Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
PERAN KKP DALAM PENANGANAN STUNTING :PENYEDIAAN PANGAN SEHAT DAN PERCEPATAN PERBAIKAN GIZI
DIRJEN PENGUATAN DAYA SAING PRODUK KPKEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
WIDYAKARYA NASIONAL PANGAN DAN GIZI (WNPG) XI3-4 JULI 2018
Misi - 1
KEDAULATAN
Misi - 2
KEBERLANJUTAN
Misi - 3
KESEJAHTERAAN
Berdaulat di Laut untuk Mencegah IUU Fishing
Melakukan Konservasi untuk Menjaga Produktivitas SDA
Meningkatkan Indikator Produksi, Konsumsi, Ekspor, Pendapatan, dan Terbentuknya Pulau-Pulau Mandiri
Visi
Visi Mewujudkan Sektor Kelautan dan Perikanan
Indonesia Yang Mandiri, Maju, Kuat dan Berbasis Kepentingan Nasional
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
“LAUT ADALAH MASA DEPAN BANGSA”
Presiden Joko Widodo, Pidato Kenegaraan 20 Oktober 2014
2
Potensi Laut Indonesia Besar, Namun Belum Teroptimalkan
PERIKANAN
PRODUKSI SUMBER DAYA IKAN12,5 Juta Ton/Tahun
LAHAN BUDIDAYA 17,91 Juta Hektar
SPESIES BIOTA LAUT UNTUK OBAT
35.000 Spesies
PARIWISATA PERTAMBANGAN
MIGAS222,85 Miliar Barel
PASIR LAUTRp 4.136,77 Miliar /Tahun
MINERAL25 pulau berpotensi mineral
INDUSTRI MARITIM
TERUMBU KARANG6 Lokasi dari 10 Lokasi Ekosistem Terbaik
Dunia
PANTAI95.181 KM
DIVE SITESCoral Triangle terbesar,235 Titik di 11 Lokasi
PERKAPALANDipercaya membangun 126 Unit Kapal
/586.000 GT nilai kontrak 10 Triliun
PERHUBUNGANKebutuhan transportasi antar pulau
yang besar
JASA KELAUTAN LAINNYABMKT
700 – 800 Titik BMKT
ENERGI
PASANG SURUTPasang surut air laut NTB mencapai
5 m, berpotensi menjadi energi
PANAS LAUTPotensi 240.000 MW
ANGINRata- rata kecepatan angin 3 m/detik yg dpt
menghasilkan 100 KW
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
“Indonesia dengan luas laut 70% dari total luas wilayah, namun kontribusi sektor kelautan terhadapPDB nasional masih di bawah 30% (Presiden Jokowi, 2016)
• 2/3 Luas Wilayah Indonesia adalah Lautan• Garis Pantai Terpanjang Kedua di Dunia
(6,32 Km2) • Terdiri dari 17.504 Pulau
333
Presenter
Presentation Notes
ESTIMASI NILAI EKONOMI MARITIM INDONESIA : POTENSI TOTAL MARITIM (tidak berdasarkan penjumlahan seluruh sektor) : US$ 146,7 miliar/tahun PENGOLAHAN PRODUK DAN BIOTEKNOLOGI KELAUTAN : US$ 36,9 miliar/tahun PERIKANAN LAUT PERIKANAN BUDIDAYA PERAIRAN UMUM, PERIKANAN BUDIDAYA DARAT, PERIKANAN KOLAM DAN MINA PADI : US$ 29,2 miliar/tahun MINYAK DAN GAS BUMI, MINERAL DASAR LAUT : US$ 19,4 miliar/tahun TRANSPORTASI LAUT, GALANGAN KAPAL : US$ 18,4 miliar/tahun BANGUNAN LAUT (ANJUNGAN MINYAK LEPAS PANTAI, KABEL DAN PIPA BAWAH LAUT, PELABUHAN PERIKANAN) DAN JASA KELAUTAN (BENDA MUATAN KAPAL TENGGELAM, DAN AIR LAUT DALAM) : US$ 7,6 MILIAR/TAHUN PARIWISATA BAHARI : US$ 1,8 miliar/tahun INDUSTRI GARAM : US$ 0,3 miliar/tahun
Amanat kepada Menteri KP
untuk:
1.Meningkatkan dan
memperluas pelaksanaan
Gerakan Memasyarakatkan
Makan Ikan (Gemarikan)
pada masyarakat;
2.Mengawasi mutu dan
keamanan hasil perikanan.
PENYEDIAAN PANGAN SEHAT DAN PERCEPATAN PERBAIKAN GIZIINSTRUKSI PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1 TAHUN 2017
TENTANG GERAKAN MASYARAKAT HIDUP SEHAT GERMAS)
44
1. Memiliki keunggulan nutrisi dibandingkan sumber protein hewani lainnya
2. Swasembada : potensi produksi sangat besar, secara ekonomi kandungan lokal sangat tinggi dan menghemat devisa
3. Keragaman jenis sangat tinggi & tersedia sepanjang tahun4. Hemat energi5. Harganya sebagian lebih murah daripada harga protein hewani
lainnya
55
KEUNGGULAN IKAN Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
Mengapa Ikan Produk Strategis untuk Penanganan Stunting ?
Presenter
Presentation Notes
Ikan berprotein tinggi (12 asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia), kalori tinggi, omega 3,6,9 Omega 3,6,9 bermanfaat sejak bayi dlm kandungan sampai manula ( Japan Institute of Health 2005 ) Tumbuh kembang bayi lebih cepat Anak balita lebih aktif dan cerdas Terhindar dari asma, autisme . Terhindar dari osteoporosis. Terhindar dari stroke dan jantung ( manfaat Omega-3 dan magnesium ) LELE,PATIN,KEMBUNG Lebih cerdas dlm matematika (Kuriyama 2001) Kandungan Gizi Ikan : PROTEIN Asam amino Taurin lebih lengkap dari bahan makanan lain. Taurin berfungsi untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita. Lebih tinggi dari protein serealia dan kacang-kacangan Setara dengan daging (di bawah telur) Protein dalam daging ikan mudah dicerna, terutama bagi balita yang sistem pencernaannya belum sesempurna orang dewasa LEMAK EPA dan DHA : meningkatkan pertumbuhan sel otak anak Asam Lemak Esensial : mempertahankan kesehatan dan menjaga kestabilan kadar kolesterol VITAMIN Vitamin A : banyak terdapat pada minyak hati ikan untuk kesehatan mata dan kekebalan tubuh anak Vitamin D : pertumbuhan dan kekuatan tulang Vitamin B6 : membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia serta kerusakan saraf Vitamin B12 : pembentukan sel-sel darah merah, membantu metabolisme lemak, dan melindungi jantung serta kerusakan saraf MINERAL Zinc : membantu kerja enzim dan hormon Zat besi pada ikan: jauh lebih mudah diserap tubuh dibandingkan sumber lain seperti serealia atau kacang-kacangan. Membantu mencegah terjadinya anemia. Iodium : mencegah terjadinya penyakit gondok serta hambatan pertumbuhan anak, bahkan juga kecerdasannya. Selenium : membantu metabolisme tubuh dan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas, antioksidan mencegah penyakit degeneratif seperti jantung koroner. Flour : menguatkan serta menyehatkan gigi si kecil.
KANDUNGAN GIZI IKAN
PROTEIN
• Asam amino Taurin lebih lengkap dari bahan makananlain.
• Kandungan protein Lebih tinggi dari serealia dan kacang-kacangan
• Setara dengan daging (di bawah telur)• Protein dalam ikan mudah dicerna, cocok untuk balita
LEMAK• EPA dan DHA : meningkatkan pertumbuhan sel otak
anak• Asam Lemak Esensial
VITAMIN• Vitamin A banyak terdapat pada minyak hati ikan• Vitamin B6• Vitamin B12
MINERAL
• Zinc• Zat besi pada ikan: jauh lebih mudah diserap tubuh
dibandingkan sumber lain seperti serealia ataukacang-kacangan
• Iodium• Selenium berperan sebagai antioksidan• Flour
66
7
KANDUNGAN OMEGA 3 PADA IKAN DAN MANFAATNYA
OMEGA 3 ANTIOKSIDAN
MENINGKATKAN IQ
ANTIOKSIDAN
MENGURANGI RISIKO KANKER
•
BAHAN BAKU KANDUNGAN OMEGA 3 *
Ikan 728
Daging Sapi 129
Daging Unggas 47
Daging Domba 143
Daging Babi 58
•(Mg/100 Gr)Sumber: Howe et. al. (Journal Compilation Dietitians Association of Australia, 2007)
KADAR ASAM LEMAK OMEGA 3 BEBERAPA JENIS IKAN (g/100 g)
JENISIKAN
TOTAL (GRAM)
OMEGA 3
ALA(18 : 3)
EPA(20 : 5)
DHA(22 : 6)
BAWAL 0,6 - 0,2 0,4
EKOR KUNING
0,2 TRACE 0,1 0,1
KEPITING 0,3 TRACE 0,2 0,1
KEMBUNG 2,2 0,3 0,9 1,0
MAS 0,6 0,3 0,2 0,1
RAJUNGAN
0,4 TRACE 0,2 0,2
TENGIRI 2,6 0,1 0,9 1,6
TERI 1,4 - 0,5 0,9
TONGKOL 1,5 0,2 0,3 1,0
UDANG 0,5 TRACE 0,2 0,3
Sumber : One Data KKP 2017
PRODUKSI PERIKANAN
Kementerian Kelautan dan PerikananRepublik Indonesia
* 2016 - angka sementara** 2017 - angka sangat sementara***2018 - angka sangat sangat sementara
14.4
6
15.6
3
16.6
8
17.2
2
6.48 6.68 6.58 6,93
20.94 22.31 23.26 24,15
0
5
10
15
20
25
30
2014 2015 2016 * 2017 **
Juta
Ton
Perikanan Budidaya Perikanan Tangkap Total Produksi
Produksi Perikanan s.d. TW 1 Tahun 2018***: 6,37 ton• Perikanan Tangkap: 1,81 ton• Perikanan Budidaya: 4,56 ton
Kementerian Kelautan dan PerikananRepublik Indonesia
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
9
ANGKA KONSUMSI IKAN PER KAPITA PER TAHUN 1. Konsumsi ikan meningkat sebesar21.9 % periode 2014-2017 denganpreferensi produk yang dikonsumsi: Ikan segar 76%, Kelompok Ikandalam Makanan Jadi (KIMJ) 19 %, Ikan Asin Diawetkan 15 %
2. Rata-rata konsumsi ikan meningkat di setiap provinsi
3. Ikan semakin digemari
Sumber : Badan Pusat Statistik, 2017* Angka sangat sementara 2017, Ditjen PDS
Kementerian Kelautan dan PerikananRepublik Indonesia
Kementerian Kelautan dan PerikananRepublik Indonesia
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
10
Keterangan(*) angka sementaraSumber : Statistik Peternakan dan Kesehawatan Hewan 2017, Kementerian Pertanian, Ditjen Perikanan Budidaya dan Ditjen Perikanan Tangkap, Satu Data KKP
-
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
Ribu
(Ton
)
Perkembangan Produksi 2014-2016
2014 2015 2016
“Harga Rata-Rata Daging Sapi, DagingKambing, Daging Ayam Ras di Tingkat
Konsumen Lebih Mahal Dibandingkan HargaRata-Rata Ikan Kembung, Tongkol, Bandeng
dan Patin”
Sumber : BPS
”Produksi Ikan Lebih Tinggi Dibandingkan Sumber Protein Hewani
Lainnya”
PROGRAM KKP DALAM MENDUKUNG KEDAULATAN DAN KETAHANAN PANGAN & GIZI NASIONAL
Supply Side : Peningkatan Ketersediaan Ikan• Mengoptimalkan pengelolaan ruang laut, konservasi dan keanekaragaman hayati laut• Meningkatkan keberlanjutan usaha perikanan tangkap dan perikanan budidaya• Meningkatkan daya saing produk perikanan melalui industrialisasi perikanan• Mengembangkan inovasi iptek kelautan dan perikanan• Meningkatkan pengawasan pengelolaan sumberdaya kelautan dan perikanan (IUU
Fishing, alat tangkap ikan yang merusak, dll)
Demand Side : Peningkatan Konsumsi Ikan• Promosi produk perikanan melalui Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan
(GEMARIKAN)• Kerjasama kemitraan dengan membentuk Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (FORIKAN)• Mengembangkan sistem perkarantinaan ikan, pengendalian mutu, keamanan hasil
perikanan, dan keamanan hayati ikan
Bridging : Penguatan Sinergi Hulu - Hilir• Pengembangan sistem logistik hasil kelautan dan perikanan• Pengembangan Sentra Kelautan dan Perikanan Terpadu (SKPT)• Penyediaan sarana dan prasyarana dasar dan pendukung industri perikanan nasional
Kementerian Kelautan dan PerikananRepublik Indonesia
Kementerian Kelautan dan PerikananRepublik Indonesia
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia
11
TERIMA KASIH,ATAS PERHATIANNYA….
Related Documents
