..

1

CAPTURA E

REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados

o Código de Barras

o RFID2

COMUNICAÇÃO

O Compartilhar/Distribuir Dados

O Distribuir Dados

4

Rastreabilidade

Princípios da Rastreabilidade

GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS o Fluxo físico

o Fluxo de informações

o Inputs e Outputs

3

© GS1 Brasil 2015

Princípios da Rastreabilidade

Gerenciamento da rastreabilidade significa gravar os links sucessivos entre lotes de produção e unidades logísticas na cadeia de suprimentos

VÍNCULOS

© GS1 Brasil 2015

Leite integralFornecedor XGTIN ALote 123

AçúcarFornecedor YGTIN B Lote 333

LactoseFornecedor ZGTIN CLote 3D2

Princípios da Rastreabilidade

Leite CondensadoMoça LataGTIN: 7891000100103

Lote 12223

VÍNCULOS

© GS1 Brasil 2015

IDENTIFICAÇÃO

Item Rastreável

o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..

1 GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS

o Fluxo físico

o Fluxo de informações

o Inputs e Outputs

3

CAPTURA E

REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados

o Código de Barras

o RFID2

Rastreabilidade

Princípios da Rastreabilidade

COMUNICAÇÃO

O Compartilhar/Distribuir Dados

O Distribuir Dados

4

© GS1 Brasil 2015

Princípios da Rastreabilidade

• Dados sistematicamente transmitidos

- Exigidos por lei ou definidos em acordo

• Dados eventualmente transmitidos

- Solicitados por razões específicas (crises/pesquisas).

Transmissãode Dados

Todos os dados devem estar adequadamente armazenados.

Gerenciamento da rastreabilidade significa associar o fluxo de informação ao fluxo físico de produtos.

COMUNICAÇÃO

© GS1 Brasil 2015

Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 1

One up, one down

- Compartilhamento de informação « ponto a ponto » para

operações do dia a dia

- Outras informações sobre demanda enviadas quando necessário

ao elo anterior na cadeia.

26

© GS1 Brasil 2015

Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 2

27

Cumulative Tracking (Ex: California ePedigree)- Informações de rastreabilidade recebidas por todos os elos anteriores

da cadeia MAIS as informações de rastreabilidade interna, estão disponíveis para o próximo elo da cadeia.

© GS1 Brasil 2015

Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 3

28

Single Source Database- O originador das informações de rastreabilidade torna esta informação

disponível ( ex: publica o dado) em um banco de dados/repositório central

mantido por uma terceira parte.

© GS1 Brasil 2015

Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 4

29

Distribution Information Sources- Chaves de identificação de rastreabilidade disponíveis em um registro que torna capaz a

procura de dados de rastreabilidade – informação pode ser armazenada em qualquer lugar visto que o registro fornece o link e o mecanismo de busca da informação

© GS1 Brasil 2015

GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS o Fluxo físico

o Fluxo de informações

o Inputs e Outputs

3

CAPTURA E

REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados

o Código de Barras

o RFID

2

COMUNICAÇÃO

O Compartilhar/Distribuir Dados

O Distribuir Dados

4

IDENTIFICAÇÃOItem Rastreável

o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..

1

Princípios da Rastreabilidade

Rastreabilidade

© GS1 Brasil 2015

GTS – Global Traceability StandardBoas Práticas

GS1 Global Traceability Standard

Traceability Brochure

GS1 Global Traceability Standard Brochure

Traceability - What you need to know

© GS1 Brasil 2015

GTC - Programa Global de Rastreabilidade GS1

Como?

Garantir a implementação correta da

Rastreabilidade, de acordo com o padrão

setorial, na cadeia de suprimentos

© GS1 Brasil 2015

Padrões e Regulação relacionadas a GS1

© GS1 Brasil 2015

GS1 GTC Pontos de Controle & Critérios de Cumprimento

• Identificação (como os itens rastreados são identificados e codificados)

• Procedimentos (como a rastreabilidade é conhecida e documentada)

• Operações (como a rastreabilidade funciona e como as crises são gerenciadas)

• Informação (que informação é registrada e utilizada)

Pontos de Controle do Diagnóstico

© GS1 Brasil 2015 35

© GS1 Brasil 2015

Jantar Rastreado

Resultados

766 Leituras

1.Prato Principal2.Entrada3.Sobremesa4.Vinho Tinto5.Prosecco

© GS1 Brasil 2015

Rastreabilidade do Melão

• Fundada em 1983

• 1.200 funcionários

• Produtos:- Melão amarelo

- Suco integral de caju

- Castanha de caju

- Melão Espanhol (Pele de Sapo)

- Mini melancia

© GS1 Brasil 2015

Fazenda – Certificação Global GAP

© GS1 Brasil 2015Identificação da Semente

© GS1 Brasil 2015

© GS1 Brasil 2015

Plantio das mudas

© GS1 Brasil 2015

Caderno de Campo

© GS1 Brasil 2015

Identificação dos lotes

© GS1 Brasil 2015

Resultados

© GS1 Brasil 2015

Colheita e despacho

© GS1 Brasil 2015

Recebimento – Packing House

© GS1 Brasil 2015

Embalagem

© GS1 Brasil 2015

Diagnóstico Itaueira

© GS1 Brasil 2015

Rastreabilidade – Chancela do varejo

© GS1 Brasil 2015

Colaboração GS1 - Resumindo

• Identificação do item Rastreável

- GTIN (GlobalTrade Item Number) - Identificação de Marca e Origem

- Identificação de Dados Variáveis

• GTIN + Lote, Serial, Data Validade

- Captura automática de dados variáveis

• GS1 DataBar e GS1 DataMatrix

• GS1-128, EPC/RFID

• Boas Práticas de Rastreabilidade

- GTS – Padrão de Rastreabilidade

- GTC – Programa de Garantia da Rastreabilidade

50

Obrigada!

#perguntas +55 (11) 3068.6229

[email protected]

www.gs1br.org

12 de Agosto de 2015

Flávia Ponte | Coordenadora de Educação